为何饮食要忌口,饮食和中医的联系

中医忌口历史源远流长,早在周代《周礼天官》记述了宫廷有“食医”掌饮食宜忌;春秋战国时期《论语乡党》记载了孔夫子的饮食原则之一是“不时不食”;《黄帝内经》最早论述了饮食禁忌的理论问题,《灵枢·五味》中提出“五禁”观点:“肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肾病禁甘,肺病禁苦。”阐述了食物性能“气味学说”划分了人的体质,探讨食性与体质的关系,不同体质的人饮食忌口内容不同。

“忌口”就是饮食禁忌,中医认为,五味忌口对维持人体阴阳平衡有重要作用。疾病不注意忌口会加重病情,服用药时不注意忌口,药物可能与食物发生某些物理或化学变化,可使药物的效价降低,甚至还能增加毒性。饮食禁忌的原则主要来源于《内经》,后世又不断充实和发展。《内经》讲“忌口”,就是按照食物的性味而定的。

夏季热邪挟湿,忌油腻、生冷之类,宜甘寒、清淡为主;长夏热盛,忌食滋润、温补之品,防脾之运化受阻,使湿困脾胃;秋季燥易伤肺,忌食辛,辛味发散,大补之品,多食更易助燥伤肺,宜多食滋阴润肺之品,如梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗等;冬季寒邪盛,忌食寒凉之品,以防伤阳,宜适量温热性食物。

凡体质偏热者,尤其是发烧、急性炎症者,应忌食热性食物,以免“火上浇油”,宜吃寒性食物, 称为热症寒治;凡体质虚寒,特别是患胃寒、哮喘等症者,应忌食寒性食物,可进食热性食物,以温补寒。忽视食物的性味,不但食之于身体无益,而且会引起“上火”或“旧病复发”,导致并发症等不良后果。另外食物的味,一尝即可分辩,日常饮食中的五味调配得当,可增进食欲, 有益健康。但饮食五味不能偏嗜,如有太过或不及,必然会造成脏腑的偏胜偏衰而产生疾病。
 

忌口一词,多出于传统中医师之口,有些人视为金科玉津,不敢越雷池一步;有的人却不以为然;还有的人认为不可不信,但也不能全信,真是众说纷纭,莫衷一是。
  忌口之说由来已久,历代中医都很重视忌口,具体地说,忌口分为:“因病忌口”、“因药忌口”、“因时忌口”和“因体型忌口”。
(1)因病忌口:《内经》早在二千多年前,就提出有关饮食的禁忌问题,如肝病禁辛、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、肾病忌甘苦 等。后来人们又从实践中进一步总结出,糖尿病忌糖、忌盐;还有肾炎病人,浮肿病人忌盐;肝炎、肝功不全病人忌酒、忌食脂肪食物;心血管病人忌高脂肪;尿毒症患者忌高蛋白;胃肠疾病者忌辛辣刺激性食物等。
(2)因药忌口:中药与食物虽同出一源,但它们所含成分不同, 其性味与药理作用也就各异,若配合不当,则会降低疗效或失去疗效, 甚至会增加中药的毒性反应,所以中医也有用药禁口的主张。
(3)因时忌口:依据中医“天人合一”,人体也是一个小天地的理论,用药忌口,不仅要辨证,同时还要因时,比如春季多湿,忌寒湿之品;夏季多暑,忌辛热煎炒之食;秋季多燥,忌食损津香燥之品;冬季多寒,忌食生冷寒凉之物。

壮热之体忌肥肉多糖、咸食之品,阴虚火旺之体忌辛热香燥之食,阳霾之人忌寒湿之物,湿重之人忌腻油之食等等。总之,忌口必须根据辩证和临床实践,勿一概而论。
食物性味与饮食禁忌
五行与饮食禁忌

合理进食,以食物的“五味”对人体进行调节,对处在疾病中的人来说是非常有益的。而如果不懂得“五味”的特性,随意进食,不仅对身体无益,反而因为食物性味与五脏相抵,产生危害。因此,在生病的时候一定要注意“五味”与“五脏”的关系,了解病中饮食的禁忌。

肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肾病禁甘,肺病禁苦。五脏分属五行,肝属木,心属火,脾属土,肺属金,肾属水。五行相克的关系是金克木,水克火,木克土,火克金,土克水。而五行与五味的对应关系是金味辛,水味咸,木味酸,火味苦,土味甘。

五行生克是中国医学中的传统理论,即木克土,土克水,水克火,火克金,金克木。所以,如肝属木,辛属金,金能克木,所以身患肝病的人就应该忌讳吃辛味食物,如黄黍、鸡肉、桃、葱类等。同样,咸属水,心属火,水能克火,所以心脏不好的人就应该忌食性味咸的食物。以此类推,有脾病的人就应少吃或不吃酸味食物;有肺病的人就要忌讳吃苦味食物;而肾脏不好的人则应该忌讳吃甘味的食品。
食物性味与饮食禁忌

《彭祖摄生养性论》中说:'五味不得偏耽,酸多伤脾,甘多伤肾,苦多伤肺,辛多伤肝,咸多伤心。'反过来,也就是说,脾胃不好的人,最好少吃点酸;肾虚的人不能多吃甜 食物 ;肝血不旺的人,少吃点辣;心有问题的,咸味食物一定要控制住。

酸多伤脾。酸能补肝,但过多的酸味食物会引起肝气偏胜,克脾胃,导致脾胃功能失调。脾主肌肉,其华在唇,因而酸味的东西吃得过量,嘴唇也会失去光泽,并往外翻。建议饭后容易消化不良,而且伴有大便稀、说话声音低微等脾虚症状的人,少吃酸食。

甘多伤肾。甜味可以补脾,过量却会引起脾气偏胜,克伐肾脏。因为肾主骨藏精,其华在发,所以甜味的东西吃多了就会使头发失去光泽、掉发。常会腰膝酸软、耳鸣耳聋的人,多有肾精虚的症状,建议不要多吃甜的食物。

苦多伤肺。苦味能补心,过多的苦食则会克伐肺脏。所以当我们吃入的苦味东西 过量 时,就会损伤肺的功能。肺主皮毛,苦东西吃多了,皮肤会枯槁,毛发会脱落。易咳嗽、咳痰的人,多为肺气虚的表现,要尽量控制苦味 食物 的摄入。

辛多伤肝。过食的辣的东西会引起肺气偏胜,克伐肝脏。因为肝藏血,主筋,辣的东西过量了,会导致筋的弹性降低,血到不了指甲,就会易脆、易裂。所以,常出现面色无华、头晕目眩、视物模糊等肝血虚症状者,应少吃点辣。

咸多伤心。咸味可以补肾,但这种食物吃多则会克伐心脏,损伤心的功能。心主血,咸味的东西吃多了,就会抑制血的生发,使血脉凝聚,脸色变黑。所以,常会出现气短、心悸、胸痛等心气虚症状的人,咸的食物要少吃。
#中医养生##推文#

红昱健康 II 教你10道祛湿汤做法

湿气重、体内有湿气,会导致多种就问题,比如风湿、肥胖、食欲不振、萎靡不振,精神疲惫等。下面推荐10款春季祛湿汤,简单方便还可以帮助你去除体内的湿毒。
祛湿汤1、
陈皮薏仁鸭汤——祛湿止泻 【原料】水鸭肉250克、陈皮6克、炒薏仁30克、莲子肉30克、淮山12克、生姜10克 【步骤】鸭肉切块,薏仁、莲子冷水浸泡2小时,所有材料入锅,武火煮沸后,用文火煲2小时,加料出锅。 【功效】薏仁祛湿,加水鸭可补脾健胃、祛湿止泻。此汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适。
祛湿汤2、
芡实薏仁赤小豆汤——出自《本草纲目》 【原料】薏米仁、赤小豆、芡实各半碗,淡竹叶、马齿苋、槐米、 绿茶适量,以上材料均为干货 【步骤】将薏米仁、赤小豆、芡实加清水浸泡一到两小时,若是加热水可缩短一半时间;马齿苋浸泡半小时;把淡竹叶、马齿苋、槐米、 绿茶用纱布包扎好;将所有材料入锅,加水后煲一小时。无需加任何调料,喝汤,吃薏仁米、赤小豆和芡实即可。 【功 效】这是出自《本草纲目》的健脾祛湿食疗方,湿气重多伴有脾虚,两者同时调理方能见效快、易断根。以上材料不易收集,不过市面上有成品出售,比如芡实薏仁茶,早晚一杯,尤其适合春季、回南天。与普通的食疗相比,这款汤更偏向于药膳,因此效果好得多,另外还有淡斑美白减肥的功效。 
祛湿汤3、
薏仁排骨汤——祛湿利尿 【原料】冬瓜500克,排骨250克,一小把薏仁 【步骤】冬瓜不去皮,切大块,将排骨、薏仁一起入锅,加水后,小火炖一个半小时,再加入冬瓜,炖10分钟后加调料出锅。 【功效】此汤有清热祛湿、利水排尿的效果,对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。
祛湿汤4、
黄瓜猪腱汤——清热祛湿 【原料】老黄瓜1斤,猪腱1斤,陈皮1角,赤小豆2两,碎瑶柱1汤匙,扁豆1两,粉肠8两 【步骤】猪腱、粉肠过水去腥,水烧开后,加猪腱煲15分钟,再放入粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆、老黄瓜煲1小时,放入碎瑶柱,再煲15分钟,加入调料即可食用。 【功效】老黄瓜能除热祛湿解火毒,扁豆、赤小豆俱有健脾化湿功效,加猪粉肠煲黄瓜汤,清热当中更有理肠胃之食疗作用。
祛湿汤5、
扁豆鲫鱼汤——健脾祛湿 【原料】扁豆、木棉花各15克,蜜枣2个,鲫鱼肉100克,陈皮3克,生姜2、3片 【步骤】鲫鱼煎好,浇上一些清水,扁豆稍微翻炒一下,将鲫鱼、扁豆、泡好的木棉花陈皮、生姜、一碗热开水一起放入炖盅,盖上盖子,隔水炖一个半小时。 【功效】炒后的扁豆具有健脾化湿、和中止泻的功效,与木棉花陈皮炖鲫鱼,为春湿时健脾祛湿的养生汤品。 
祛湿汤6、
沙葛扁豆猪骨汤——祛湿开胃 【原料】沙葛500克,猪扇骨500克,眉豆、扁豆和赤小豆各50克,蜜枣2个,姜2片,水10碗 【步骤】眉豆、扁豆和赤小豆清水浸泡2小时,猪扇骨切块洗净汆水捞起,沙葛洗净,去皮,去筋,切块;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。 功效:清热祛湿,健脾开胃。 【功效】常吃此汤可清热开胃、健脾祛湿。
祛湿汤7、
茯苓马蹄猪肉汤——祛湿消食 【原料】猪瘦肉400克,土茯苓200克,红萝卜1个,不去须的玉米1个,去皮马蹄10个,去核蜜枣3个,陈皮10多片,生姜3片 【步骤】陈皮浸泡片刻后捞起,土茯苓、红萝卜、玉米切块,将所有材料入锅,加10碗水,大火煮开后,转小火煲2小时,加调料即可。 【功效】土茯苓可清热祛湿、健脾胃,马蹄消食,红萝卜宽中益气,此汤有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺的作用。
祛湿汤8、
橄榄水鱼汤——祛湿解困 【原料】水鱼肉200~250克,橄榄6个,生姜3片,陈皮十几片 【步骤】陈皮浸泡片刻后,将橄榄切半,水鱼切块后过水,将所有材料一起入炖盅,加入4碗开水,盖上盖子,隔水炖3小时,放调料即可。 【功效】可祛湿,对湿气引起的各种皮肤疾病有帮助,还能缓解春困。
祛湿汤9、
山药猪扇骨汤——健脾祛湿 【原料】猪扇骨1斤2两左右,陈皮5、6片,铁棍山药2两,茨实、莲子、茯苓各30克,生姜3片 【步骤】猪骨切块后过水,山药切段,将所有材料倒入高压锅,加水后煲半小时,加调料后即可。老式煲汤法,则可先大火煲10分钟后,转文火煲1小时。 【功效】健脾祛湿,若是选用猪肩胛位置的扇骨、靠近猪尾的尾龙骨来煲汤,祛湿效果更好。
祛湿汤10、
金针菇肉片汤——祛湿减肥 【原料】金针菇150克,黄豆芽150克,瘦猪肉240克。 【步骤】瘦肉切片,用2汤匙生抽、半汤匙白砂糖和半汤匙生粉腌好待用;热锅放油,爆炒生姜、黄豆芽后铲起备用;锅内加5碗水烧开,加入生姜豆芽,再次沸腾后加金针菇和肉片,熟后加调料。 【功效】此汤有清热祛湿,利尿消肿,益智减肥的作用。 体内有湿毒,可多喝以上10款祛湿汤来调理,尤其是春季、回南天这样的湿气易入侵人体的日子里,更应该多加注意,除了食疗外,积极运动、拔火罐、艾灸都是不错的祛湿方法。但湿气重兼有脾虚,那就只有食疗才能得到两者兼顾的效果。#健康#

#醒维# #营养包# #情感语录# @金晨 @白鹿
女性内调 从内而外养出好气色,只有身体健康精力充沛,健康好气色才能由内而外透出来,不然涂太多的护肤品也是徒劳,在护肤的路上磕磕绊绊[牡丹][牡丹][牡丹]
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精致的猪猪女孩怎么能让皮肤问题困住呢?大家都在讨论刷酸拯救肌肤,但是刷酸对皮肤刺激性太大了,除了日常的保养,我们可以选择一些内服的        保养好物,给肌肤营养加个餐,稳住肌肤特殊时期的肌肤状态,[红灯笼][红灯笼][红灯笼],
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