今日茶 | 东方美人
家里已经攒了好些碎茶,虽然外形稍有残缺,但口感依旧。
“东方美人茶是被虫咬过的茶,它是受过伤的茶。 但正因为这个伤害,让它变成味道独特的茶,茶跟人一样,伤口可以让人脆弱,也可以使人坚强,正是这个伤口,让你变得跟别人不同。 ” ——《茶金》 https://t.cn/A6cHT8up
家里已经攒了好些碎茶,虽然外形稍有残缺,但口感依旧。
“东方美人茶是被虫咬过的茶,它是受过伤的茶。 但正因为这个伤害,让它变成味道独特的茶,茶跟人一样,伤口可以让人脆弱,也可以使人坚强,正是这个伤口,让你变得跟别人不同。 ” ——《茶金》 https://t.cn/A6cHT8up
喝茶要选对茶,这篇选茶大全值得收藏
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
茶本性寒,茶之寒凉,能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。人的体质是明显不同的,有些人不适饮寒性茶,适合饮用的茶也各不相同。因此,选茶、喝对茶,就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。
NO.1 茶性
绿茶,核心工艺是“杀青”,本性寒。体质偏热、胃火盛、精力充沛者饮用绿茶有很好的清火、醒脑、提神之功。绿茶有很好的防辐射效果,对电脑前工作者有大益。
白茶,核心工艺是“萎凋、阳光干燥”和自然存放。茶性由寒转凉及至平和。新茶属性与功效大多接近绿茶,但最明显不同的是绿茶陈放为草,而白茶陈放为宝。及至老白茶,茶性反而更加平和,以适应更多人。
青茶(乌龙茶),茶性寒转平和。由于发酵程度变化跨度太大,但总体是寒向平温转变。核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的很接近绿茶,如清香型铁观音,寒性就较大,发酵重的与红茶接近,适应人群更广。
红茶,茶性转温,核心是“发酵”。胃寒、体弱、年龄偏大者都适用,四肢酸懒、手足发凉者饮之更佳,可加奶蜂蜜等调饮,口味更好。
黑茶,茶性转温,核心工艺是“渥堆”。去油腻、解肉毒、降血脂等,保存的好,年份长后口感与疗效更好。
黄茶,茶性有改变,但不是太大,核心工艺是“闷黄”。特别是近些年,传统工艺黄茶由于制作加工较难,人才师傅缺乏,黄茶绿茶化明显。茶性和功效与绿茶相同或很接近,最大区别是口感了,黄茶更醇厚。
NO.2 不同茶对身心影响
绿茶、乌龙茶汤色透彻,或水清茶绿,或浅黄透绿,天热、心躁之时品饮,给人清凉爽新之感。
有不少好的乌龙茶,特别是陈放佳的乌龙茶,会出现令人愉悦的果酸,中医认为酸入肝经,因此有疏肝理气之功,但脾胃有病症者不宜多饮。而乌龙茶中的武夷岩茶,更是特点鲜明,味重,“令人释躁平矜,怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出,在通窍理气上尤为明显。
红茶花香、蜜香醇厚,味甘性温。甜入脾经,具有补养气血,补充热能,解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮,给人温暖喜悦之感,天气手脚寒凉、情绪低沉之时最宜饮红茶。
黑茶,味苦性温,多年的黑茶木香陈香果香,远年的六堡茶还有怡人的槟榔香。黑茶五行属水,入肾经。如脸黑无光泽,喉咙肿痛,食欲减退,下痢,背脚冰冷,腰痛,精力衰退者,饮此茶为好。
NO.3 不同体质不同茶
阳虚体质忌寒凉,可饮暖胃暖身的温性茶,如黑茶、重发酵焙火到位的乌龙茶,特别是这些茶的有年份的好茶。阴虚体质会多感到热渴、干燥,需要多补充水滋润,黄茶、白茶等清爽淡雅,都可以。
气虚体质无力虚汗、呼吸短促、疲劳乏力、抵抗力弱。适宜益脾胃的食物,温和性的茶品适宜。痰湿体质湿气大,宜除湿排毒,饮淡茶。湿热体质,甘平的乌龙茶适宜。
血瘀体质绿茶、白茶、花茶皆可。过敏体质可以选些发酵度高、焙火适度的茶品,如浓香型铁观音、武夷岩茶、东方美人茶等。
气郁体质可以香气高雅、通窍芬芳的花茶,安吉白茶,花香度高的凤凰单丛。平和体质什么茶都是来者不拒,春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红、一年四季喝乌龙。
NO.4 特殊情况
老人和孩童,可以饮茶,但不宜大量饮茶、不宜浓茶。
而性别来说,一般男性多喜饮绿茶、乌龙茶,及生普洱茶,特别是有人说武夷岩茶,称之为“男人喝的茶”,刚猛、气沉、刮肠、攻腻、调络、去毒。
对于上了岁数的女性,建议当以“熟茶”,特别是红茶为主茶品,性温活血、安宫暖身心,适量饮陈年上好乌龙茶、黑茶也是好选择。图片
女性特殊时期那几天,或孕期,可以饮茶,但前提是根据前面所讲茶性、体质选对茶,同时不宜大量饮茶、不宜饮过浓茶,可以喝茶,宜淡茶。隔年岩茶、红茶都是不错的选择,尽量少饮绿茶。
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号:MJYX68 微众号:湄江印象
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茶本性寒,茶之寒凉,能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。人的体质是明显不同的,有些人不适饮寒性茶,适合饮用的茶也各不相同。因此,选茶、喝对茶,就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。
NO.1 茶性
绿茶,核心工艺是“杀青”,本性寒。体质偏热、胃火盛、精力充沛者饮用绿茶有很好的清火、醒脑、提神之功。绿茶有很好的防辐射效果,对电脑前工作者有大益。
白茶,核心工艺是“萎凋、阳光干燥”和自然存放。茶性由寒转凉及至平和。新茶属性与功效大多接近绿茶,但最明显不同的是绿茶陈放为草,而白茶陈放为宝。及至老白茶,茶性反而更加平和,以适应更多人。
青茶(乌龙茶),茶性寒转平和。由于发酵程度变化跨度太大,但总体是寒向平温转变。核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的很接近绿茶,如清香型铁观音,寒性就较大,发酵重的与红茶接近,适应人群更广。
红茶,茶性转温,核心是“发酵”。胃寒、体弱、年龄偏大者都适用,四肢酸懒、手足发凉者饮之更佳,可加奶蜂蜜等调饮,口味更好。
黑茶,茶性转温,核心工艺是“渥堆”。去油腻、解肉毒、降血脂等,保存的好,年份长后口感与疗效更好。
黄茶,茶性有改变,但不是太大,核心工艺是“闷黄”。特别是近些年,传统工艺黄茶由于制作加工较难,人才师傅缺乏,黄茶绿茶化明显。茶性和功效与绿茶相同或很接近,最大区别是口感了,黄茶更醇厚。
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绿茶、乌龙茶汤色透彻,或水清茶绿,或浅黄透绿,天热、心躁之时品饮,给人清凉爽新之感。
有不少好的乌龙茶,特别是陈放佳的乌龙茶,会出现令人愉悦的果酸,中医认为酸入肝经,因此有疏肝理气之功,但脾胃有病症者不宜多饮。而乌龙茶中的武夷岩茶,更是特点鲜明,味重,“令人释躁平矜,怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出,在通窍理气上尤为明显。
红茶花香、蜜香醇厚,味甘性温。甜入脾经,具有补养气血,补充热能,解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮,给人温暖喜悦之感,天气手脚寒凉、情绪低沉之时最宜饮红茶。
黑茶,味苦性温,多年的黑茶木香陈香果香,远年的六堡茶还有怡人的槟榔香。黑茶五行属水,入肾经。如脸黑无光泽,喉咙肿痛,食欲减退,下痢,背脚冰冷,腰痛,精力衰退者,饮此茶为好。
NO.3 不同体质不同茶
阳虚体质忌寒凉,可饮暖胃暖身的温性茶,如黑茶、重发酵焙火到位的乌龙茶,特别是这些茶的有年份的好茶。阴虚体质会多感到热渴、干燥,需要多补充水滋润,黄茶、白茶等清爽淡雅,都可以。
气虚体质无力虚汗、呼吸短促、疲劳乏力、抵抗力弱。适宜益脾胃的食物,温和性的茶品适宜。痰湿体质湿气大,宜除湿排毒,饮淡茶。湿热体质,甘平的乌龙茶适宜。
血瘀体质绿茶、白茶、花茶皆可。过敏体质可以选些发酵度高、焙火适度的茶品,如浓香型铁观音、武夷岩茶、东方美人茶等。
气郁体质可以香气高雅、通窍芬芳的花茶,安吉白茶,花香度高的凤凰单丛。平和体质什么茶都是来者不拒,春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红、一年四季喝乌龙。
NO.4 特殊情况
老人和孩童,可以饮茶,但不宜大量饮茶、不宜浓茶。
而性别来说,一般男性多喜饮绿茶、乌龙茶,及生普洱茶,特别是有人说武夷岩茶,称之为“男人喝的茶”,刚猛、气沉、刮肠、攻腻、调络、去毒。
对于上了岁数的女性,建议当以“熟茶”,特别是红茶为主茶品,性温活血、安宫暖身心,适量饮陈年上好乌龙茶、黑茶也是好选择。图片
女性特殊时期那几天,或孕期,可以饮茶,但前提是根据前面所讲茶性、体质选对茶,同时不宜大量饮茶、不宜饮过浓茶,可以喝茶,宜淡茶。隔年岩茶、红茶都是不错的选择,尽量少饮绿茶。
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#乌龙边地# 等待东方美
匆忙上茶山跟老茶司告假,准备出一趟远门。老茶司泡了一道刚烘出来的今春蓝色妖姬,还得等三天去火味。
一位在厦门的茶友帮忙替老茶司找东方美批量买家,希望夏茶能整批销售。东方美在福建有一定的消费市场和一拨较为专门的茶商。据报道称1999年福建大田县引进台湾东方美人茶制作工艺,在此前引进金萱和青心大冇基础上,做出了虫咬茶,登记地理商标为大田东方美。
我推测大田东方美的茶树品种主要来自青心大冇,像老茶司以桂花乌龙做东方美,可能是唯一。在台湾高海拔的茶地是不做东方美,因为虫咬后产量太低,没有商业价值。海峡两岸高茶区,唯有老茶司独家产品高海拔的东方美,别无左右。
下15亩桂花乌龙,去年春茶产量200公斤+,夏茶东方美产量15公斤,近年春茶产量200公斤-,夏茶东方美产量预计最多不会超过15公斤。海拔2200米左右的大理苍山茶地,春季没有虫,茶树夏季受福尔摩沙小绿叶蝉侵袭后,产量锐减到不到一成,从产量可以考量是不是100%的虫咬茶。
今年揉茶工价大幅上涨,老茶司不想再做颗粒茶,只会出品条索型的东方美。东方美新茶在一周之内,乃我所喻的黯然销魂茶。
匆忙上茶山跟老茶司告假,准备出一趟远门。老茶司泡了一道刚烘出来的今春蓝色妖姬,还得等三天去火味。
一位在厦门的茶友帮忙替老茶司找东方美批量买家,希望夏茶能整批销售。东方美在福建有一定的消费市场和一拨较为专门的茶商。据报道称1999年福建大田县引进台湾东方美人茶制作工艺,在此前引进金萱和青心大冇基础上,做出了虫咬茶,登记地理商标为大田东方美。
我推测大田东方美的茶树品种主要来自青心大冇,像老茶司以桂花乌龙做东方美,可能是唯一。在台湾高海拔的茶地是不做东方美,因为虫咬后产量太低,没有商业价值。海峡两岸高茶区,唯有老茶司独家产品高海拔的东方美,别无左右。
下15亩桂花乌龙,去年春茶产量200公斤+,夏茶东方美产量15公斤,近年春茶产量200公斤-,夏茶东方美产量预计最多不会超过15公斤。海拔2200米左右的大理苍山茶地,春季没有虫,茶树夏季受福尔摩沙小绿叶蝉侵袭后,产量锐减到不到一成,从产量可以考量是不是100%的虫咬茶。
今年揉茶工价大幅上涨,老茶司不想再做颗粒茶,只会出品条索型的东方美。东方美新茶在一周之内,乃我所喻的黯然销魂茶。
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