#三联美食# 肠旺面里的每一个元素可能都会令外地人意外。
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
#秦岚 传家#【秦岚凭借《传家》再度出圈，不仅演技被观众认可，还被央视表扬】
由秦岚、聂远、吴谨言、韩庚领衔主演的电视剧《传家》播出后，观众反响强烈，收视率和话题的热度一直处于居高不下的状态。
作为一部民国剧，电视剧《传家》不仅服化道做到了精良走心，代入感满满，而且演员对角色的塑造也特别符合年代特征，很多个性鲜明的角色都给观众留下了深刻的印象。
易兴华作为一家之主，既慈爱又有威严的形象在刘钧的演绎下既切合角色，又凸显了演员的表演张力，代入感十足。
在《知否》、《乔家儿女》中和刘钧都有过合作的刘琳老师也加盟了该剧，她扮演的罗如湄是易钟灵（秦岚饰演）的亲生母亲。
尽管戏份很少，但刘琳的精湛演技却总会带给我们惊艳的感觉。
除了刘钧和刘琳这两位老搭档，在电视剧《传家》中，我们还看到了聂远、董璇、耿乐、苗圃、何佳怡等诸多的实力派演员。
毫无疑问，他们的加盟无疑让电视剧《传家》更有看点。但一部剧能否成功，几位红花的表现才是关键。
让人欣喜的是，秦岚、吴谨言、张楠这三位女主角在剧中的表现都很出彩：
张楠演出了三妹易钟秀的单纯明媚，吴谨言呈现了二姐易钟玉的泼辣率真，秦岚饰演的易钟灵更让人眼前一亮，大姐的知性优雅被她演绎得既生动又形象。
尽管易家的三姐妹各有特点，但从网友的评价我们不难看出，易钟灵这个角色不仅最受欢迎，而且扮演者秦岚的演技也收获了观众的认可。
凭借出演《传家》，43岁的秦岚再度出圈！
1、被琼瑶带火，凭《延禧攻略》走红，如今出演《传家》再度出圈
秦岚被观众熟知，是因为她在《还珠格格3》中饰演了陈知画一角，那会儿的秦岚长得那叫一个水灵儿，满脸胶原蛋白绝对是颜值的巅峰。
因为出演琼瑶剧《还珠格格3》，秦岚有了点影响力，但毕竟知画只是配角，所以当时的秦岚知名度并不算高。
直到2007年，秦岚才迎来了事业的第二个高峰，因为在电视剧《又见一帘幽梦》中扮演的绿萍，秦岚终于被琼瑶阿姨带火了。
尽管知画和绿萍都是秦岚塑造的经典形象，但毕竟这两个角色都是她的早期作品，年轻的朋友可能并不知道。
但提到秦岚在热播剧《延禧攻略》里扮演的富察皇后，我想喜欢看古装剧的朋友都会对她扮演的这个角色赞不绝口。
在这部剧播出的时候，甚至有观众觉得秦岚的风头盖过了女主吴谨言。因为《延禧攻略》是一部爆款剧，所以这部剧捧红了很多演员，秦岚自然也在其中。
《延禧攻略》之后，秦岚又先后出演了《怪你过分美丽》、《理智派生活》、《突围》等多部影视剧，但反响都比较一般。
于是，就有观众对秦岚的演技提出了质疑，认为她的戏路比较单一，但在电视剧《传家》中我们又见到秦岚时，我竟被她扮演的易钟灵惊艳了。
易钟秀这个角色不仅多才多艺，而且重情重义、勇于担当。
她是父亲眼里最贴心的女儿，也是两个妹妹心中最善解人意的姐姐，当然更是丈夫席维安（聂远饰演）心中的白月光。
因为扮演的角色造型多变，人设讨喜，和民国名媛的适配度高，所以很多观众喜欢上了易钟灵，扮演者秦岚也凭借出演《传家》再度出圈了。
2、秦岚的演技获观众好评，和聂远在剧中组cp，默契十足
除了易钟灵的人设讨喜，秦岚的演技也收获了观众的认可，角色既温柔又霸气的形象被秦岚演绎得活灵活现，适配度满分。
在易钟灵与生母罗如湄（刘琳饰演）相见的戏份中，秦岚的发挥堪称经典，竟然完美地演绎出八种情绪，高超的演技让人叹为观止。
从震惊到慌乱无措，到被钟秀质问时的难过、失望，再到自己亲口将多年的委屈一五一十地说出来。
复杂的情绪转变，让观众真正领略了什么是演技的层层递减，什么叫表演的共情力。
记得琼瑶当年曾这样评价她：秦岚一滴泪，天上一颗星。以前会觉得浮夸，但看了《传家》之后，你会发现秦岚的哭戏不仅是加分项，也是观众认可她演技的重要原因。
当那些尘封的伤痛被掀开，隐忍多年的痛苦慢慢浮现的时候，秦岚的哭戏有没有让你破防呢？
除了哭戏感人，秦岚和聂远在剧中的再次合作，也是电视剧《传家》的重要看点。
秦岚扮演的易钟灵温婉端庄，聂远饰演的席维安霸气飒爽，两人性格和气质的互补不仅cp感十足，也让观众看得非常过瘾。
当丰富的角色遇上了两位实力演员的精彩演绎，我们就看了一出好戏！
3、秦岚被央视表扬，被赞自带大家闺秀DNA
因为表演拿捏有度，台词精准，角色的层次与内在被呈现得丰富，秦岚在赢得观众认可的同时，还被央视电影频道表扬，称她自带大家闺秀DNA，对易钟灵的塑造既鲜活又丰满。
对于观众和媒体的肯定，秦岚在接受电影频道采访时这样说：感谢角色的赋予，让我找到和易钟灵的契合点。
节目中秦岚还谈到了“中年女演员接戏困难”的话题，她认为找到适合自己年龄的角色非常重要。
看了对秦岚的访谈，很哥觉得她真的是一位既专业又敬业的女演员，通过用心揣摩角色的特点，塑造的每一个角色都立体、丰满，让观众很容易和角色产生共情。
尽管秦岚在电视剧《传家》中的表现近乎完美，但也有观众觉得秦岚水波状的盘发配刘海的造型看着别扭，甚至会让人出戏。
其实，这可能与民国时的装扮和当下的发型存在差异有关，要知道那个年代的刘海造型也是流行过一段时间的。
记得周迅在演《橘子红了》的时候也梳过刘海发型，尽管看着也很另类，但她和秦岚一样，都用颜值和演技撑住了角色，让很哥觉得造型虽然怪异，但并不突兀。
虽然《传家》中民国历史背景下的情感有太多的无可奈何，但浓浓的家国情怀，和一生只爱一人的爱情却让人感动。
那么，由秦岚、聂远、吴谨言、韩庚、张楠共同出演的电视剧《传家》你看了吗？
易家三姐妹的扮演者秦岚、吴谨言、张楠，谁是这部剧演技和颜值双拼的演员呢？
由秦岚、聂远、吴谨言、韩庚领衔主演的电视剧《传家》播出后，观众反响强烈，收视率和话题的热度一直处于居高不下的状态。
作为一部民国剧，电视剧《传家》不仅服化道做到了精良走心，代入感满满，而且演员对角色的塑造也特别符合年代特征，很多个性鲜明的角色都给观众留下了深刻的印象。
易兴华作为一家之主，既慈爱又有威严的形象在刘钧的演绎下既切合角色，又凸显了演员的表演张力，代入感十足。
在《知否》、《乔家儿女》中和刘钧都有过合作的刘琳老师也加盟了该剧，她扮演的罗如湄是易钟灵（秦岚饰演）的亲生母亲。
尽管戏份很少，但刘琳的精湛演技却总会带给我们惊艳的感觉。
除了刘钧和刘琳这两位老搭档，在电视剧《传家》中，我们还看到了聂远、董璇、耿乐、苗圃、何佳怡等诸多的实力派演员。
毫无疑问，他们的加盟无疑让电视剧《传家》更有看点。但一部剧能否成功，几位红花的表现才是关键。
让人欣喜的是，秦岚、吴谨言、张楠这三位女主角在剧中的表现都很出彩：
张楠演出了三妹易钟秀的单纯明媚，吴谨言呈现了二姐易钟玉的泼辣率真，秦岚饰演的易钟灵更让人眼前一亮，大姐的知性优雅被她演绎得既生动又形象。
尽管易家的三姐妹各有特点，但从网友的评价我们不难看出，易钟灵这个角色不仅最受欢迎，而且扮演者秦岚的演技也收获了观众的认可。
凭借出演《传家》，43岁的秦岚再度出圈！
1、被琼瑶带火，凭《延禧攻略》走红，如今出演《传家》再度出圈
秦岚被观众熟知，是因为她在《还珠格格3》中饰演了陈知画一角，那会儿的秦岚长得那叫一个水灵儿，满脸胶原蛋白绝对是颜值的巅峰。
因为出演琼瑶剧《还珠格格3》，秦岚有了点影响力，但毕竟知画只是配角，所以当时的秦岚知名度并不算高。
直到2007年，秦岚才迎来了事业的第二个高峰，因为在电视剧《又见一帘幽梦》中扮演的绿萍，秦岚终于被琼瑶阿姨带火了。
尽管知画和绿萍都是秦岚塑造的经典形象，但毕竟这两个角色都是她的早期作品，年轻的朋友可能并不知道。
但提到秦岚在热播剧《延禧攻略》里扮演的富察皇后，我想喜欢看古装剧的朋友都会对她扮演的这个角色赞不绝口。
在这部剧播出的时候，甚至有观众觉得秦岚的风头盖过了女主吴谨言。因为《延禧攻略》是一部爆款剧，所以这部剧捧红了很多演员，秦岚自然也在其中。
《延禧攻略》之后，秦岚又先后出演了《怪你过分美丽》、《理智派生活》、《突围》等多部影视剧，但反响都比较一般。
于是，就有观众对秦岚的演技提出了质疑，认为她的戏路比较单一，但在电视剧《传家》中我们又见到秦岚时，我竟被她扮演的易钟灵惊艳了。
易钟秀这个角色不仅多才多艺，而且重情重义、勇于担当。
她是父亲眼里最贴心的女儿，也是两个妹妹心中最善解人意的姐姐，当然更是丈夫席维安（聂远饰演）心中的白月光。
因为扮演的角色造型多变，人设讨喜，和民国名媛的适配度高，所以很多观众喜欢上了易钟灵，扮演者秦岚也凭借出演《传家》再度出圈了。
2、秦岚的演技获观众好评，和聂远在剧中组cp，默契十足
除了易钟灵的人设讨喜，秦岚的演技也收获了观众的认可，角色既温柔又霸气的形象被秦岚演绎得活灵活现，适配度满分。
在易钟灵与生母罗如湄（刘琳饰演）相见的戏份中，秦岚的发挥堪称经典，竟然完美地演绎出八种情绪，高超的演技让人叹为观止。
从震惊到慌乱无措，到被钟秀质问时的难过、失望，再到自己亲口将多年的委屈一五一十地说出来。
复杂的情绪转变，让观众真正领略了什么是演技的层层递减，什么叫表演的共情力。
记得琼瑶当年曾这样评价她：秦岚一滴泪，天上一颗星。以前会觉得浮夸，但看了《传家》之后，你会发现秦岚的哭戏不仅是加分项，也是观众认可她演技的重要原因。
当那些尘封的伤痛被掀开，隐忍多年的痛苦慢慢浮现的时候，秦岚的哭戏有没有让你破防呢？
除了哭戏感人，秦岚和聂远在剧中的再次合作，也是电视剧《传家》的重要看点。
秦岚扮演的易钟灵温婉端庄，聂远饰演的席维安霸气飒爽，两人性格和气质的互补不仅cp感十足，也让观众看得非常过瘾。
当丰富的角色遇上了两位实力演员的精彩演绎，我们就看了一出好戏！
3、秦岚被央视表扬，被赞自带大家闺秀DNA
因为表演拿捏有度，台词精准，角色的层次与内在被呈现得丰富，秦岚在赢得观众认可的同时，还被央视电影频道表扬，称她自带大家闺秀DNA，对易钟灵的塑造既鲜活又丰满。
对于观众和媒体的肯定，秦岚在接受电影频道采访时这样说：感谢角色的赋予，让我找到和易钟灵的契合点。
节目中秦岚还谈到了“中年女演员接戏困难”的话题，她认为找到适合自己年龄的角色非常重要。
看了对秦岚的访谈，很哥觉得她真的是一位既专业又敬业的女演员，通过用心揣摩角色的特点，塑造的每一个角色都立体、丰满，让观众很容易和角色产生共情。
尽管秦岚在电视剧《传家》中的表现近乎完美，但也有观众觉得秦岚水波状的盘发配刘海的造型看着别扭，甚至会让人出戏。
其实，这可能与民国时的装扮和当下的发型存在差异有关，要知道那个年代的刘海造型也是流行过一段时间的。
记得周迅在演《橘子红了》的时候也梳过刘海发型，尽管看着也很另类，但她和秦岚一样，都用颜值和演技撑住了角色，让很哥觉得造型虽然怪异，但并不突兀。
虽然《传家》中民国历史背景下的情感有太多的无可奈何，但浓浓的家国情怀，和一生只爱一人的爱情却让人感动。
那么，由秦岚、聂远、吴谨言、韩庚、张楠共同出演的电视剧《传家》你看了吗？
易家三姐妹的扮演者秦岚、吴谨言、张楠，谁是这部剧演技和颜值双拼的演员呢？
#刘昊然[超话]# #刘昊然电影四海# #遇见最好的刘昊然#
《四海》阿耀同人—99：本文是阿耀的竞技升级流爽燃同人。我不了解摩托，查到的资料也有限。所以凑合着写，你们凑合着看。互助请留言，下午或晚上回
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“我都拿回来了，当然是给你的。”吴仁腾拍拍小辉的小脑袋：“算是你这次月考成绩的奖励。”
“那……”小辉眼睛转了转：“爸爸，我要是期末考第一，你带我去见阿耀哥哥好不好？”
“那不是都说好了，你考上年级第一，爸爸带你去看阿耀哥哥的比赛吗？放心，爸爸没忘。”
“不，不是比赛，是去见阿耀哥哥。阿耀哥哥不是你的儿子吗？那他就是我哥哥啊，那我从来都没见过他，我去见见他不应该吗？或者，你让阿耀哥哥过来吃饭。我们家过年时，也会招待亲戚，或者去亲戚家里做客，不是吗？”
吴仁腾眨巴着眼，无言盯着小辉，好一会儿才转头问春娟：“这孩子是随了谁？这么会得寸进尺？”
春娟随手将菜放在玄关台上，笑着道：“别的我不知道，那得寸进尺还不是随了你？你又拿回什么东西和小辉吹牛了？还好意思怪孩子，每次都把话说这么满，我看你将来怎么收场。”
吴仁腾进厨房帮春娟洗菜，一边挠了挠头：“唉！我这性子你又不是不知道，不就是爱嘴炮两句过过嘴瘾嘛。小辉那边，你看看什么时候帮我往回拉一拉，去看比赛就是我的极限，还必须得等咱们广州这一站，见阿耀？那是万万不可能的。”
春娟的动作停顿一下，好半天，她才抬头看着吴仁腾，轻声道：“你就打算让他们兄弟一辈子不见面不知情？既然奶奶和阿耀现在都住在广州……”
她垂下头，声音更轻：“说到底，都是一家人，难道一辈子都这么避讳着？”
“那可不得一辈子避讳着呢。”
吴仁腾无奈叹了口气：“我亏欠阿耀太多了，他是他奶奶养大的，现在我隔段时间能见见他，和他说几句话，他还肯叫我一声爸，已经是老天爷待我不薄。兄弟相认？要怎么认？我怎么开这个口？你让阿耀怎么接受这个事实？我把他放养这么多年不闻不问，却在广州养着另一个孩子……我……不行不行，绝对不行。”
春娟瞪他一眼，没好气道：“那你就别挖那么大的坑，小心到时候把自己给埋进去。”
*******************
“阿耀。”
动兔来到正在做引体向上的阿耀面前，看见他汗如雨下，连忙说道：“你做你的，不用下来，我就是过来通知你，后天下午有个访谈，你准备准备。”
“扑通”一声，阿耀直接掉下来了，两只狗狗眼瞪得跟小鹿斑比似的：“访谈？什么访谈？不是说近期内训练和比赛为主，不安排这个吗？”
动兔赶紧上前扶起他，一边碎碎念着：“至于吗你？早知道我就叫你下来了，怎么样？摔没摔疼？”
“没事。”阿耀走到一边拿起大毛巾擦汗，一边看着动兔：“到底怎么回事？你这不是要安排我往娱乐圈发展吧？”
动兔一摊手：“这个没办法，卫视体育频道的采访，老板都点头了。老板说，这还因为是锦标赛期间，上头不肯杀鸡取卵，不然就凭你现在的人气和车技，妥妥要担当起摩托运动宣传推广的重任。你也就比赛这几个月里能清静清静，等到比赛结束，一系列的安排会排山倒海而来，到那时，不但是你，也是兄弟我真正踏上战场，接受试炼的开始。”
“不至于吧？”
哪怕动兔说得天花乱坠，阿耀还是觉着这一切都飘渺的如隔云端。
太不真实了，他一个在码头拉客的小镇青年，忽然被职业车队的老板发掘，闯进职业赛场，这就已经很不可思议，现在他竟然还要担当起宣传摩托车运动的重任？这……老天什么时候这样看重他了。
“还没经历，你当然会怀疑。别说你，一个月前，我也没想到事情会这样发展，那时我以为我们有个光明未来就很满足了，现在……好嘛，何止是光明未来？我们的未来简直就是有一个太阳在那里特意照着。”
动兔从前是个没心没肺的家伙，但是经过这么长时间的培训，也多少掌握了一些心理技巧，他知道阿耀一直都是孤单一人，所以他没用“你”，而是用了我们，这会让阿耀在接受那些接踵而至的金钱荣耀鲜花掌声时，会多一点心安。
《四海》阿耀同人—99：本文是阿耀的竞技升级流爽燃同人。我不了解摩托，查到的资料也有限。所以凑合着写，你们凑合着看。互助请留言，下午或晚上回
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“我都拿回来了，当然是给你的。”吴仁腾拍拍小辉的小脑袋：“算是你这次月考成绩的奖励。”
“那……”小辉眼睛转了转：“爸爸，我要是期末考第一，你带我去见阿耀哥哥好不好？”
“那不是都说好了，你考上年级第一，爸爸带你去看阿耀哥哥的比赛吗？放心，爸爸没忘。”
“不，不是比赛，是去见阿耀哥哥。阿耀哥哥不是你的儿子吗？那他就是我哥哥啊，那我从来都没见过他，我去见见他不应该吗？或者，你让阿耀哥哥过来吃饭。我们家过年时，也会招待亲戚，或者去亲戚家里做客，不是吗？”
吴仁腾眨巴着眼，无言盯着小辉，好一会儿才转头问春娟：“这孩子是随了谁？这么会得寸进尺？”
春娟随手将菜放在玄关台上，笑着道：“别的我不知道，那得寸进尺还不是随了你？你又拿回什么东西和小辉吹牛了？还好意思怪孩子，每次都把话说这么满，我看你将来怎么收场。”
吴仁腾进厨房帮春娟洗菜，一边挠了挠头：“唉！我这性子你又不是不知道，不就是爱嘴炮两句过过嘴瘾嘛。小辉那边，你看看什么时候帮我往回拉一拉，去看比赛就是我的极限，还必须得等咱们广州这一站，见阿耀？那是万万不可能的。”
春娟的动作停顿一下，好半天，她才抬头看着吴仁腾，轻声道：“你就打算让他们兄弟一辈子不见面不知情？既然奶奶和阿耀现在都住在广州……”
她垂下头，声音更轻：“说到底，都是一家人，难道一辈子都这么避讳着？”
“那可不得一辈子避讳着呢。”
吴仁腾无奈叹了口气：“我亏欠阿耀太多了，他是他奶奶养大的，现在我隔段时间能见见他，和他说几句话，他还肯叫我一声爸，已经是老天爷待我不薄。兄弟相认？要怎么认？我怎么开这个口？你让阿耀怎么接受这个事实？我把他放养这么多年不闻不问，却在广州养着另一个孩子……我……不行不行，绝对不行。”
春娟瞪他一眼，没好气道：“那你就别挖那么大的坑，小心到时候把自己给埋进去。”
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“阿耀。”
动兔来到正在做引体向上的阿耀面前，看见他汗如雨下，连忙说道：“你做你的，不用下来，我就是过来通知你，后天下午有个访谈，你准备准备。”
“扑通”一声，阿耀直接掉下来了，两只狗狗眼瞪得跟小鹿斑比似的：“访谈？什么访谈？不是说近期内训练和比赛为主，不安排这个吗？”
动兔赶紧上前扶起他，一边碎碎念着：“至于吗你？早知道我就叫你下来了，怎么样？摔没摔疼？”
“没事。”阿耀走到一边拿起大毛巾擦汗，一边看着动兔：“到底怎么回事？你这不是要安排我往娱乐圈发展吧？”
动兔一摊手：“这个没办法，卫视体育频道的采访，老板都点头了。老板说，这还因为是锦标赛期间，上头不肯杀鸡取卵，不然就凭你现在的人气和车技，妥妥要担当起摩托运动宣传推广的重任。你也就比赛这几个月里能清静清静，等到比赛结束，一系列的安排会排山倒海而来，到那时，不但是你，也是兄弟我真正踏上战场，接受试炼的开始。”
“不至于吧？”
哪怕动兔说得天花乱坠，阿耀还是觉着这一切都飘渺的如隔云端。
太不真实了，他一个在码头拉客的小镇青年，忽然被职业车队的老板发掘，闯进职业赛场，这就已经很不可思议，现在他竟然还要担当起宣传摩托车运动的重任？这……老天什么时候这样看重他了。
“还没经历，你当然会怀疑。别说你，一个月前，我也没想到事情会这样发展，那时我以为我们有个光明未来就很满足了，现在……好嘛，何止是光明未来？我们的未来简直就是有一个太阳在那里特意照着。”
动兔从前是个没心没肺的家伙，但是经过这么长时间的培训，也多少掌握了一些心理技巧，他知道阿耀一直都是孤单一人，所以他没用“你”，而是用了我们，这会让阿耀在接受那些接踵而至的金钱荣耀鲜花掌声时，会多一点心安。
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