#烘焙[超话]# #减肥[超话]# #减肥减脂#
香蕉可可黑麦软欧
材料：高筋面粉160g、黑麦粉60g、可可粉5g、香蕉泥80g、酵母2.5g、盐2g、水90g、椰子油10g、坚果适量
做法
1⃣️除坚果外其他材料搅拌成团，每隔30分钟翻折拉伸，共3次。第三次时加入坚果碎。发至2倍大。
2⃣️按压排气，擀成长方形，一边儿压薄，从另一边儿卷起，两头捏紧。二发至1.5倍大。
3⃣️表面撒粉，割包，180度32分钟。
Tips
1⃣️坚果选择喜欢的，提前烤熟、切碎。150度10分钟左右。
2⃣️翻折拉伸可以直接用手，可以借助硅胶铲，上下左右，从底部向上拉起。

#烘焙[超话]#
酸奶葡萄干面包（几乎免揉）
材料：高筋面粉200g、酵母2g、盐2g、奶粉10g、酸奶90g、牛奶40g、低脂炼乳20g、玉米油10g、葡萄干25g
做法
1⃣️酸奶、牛奶、炼乳、玉米油搅拌均匀，高筋面粉、酵母、盐混合均匀，然后再一起搅拌成团。密封冰箱冷藏12-18小时。
2⃣️室温静置1小时。倒入洗净擦干的葡萄干，搅拌均匀。取出面团，均分6份。团圆，松弛20分钟。
3⃣️揉压（20下左右）团圆。放入烤盘，盖膜二发至1.5-2倍大。
4⃣️表面抹牛奶，180度上下火中层18-20分钟。
Tips
1⃣️酸奶选择普通杯装原味即可。
2⃣️细甜再加15g细砂糖。
3⃣️葡萄干如果是大颗的，要切碎一些。

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