【餐桌週記更新】〈2022.05.11～05.16 更簡化！居酒屋風晚餐〉→ https://t.cn/A6XoDqCj

想念條通居酒屋卻又不想出門，於是，自家製居酒屋風晚餐再次登場。一如過往，依然以手邊現有素材拼拼湊湊隨興上菜：和牛以醬油和蒜飛快燒過後配生蛋黃，以白蝦做酒蒸蝦，烏魚子和麻糬烤後捲海苔，明太子和高湯拌切片黃瓜，糙米捏成飯糰刷味噌醬油烤至微焦噴香；全是點到為止三兩下就能完成的下酒菜，手法與步驟甚至比先前更簡化……

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今日之居酒屋風晚餐：醬燒和牛佐生蛋黃，酒蒸鮮蝦，烏魚子麻糬海苔卷，高湯明太子拌黃瓜，味噌烤糙米飯糰。佐餐酒是日本宮崎 尾鈴山蒸餾所 山ねこ 銅釜蒸留 限定版芋燒酎。餐後甜點是屏東枋寮愛文芒果切盤。

→ 想念條通居酒屋卻又不想出門，於是，自家製居酒屋風晚餐再次登場。

既是臨時動念，一如過往，依然以手邊現有素材拼拼湊湊隨興上菜：日前烹和牛丼沒用完凍存的四片和牛以醬油和蒜飛快燒過後配生蛋黃，沒有蛤蜊、改以白蝦做酒蒸蝦，烏魚子和麻糬以橫紋鍋烤後捲海苔，明太子和高湯拌切片黃瓜，糙米存飯熱後捏成飯糰刷味噌醬油烤至微焦噴香……

全是點到為止三兩下就能完成的下酒菜，快手簡單，卻一一盡是鹹醇鮮甘之味，佐酒正好！居酒屋自家裡悠然開張，別是另番自在暢懷情致與味道。

⊙ 佐酒筆記：一直很喜歡的山ねこ芋燒酎推出限定版，標榜以銅質蒸餾器蒸餾，興沖沖開瓶一嚐。感覺比起以往的山ねこ來，是另重細緻的醇郁芳雅，回甘久長。

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禅茶一味
帘外雨，秋意寒。梦里身是客，梦外月又圆。独自凭栏，满目是秋色，茫茫是江山。世界入眼，江山入怀，小楼听了一夜雨，窗前浮涌暗香来。清音不声，于静处听得，五色入简，于朴素中得。在喧嚣中学会了从容，在繁华中学会了淡泊，寂寞为何？清寂独处罢了，怕孤独，焉知独处之清欢愉悦，无聊赖，焉知闲处之自在欣然。独自凭栏，淡淡地清风，寂寂的霜秋，流水远山，一如过往，亦同将来。相见时难别亦难，流水落花春秋去，年复一年，秋色江山。春来水暖，却雨无声，秋至叶落，亦花不语，世事总是不如意，万千的纷扰，由他人，亦由自己，纷乱中何以从容自处？由心。