中文：欧芹
英文：Parsley
味道：淡淡芹菜味
菜品搭配：海鲜、沙拉
代表菜：焗蜗牛、欧芹蒜泥Persillade

别名法香、洋芫荽，长得和中国香菜很像，但香味淡很多。常见的欧芹有两种样子，一种叶子就像咱们吃的芹菜叶子，叫平叶欧芹；还有一种样子就像朵鸡冠花，叶子卷曲得很小，叫卷叶欧芹。

卷叶欧芹在西餐中经常看到它，因为它多用于最后的摆盘当Top，装饰各种菜式；或者是作为蔬菜、水果沙拉等冷盘的装饰配菜。平叶欧芹，则像中餐香菜一样，在汤、菜快熟了的时候撒上它提味。或者欧芹和大蒜一起榨成泥做成：Persillade. 在青口或蜗牛烹饪中常见。#夏日美食大作战# #馋嘴美食安利# #春日好食光# https://t.cn/A6XeI9BT

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夏季采摘“神仙叶”，或者是“鸡骨头”树叶(学名“人参果”，忍冬科，胡颓子属），去除杂物，清水洗净，将叶子揉搓压榨，或在碓窝捣碎，过滤筋脉叶渣，取出汁液；然后将汁液兑入煮沸的加有草木灰的开水中，边兑汁液边搅匀，使其变成稀糊状，倒入盆、钵之类的容器内，深度约10公分，待其冷却凝固后，即成“神仙豆腐”，略呈淡绿色，以刀切成条状，佐以传统调料，色香味俱佳，即可食用。

【贺州这里的“金叶子”长势喜人一片绿油油】近日，贺州市钟山县同古镇烟农种植的K326优质品种烟叶进入大田管理关键期，广大烟农依照优质烟叶标准化生产技术要求，根据烟株长势进行科学打顶、合理留叶、彻底抑芽，用心打造优质烟叶，促进烟叶质量提升、烟农增产增效，助力乡村振兴。https://t.cn/A6XgZS3b https://t.cn/R4GPmpD