“初到千里之外的伊吾县,人生地不熟,经常遇到皮肤干痒、鼻腔出血、头痛失眠等水土不服等困难,可每当看到当地群众向我们竖起大拇指,并说出 ‘亚克西’的时候,我深深地体会到,援疆不仅仅是一份工作、一段经历,更是一份责任,一份荣耀……”2020年4月,刚刚踏上哈密这片热土的杨波在笔记中这样写道。2年后,在漯河市召开的援疆工作推进会议上,作为优秀援疆干部代表受邀在大会上发言的杨波,把这段话作为了自己的开场白,赢得了与会人员的阵阵掌声。https://t.cn/A6aLczdn

《北京酒吧往事》 作者 | 黑麦

我爷爷家住在酒厂宿舍区,30多年前,国贸东边有一片工厂,北京东郊葡萄酒厂就在其间,生产夜光杯葡萄酒和红星二锅头。每逢寒暑假,我都会在那里住上一段时间。如今,八王坟这个地名已经被大望路取代,酒厂也搬迁到了很远的地方。

1986年,在我过三岁生日的时候,电视台来到我家,在我的奶油蛋糕前拍摄了中国第一部葡萄酒电视广告。想必当时的观众对未成年饮酒画面没有什么禁忌,我在电视上举起了迷你葡萄酒杯,舔了一口露出憨笑,自此和酒也算有了一点缘分。

常听酒厂的老人们讲起,北京的胡同里原有不少小酒铺,好酒的老头领着空瓶打酒,几毛钱就能换俩二两“白干”。下酒菜也很简单,油豆腐、肉皮冻、煮蚕豆,年月不好的时候拌个白菜梆子也能喝半瓶。长大后,我在汪曾祺和唐鲁孙、王世襄的文章里都读到过这种情景,只是那些描述也会让我想起《孔乙己》这样的语文课文。

粮食酒能主导着北京的餐桌,大概和历史有些关联,据说造酒方式可追溯到宋代。20世纪70年代,红粮大曲投产,二锅头大行其道,顶替了原先廉价的红薯酒。我爷爷在酒厂工作了一辈子,中午晚上两顿饭必喝一小杯二锅头佐餐。在他看来,酒是一种日常的饮料,就像我喝汽水一样。在没有调味工业的年代,酒很珍贵,红酒香甜、啤酒干爽、白酒醇厚,他总是给我细数自己喝过的酒,然后常常加上一句,在酒厂上班,那是给个县长都不换的好工作。

80年代,北京开了几家酒吧,几家歌舞厅,不像是平头百姓消费得起的地方。在电视剧《海马歌舞厅》里,人们把酒言欢,人们烂醉如泥,《过把瘾》里的杜梅和方言说,你看这些人醉生梦死那劲儿。

随着电视剧改变的,首先是人们家里的酒柜,烧刀子、特区、女儿红,在80年代末变成了清一色的人头马,这些酒几乎都不为喝,名义上是为了招待贵客,实则是为了装点。直至今日,打开瓶的也寥寥无几,落满尘土。

1980年,北京第一家个体饭馆开在一条狭长的胡同里。一年后,姚依林和陈慕华两位副总理给北京的个体户们拜年,来到了这家小饭馆,并嘱咐店主,多做点儿下酒的凉菜。大概是从这时候开始,出来喝酒的人就变多了,卖酒的地方也多了起来。

那时候主要是啤酒。记得小时候见过最“奔放”的散装啤酒,是在隆福寺的牛肉面馆里,面锅旁有个大酒缸,服务员像盛汤一样,把啤酒舀到破了边的搪瓷杯子里,想必那啤酒没什么气,也不够冰,但足以让人品尝到些放松。忘了是谁说的,啤酒是最廉价的自由。一点没错。

大绿棒子一度占领着北京85%的市场份额,90年代中,随着“燕京”大量涌入市场,随处可见喝啤酒的人,和拿着空瓶子给家里换啤酒的小孩。“退瓶价”一块五,比矿泉水还便宜,上高中的时候,我们同学常以没钱为借口,聚在学校门口的小卖部分享一瓶啤酒,教务主任见了直摇头,拿我们没有脾气。总之,这种浓度不高,却格外亲民的酒,很快充满了地摊、大排档、小餐馆,最终也被大饭店和酒楼接纳,在计划经济体制向市场经济体制改革转变的过渡期,成为消费的主流。

三里屯因距北京城墙三里地而得名,中国第一家合资饭店在此开业,由于紧挨着使馆区,1995年时,这里孕育出一条酒吧街。其中兰桂坊、“男孩女孩”较为出众,很多影视剧曾在这里取景,使得这条街一度成为了北京新文化的标志,时常有来自世界各地的游客坐在这里,只为享受北京下午有些刺眼的阳光。鼎盛时期,这条街一直开到路南,沿着工体不断扩张,也由此形成了不同的风景。不得不说,经济的上行也为酒吧注入了一剂强心针,2000年后,约有近千家大小酒吧散落在北京的各个角落。无论是商务应酬还是私人聚会,人们都把酒吧当作最新潮的社交场所。

2004年后,工体西路上的娱乐场所变得越来越多,90年代去迪厅的人好像都钻进了夜店和KTV,音乐突然变成了喝酒的主题。芝华士、黑方、灰雁,混着干姜水、苏打水,替代了90年代葡萄酒加雪碧的组合,电子音乐取代了的士高,点歌变成了自己唱,在这段时间,夜生活给职场上的年轻人提供了一种逃离感,一种解压的方式,同时也让这座古老的城市多了些现代的色彩。

最近被吊销执照的“天堂超市酒吧”,就是后夜店时期的产物,这个起初贩售烟酒的小卖部,因价格低廉,聚集了不少客人,随即,这里增设了桌椅,经历了两次扩大和升级,最终变成了一家酒吧。“天堂超市酒吧”与脏街遥相呼应,引来的大多是刚刚步入社会的年轻人,麻辣烫、烧烤摊、啤酒、薯条的味道弥漫在夜晚的空气中。2017年5月,“脏街”周边1.5平方公里范围进行了环境治理,5年后,“天堂”也关门了。

这几年,饮酒的场所似乎又发生了变化,随着餐厅的精致化,又细分出精酿酒吧、居酒屋和小酒馆。我那些从小喝“大绿棒子”的朋友偏爱精酿,他们对啤酒的味道似乎有了依赖,对清爽的口感情有独钟;喜欢居酒屋的朋友大多是些上班族,平日里他们像打了鸡血一样地加班,在居酒屋,他们畅饮獭祭50,获得暂时的慰藉;喜欢葡萄酒馆的朋友,大多对自己的口味有着独到的见解,他们迷恋成熟果实的气味,也在乎时间给酒带来的陈年感。

小酒馆的概念来自英文Bistro(Bistronomy)一词,它的原意是小酒吧,随后根据餐食演变出不同的风格,这一风潮由米其林星级餐厅带起,主理人精简掉了那些繁缛的规矩和繁复的菜肴,试图让客人在轻松的氛围中体验到美味的烹饪和酒。在这些地方,啤酒、葡萄酒和日本酒一度泾渭分明,却也在今日开始变得融合。一个有趣的现象是,这三种酒类也先后出现了品鉴与侍酒的考级培训,总之,现在喝酒的人越来越清楚自己想喝什么,要喝什么了。

今年初夏,北京的餐饮都有些消沉,各种酒馆更甚,夜晚走过曾经热闹的三里屯、一番街、鼓楼、五道营,不由得担心是否还能再次踏足曾经去过的小店。于我而言,喝酒不光是为了开心或感伤,也不止社交或是倾诉,我总觉得酒精有时候像是一种润滑剂,拉近我与一座城市的关系。

干杯,期待热闹的夏天回来。

十二星座半年运势大盘点☞这个星座有望成为年度黑马

在之前的周运中提到了关于火象星座集体沦陷的话题,这可能会让一些白羊、狮子、射手的小伙伴们感到很焦虑。但其实这种担心,是有些多余的。通常在运势变好之前,都会经历一段时间的瓶颈期。只有触底之后才可以带来猛烈的反击。

而受到今年5月上旬,木星进入到白羊座的影响,这也会给火象星座带来势能的提升。并且一直在这里停留到10月28号。由于白羊座本身是火象星座的基本宫,木星的入驻也会给你们带来全新的起点。

不过由于之前已经盘过了白羊和天秤的半年运势,加上之前也写特别写过了射手座的运势提醒,所以这次主要想和大家聊聊狮子座。温馨提示,错过之前精彩内容的小伙伴,可以直接进入‘往期回顾’,老规矩先赞后看,好运常伴!

坦白来说,在我印象中狮子座算是不大会出错的那一挂。这或许也是固定宫星座☞狮子&水瓶;天蝎&金牛,的共相特质。对于他们来说,要的从来都不是稳中求进,也不是什么雪中送炭。他们要的是锦上添花,好上加好。

在某种层面上来说,他们会比变动宫的星座更具有稳定性,会很清楚自己想要什么,需要什么,而不会局限于细枝末节的事情上;同时又比基本宫星座,更加灵活、懂得变通,在人情世故中会更有分寸感。

因此他们在整个社会的构架中,会具有天然的优势。会很懂得如何做自己,怎么达到自己的目的。在某种层面上来说,他们并不是需要刻意努力的一群人,但他们却很容易放大自己的努力,潜意识中会把自己的成功和努力挂钩,从而会在别人看不到地方默默下功夫。

但实际上,努力从来都不是他们的必然因素,真正能让他们脱颖而出的,是他们深层的自律,以及对自己忠诚。特别是从20年土星进入水瓶座开始,基本宫星座的‘自我’迎来了巨大的挑战。无法摧毁你的,就会让你的更强大。

总之,在这个过程中你们也会越发感觉到‘努力没有什么作用’,另一方面,你们内在自我也会在不断的觉醒放大。水瓶座,不断打破自我的原则和底线,不再一味逃避世俗;天蝎座,受到家庭和房产等方面的影响,内心的想法和认知也会被逐渐颠覆;金牛座,则会迎来事业和发展的转折点,要么突破瓶颈,完成人生进阶,要么放下过去重头来过。

至于狮子座,也是我们今天需要重点展开的星座。受到土星进入水瓶座,来到你们对宫的影响,这会给你们的人际关系带来一定的挑战。但不管怎那样,这都会比17年18年初,一直到20年12月,土星在摩羯座的日子里要好过很多。

在土星经过摩羯座这三年左右的时间里,你们会深刻体验到‘众生皆苦’,遇到了人生中的重要转折和考验,尤其是对于出生于1959年-1961年以及1989年-1990年的狮子座(参考太阳和上升星座)来说,你们的境遇会更加困难。容易遇到工作中的挫折,以及和身心健康有关的打击。

因此即便在20年12月,土星正式进入到水瓶座之后,你们还会感受到和来自于外界人事的压力和限制,但这并不会比之前更难了。在某种层面上来说,土星在水瓶座的这三年,也会让你们逐渐从‘内向’走到‘外向’。不能继续活在‘自以为是’的状态中,需要你们走出去,回归人群,为他人付出,散发你们那该死的魅力。

而今年作为土星在水瓶座的最后一年,并且也是土星入庙的最后一年。这不仅会为你们最近1到2年的运势带来总结和收尾,也会为17-18年之后,所经历挫败和委屈‘出一口恶气’,帮助你们扬眉吐气。

那些之前吃过的苦,一滴都不会浪费;付出的汗水和泪水,都将会给你们换来鲜花和掌声。这也是为什么从今年上半年开始,你们的想法会变的活跃,对自己对外界的要求也会更多。但在这个过程中,你们唯一需要克服的问题,其实就是在于:如何摆脱旧有的经验,剥离旧有的观点,重新定义自我的价值。

在某种层面上来说,不管是你们过去经历,还是受到外在大环境的影响,这都很容易削弱你们对自我价值的认同感。让你们感想不敢做,以至于无法把想法变现成行动。不排除你们当中的某些人,也会把心思放在诸如‘吃喝玩乐’的事情上,把财运化成了桃花。本来可以‘专心搞钱’,但在却在感情中投入太多的时间,反而会错过运势。

除此之外,你们还很容易遇到类似这样的状况,虽然表面上看的不管财运还是感情都没有把握住,但自身的创造力,和才华都会有所提升。这其实也是一种,转运的讯号。长期精神和体能的投资,让你们处在内驱力匮乏的状态,因此你们需要先找回自己的状态,然后才可以推动外界的运势。

总之,不管你们正处在怎样的境遇中。从今年 2-3月开始,你们就已经在走一个‘重塑自我’,重新定义自我的运势,有机会开始新的事业,重燃事业心,即便还没有具体的行动,也会让你们有了新的期待和规划。

一直到5月上旬,水星逆行加上木星转宫,进入到白羊座。这同样指向‘新的开始’,几乎到今年的10月底,这都很适合你们为你全新的目标和规划,做出行动,重新定义你们发展的方向和起点。

这意味着,你们需要摆脱自我设限,放大你们选择的空间,甚至会给你们带来跨度很大的选择和改变;突然转换了人生跑道,改变了职场规划。当然这并不是在短期内就可以完成的事情。

甚至对于某些还没有做好类似准备的人来说,到了5月之后,特别是从5月底6月初开始,你们还会遇到不可控的状况,迫使你们做出改变。

不排除你们当中的某些人,到了5月下旬之后,也会变的现实起来,会把钱财和物质看的非常重要。尤其是到了6月底7月初之后,小心和感情有关的变化和考验。你们也会摒弃感情用事的一面,变的更加理性。

事实上,对于你们来说,今年真正的重头戏是在下半年。在经过了上半年的铺垫和心态的转变之后,你们也将会在今年下半年展开行动。有望成为年度黑马,实现人生逆袭。但在你们追去自我发展,实现人生价值的过程中,也需要留意和婚恋、感情有关的课题。单身者对感情会越发谨慎和挑剔,恋爱中乃至已婚的人,在婚姻观、感情观上也会有微妙的改变。

你要相信,命运是公平的,能量是守恒的,你在这里得到一些,可能就会在别处失去一些。在得失之间,就需要你们自己把握好尺度。

无论如何,眼前的困扰和纠结,都是短暂的。只有走过最难走的路,你们才可以看到最美的风景。

那么亲爱的狮子座们,你们在今年上半年经历了什么,对于命运留给你们的课题,已经完成了吗?记得留言分享给我你们的感受呀!快点来转赞、分享,来开启你们下半年的好运气吧!

献上我最好的祝福以及最真挚的爱意!


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