红烧鲅鱼尾

做法

1、鲅鱼治净，取尾部，两面横向划深刀，深至鱼骨；葱切段，姜蒜切片备用；香菜洗净切碎，留一根漂亮的做装饰；调好水淀粉备用；

2、锅中入油，热锅凉油爆香蒜末；下入鲅鱼两面略煎；烹入料酒；烹入红烧酱油，晃动炒锅，使料酒和酱油分布均匀；

3、加入葱姜，晃动炒锅，至出香味儿；加入适量开水，办没过鱼身即可，晃动炒锅使所有作料分布均匀；加入干红辣椒，如果喜欢吃辣，就把辣椒剪开；改善锅盖，转小火炖鱼；期间几次将汤汁浇在鱼身上；

4、炖至鱼基本成熟后，可以加点儿盐调味儿，也可以不加，红烧酱油挺咸的；炖至鱼熟，大约7、8分钟的样子，将鱼盛出装盘；锅中汤汁大火煮沸，少量多次加入水淀粉；推出适合的浓稠度，并煮至再次沸腾；将汤汁浇在鱼身上；撒上香菜碎，上桌开吃！#美食分享# #不可辜负的美食#

来聊聊洗碗机！
两三年前我爸就跟我提过想买洗碗机，我妈不同意，她以为洗碗机是像洗衣机一样的丢碟子进去转（…？）怕把碗洗坏了。
然后我爸就没提过这茬了。前两个月我妈洗东西把手划了个大口子，我跟我爸就以妇女节为契机送了台西门子洗碗机给我妈。
我家是消毒碗柜内嵌，不过原来用的频率不怎么高。就直接把消毒碗柜撤了，原来消毒碗柜位置跟新洗碗机尺寸是正好一样的。
买的8套的容量的，不过感觉也挺大的。
然后我妈就真香了哈哈哈哈[doge]
先说说我家吃饭情况：早饭我爸吃面/粥，一般是一个大面碗，我跟我妈一两个碟碗。中饭晚饭加起来大概是6-7碟，碗9-11个，再加上煲汤的小砂锅。
以上说的餐具可以一次性放进去洗！当然炒菜的锅就放不下啦。
涉及到成本问题嘛（诚实[喵喵]），我家是一天洗一次，手洗的只有中午的煲汤砂锅，中饭晚饭的炒菜锅。其余的东西基本都能丢进去洗。
如果我爸不在家吃饭，就会空出一些位置，我妈会趁这种时候把锅盖、削皮器这类平时不好洗干净的东西丢进去洗。我妈真的超香的[允悲]…
然后聊聊洗碗机对我家的影响吧。
最直观的，家务上轻松了很多！（废话（。
以及我很喜欢的，洗碗机给我家带来了一种心态上的富余。
怎么说呢，不知道你们家有没有很细的网格捞网，煲汤打泡那种！或者炸东西的时候用的。这种真的好难洗…我妈一度因为这个不乐意煲汤（。
但是洗碗机洗这个很干净啊！！洗出来跟新的一样！！
捞网的清洁问题不再困扰我妈了！类似的还有准备食材的时候用碗问题，有了洗碗机以后不会因为担心这类问题而捆手捆脚。
连我爸要做饭我妈都不怕了[允悲]（我爸比我妈会做饭，就是爱用些不好洗的东西）
我妈也能有更多的时间去做自己感兴趣的事情，我真的很爱洗碗机带来的改变！
最后放个我的丑丑杯子，大概是两个月洗了5-8次的对比图，我是有位置而且记起来就会丢下去洗一次，我的杯子现在新的一样[泪]

#红烧鸡腿做法#
主料：大鸡腿
辅料：蒜片，姜片，财神蚝油1勺，料酒2勺，红烧汁3勺，两碗水，盐适量。

做法：1.大鸡腿先用盐腌制一个小时，有条件的可以腌制一夜。
2.锅热后倒入油，然后放入蒜片和姜片。
3.放入鸡腿煎到焦黄上色，翻面再煎到鸡皮出油。
4.然后放入这个比例的料汁财神蚝油1勺，料酒2勺，红烧汁3勺，两碗水，盐要看情况放，因为这些料汁已经很咸了，所以千万不能多放。如果觉得咸味不够最后加一些也可以。如果做咸了那可就没办法吃了。
5.第一次烧的时候鸡腿底部朝上，锅烧开后中火烧大概25分钟，然后翻面再继续烧20分钟。
6.因为铸铁锅锁水保温功能更好一些，所以水份流失的不是特别快，这个时候我们打开锅盖，开大火收汁，不喜欢汁水的多的可以多收一些，喜欢有点汁水拌饭的就适当留一些，比如我们家这个汁水的量就适合拌饭。

喜欢吃辣的可以加辣椒，我家做的是辣椒版本。但依然很下饭，这道菜所有食材都很容易买到，我就等你们教作业啦！我觉得有小孩子的家庭也会很喜欢，如果觉得酱汁浓郁的，可以把3勺红烧汁改成2勺。