心情还是很差,不知我们应该做什么。如果我是这个女生,我的下场可能也会是这样,如果我是旁边的男性,我绝不会冷眼相对酿成惨案!那么多男人无法对抗一个胖子?我不止对男人失望,我对人性更失望!舆论导向怎么会这样?虽然坏蛋都是小占比,但是即使是0.000001%的概率,在我眼里也会是100%。施暴者对受害者的创伤是不可逆的…
安徽崇尚烘焙培训学校: 分享烘焙知识
阜阳崇尚烘焙培训学校为大家分享烘焙知识
烘焙中离不开的砂糖,你真的懂它吗?
01烘焙中的甜味剂
砂糖的成分
大部分是蔗糖(蔗糖占比:细白糖100%、上白糖约98%、加工黑糖约90%、黑糖约80%)。
其他可视为主要成分的是还原糖(葡萄糖、果糖)和水分。
含蜜糖(黑糖、加工黑糖、红糖)还包含了许多微量成分,例如矿物质、香气成分和色素成分。
02砂糖的原料
砂糖的原料有甘蔗、甜菜、枫树糖和砂糖椰子等植物。基于可以大量栽种以及高效提取的两大因素,我们使用最多的还是甘蔗和甜菜。
甜菜又叫砂糖萝卜,通过切块抽出糖分、去除杂质、结晶等步骤,一般制成精制糖较多。
砂糖椰子分布在马来西亚和印尼一带,熬煮浓缩过后可制成深褐色的砂糖,叫做椰糖。
03砂糖美味配对
虽然都是甜甜的味道,但不同糖之间还是有不用风味的,不然为什么要区分出那么多的种类呢?
就像香水分「前调」「中调」「后调」一般,其实我们也可以通过「前味」「中味」「后味」来鉴赏不同糖的滋味。
以甜味的强弱来举例,比方说果糖甜味清爽,那葡萄糖就属于后味比较强的一类,于是给人感受甜味的时间也就有了区别。
通常来说,甜度越低,甜味呈现时间较长。其中细砂糖呈现时间最短。
细砂糖:带有酸味,甜味清爽而强烈。由于蔗糖含量较高,其他味觉要素就比较少。且由于颗粒较细,易于融化及搅拌,所以是烘焙中经常使用的一款糖。
黑糖:保留着甘蔗原汁的浓厚甜味与强烈风味,经常用于制作蒸面包、黑糖蜜等。
加工黑糖:风味感十足,呈现的余韵比较强烈,与葡萄干等食材或利口酒很搭。
红糖:涩味较少,带有独特的甜味与香浓感,与红豆等食材或乳制品的牛奶味相当搭配。
棕糖:茶色砂糖的总称,甜味相对清爽,任何甜点都可以使用。
糖粉:指的是粉末状的白糖,制作曲奇、蛋糕时,能让面糊融合的更均匀。同时还经常起到装饰的作用,能另甜点更美观。
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合肥校区地址: 安徽省合肥市之心城对面旺城大厦813
阜阳校区地址:阜阳市颍州区万达广场碧桂园颍州府(商住楼)39号楼703
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砂糖的成分
大部分是蔗糖(蔗糖占比:细白糖100%、上白糖约98%、加工黑糖约90%、黑糖约80%)。
其他可视为主要成分的是还原糖(葡萄糖、果糖)和水分。
含蜜糖(黑糖、加工黑糖、红糖)还包含了许多微量成分,例如矿物质、香气成分和色素成分。
02砂糖的原料
砂糖的原料有甘蔗、甜菜、枫树糖和砂糖椰子等植物。基于可以大量栽种以及高效提取的两大因素,我们使用最多的还是甘蔗和甜菜。
甜菜又叫砂糖萝卜,通过切块抽出糖分、去除杂质、结晶等步骤,一般制成精制糖较多。
砂糖椰子分布在马来西亚和印尼一带,熬煮浓缩过后可制成深褐色的砂糖,叫做椰糖。
03砂糖美味配对
虽然都是甜甜的味道,但不同糖之间还是有不用风味的,不然为什么要区分出那么多的种类呢?
就像香水分「前调」「中调」「后调」一般,其实我们也可以通过「前味」「中味」「后味」来鉴赏不同糖的滋味。
以甜味的强弱来举例,比方说果糖甜味清爽,那葡萄糖就属于后味比较强的一类,于是给人感受甜味的时间也就有了区别。
通常来说,甜度越低,甜味呈现时间较长。其中细砂糖呈现时间最短。
细砂糖:带有酸味,甜味清爽而强烈。由于蔗糖含量较高,其他味觉要素就比较少。且由于颗粒较细,易于融化及搅拌,所以是烘焙中经常使用的一款糖。
黑糖:保留着甘蔗原汁的浓厚甜味与强烈风味,经常用于制作蒸面包、黑糖蜜等。
加工黑糖:风味感十足,呈现的余韵比较强烈,与葡萄干等食材或利口酒很搭。
红糖:涩味较少,带有独特的甜味与香浓感,与红豆等食材或乳制品的牛奶味相当搭配。
棕糖:茶色砂糖的总称,甜味相对清爽,任何甜点都可以使用。
糖粉:指的是粉末状的白糖,制作曲奇、蛋糕时,能让面糊融合的更均匀。同时还经常起到装饰的作用,能另甜点更美观。
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【三星环绕屏手机渲染图曝光,与小米 MIX Alpha 类似】
据 sammobile 报道,创作者 Jermaine Smit 基于三星专利绘制了三星环绕屏手机渲染图。如图所示,三星环绕屏手机被一整块屏幕包裹,屏占比超过了 100%,手机背部有三颗摄像头,呈纵向排布。
据报道,该专利于 2022 年 5 月份公布,三星已经拥有数十项环绕屏手机的相关专利。从专利不难发现,三星和小米等多家手机品牌都在积极探索环绕屏手机,尤其是小米,这家手机品牌曾在 2020 年 9 月份对外展示过环绕屏手机小米 MIX Alpha。
据 sammobile 报道,创作者 Jermaine Smit 基于三星专利绘制了三星环绕屏手机渲染图。如图所示,三星环绕屏手机被一整块屏幕包裹,屏占比超过了 100%,手机背部有三颗摄像头,呈纵向排布。
据报道,该专利于 2022 年 5 月份公布,三星已经拥有数十项环绕屏手机的相关专利。从专利不难发现,三星和小米等多家手机品牌都在积极探索环绕屏手机,尤其是小米,这家手机品牌曾在 2020 年 9 月份对外展示过环绕屏手机小米 MIX Alpha。
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