这是我的前男友，许子子，今年30岁，他喜欢吃重庆的辣子鸡和烤猪蹄，梦想是做面包师或者开机车（街溜子），迫于生活压力，现从事跨境电商工作。不喜欢洗手，洗澡不用沐浴露，袜子内裤都扔洗衣机。周末会睡到下午五点，喜欢猫，但家人总是养狗。爱穿阿迪的鞋，衣服喜欢穿nasa。曾经剪发办卡被骗过，至今无法释怀。#就是日记#
#三联美食# 如果非要在琳琅满目的港式甜品中选出一个代表，蛋挞极有可能是很多香港人的首选。
早在20世纪60年代，蛋挞就和虾饺、烧卖、叉烧包并称为茶楼点心的“四大天王”，蛋挞是其中唯一的甜品。事实上，蛋挞最早源自英式下午茶里的茶点Custard Tarts。挞的英文为tart，意思是指馅料外露的馅饼，区别于馅料被饼皮包裹的pie。智慧的香港人将这种舶来甜品进行了本地化改造，如今的蛋挞早已成为港式甜品中一张闪亮的名片。
港式蛋挞有牛油蛋挞和酥皮蛋挞之分，区别主要在于挞皮的材质和制作方式，两种蛋挞各有拥趸。牛油蛋挞看上去光滑平整，挞皮口感酷似曲奇，爽脆之余更显朴实。而挞皮盛着的挞水，则完美滑嫩得如同布丁，还带着嫩生生的颤动。咬进嘴里，一股淡淡的牛油清香在唇舌间升腾，给人以醇厚温暖之感。相比酥皮蛋挞的复杂工序，牛油蛋挞的挞皮制作相对简单，只需要将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛油、花生酱和糖调味就可完成了。
相比之下，由层层叠叠的薄酥皮组成的酥皮蛋挞就更为常见了。据说有手艺高超的点心师傅，做出来的酥皮层数最高竟可达180多层。酥皮的高妙之处，就在于挞皮的制作过程：挞皮由水皮和油皮组成，水皮用低筋面粉、鸡蛋和清水和成，搓揉时不可太过用力，否则会使面团起筋，这样烘烤出来的挞皮就不够酥脆。油皮则是用猪油代替水，加入低筋面粉、花生酱和奶粉混合而成。因水油不相容，用油皮包着水皮，便可以做出层次分明的神奇质感。如此层次分明的酥皮蛋挞，一口咬下去松化酥脆，满口浓香。
不少人容易分不清酥皮蛋挞和葡式蛋挞，事实上，葡式蛋挞可以说是酥皮蛋挞的一种，但并不等同于酥皮蛋挞。二者最大的区别在于挞水，也就是蛋挞中滑嫩香甜的部分。葡式蛋挞往挞水中加入奶油，烤至焦黑，口感与酥皮蛋挞也有细微分别。
在品尝香甜滑嫩的蛋挞时，再配上一杯香醇柔滑的港式奶茶，是每个香港人都曾拥有过的美好体验。
香港每年的奶茶消费量高达10亿杯，每天为冲调奶茶而消耗的淡奶就有35万吨，可以说奶茶是香港人心中当之无愧的甜品印记。当我们迷恋港式奶茶时，迷恋的到底是什么？有人沉溺在它丝柔顺滑的口感之中不能自拔，有人因其浓郁而微苦回甘的滋味而欲罢不能。那么问题来了，港式奶茶这独特的口感与滋味到底从何而来？
一杯上好的港式奶茶，要用顶级的锡兰红茶来冲泡。其中的秘诀是不能用单一品种的锡兰红茶，而应将不同档次的红茶以特定的比例混合起来方为绝妙：以一至两种低档茶作胆，取其茶色茶味，再配入高档红茶，取其茶香。锡兰红茶总体分为粗茶和幼茶，通过控制粗幼茶的分量和比例，便能决定奶茶的香味、色泽及浓度。这个搭配茶叶的过程，俗称“沟茶”，以此丰富茶的整体层次。为使奶茶更加香浓醇郁，“沟”完的茶叶宜静置一段时间，利用茶叶的发酵作用，使不同等级的茶香互相融合。
水温和手法在一杯好奶茶的诞生过程中，也起着至关重要的作用。将“沟”完的茶叶装入细棉布缝成的茶袋之中，由于旧的茶袋看上去与丝袜相似，丝袜奶茶也因此得名。
泡茶的水温一定要高于90℃，这样才能将茶香完全爆开，达至浓郁。接下来最关键的一步是撞茶，用泡出的茶水反复冲撞茶包，将茶叶中的茶味长长久久地激发出来，空气的混入也使茶香更柔滑。撞茶的诀窍一字曰之“快”，只有快速撞击，茶叶与茶水的分离才更清晰，茶香味更浓。一杯绝妙的奶茶便由此诞生了。
在老一辈香港人心目中，糖水是渗透在骨子里的念想。一份香甜暖胃的糖水，大抵是忙忙碌碌奔波大半日后最好的慰藉。粤语中将甜品称为糖水，如今也特指那些传统的广式糖水。
最早的传统广式糖水可不是简单的糖加水，而是讲究取材。常以各种豆类谷物为原料，经过熬、煮、炖等多道工序，制成糊类或奶类，既有汤汁又有实料。香港人喝糖水，还会因季节变化而调整款式：夏天喝绿豆沙或马蹄露，用以清热解暑；秋天转吃杏仁露或百合糖水，取其滋补润燥之效；冬天品尝芝麻糊或姜汁撞奶，有助于驱寒暖身。
一碗暖暖的黑芝麻糊，常常是孩子们冬日里的福音，要做到甜而不腻，浓而不稠，却真正不容易。《本草纲目》中记载：“芝麻学名为胡麻，胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。”为了使黑芝麻最大程度地挥发出香气，一定要手炒黑芝麻，同时掺进一定比例的白芝麻，因为白芝麻的油分比黑芝麻高，可以将黑芝麻的香味更提升一层。将炒好的黑芝麻与珍珠米以9比1的比例混合，因珍珠米较普通大米更具弹性，由此手工磨成的黑芝麻糊，才会更加黏稠幼滑。这也是做成一碗黑芝麻糊的关键所在。
黑芝麻糊最适合在秋冬季节饮用，热气腾腾的黑芝麻糊熬得浓稠，可以温暖身体补充能量。吃一口香甜糯口的黑芝麻糊，仿佛回到了小时候，围坐在父母身旁，静静地听着街角处那一声悠远的叫卖声，直抵幸福彼岸。
软滑的豆腐花，亦是广式糖水中的滋补佳品。一碗正宗的豆腐花，从选料到做法都有讲究。选取饱满平滑的黄豆榨出豆浆，并反复滤出豆渣。成就一碗嫩豆花的秘诀就在于“撞”——将食用石膏粉、生豆粉均匀调和，把豆浆快速浇灌而入，豆浆一定要够热，才能使其凝固成豆腐花。软滑的豆花，过去吃时常常加入糖浆，如今则纷纷搭配红豆沙、芝麻糊或各式水果，口感变得更为丰富。而红豆和莲子，常常是豆腐花最神采奕奕的黄金搭档。一颗颗红豆与莲子，已经煮至绵软，咬在口中，用舌尖一顶，就能完全化掉，伴随着细腻弹软的豆腐花，从喉咙滑入胃里，整个身心在那一瞬间得到了深深的满足。
节选自 《港式甜品：那些疲惫生活中的甜蜜梦想》文 邱杨
早在20世纪60年代，蛋挞就和虾饺、烧卖、叉烧包并称为茶楼点心的“四大天王”，蛋挞是其中唯一的甜品。事实上，蛋挞最早源自英式下午茶里的茶点Custard Tarts。挞的英文为tart，意思是指馅料外露的馅饼，区别于馅料被饼皮包裹的pie。智慧的香港人将这种舶来甜品进行了本地化改造，如今的蛋挞早已成为港式甜品中一张闪亮的名片。
港式蛋挞有牛油蛋挞和酥皮蛋挞之分，区别主要在于挞皮的材质和制作方式，两种蛋挞各有拥趸。牛油蛋挞看上去光滑平整，挞皮口感酷似曲奇，爽脆之余更显朴实。而挞皮盛着的挞水，则完美滑嫩得如同布丁，还带着嫩生生的颤动。咬进嘴里，一股淡淡的牛油清香在唇舌间升腾，给人以醇厚温暖之感。相比酥皮蛋挞的复杂工序，牛油蛋挞的挞皮制作相对简单，只需要将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛油、花生酱和糖调味就可完成了。
相比之下，由层层叠叠的薄酥皮组成的酥皮蛋挞就更为常见了。据说有手艺高超的点心师傅，做出来的酥皮层数最高竟可达180多层。酥皮的高妙之处，就在于挞皮的制作过程：挞皮由水皮和油皮组成，水皮用低筋面粉、鸡蛋和清水和成，搓揉时不可太过用力，否则会使面团起筋，这样烘烤出来的挞皮就不够酥脆。油皮则是用猪油代替水，加入低筋面粉、花生酱和奶粉混合而成。因水油不相容，用油皮包着水皮，便可以做出层次分明的神奇质感。如此层次分明的酥皮蛋挞，一口咬下去松化酥脆，满口浓香。
不少人容易分不清酥皮蛋挞和葡式蛋挞，事实上，葡式蛋挞可以说是酥皮蛋挞的一种，但并不等同于酥皮蛋挞。二者最大的区别在于挞水，也就是蛋挞中滑嫩香甜的部分。葡式蛋挞往挞水中加入奶油，烤至焦黑，口感与酥皮蛋挞也有细微分别。
在品尝香甜滑嫩的蛋挞时，再配上一杯香醇柔滑的港式奶茶，是每个香港人都曾拥有过的美好体验。
香港每年的奶茶消费量高达10亿杯，每天为冲调奶茶而消耗的淡奶就有35万吨，可以说奶茶是香港人心中当之无愧的甜品印记。当我们迷恋港式奶茶时，迷恋的到底是什么？有人沉溺在它丝柔顺滑的口感之中不能自拔，有人因其浓郁而微苦回甘的滋味而欲罢不能。那么问题来了，港式奶茶这独特的口感与滋味到底从何而来？
一杯上好的港式奶茶，要用顶级的锡兰红茶来冲泡。其中的秘诀是不能用单一品种的锡兰红茶，而应将不同档次的红茶以特定的比例混合起来方为绝妙：以一至两种低档茶作胆，取其茶色茶味，再配入高档红茶，取其茶香。锡兰红茶总体分为粗茶和幼茶，通过控制粗幼茶的分量和比例，便能决定奶茶的香味、色泽及浓度。这个搭配茶叶的过程，俗称“沟茶”，以此丰富茶的整体层次。为使奶茶更加香浓醇郁，“沟”完的茶叶宜静置一段时间，利用茶叶的发酵作用，使不同等级的茶香互相融合。
水温和手法在一杯好奶茶的诞生过程中，也起着至关重要的作用。将“沟”完的茶叶装入细棉布缝成的茶袋之中，由于旧的茶袋看上去与丝袜相似，丝袜奶茶也因此得名。
泡茶的水温一定要高于90℃，这样才能将茶香完全爆开，达至浓郁。接下来最关键的一步是撞茶，用泡出的茶水反复冲撞茶包，将茶叶中的茶味长长久久地激发出来，空气的混入也使茶香更柔滑。撞茶的诀窍一字曰之“快”，只有快速撞击，茶叶与茶水的分离才更清晰，茶香味更浓。一杯绝妙的奶茶便由此诞生了。
在老一辈香港人心目中，糖水是渗透在骨子里的念想。一份香甜暖胃的糖水，大抵是忙忙碌碌奔波大半日后最好的慰藉。粤语中将甜品称为糖水，如今也特指那些传统的广式糖水。
最早的传统广式糖水可不是简单的糖加水，而是讲究取材。常以各种豆类谷物为原料，经过熬、煮、炖等多道工序，制成糊类或奶类，既有汤汁又有实料。香港人喝糖水，还会因季节变化而调整款式：夏天喝绿豆沙或马蹄露，用以清热解暑；秋天转吃杏仁露或百合糖水，取其滋补润燥之效；冬天品尝芝麻糊或姜汁撞奶，有助于驱寒暖身。
一碗暖暖的黑芝麻糊，常常是孩子们冬日里的福音，要做到甜而不腻，浓而不稠，却真正不容易。《本草纲目》中记载：“芝麻学名为胡麻，胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。”为了使黑芝麻最大程度地挥发出香气，一定要手炒黑芝麻，同时掺进一定比例的白芝麻，因为白芝麻的油分比黑芝麻高，可以将黑芝麻的香味更提升一层。将炒好的黑芝麻与珍珠米以9比1的比例混合，因珍珠米较普通大米更具弹性，由此手工磨成的黑芝麻糊，才会更加黏稠幼滑。这也是做成一碗黑芝麻糊的关键所在。
黑芝麻糊最适合在秋冬季节饮用，热气腾腾的黑芝麻糊熬得浓稠，可以温暖身体补充能量。吃一口香甜糯口的黑芝麻糊，仿佛回到了小时候，围坐在父母身旁，静静地听着街角处那一声悠远的叫卖声，直抵幸福彼岸。
软滑的豆腐花，亦是广式糖水中的滋补佳品。一碗正宗的豆腐花，从选料到做法都有讲究。选取饱满平滑的黄豆榨出豆浆，并反复滤出豆渣。成就一碗嫩豆花的秘诀就在于“撞”——将食用石膏粉、生豆粉均匀调和，把豆浆快速浇灌而入，豆浆一定要够热，才能使其凝固成豆腐花。软滑的豆花，过去吃时常常加入糖浆，如今则纷纷搭配红豆沙、芝麻糊或各式水果，口感变得更为丰富。而红豆和莲子，常常是豆腐花最神采奕奕的黄金搭档。一颗颗红豆与莲子，已经煮至绵软，咬在口中，用舌尖一顶，就能完全化掉，伴随着细腻弹软的豆腐花，从喉咙滑入胃里，整个身心在那一瞬间得到了深深的满足。
节选自 《港式甜品：那些疲惫生活中的甜蜜梦想》文 邱杨
【存档】
《从2020巴萨大选到梅西离队，拉波尔塔说过的话》
2020-08-26
拉波尔塔：巴托梅乌和他的董事会应该立即辞职，如果他们辞职，我们将有希望让梅西留下来。
2020-12-03
拉波尔塔：我希望梅西留在巴萨。我和他有很好的关系，我们经常和他交流。我知道梅西喜欢巴萨。如果会员们信任我，让我成为新高层，我希望梅西听取俱乐部的认真建议并对其进行评估做出决定。
2020-12-07
拉波尔塔：我会竭尽最大努力让梅西继续效力巴萨。
梅西热爱巴萨。他已经表示过很多次。他是俱乐部球员，在巴萨很舒服，在这个城市里也是。梅西并不在乎金钱，我们很清楚。要让他留下来，我们必须提出一项建议，使梅西相信巴萨是拥有一支有能力的竞争再次赢得欧冠的球队。梅西和我之间有着深厚的感情。他知道我每次向他提出续约时，都会兑现承诺。他亲自告诉我，他对此表示非常感谢。
我认为梅西应该在巴萨结束自己的职业生涯。我甚至不想考虑让梅西离开俱乐部。我现在需要的是拥有巴萨高层职位的权力，直接了解俱乐部的情况，看看我可以提出什么建议让梅西留下。
2020-12-10
巴萨主席竞选的两位候选人
拉波尔塔：我无意冒犯任何竞选人，我是最有可能让梅西留下的那个人。
法雷：如果我当选，梅西会在第二天续约，我们还没有提供东西，但我们已经了解到梅西身边人，他想留下。
2020-12-15
拉波尔塔：我会竭尽全力让梅西留下。
2020-12-31
拉波尔塔：“梅西？这不是金钱问题。他爱巴萨，我深信他想留下来。你必须拥抱他，告诉他他很关键，他在巴萨还有很长的路。我有一个很好的方案。我与他的关系，我想提出一个好的建议让他留下。
2021-01-13
拉波尔塔：“梅西告诉我，他想留在巴萨，我告诉他的所有事情都已经实现了。我将向他提出我可以实现的建议。我们不能像过去几个赛季那样不断地忽悠他。他最近开始笑了，就像对阵毕尔巴鄂竞技和佩德里时那样。
2021-01-15
拉波尔塔：我梦想在新诺坎普和梅西庆祝巴萨建队125周年。
2021-01-19
拉波尔塔：我始终认为梅西希望留下，我们会尽一切办法留下他。
2020-01-31
拉波尔塔宣布将在明天公布自己的竞选项目，包括如何扭转局面，振兴巴萨，保证梅西能够继续留在巴萨。
2021-02-01
拉波尔塔昨天给梅西发信息予以支持。拉波尔塔表示从经济角度梅西带给我们的是无价的，更重要的还有情感上和体育层面的。
2021-02-07
拉波尔塔：我坚信梅西想留在巴萨。
2021-02-26
拉波尔塔：全球经纪人和俱乐部代表对我的回归感到兴奋，包括许多球员也是。组建一支具有竞争力的球队，梅西脸上会再现笑容，其他俱乐部会提供我们无法提供的合约，但我确信梅西想留在巴萨。
2021-02-27
拉波尔塔竞选宣传片中，拥抱着梅西球衣说：嘿，莱奥，我会为你提出无法拒绝的续约。
2021-03-07
梅西带着儿子为巴萨大选投票。
记者：明天如果你当选做的第一件事是给梅西父亲打电话吗？
拉波尔塔：为什么要到明天，今晚我就打电话。
2021-03-08
拉波尔塔赢得大选演讲第一句话：梅西爱巴萨，我们希望他留下。
梅西父亲点赞巴萨官方ins宣布拉波尔塔当选巴萨主席动态。
拉波尔塔：昨天我收到了梅西，皮克和阿尔巴的来信，祝贺我当选巴萨新任主席，特别是梅西昨天向我表示祝贺，不久我们将坐下来一起交谈，我们将为他和俱乐部未来做出决定。
2021-03-11
塞尔电台：原本梅西会在巴黎与巴黎圣日耳曼进行接触，但拉波尔塔当选后，梅西父亲取消了和巴黎的会议，留在巴萨是梅西首选。
梅西有想法2年后去美国效力，现在愿意与巴萨高层谈判，很乐意与拉波尔塔进行沟通。
2021-03-18
梅西正装出席拉波尔塔就职典礼。
2021-04-16
RAC1从梅西身边人得知梅西尚未收到拉波尔塔提出的新合约，梅西正在等待中。
拉波尔塔：梅西续约工作一切正常。
2021-04-29
TV3：梅西将和巴萨续约10年，拉波尔塔见了梅西父亲，双方感情很好，对续约进行了沟通，初步计划是梅西想在诺坎普继续踢2年，2022年世界杯之后去美国迈阿密加盟贝克汉姆的球队，和苏亚雷斯一起再次合作，从美国回来后加入巴萨技术层，像男篮纳瓦罗一样，会议上梅西父亲表明梅西不在乎续约年薪多少，而是一个好的球队计划，梅西愿意降薪50%。
2021-05-18
零点电台：梅西父亲一直在巴塞罗那，拉波尔塔一直和他保持联系，但双方尚未进行有实质性的谈判。
2021-05-19
西班牙四台：拉波尔塔的清洗名单多达13人，只有梅西，德容和特尔施特根是非卖品。
2021-05-21
加泰电台：拉波尔塔向西甲联盟缴纳1.25亿欧元保证金时忙到最后一刻，当时非常困难，当天晚上以至于梅西给拉波尔塔打电话询问是否需要帮助，如果需要帮助，梅西可以帮忙为拉波尔塔寻找担保人。
2021-05-27
TV3：拉波尔塔已经向梅西提出报价，续约巴萨2年，之后可以去美国踢3年，然后回到俱乐部任职。巴萨对这份报价感到乐观，在等待梅西的决定。
2021-05-28
拉波尔塔：“我们知道有很多关于梅西未来的讨论。梅西的新合同进展顺利，但还没有完成。我们希望能被梅西接受。我们的关系非常好。梅西很喜欢巴萨，当然我们都希望他继续留在巴萨。”
拉波尔塔：“梅西对我们的计划很兴奋。我对他的续约持适度乐观的态度。”
拉波尔塔：“梅西想再次在巴萨感到舒适，这意味着胜利。”
拉波尔塔：“梅西？你注意到他想要舒适，他还有几年的时间，他想要享受他。现在有什么变化？好吧，现在我是主席，我认为梅西喜欢我做主席。
2021-06-01
拉波尔塔：“梅西的续约并不取决于审计。我们正在与里奥的经纪人进行谈判，进展顺利。我们希望谈判继续进行下去。对梅西来说，这不是钱的问题，而是未来的问题，计划的问题。”
2021-06-17
拉波尔塔：梅西续约日期？续约进展顺利，但目前还不知道。我们没有设定具体日期。嗯，对我来说，我想在他或者我的生日之际宣布，无论是这个月的24日（梅西生日），还是我的29日（拉波尔塔生日），我都希望续约消息成为他和我的共同礼物。
2021-06-20
拉波尔塔：和梅西续约我们没有压力和担忧，我们正在冷静地处理，我们都知道梅西想要什么，我们必须做什么，但如果你问我，我会告诉你我更喜欢续约尽快完成，但我们也致力于其他事情。如果梅西说尽快同意续约，那我会很高兴，这会对我们有很大的帮助。我每天都和梅西聊很多，他非常兴奋，我很感激他表现出留下来的愿望，阿圭罗在这件事上帮助了很多，阿圭罗每天都坚持让梅西留下并续签合同。
2021-06-30
拉波尔塔今天采访：梅西续约？别着急，保持冷静。
2021-07-02
拉波尔塔：梅西续约正在按计划进行。
2021-07-06
拉波尔塔：梅西续约？一切顺利。
2021-07-09
拉波尔塔和科曼出席活动，被问及梅西两人表示冷静和一切都好。
2021-07-13
拉波尔塔：“与梅西的续约进展顺利，我们为他感到非常高兴。当他举起美洲杯时，我们都流下了喜悦的泪水。
2021-07-15
拉波尔塔：梅西续约？一切顺利。
2021-07-23
拉波尔塔：“梅西一直说他想留下，毫无疑问。现在我不能谈论关于谈判的细节，我只能说进展得很顺利。里奥目前正在休假，他有一个团队来处理关于续约的事情。”
2021-07-27
安赫尔-托雷斯（赫塔菲主席）：我和拉波尔塔和西甲联盟主席特瓦斯谈过，西甲不能让梅西离开，如果他离开西甲我们都会后悔，他必须在西班牙退役。
2021-08-03
记者：梅西没有合同已经一个月了，他会和球队一起参加甘伯杯吗？
拉波尔塔：“我们正在努力，情况正在好转。”
2021-08-04
拉波尔塔：梅西续约一切顺利。随着时间推移，转会市场上还会有更多好消息传来。
2021-08-06
巴萨官宣梅西离队
加泰罗尼亚晨报总裁：拉波尔塔竞选前对梅西续约充满信心，他告诉我们他的竞选对手弗雷夏和方特都无法完成和梅西续约，而他甚至可以在烧烤摊子上和梅西完成续约。现在发生的一切我们可以说这烧烤烤糊了。我们被所有人欺骗了，没有人会告诉我们真相，无论是拉波尔塔还是说他是救世主的阿莱曼尼的人，梅西都不会告诉我们真相是什么。
拉波尔塔：“我们无法履行与梅西的合同，因为西甲新规。”
“与梅西的谈判已经结束。由于西甲规则，我们无法注册梅西，他们对我们的工资限制非常有限。我们与梅西有协议，但我们无法注册他。梅西现在将可以考虑其他选择，我们也有一个截止日期。”
记者：“你是否对你在选举中对球迷做出的错误承诺负有责任？”
拉波尔塔：“不，不，我没有。我已经说过几次，我们会尽一切努力确保梅西留下。我们达成了协议，但由于经济形势，我们未能正式达成协议。情况甚至比他们最初向我们提供的数字还要糟糕。于是我们的情况越来越糟。”
问：“你什么时候和梅西谈过，告诉他他不能继续留在俱乐部？
拉波尔塔：“两天前，我得出的结论是，我们必须说‘真的，我们做不到’，然后我联系了莱奥的父亲，昨天和他们一起交谈了西甲新规的问题。”
“梅西想留下，但是不能留下，所以他不开心。我们都想他能留下来，但这是一个无法改变的现实，他知道无论他去哪里，我都会祝福他。巴萨是他的家。”
《从2020巴萨大选到梅西离队，拉波尔塔说过的话》
2020-08-26
拉波尔塔：巴托梅乌和他的董事会应该立即辞职，如果他们辞职，我们将有希望让梅西留下来。
2020-12-03
拉波尔塔：我希望梅西留在巴萨。我和他有很好的关系，我们经常和他交流。我知道梅西喜欢巴萨。如果会员们信任我，让我成为新高层，我希望梅西听取俱乐部的认真建议并对其进行评估做出决定。
2020-12-07
拉波尔塔：我会竭尽最大努力让梅西继续效力巴萨。
梅西热爱巴萨。他已经表示过很多次。他是俱乐部球员，在巴萨很舒服，在这个城市里也是。梅西并不在乎金钱，我们很清楚。要让他留下来，我们必须提出一项建议，使梅西相信巴萨是拥有一支有能力的竞争再次赢得欧冠的球队。梅西和我之间有着深厚的感情。他知道我每次向他提出续约时，都会兑现承诺。他亲自告诉我，他对此表示非常感谢。
我认为梅西应该在巴萨结束自己的职业生涯。我甚至不想考虑让梅西离开俱乐部。我现在需要的是拥有巴萨高层职位的权力，直接了解俱乐部的情况，看看我可以提出什么建议让梅西留下。
2020-12-10
巴萨主席竞选的两位候选人
拉波尔塔：我无意冒犯任何竞选人，我是最有可能让梅西留下的那个人。
法雷：如果我当选，梅西会在第二天续约，我们还没有提供东西，但我们已经了解到梅西身边人，他想留下。
2020-12-15
拉波尔塔：我会竭尽全力让梅西留下。
2020-12-31
拉波尔塔：“梅西？这不是金钱问题。他爱巴萨，我深信他想留下来。你必须拥抱他，告诉他他很关键，他在巴萨还有很长的路。我有一个很好的方案。我与他的关系，我想提出一个好的建议让他留下。
2021-01-13
拉波尔塔：“梅西告诉我，他想留在巴萨，我告诉他的所有事情都已经实现了。我将向他提出我可以实现的建议。我们不能像过去几个赛季那样不断地忽悠他。他最近开始笑了，就像对阵毕尔巴鄂竞技和佩德里时那样。
2021-01-15
拉波尔塔：我梦想在新诺坎普和梅西庆祝巴萨建队125周年。
2021-01-19
拉波尔塔：我始终认为梅西希望留下，我们会尽一切办法留下他。
2020-01-31
拉波尔塔宣布将在明天公布自己的竞选项目，包括如何扭转局面，振兴巴萨，保证梅西能够继续留在巴萨。
2021-02-01
拉波尔塔昨天给梅西发信息予以支持。拉波尔塔表示从经济角度梅西带给我们的是无价的，更重要的还有情感上和体育层面的。
2021-02-07
拉波尔塔：我坚信梅西想留在巴萨。
2021-02-26
拉波尔塔：全球经纪人和俱乐部代表对我的回归感到兴奋，包括许多球员也是。组建一支具有竞争力的球队，梅西脸上会再现笑容，其他俱乐部会提供我们无法提供的合约，但我确信梅西想留在巴萨。
2021-02-27
拉波尔塔竞选宣传片中，拥抱着梅西球衣说：嘿，莱奥，我会为你提出无法拒绝的续约。
2021-03-07
梅西带着儿子为巴萨大选投票。
记者：明天如果你当选做的第一件事是给梅西父亲打电话吗？
拉波尔塔：为什么要到明天，今晚我就打电话。
2021-03-08
拉波尔塔赢得大选演讲第一句话：梅西爱巴萨，我们希望他留下。
梅西父亲点赞巴萨官方ins宣布拉波尔塔当选巴萨主席动态。
拉波尔塔：昨天我收到了梅西，皮克和阿尔巴的来信，祝贺我当选巴萨新任主席，特别是梅西昨天向我表示祝贺，不久我们将坐下来一起交谈，我们将为他和俱乐部未来做出决定。
2021-03-11
塞尔电台：原本梅西会在巴黎与巴黎圣日耳曼进行接触，但拉波尔塔当选后，梅西父亲取消了和巴黎的会议，留在巴萨是梅西首选。
梅西有想法2年后去美国效力，现在愿意与巴萨高层谈判，很乐意与拉波尔塔进行沟通。
2021-03-18
梅西正装出席拉波尔塔就职典礼。
2021-04-16
RAC1从梅西身边人得知梅西尚未收到拉波尔塔提出的新合约，梅西正在等待中。
拉波尔塔：梅西续约工作一切正常。
2021-04-29
TV3：梅西将和巴萨续约10年，拉波尔塔见了梅西父亲，双方感情很好，对续约进行了沟通，初步计划是梅西想在诺坎普继续踢2年，2022年世界杯之后去美国迈阿密加盟贝克汉姆的球队，和苏亚雷斯一起再次合作，从美国回来后加入巴萨技术层，像男篮纳瓦罗一样，会议上梅西父亲表明梅西不在乎续约年薪多少，而是一个好的球队计划，梅西愿意降薪50%。
2021-05-18
零点电台：梅西父亲一直在巴塞罗那，拉波尔塔一直和他保持联系，但双方尚未进行有实质性的谈判。
2021-05-19
西班牙四台：拉波尔塔的清洗名单多达13人，只有梅西，德容和特尔施特根是非卖品。
2021-05-21
加泰电台：拉波尔塔向西甲联盟缴纳1.25亿欧元保证金时忙到最后一刻，当时非常困难，当天晚上以至于梅西给拉波尔塔打电话询问是否需要帮助，如果需要帮助，梅西可以帮忙为拉波尔塔寻找担保人。
2021-05-27
TV3：拉波尔塔已经向梅西提出报价，续约巴萨2年，之后可以去美国踢3年，然后回到俱乐部任职。巴萨对这份报价感到乐观，在等待梅西的决定。
2021-05-28
拉波尔塔：“我们知道有很多关于梅西未来的讨论。梅西的新合同进展顺利，但还没有完成。我们希望能被梅西接受。我们的关系非常好。梅西很喜欢巴萨，当然我们都希望他继续留在巴萨。”
拉波尔塔：“梅西对我们的计划很兴奋。我对他的续约持适度乐观的态度。”
拉波尔塔：“梅西想再次在巴萨感到舒适，这意味着胜利。”
拉波尔塔：“梅西？你注意到他想要舒适，他还有几年的时间，他想要享受他。现在有什么变化？好吧，现在我是主席，我认为梅西喜欢我做主席。
2021-06-01
拉波尔塔：“梅西的续约并不取决于审计。我们正在与里奥的经纪人进行谈判，进展顺利。我们希望谈判继续进行下去。对梅西来说，这不是钱的问题，而是未来的问题，计划的问题。”
2021-06-17
拉波尔塔：梅西续约日期？续约进展顺利，但目前还不知道。我们没有设定具体日期。嗯，对我来说，我想在他或者我的生日之际宣布，无论是这个月的24日（梅西生日），还是我的29日（拉波尔塔生日），我都希望续约消息成为他和我的共同礼物。
2021-06-20
拉波尔塔：和梅西续约我们没有压力和担忧，我们正在冷静地处理，我们都知道梅西想要什么，我们必须做什么，但如果你问我，我会告诉你我更喜欢续约尽快完成，但我们也致力于其他事情。如果梅西说尽快同意续约，那我会很高兴，这会对我们有很大的帮助。我每天都和梅西聊很多，他非常兴奋，我很感激他表现出留下来的愿望，阿圭罗在这件事上帮助了很多，阿圭罗每天都坚持让梅西留下并续签合同。
2021-06-30
拉波尔塔今天采访：梅西续约？别着急，保持冷静。
2021-07-02
拉波尔塔：梅西续约正在按计划进行。
2021-07-06
拉波尔塔：梅西续约？一切顺利。
2021-07-09
拉波尔塔和科曼出席活动，被问及梅西两人表示冷静和一切都好。
2021-07-13
拉波尔塔：“与梅西的续约进展顺利，我们为他感到非常高兴。当他举起美洲杯时，我们都流下了喜悦的泪水。
2021-07-15
拉波尔塔：梅西续约？一切顺利。
2021-07-23
拉波尔塔：“梅西一直说他想留下，毫无疑问。现在我不能谈论关于谈判的细节，我只能说进展得很顺利。里奥目前正在休假，他有一个团队来处理关于续约的事情。”
2021-07-27
安赫尔-托雷斯（赫塔菲主席）：我和拉波尔塔和西甲联盟主席特瓦斯谈过，西甲不能让梅西离开，如果他离开西甲我们都会后悔，他必须在西班牙退役。
2021-08-03
记者：梅西没有合同已经一个月了，他会和球队一起参加甘伯杯吗？
拉波尔塔：“我们正在努力，情况正在好转。”
2021-08-04
拉波尔塔：梅西续约一切顺利。随着时间推移，转会市场上还会有更多好消息传来。
2021-08-06
巴萨官宣梅西离队
加泰罗尼亚晨报总裁：拉波尔塔竞选前对梅西续约充满信心，他告诉我们他的竞选对手弗雷夏和方特都无法完成和梅西续约，而他甚至可以在烧烤摊子上和梅西完成续约。现在发生的一切我们可以说这烧烤烤糊了。我们被所有人欺骗了，没有人会告诉我们真相，无论是拉波尔塔还是说他是救世主的阿莱曼尼的人，梅西都不会告诉我们真相是什么。
拉波尔塔：“我们无法履行与梅西的合同，因为西甲新规。”
“与梅西的谈判已经结束。由于西甲规则，我们无法注册梅西，他们对我们的工资限制非常有限。我们与梅西有协议，但我们无法注册他。梅西现在将可以考虑其他选择，我们也有一个截止日期。”
记者：“你是否对你在选举中对球迷做出的错误承诺负有责任？”
拉波尔塔：“不，不，我没有。我已经说过几次，我们会尽一切努力确保梅西留下。我们达成了协议，但由于经济形势，我们未能正式达成协议。情况甚至比他们最初向我们提供的数字还要糟糕。于是我们的情况越来越糟。”
问：“你什么时候和梅西谈过，告诉他他不能继续留在俱乐部？
拉波尔塔：“两天前，我得出的结论是，我们必须说‘真的，我们做不到’，然后我联系了莱奥的父亲，昨天和他们一起交谈了西甲新规的问题。”
“梅西想留下，但是不能留下，所以他不开心。我们都想他能留下来，但这是一个无法改变的现实，他知道无论他去哪里，我都会祝福他。巴萨是他的家。”
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