市面上的白茶大多没烘干,都是纯日晒制成?

《1》

买白茶,含水量是不容忽视的问题。

而决定成品茶的含水量高低,以及是否达标的,则是工艺。

说到白茶的工艺,向来走的是低调路线。

比起其它茶类要揉捻,要发酵,要杀青等等复杂步骤。

白茶,洒脱自然,颇有几分世外高人那般的淡泊。

但别看只是简简单单的萎凋和烘干,但也很考究技术。

然而,近期听到一个奇怪说法。

有茶友反映,“听说福鼎白茶工艺又简化了,直接省略了烘干,改成纯日晒了?”

不烘干,纯日晒?这不是偷工减料!

况且,就算真的是工艺改良,也要经过国标通过和认证的啊。

看来,只不过是子虚乌有,生编硬造出来的。

光是靠晒一晒的白茶,根本无法达到成品茶的标准,也就更别谈品质了。

《2》

为什么白茶不能只晒一晒?

在白茶的国标中,严格地对工艺进行了规定。

其中,不管是白毫银针、白牡丹、贡眉还是寿眉,皆是以相同的加工方法制作而成。

简单概括来说,白茶是以大白茶、水仙或群体中茶树品种为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的产品。

所提到的干燥,正是烘干。

而没有经过烘干的茶叶,便不能称其为合格的白茶。

就好比,绿茶需要杀青,杀青是它的灵魂所在。

要是绿茶尚未经过杀青,那它还能得到那般鲜爽清香的风味吗?它还是绿茶吗?

显然,并不能。

所以,白茶之所以能够做到鲜香醇爽,香清甘活,离不开烘干的帮助。

白茶的工艺简朴,并且是简单得不能再简单了。

萎凋和烘干,是缺一不可的。

若是真要省略烘干,采取一晒到底的形式,很有可能对白茶的品质产生影响。

首先,日光萎凋并不是晒得越久越好,也不是暴晒。

有些人为了省事,又想要让茶叶的含水量变得低一些,于是便采取了极端做法,让茶叶变成了茶干。

在春茶季中,正午的阳光一般是明媚且强烈的。

这个时候,并不是日光萎凋的最好时机。

在烈日下长时间的暴晒,会使得茶叶中的叶绿素大量分解,营养物质也遭受破坏。

精心的日光萎凋,应该是在温和的阳光下,沐浴汩汩春阳。

在上午、下午或傍晚等合适的时机,用柔和的日光将茶青内多余的水分排出。

之后,再用烘干的方式,让白茶干燥的同时,养分也能大量的保留下来。

由此看来,日光萎凋和烘干是相辅相成的关系,两者不能分开,更不能省略

《3》

烘干对白茶有多重要?

白茶的烘干,是制作过程中必不可少的一道工序。

提倡低温慢烘,而不是高温快烘。

如此一来,才能在保留原汁原味和丰富营养物质的同时,让多余的水分尽量排干。

而对白茶来说,最大的好处,在于经得起久存,且有利后期陈化。

虽然听起来简单,只是将茶叶做干罢了。

但隔行如隔山,背后的艰辛和困难,是常人所无法想象的。

烘干的精髓,在于慢。

正所谓,慢工出细活。

每种品类的白茶,采摘标准不同,外形特点也就各不一样。

想要将它们彻底地烘干烘透,就需要老道的经验,精湛的技术。

烘干得温度既不能太高、太猛,否则会破坏白茶内部的养分,还可能导致烘干不到位。

也不能随便做茶,或是直接不烘干。

若是省略了烘干,最直接的影响,就是导致茶叶的含水量不达标。

依据白茶国标中所述,成品白茶的合格含水量应该低于8.5%。

光是靠日光萎凋,或是靠暴晒,而没有烘干,是不可能达到这个标准的。

平时,我们将只经萎凋的白茶半成品,称为毛茶。

某些茶掌柜为了抢占市场,夺得先机。

将这样的半成品直接投入市场贩卖,吸引了众多等待新白茶的茶友。

由于没有烘干,所以茶叶本身的含水量高。

比起刚结束烘干的成品茶来说,毛茶的口感反而会更水润,更淳和些,花香也显得浓郁。

但它有一个致命的缺点——经不起久存。

众所周知,白茶的特点除了鲜香醇爽以外,还有着越陈越香的美名。

当新人买到以后,很容易便被这糖衣炮弹给欺骗。

激动地以为,尚未经过陈化,就能拥有如此淳和、馥郁的风味,该是多么优秀的白茶啊!

但等到三五个月以后,真相才会败露。

含水量合格的白茶,内质经过了重新聚拢以后,达到了一个极佳的状态,香气层次丰富,汤水柔润饱满。

越陈越香的说法,正在逐渐应验。

而含水量超标的白茶,则变得香气寡淡,汤水薄弱,甚至于,还会出现一股水味。

所有当初的优点,都成为了泡影。

且随着储存时间的延长,茶叶受潮的程度越来越严重,渐渐生出酸味、巧克力味、烟味、沤味……

这样看来,一晒到底,没有烘干的白茶,你还敢买吗?

《4》

如何判断自己买的白茶含水量是否达标?

第一,是听声音。

用手抓起一捧白茶,会听到茶叶与茶叶之间轻微碰撞,从而发出的“沙沙”声。

这种声音,特别的清脆悦耳。

与一脚踩在干枯的叶片上,所发出的声音有着相似之处。

而在冲泡的时候,当沸水浇注在极度干燥的茶叶上,还能听见“滋滋”声。

这一点,在梗粗叶大的秋寿眉身上感受最明显。

第二,是用眼观。
实际上,含水量达标的白茶,并非完美无瑕的。

在运输和搬运的过程中,难免会出现一些适当的破碎,从而导致白茶变得不完整。

但是,少量的碎叶,反而代表着茶叶干燥度极佳。
倘若一点都没有破碎,茶叶完完整整地呈现在面前,反而存在猫腻。

这就代表着白茶本身含水量较高,有韧性且不易碎。
所以,过于“完美”的白茶一定要谨慎购买。

第三,是用手触摸。
含水量达标的白茶,摸起来是干燥的、清爽的,不带有黏腻感
比如白毫银针,芽头上布满了白毫,毛茸茸的,舒爽干净。

且用指腹去感受芽头的最尖端,还会有一种如“针”般扎手的感觉,名副其实。

而白牡丹和寿眉,亦是如此。
此外,水分合格的白茶,是像薯片一样干脆的。

用手轻轻捏叶片,不用吹灰之力,就能将其变成碎末。

带有茶梗的白茶,也是一掰就断,利落无比。
如果发现白茶摸起来有些潮湿,不清爽,或是在折断茶梗的过程中需要费些力气。

结合以上的种种因素来看,就能够判断这款白茶的含水量有超标的嫌疑。

第四,是用时间检验。
前面也提到了,含水量不合格的白茶,是经不起久存的。

时间,就是最好的检测方法。
在保证了存茶密封、干燥、避光、阴凉、无异味,若是几个月后,茶香减弱,不再鲜妍明媚,茶味变淡,如开水般薄弱。
那么,就代表着白茶已经受潮变质。
继续存下去,也没有太大的意义了。

《5》
如今,是言论自由的时代。

但在茶圈中,打着“言论自由”幌子,招摇撞骗的,屡见不鲜。

这部分人,很善于颠倒黑白,歪曲捏造。

甚至于,提出一些有违白茶国标的说法。

一晒到底,就是其中的代表之一。

但凡是浏览过国标,或是对白茶的工艺略知一二的人,都能明白烘干的重要性。

目前为止,白茶的工艺已经是最为简朴的了。

若是再进行缩减,损害的不仅是茶叶的品质,还有消费者的利益。

买含水量超标的白茶,水多茶少,卖价也就更高。

多付出了钱,买回来的却是大把的水。

这怎么算,都是一笔亏本的买卖。

再加上,它没有储存的价值,难以越陈越香,而是变质发霉。

买回家必定是欲哭无泪的。
不要再拿“简单”,来洗白自己的偷工减料了!

王大陆蔡卓宜拥吻:跟不想结婚的“女海王”恋爱,会有好结果吗?

#王大陆蔡卓宜恋情曝光#

是不是感觉到很意外,王大陆竟然和蔡卓宜在一起了!

近日,有八卦媒体拍到王大陆和蔡卓宜深夜街头拥吻,男方还将醉酒的女方公主抱抱上了车。拥吻和公主抱,这恋情应该是实锤无疑了吧。

看到王大陆和蔡卓宜拥吻,恋情疑似曝光,网友们纷纷点赞:这恋综天花板《怦然再心动》还是有点东西的,除了王子文吴永恩那一对,蔡卓宜跟王大陆应该是第二对了。让人无语的是什么?嘉宾跟素人没成,结果跟恋爱观察员成了,是不是很狗血。

同一个屋檐下相处21天,两个人年龄又那么相近,能不处出点感情吗?只是觉得挺讽刺的,他们两个人既然眉来眼去,当初就别跟陈越继续下去呀,现在算什么,陈越倒显得是个“工具人”了。

不过,如果仔细看当时节目结束,王大陆发的微博,你会发现他们恋爱早有端倪。

王大陆曾发微博开蔡蔡玩笑“小跟屁虫天天笑嘻嘻哦,要是一时半会没找到的话,哥养你也不是不行”,现在可好,这哥哥还真的成了男朋友。有网友对此评论:“先是朋友后是妹,最后变成小宝贝。”

他们二人的恋情曝光,你觉得是甜呢,还是讽刺呢?

网友们对于他们二人谈恋爱都不是很看好,因为王大陆也挺能玩的,而蔡卓宜也不甘示弱,她是属于那种不打算结婚的“女海王”。两个会玩的人谈起了恋爱,这恋爱会有好结果吗?

甚至还有网友大胆预言:等着瞧,他们俩肯定会分手的。对感情玩味的人只会享受,感情对于他们而言就是玩,玩累了,两个人也就分道扬镳了。

不打算结婚的“女海王”蔡蔡

在《怦然再心动》的一期节目中,蔡卓宜在吃饭的时候,当着男嘉宾陈越同事的面,说了这样的话:“因为我之前结过婚,如果没有发生意外,应该都不会打算结婚”。

你不打算结婚,请问你来录节目干什么?你不打算结婚,你单身就好了,为什么还要找人谈恋爱呢?

她说完这句话的时候,陈越的整个脸色都变了。

陈越是很失落的,在这顿饭之前,他为了蔡卓宜放弃了一个很大的项目,他这么认真,这么拼,为了蔡卓宜,他在生意上是可以有所放弃的。陈越不是没有努力,而是他的努力很明显被辜负了,给蔡卓宜制造浪漫,买围巾,买礼物,那么认真地去追一个人,可是扎心的是什么?

你追求的那个人她从没认真对待过你,她不过是把你给当成工具人罢了。

在《怦然再心动》中,陈越对蔡卓宜是尽心尽力地,但是他等于是被蔡卓宜给耍了。虽然说蔡卓宜最后还是拒绝了陈越,但是怎么不中途就说清楚呢?

既然跟王大陆有所暧昧,你还跟男嘉宾交往什么?

仔细回味下《怦然再心动》中蔡卓宜的表现,你会发现她是一个很享受被宠爱的女人,她享受那种“被爱”的感觉,但是却从未想过要对跟素人的恋爱负责。

相比较而言,我更喜欢王琳的直白跟洒脱。

还记得方磊邀请王琳去他家做客,当方磊想再进一步的时候,王琳直接拒绝了。王琳很明确自己没有心动,那么既然没有心动就干脆终止约会,“你不喜欢人家,干吗耽误人家呢,你不打算结婚,为什么还要耗着人家享受所谓的爱情呢”。

从这一点来说,我都不是很喜欢蔡卓宜,她不坦诚,她有点玩弄老实人。

陈越确实蛮让人心疼的,他等于是陪跑而已,从一开始接触的时候,蔡卓宜都没打算跟他在一起。

我一直觉得蔡卓宜实在是太聒噪了,她也不适合性子很闷的陈越。

王大陆跟陈越,一个特别能开玩笑,一个特别闷,从性格上来说,王大陆确实挺适合蔡卓宜的;但是我依然不看好他们的恋情,因为在我看来,两个玩味感情的人谈恋爱,不过是一场享受而已,热乎劲过了,两个人也就散了。

蔡卓宜是个不打算结婚的“女海王”,她也只适合跟爱玩的王大陆谈恋爱,属于各取所需,兴趣相投。

在这里问大家一个问题:不以结婚为目的的恋爱,会有好结果吗?

我个人还是觉得两个人谈恋爱,应该是以结婚为目的,如果谈恋爱不是抱着结婚的目的去的,那么两个人为什么还要在一起呢?在谈恋爱之前,应该把彼此的恋爱观谈一谈,不打算结婚提前说清楚,也不要浪费别人的时间。没有人可以一直陪你谈恋爱,除非跟你玩的那个人也不想结婚。

我们谈恋爱的目的,是为了什么?

归根结底还是看两个人相处合不合适,三观上能不能合得来,然后到了合适的时间就进入人生的下一个阶段,结婚生子。爱情一定是跟婚姻挂钩的,没有婚姻的爱情是不负责任,你只想着玩,有什么责任可言?

王大陆蔡卓宜拥吻:跟不想结婚的“女海王”恋爱,会有好结果吗?

还是那句话:他们俩谈恋爱也挺好的,省得“祸害”他人,但是他们俩应该也不会长久,两个人在感情上都是玩味的态度,玩累了,这感情也就散了。除非他们是对彼此认真的那种,否则,早晚会分手。

希望你好好地谈一场恋爱,而不是当什么不负责任的海王。

你看好王大陆和蔡卓宜的恋情吗?

#养生大讲堂[超话]#

《 万般皆苦,唯有自度》

古人说:万般皆苦,唯有自度。人们总是坎坎坷坷,生命总是起起伏伏,没有谁的生活是一帆风顺的,与其等待别人帮助,不如做自己的摆渡人《道德经》中说:知人者智,自知者明,一个人要想改变命运首先要改变自己,人生的路悲喜都是自己的,生活的苦,累不累都得自己受,脚下的路,没人替你决定方向,心中的伤,没人替你疗,其实人生就是一种感受,一场历练,一次懂得,余生愿你洒脱做人,遇雨撑伞,无桥自渡。

没有一帆风顺的人生,起伏跌宕,泥泞坎坷,一路艰辛,一路风影。 https://t.cn/EXatUN2


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 如果当年的郭凡生能接受年轻人的否认,吸纳这个人才,现在的状况是不是会不一样呢?这要让历史来说话,我已经这么成功了,你都不相信我,你凭什么要他们信任你——一个比我
  • 历史、艺术、体育大涨15分,法学、教育涨了14分,经济、文学管理涨了12分 ~~明年要在公共课上多下点功夫了,23年考研的同学,可以重视一下政治,毕竟是最好提高
  • 刘起女儿女婿听说这个事情后,便认定刘起一定还藏了很多银两,便上门想要接回父亲,不过,刘起早就看透了女儿女婿,连面都没见,就让刘青将人赶走了。刘青妻子却见大伯一脸
  • 所以论桃花运的第一步就来了;各位看官可以看到自己八字排盘里地支有没有这四个桃花星之一,如果有其中之一或者更多,且很旺不为忌,那么,男的大多英俊,女的大多漂亮啦
  • (开玩笑)但这样一个人,在你一个个画出他身边重要的人,感谢他们让他对这个世界有所羁绊的时候,亲手了画下猫哥以及你其他同事,只因为他们是陪伴了你很久的人,他明明在
  • 还有需要注意的是:中空式扳手的工作头是按其需要解决最大的螺母来设计的,要再解决往下的螺母就需要中空过渡套来将螺母的对边变小来适应另外规格的螺母使用。那么就需要知
  • 四年后,再次回到爱开始的地方,再次见到店里的老大爷,大爷用一口流利的盱眙话,跟我们耐心说着“什么是喜欢,什么是爱”的话题仿佛就发生在昨天。终于赴约啦~一直都想去
  • 届时,市民朋友又将多一个健身休闲的绝佳去处,快来先睹为快吧~(via.重庆两江新区微信公众号)【#重庆新增生态景观步道#赏花踏青好去处[心]】最是一年春好处,人
  • 】#今日天气# 气温回升,春意渐浓,今天多云天气继续在线,“暖”的程度还要高于昨日 ,早晨出门感觉都不冷了,今天的气温起步大多在10-14℃,白天升温势不可挡,
  • 我偶尔就会想//从大约小学开始,一直到19岁那一年,我爸,总是会时不时的说一话,总是说的那么认真又漫不经心,仿佛就是每次点完烟后把烟从嘴里拿出来的那一刻随口说了
  • 好甜!白敬亭叫谭松韵小名,与赵又廷一唱一和逗她玩,画面超有爱 最新一期《王牌对王牌7》,有网友说白敬亭镜头少,且不苟言笑,很高冷的样子,被怀疑在节目中玩得不开
  • 从而实现了世界首款支持 以太坊 ASIC 矿机,现货芯动,菠萝,奶牛,需要的来,V:hzjs0011公司拥有自主研发的 DDR, SERDES ,NOC ,P
  • ”霍思燕扭头看向老外,笑着说道:“可惜我不是一个高冷的人,我特别喜欢笑,是不是一笑就破坏了这种高冷的气质?”老外笑着说道:“你不笑的时候,凌厉的眼神好有杀气,再
  • 请帮帮忙,把我这网店分享在你的朋友圈一下好吗?只要你花几分钟过来看一看,挑一挑,选一选,你就会意想不到收获,相信会让你高兴而来,满意而归!
  • 9.你这个人真讨厌、真烦耶你(这是什么娇嗔的台湾萌妹子语气啊小草:-D)如月总神神秘秘的,小草总是拼命在撒娇了感觉♥(。→v←。)♥10.曼无歆:在识界之内,没
  • 请为我带上那壶浊酒,等将士归来之时,城墙外也会开满鲜花,我亲爱的长安姑娘将为我酿一壶清酒——没有了苦涩,没有了尘埃,杀戮与孤独在浊酒中消散,一切变得宁静,这山河
  • 故事都跟著一个家庭走,其中有个失聪的女儿,所以他们本来就会用手语,但并不只是不能交谈这样而已做任何事都要非常小心,弄倒一个什么东西发出的声音就可能要了你的命,还
  • 艾伦并不尤怨,平静地等候自己那班列车,不知不觉间一个伟大的创意在他脑里生成:出版便于携带阅读的高品质低价平装书。立足于保温市场是公司的长远经营方针,将高品质低价
  • 总是能被一些乱七八糟的事情弄得心绪不宁 工作几年突然发现自己身边没有一个能说话的人 交心的朋友没几个 见面的时间也越来越少都有自己的事情要忙 同事面前总说自己
  • 丁卯坤反馈: 出生一般农村家庭, 父母一般,有个弟弟 身高157.长相一般, 学历大专毕业 2011年底认识老公 2013年拿结婚证, 2015年摆酒, 201