从历史看茶叶：黑茶是怎么火起来的？

看完标题，你是不是以为今天的主角还是茶？其实这个说法在今天不太可靠，因为接下来要聊得是关于茶（茯砖茶）的制作工艺。
众所周知，黑茶是六大茶之一，也是中华特有的茶品，不过因为口感、外形等多方面原因，黑茶在长时间都被当做边销茶送往游牧地区。早在16世纪末期便被商贾越境私贩，到了明朝，黑茶才定为“官茶”。

黑茶是茶类中唯一可以长期存放的品种，其生产全由手工操作。黑茶以质优取胜，制作标准严格，精益求精，要求选茶准、烘茶干、装茶满、踩茶紧，生产流程环环相扣，一丝不苟。我国黑茶以湖南省的安化千两茶、益阳茯砖茶和四川省的雅安南路边茶最为著名。这些黑茶都具有历史悠久、文化底蕴深厚、制作技艺科技含量高等特点。
在2008年，黑茶制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。茯砖茶产于湖南省益阳市，这是黑茶类中唯一具有发花工艺从而能产生有益菌的一个茶种，系以优质黑毛茶为原料，经渥堆、发酵、筑制成型和发花等环节制作而成。

在过去的数百年历史中，在我国西北地区，茯砖茶与奶、肉并列，以其不可替代的独特功效成为各少数民族的生活必需品，被誉为中国古丝绸之路的“神秘之茶”和西北各少数民族的“生命之茶”。茯砖茶中独含的两种活性物质——茯茶素A和茯茶素B，具有促进人体新陈代谢，显著降低脂肪、血脂、胆固醇、甘油酯、血糖、血压等功效。茯砖茶集医药价值、收藏价值于一体，对人们的物质和文化生活产生了深刻的影响。

黑  茶

降脂御寒，堪比阿司匹林

代表：云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶等。

很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶，但是绿茶性寒，很多中老年朋友多少都有些阳虚，如果再长久喝绿茶又不注意补阳，很容易顾此知彼。和绿茶相比，黑茶就完全没有这个问题！ https://t.cn/z8JySpG

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今日科普：茶叶的分类
1、乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶、漳平水仙等。
2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、祁门工夫等。
3、绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、信阳毛尖等。
4、白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
5、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。
6、黄茶：黄芽茶、黄小茶、黄大茶等。