【永寿：万株牡丹争艳双鹿塬】
　　谁说“人间四月芳菲尽”？迎着槐花的香甜，走进永寿县双鹿塬牡丹大观园，你便踏上了一幅连绵不断、精妙绝伦的五彩锦缎。这里千亩油用牡丹和观赏牡丹，姹紫嫣红，雍容华贵，竞相斗艳，站成了花的海洋。漂移其间，饱览着国色天香，倾听着唐王和唐王后手种“槐抱杏”的千年传说，不知不觉就吟唱起“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”那脍炙人口的诗句。顿然气爽神清、心旷神怡，宛如飘飘在画境之中。摄影／文　黑虎

#哪种油更适合用来煎牛排#
不建议用橄榄油煎牛排，因为煎的温度很高，橄榄油烟点低，加热后油烟大而且营养物质会变质。
煎牛排建议用牡丹籽油，口感香嫩，营养翻倍。
具体原因：
1、牡丹籽油烟点高，能有效提高牛排鲜嫩度
我们在煎牛排的时候，肯定是油先入锅，而且是在油冒烟前将肉下锅，这样可以保证食品的营养成分不被破坏和口感更好。
但是每种油的烟点是不同的，一般油的平均烟点时在190度左右，所以这个时候牛排是在190°的温度内进行煎炸。而牡丹籽油的烟点是在270℃；这个时候牛排是在270°的温度内进行煎炸，两者相差70多度。直接效果是在时间最短的情况，通过绝对的高温使牛排能锁住更多的汁水，自然牛排鲜嫩的质感也就更高了。
2、牡丹籽油富含omega-3，可打开细胞膜；促使肉质鲜美
omega-3是细胞膜的组成部分，因此富含这种脂肪酸的油更容易打开肉的细胞膜，从而使调味料等更容易进去。
3、牡丹籽油不饱和脂肪酸大于92%,可以起到置换饱和脂肪酸的作用，提升肉质嫩度
牡丹籽油不饱和脂肪酸大于92%以上，不饱和脂肪酸可以溶解肉中的饱和脂肪，把肉中原有的饱和脂肪带出，从而提升肉的鲜嫩度，口感会变得清爽。#牡丹籽油#

#哪种油更适合用来煎牛排#
不建议用橄榄油煎牛排，因为煎的温度很高，橄榄油烟点低，加热后油烟大而且营养物质会变质。
煎牛排建议用牡丹籽油，口感香嫩，营养翻倍。
具体原因：
1、牡丹籽油烟点高，能有效提高牛排鲜嫩度
我们在煎牛排的时候，肯定是油先入锅，而且是在油冒烟前将肉下锅，这样可以保证食品的营养成分不被破坏和口感更好。
但是每种油的烟点是不同的，一般油的平均烟点时在190度左右，所以这个时候牛排是在190°的温度内进行煎炸。而牡丹籽油的烟点是在260℃；这个时候牛排是在260°的温度内进行煎炸，两者相差70多度。直接效果是在时间最短的情况，通过绝对的高温使牛排能锁住更多的汁水，自然牛排鲜嫩的质感也就更高了。
2、牡丹籽油富含omega-3，可打开细胞膜；促使肉质鲜美
omega-3是细胞膜的组成部分，因此富含这种脂肪酸的油更容易打开肉的细胞膜，从而使调味料等更容易进去。举个例子，古代都有城门，城门是有士兵守卫的，自己的人会畅通无阻的放行，不是自己的人就会觉之门外。而这里的士兵就是细胞膜，Ω-3就是自己人，直接放行。Ω-3进去的时候顺便把一些调味料带了进去。
3、牡丹籽油不饱和脂肪酸大于90%,可以起到置换饱和脂肪酸的作用，提升肉质嫩度
牡丹籽油不饱和脂肪酸大于92%以上，不饱和脂肪酸可以溶解肉中的饱和脂肪，把肉中原有的饱和脂肪带出，从而提升肉的鲜嫩度，口感会变得清爽。