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古时清宫里熬制一小桶奶茶，所需的原料包括：牛奶三斤半，黄茶二两，奶油二钱，青盐一两以及水。大多的宫廷大型筵宴也用这个配方调配奶茶。奶茶所用的茶叶，除了有黄茶，还有江苏进贡的天池茶、安徽进贡的六安茶，四川进贡的锅焙茶，湖南进贡的安化茶，邛州的茶砖、黑茶以及普洱茶也是宫人热捧的茶品。

清宫奶茶中常有“黑红茶”之说，所谓黑红茶应当是依茶之颜色而起的称谓，并不是特指某一种茶，以黑红色命名的茶实际即为发酵茶。用茶品熬的奶茶各有千秋，当然也有一种奶茶之中选择多样茶叶作为原料的做法，也成为宫廷奶茶熬制的一大特点。
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相传，有一位老财主，他粗通文墨而又极喜附庸风雅。这一天，他为母亲祝寿，大开筵宴，悬灯结彩。他想在门口贴副大红对联，却又舍不得花钱请人撰写，便叫帐房先生将常见的“天增日月人增寿，春满乾坤福满门”，写出来贴在大门上。

帐房先生正写时，老财主忽然想起，这是为老母祝寿，应该改得切题才好。于是，让帐房先生把上联改为：天增日月妈增寿。 老财主看了很得意。不过，上联既然改了，下联也该相应改动才算工稳。他又叫帐房先生把下联改为：春满乾坤爹满门。 帐房先生听了，真有点哭笑不得，惊讶地问：“东家，这么改可不行呀！老财主一本正经地说：“你懂个鸟！‘爹’对‘妈’才是十分工整哩！”

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猴王、□【左“反犬”右“禺”】狨王，连自家美猴王七个。日逐讲文论武，走-、中“秃宝盖”（“冠”头、下“斗”，古时酒器）传觞，弦歌吹舞，朝去暮回，无般儿不乐。把那[哈欠]个万里之遥，只当庭闱之路，所谓点头径过三千里，扭腰八百有馀程。一日，在本洞分付四健将安排筵宴，请六王赴饮，杀牛宰马，祭天#莆田鞋##匡威##aj1#