#上海大学[超话]##上海大学##上海加油##支援上海#
同心抗疫 山海情深
蔬菜来了！鸡蛋来了！苹果来了！
近日各方抗疫物资陆续抵达学校
为学校疫情防控提供了重要的资源保障
星夜驰援 千里送暖
跨越千里的不止是果蔬飘香
更是一方有难八方支援的四海情深
为满足师生需求
学校充分挖掘资源
与各兄弟省市协调物资
山东的苹果、蔬菜，嘉善的食品礼包……
向学校集结
同心抗疫 山海情深
蔬菜来了！鸡蛋来了！苹果来了！
近日各方抗疫物资陆续抵达学校
为学校疫情防控提供了重要的资源保障
星夜驰援 千里送暖
跨越千里的不止是果蔬飘香
更是一方有难八方支援的四海情深
为满足师生需求
学校充分挖掘资源
与各兄弟省市协调物资
山东的苹果、蔬菜，嘉善的食品礼包……
向学校集结
#三联美食# #香椿煎蛋# 真好像是“忽如一场春风来”，上海的阳光就变得灿烂起来。明媚的太阳挂在天空，走在道路上人被晒得暖乎乎的。细看道路两边的光秃树枝，已经开始长出了嫩绿的芽儿。
拿起手机就发现微信家族群里聊得火热，我点进去，就看见一抹娇嫩的枫叶红，原来是家乡的椿芽已经长出来了。
照片里是一排和晒衣杆差不多粗的椿树，差不多都是整齐的一人高。在每棵树的树尖都长出了一朵娇嫩的椿芽，还坠着一些清晨的露水，宛如一个刚出生的小精灵一般。
椿芽也长在了枝干的侧枝处，但是很神奇的，只有树顶那一朵才格外的红、格外的嫩、格外的香。
开春第一茬椿芽都是那种红彤彤的，小枝干格外的粗壮，有一些叶片，肉肉的厚厚的，就是要趁它叶片没有长开的时候摘下来，这样的椿芽做出来嫩到牙齿都柔软。果然，照片一出来，在海南的姑姑们纷纷冒了泡，一段一段文字语音，说着自己对这优质椿芽的赞叹，对这故乡椿味的思念。
正因为老家有种椿树，所以每个开春，我们家总能最早品味早椿的香味。其实在农贸市场找到椿芽不是难事，但是，那种香气馥郁的、那种新鲜娇嫩的是很难邂逅的。
家里的椿做法简单，最常做的就是椿煎蛋。有着特殊香味的椿芽遇上厨房常客—鸡蛋，却能创造最魂牵梦萦的滋味。首先把椿芽洗净切碎，妈妈切菜的时候明显粗犷一点，切出来的香椿有着大把的枝干，长长短短。而且妈妈一般不在乎鸡蛋和椿的比例，总是觉得椿越多越好。
奶奶做的则更为精进，奶奶是一个细致的人，她切的椿芽大小均匀，细而不碎，吃的时候就明显感觉口感要细密很多。奶奶一般煎蛋会按照家里的人数，几个人放几颗蛋，再放相应的椿芽，一般是3:1的比例，鸡蛋偏多，椿芽偏少。
这样的比例反倒更能彰显椿芽的主角地位。鸡蛋的Q弹滑嫩让椿芽略粗的口感凸显了出来。鸡蛋味轻，遇上香味浓郁的椿芽，两者在油锅中完美的契合，椿芽的滋味挥发的刚刚好，多一分则过，少一分则缺。
奶奶煎鸡蛋一般会特别加一勺猪油，鸡蛋和椿的素加上一勺猪油的荤，让这道菜的味道更加醇厚，而猪油煎出来的鸡蛋边缘更加焦酥，那是椿煎蛋滋味最好的部分。若是你咬一口，你会发现这里面还有一丝脆脆的、甜甜的、辣辣的混合味道。
这也是奶奶的别出心裁，她额外切了一只肉厚的青椒进去，让这香椿煎蛋的味道更加丰富。就这样一道简单的椿煎蛋是每个春天最让人怀念的味道。而且哪怕是买一样的材料去复刻，也没有人能做出奶奶烹调出的那个味道。奶奶就靠着一道椿煎蛋引得分散在外的子孙们回忆满满、常常思念。
春天来得突然，走得也快。人们采摘的速度总是赶不上椿芽的生长速度。而且椿芽就像一个少女，越长越不相同，摘掉头几茬的椿芽，后面长出来的椿芽就不再是那娇嫩的样子，长开了的椿芽，叶宽杆细，口感不再那么脆嫩，多了蔬菜的纤维感。
若说椿煎蛋是椿芽最能引人留恋的味道，那么凉拌椿芽则是最引人偏爱的味道。一般吃这道菜，都是春天来了很久的时候了。天气转暖，燕子也开始喧嚣，热闹气氛逐渐转浓。这时候一道凉拌椿芽就是餐桌上最契合的佳肴了。
这时候的椿树长开了，不再光秃秃的，一抹青绿染上了椿树，都枝繁叶茂，凉拌香椿就选择叶片新生出来的部分。虽然这道菜的用材没有椿煎蛋那么金贵，但是滋味却别有千秋。
摘下椿叶最嫩的部分，洗干净切成稍长的段，然后拌上家中常见的佐料就好，湖南喜辣，所以我们家里多会放上红色的辣椒粉，一般要这样腌制几个小时。然后饭前烧一点热油，泼上去滋啦作响。辣椒的辣，葱姜蒜的清香，还有椿叶留下的浅浅椿味，一切都很好地融合在了一起。这道菜就不用眼巴巴等着奶奶或者妈妈来施展，我自己完全可以自足。
而且，我有我的独门秘诀，凉拌椿叶的时候加入1:1比例的糖和醋，会增添一丝最契合椿叶的滋味。对我而言，椿煎蛋就像是一个春天约定，而凉拌香椿则是和春天的羁绊。若是在家里，我可以吃着凉拌椿叶送走春天迎来夏天。
椿叶多数时间是作为主角出现在我家的餐桌上，但是它作为配角也是精彩万分。妈妈爱吃面条，多数早餐都是一碗热气腾腾的面条，加一个荷包蛋再添一把时令蔬菜，一碗这样的面对这个早晨而言，平平淡淡却诚意满满。
芹菜叶、青蒜叶，菠菜都是面上的精彩，独特的蔬菜香让原本寡淡的面条滋味独特、香气诱人，这其中缺不了的还有椿芽和椿叶。
面里放上调味料，放上煎好的荷包蛋，然后放上切碎的椿叶，面煮好捞起放上去，最后浇上热汤，一碗香气腾腾香椿面就做好了。
我不怎么爱吃主食，早上吃面也只吃一筷子，但是要是做了香椿面，却总觉得面吃不够。除了面条，要是家里做别的凉拌菜，妈妈也总喜欢切一点香椿叶拌进去，凉拌豆腐、拍黄瓜、卤藕片，很常见的菜遇上香椿，好像披上了一层独特的外衣，有着不一样的魅力。
香椿独特的那股儿味道好像诱发了我的食欲，哪怕是平时不爱吃的，每每这时候也能多吃上几筷子。
但是在异地读书的我，哪怕在超市能看到椿芽的身影，也难以找寻家乡的椿味。看着微信群里发的图片，就恨不得立刻启程回家，在椿味里打个滚儿。
还记得有一次，经我手带了一袋打包好的香椿去宽慰在海南遗憾了很多个春天的姑姑们。海南纬度低，天气热。哪怕是坐飞机也没能保住香椿的那抹香嫩。放在袋子里的椿叶被捂得发烂了，最后只留下一点杆杆。可是就这样也让姑姑们吃得格外开心，餐桌上欢闹不已。香椿就好像一条锁链，将我们和家乡紧紧地串联在一起，将我们和春天牵在了一起。家乡在很远的地方，可是家乡的味道永远深藏在我们记忆里。
《香椿煎蛋，我与春天的一场约定》 文 | 茮茮
拿起手机就发现微信家族群里聊得火热，我点进去，就看见一抹娇嫩的枫叶红，原来是家乡的椿芽已经长出来了。
照片里是一排和晒衣杆差不多粗的椿树，差不多都是整齐的一人高。在每棵树的树尖都长出了一朵娇嫩的椿芽，还坠着一些清晨的露水，宛如一个刚出生的小精灵一般。
椿芽也长在了枝干的侧枝处，但是很神奇的，只有树顶那一朵才格外的红、格外的嫩、格外的香。
开春第一茬椿芽都是那种红彤彤的，小枝干格外的粗壮，有一些叶片，肉肉的厚厚的，就是要趁它叶片没有长开的时候摘下来，这样的椿芽做出来嫩到牙齿都柔软。果然，照片一出来，在海南的姑姑们纷纷冒了泡，一段一段文字语音，说着自己对这优质椿芽的赞叹，对这故乡椿味的思念。
正因为老家有种椿树，所以每个开春，我们家总能最早品味早椿的香味。其实在农贸市场找到椿芽不是难事，但是，那种香气馥郁的、那种新鲜娇嫩的是很难邂逅的。
家里的椿做法简单，最常做的就是椿煎蛋。有着特殊香味的椿芽遇上厨房常客—鸡蛋，却能创造最魂牵梦萦的滋味。首先把椿芽洗净切碎，妈妈切菜的时候明显粗犷一点，切出来的香椿有着大把的枝干，长长短短。而且妈妈一般不在乎鸡蛋和椿的比例，总是觉得椿越多越好。
奶奶做的则更为精进，奶奶是一个细致的人，她切的椿芽大小均匀，细而不碎，吃的时候就明显感觉口感要细密很多。奶奶一般煎蛋会按照家里的人数，几个人放几颗蛋，再放相应的椿芽，一般是3:1的比例，鸡蛋偏多，椿芽偏少。
这样的比例反倒更能彰显椿芽的主角地位。鸡蛋的Q弹滑嫩让椿芽略粗的口感凸显了出来。鸡蛋味轻，遇上香味浓郁的椿芽，两者在油锅中完美的契合，椿芽的滋味挥发的刚刚好，多一分则过，少一分则缺。
奶奶煎鸡蛋一般会特别加一勺猪油，鸡蛋和椿的素加上一勺猪油的荤，让这道菜的味道更加醇厚，而猪油煎出来的鸡蛋边缘更加焦酥，那是椿煎蛋滋味最好的部分。若是你咬一口，你会发现这里面还有一丝脆脆的、甜甜的、辣辣的混合味道。
这也是奶奶的别出心裁，她额外切了一只肉厚的青椒进去，让这香椿煎蛋的味道更加丰富。就这样一道简单的椿煎蛋是每个春天最让人怀念的味道。而且哪怕是买一样的材料去复刻，也没有人能做出奶奶烹调出的那个味道。奶奶就靠着一道椿煎蛋引得分散在外的子孙们回忆满满、常常思念。
春天来得突然，走得也快。人们采摘的速度总是赶不上椿芽的生长速度。而且椿芽就像一个少女，越长越不相同，摘掉头几茬的椿芽，后面长出来的椿芽就不再是那娇嫩的样子，长开了的椿芽，叶宽杆细，口感不再那么脆嫩，多了蔬菜的纤维感。
若说椿煎蛋是椿芽最能引人留恋的味道，那么凉拌椿芽则是最引人偏爱的味道。一般吃这道菜，都是春天来了很久的时候了。天气转暖，燕子也开始喧嚣，热闹气氛逐渐转浓。这时候一道凉拌椿芽就是餐桌上最契合的佳肴了。
这时候的椿树长开了，不再光秃秃的，一抹青绿染上了椿树，都枝繁叶茂，凉拌香椿就选择叶片新生出来的部分。虽然这道菜的用材没有椿煎蛋那么金贵，但是滋味却别有千秋。
摘下椿叶最嫩的部分，洗干净切成稍长的段，然后拌上家中常见的佐料就好，湖南喜辣，所以我们家里多会放上红色的辣椒粉，一般要这样腌制几个小时。然后饭前烧一点热油，泼上去滋啦作响。辣椒的辣，葱姜蒜的清香，还有椿叶留下的浅浅椿味，一切都很好地融合在了一起。这道菜就不用眼巴巴等着奶奶或者妈妈来施展，我自己完全可以自足。
而且，我有我的独门秘诀，凉拌椿叶的时候加入1:1比例的糖和醋，会增添一丝最契合椿叶的滋味。对我而言，椿煎蛋就像是一个春天约定，而凉拌香椿则是和春天的羁绊。若是在家里，我可以吃着凉拌椿叶送走春天迎来夏天。
椿叶多数时间是作为主角出现在我家的餐桌上，但是它作为配角也是精彩万分。妈妈爱吃面条，多数早餐都是一碗热气腾腾的面条，加一个荷包蛋再添一把时令蔬菜，一碗这样的面对这个早晨而言，平平淡淡却诚意满满。
芹菜叶、青蒜叶，菠菜都是面上的精彩，独特的蔬菜香让原本寡淡的面条滋味独特、香气诱人，这其中缺不了的还有椿芽和椿叶。
面里放上调味料，放上煎好的荷包蛋，然后放上切碎的椿叶，面煮好捞起放上去，最后浇上热汤，一碗香气腾腾香椿面就做好了。
我不怎么爱吃主食，早上吃面也只吃一筷子，但是要是做了香椿面，却总觉得面吃不够。除了面条，要是家里做别的凉拌菜，妈妈也总喜欢切一点香椿叶拌进去，凉拌豆腐、拍黄瓜、卤藕片，很常见的菜遇上香椿，好像披上了一层独特的外衣，有着不一样的魅力。
香椿独特的那股儿味道好像诱发了我的食欲，哪怕是平时不爱吃的，每每这时候也能多吃上几筷子。
但是在异地读书的我，哪怕在超市能看到椿芽的身影，也难以找寻家乡的椿味。看着微信群里发的图片，就恨不得立刻启程回家，在椿味里打个滚儿。
还记得有一次，经我手带了一袋打包好的香椿去宽慰在海南遗憾了很多个春天的姑姑们。海南纬度低，天气热。哪怕是坐飞机也没能保住香椿的那抹香嫩。放在袋子里的椿叶被捂得发烂了，最后只留下一点杆杆。可是就这样也让姑姑们吃得格外开心，餐桌上欢闹不已。香椿就好像一条锁链，将我们和家乡紧紧地串联在一起，将我们和春天牵在了一起。家乡在很远的地方，可是家乡的味道永远深藏在我们记忆里。
《香椿煎蛋，我与春天的一场约定》 文 | 茮茮
不仅林寒青好奇，读者亦十分好奇。尤其是后面李中慧展示了其智慧之后，更想知道寒月口中的姑娘和她比起来又是如何。而白惜香一出场，却让人大跌眼镜，居然是个病魔缠身的虚弱少女。更令人惊奇的是，这样一个似乎随时就会断气的弱女子，居然懂得绝世武功“天龙八剑”的练法。在三女斗智中每每必占上风，不仅令才智一流的李中慧折服，更是成为神秘莫测计绝天下的梅花门主西门玉霜唯一畏惧之人。读者这才恍然大悟，此女才是书中第一智者啊！不过卧龙生描写斗智的缺陷也在白惜香身上展露无疑。盖因其笔下的白惜香不仅无所不知，更是每言必中，堪比三国孔明。而卧龙对她的塑造也如同罗贯中笔下的诸葛亮一般“状诸葛多智而近妖”！对于这样一个明显开挂的角色，是不太令人信服的！
而三女之中，个人感觉塑造最好的，则是作为反派的西门玉霜。西门玉霜的出场与前两人又不一样。作者先是描述了梅花门的隐秘、诡异。然后描述了梅花门中高手的神秘莫测。还没出场就已经震慑人心。其门派、门徒已是如此厉害，其主人更应当是不世枭雄。之后她以假面示于人，先是与李中慧斗，再与白惜香斗。令人对这个神秘莫测的梅花门主的真面目神驰向往。最后才揭开其真面目。居然是个绝美的女子！从其出场后的几番大手笔的布局来看，此女不仅手腕毒辣，做事雷厉风行。更是懂得审时度势、随机应变。本书中的斗智之所以好看，更多是因为她无论在对李中慧时的游刃有余，还是对白惜香的谨慎小心，都写的十分到位。而且她即不像白惜香那样开挂，每一个行为都事出有因，细细解释。逻辑上也颇为严谨。也不像李中慧那样虎头蛇尾，至始至终都保持的一定的水准。尤其是几场三人互斗的戏码，虽然总是被白惜香占了上风，但又总能见招拆招，全身而退。令人钦佩。同时，书中以他与林寒青的感情戏码最是好看。在此不再累述。
除了三女斗智外，作为主角的林寒青亦是书中重要角色。三女对林寒青的态度均不相同，却又都是情真意切。然而表面上又往往拿感情当筹码，以林寒青为棋子。感情对她们来说似乎只是争霸天下的工具罢了。卧龙生的作品一向阴盛阳衰，女主多智慧超群又艳绝天下，而男主除了长相俊美脾气倔强外则毫无特点。此书中的林寒青更是被多数读者当做吃软饭的典型。从表面上看，林寒青
智不如白惜香、武不如西门玉霜、沉稳气度亦不如李中慧。但如此一个看似一无是处的人，不知何德何能却能让三位美女为之倾倒，的确会让无数读者感到郁闷。即使是我在初读之时，也心存此念。在《天马霜衣》中，作者完全是以林寒青为主描写的。一开始他是个心中怀有忧郁的沉默少年。武功虽高，却不谙世情。被骗更是家常便饭。一开始，他就是因为被寒月所骗，丢失了至宝千年参丸。后来又被玄皇教中妖女所骗被擒，总之就是处处上女人的当。面对白惜香，他自卑；面对李中慧，他小气；面对西门玉霜，他冷酷。韩士公、皇甫岚、李文扬对他都是倾心相交，他却总是不冷不热。每每读来，都令人觉得生气。不过在《天涯》中，他的形象倒是有了好转。面对白惜香，他十分专一；面对西门玉霜，他也有了少许怜惜。在三女相斗的时候他也能审时度势，不偏不倚。《天马》中的形象有所出入。其实我觉得这应该是林寒青的一种成长。试想他初出江湖之前，一直与母亲生活在一起。母亲从不与他说江湖上之事，他也不用费尽心机与人勾心斗角。同时又因为自己身世不明，造成了一种忧郁消极的性格。这时的他面对宛如天人的白惜香当然会有自卑。而他本身自尊心极强，面对李中慧的冷淡，他自然会十分在意。尤其当他被西门玉霜毁容后，李中慧对他的感情出现了犹豫，虽然只是一闪即逝，对他来说，也造成了极大的伤害，此时他对西门玉霜恨之入骨，当然无论对方如何深情款款，他也不放在严重。而当他好不容易与白惜香于湖底密室互表真心，而紧接着便“生离死别”，让他更是消极避世。然而当他在江湖中一番游历，几番目睹江湖中的阴谋诡计后，终于慢慢成长起来。
而三女之中，个人感觉塑造最好的，则是作为反派的西门玉霜。西门玉霜的出场与前两人又不一样。作者先是描述了梅花门的隐秘、诡异。然后描述了梅花门中高手的神秘莫测。还没出场就已经震慑人心。其门派、门徒已是如此厉害，其主人更应当是不世枭雄。之后她以假面示于人，先是与李中慧斗，再与白惜香斗。令人对这个神秘莫测的梅花门主的真面目神驰向往。最后才揭开其真面目。居然是个绝美的女子！从其出场后的几番大手笔的布局来看，此女不仅手腕毒辣，做事雷厉风行。更是懂得审时度势、随机应变。本书中的斗智之所以好看，更多是因为她无论在对李中慧时的游刃有余，还是对白惜香的谨慎小心，都写的十分到位。而且她即不像白惜香那样开挂，每一个行为都事出有因，细细解释。逻辑上也颇为严谨。也不像李中慧那样虎头蛇尾，至始至终都保持的一定的水准。尤其是几场三人互斗的戏码，虽然总是被白惜香占了上风，但又总能见招拆招，全身而退。令人钦佩。同时，书中以他与林寒青的感情戏码最是好看。在此不再累述。
除了三女斗智外，作为主角的林寒青亦是书中重要角色。三女对林寒青的态度均不相同，却又都是情真意切。然而表面上又往往拿感情当筹码，以林寒青为棋子。感情对她们来说似乎只是争霸天下的工具罢了。卧龙生的作品一向阴盛阳衰，女主多智慧超群又艳绝天下，而男主除了长相俊美脾气倔强外则毫无特点。此书中的林寒青更是被多数读者当做吃软饭的典型。从表面上看，林寒青
智不如白惜香、武不如西门玉霜、沉稳气度亦不如李中慧。但如此一个看似一无是处的人，不知何德何能却能让三位美女为之倾倒，的确会让无数读者感到郁闷。即使是我在初读之时，也心存此念。在《天马霜衣》中，作者完全是以林寒青为主描写的。一开始他是个心中怀有忧郁的沉默少年。武功虽高，却不谙世情。被骗更是家常便饭。一开始，他就是因为被寒月所骗，丢失了至宝千年参丸。后来又被玄皇教中妖女所骗被擒，总之就是处处上女人的当。面对白惜香，他自卑；面对李中慧，他小气；面对西门玉霜，他冷酷。韩士公、皇甫岚、李文扬对他都是倾心相交，他却总是不冷不热。每每读来，都令人觉得生气。不过在《天涯》中，他的形象倒是有了好转。面对白惜香，他十分专一；面对西门玉霜，他也有了少许怜惜。在三女相斗的时候他也能审时度势，不偏不倚。《天马》中的形象有所出入。其实我觉得这应该是林寒青的一种成长。试想他初出江湖之前，一直与母亲生活在一起。母亲从不与他说江湖上之事，他也不用费尽心机与人勾心斗角。同时又因为自己身世不明，造成了一种忧郁消极的性格。这时的他面对宛如天人的白惜香当然会有自卑。而他本身自尊心极强，面对李中慧的冷淡，他自然会十分在意。尤其当他被西门玉霜毁容后，李中慧对他的感情出现了犹豫，虽然只是一闪即逝，对他来说，也造成了极大的伤害，此时他对西门玉霜恨之入骨，当然无论对方如何深情款款，他也不放在严重。而当他好不容易与白惜香于湖底密室互表真心，而紧接着便“生离死别”，让他更是消极避世。然而当他在江湖中一番游历，几番目睹江湖中的阴谋诡计后，终于慢慢成长起来。
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