一张千年古方，祛寒湿，温脾胃，还治虚胖，水肿，眼袋，黑眼圈
古人有句话叫做“脾胃亏虚，百病由生”。可能很多小伙伴一听到“百病”二字，觉得这也太夸张了，根本不可信。
其实，这一点都不夸张，因为我们的脾胃真的很重要。
平时感觉不出来，等真的出了问题才能感觉到脾胃的重要性，但是到那时说什么都晚了。
在我国金元时期有位医术高明的中医，叫做李东垣，被称为“金元四大家之一”，
李东垣以擅长治疗脾胃病而闻名，他非常重视脾胃的功能，“脾胃内伤，百病由生” 这八个字，就由他总结出来的。
明代著名名医张景岳也很重视脾胃功能，脾胃称作身体的基础和轴心。
基础扎实牢靠，人体的免疫力自然就很强大，抗病能力就会增强。
脾胃有哪些具体功能呢？
一、脾胃运化水谷、水液
食物的消化吸收主要靠脾胃的作用，我们吃的食物首先要进入胃中进行初步加工，也被称为腐熟，再经过小肠进一步加工，有营养的转化为精微物质，由脾负责运输到五脏六腑，剩余的糟粕通过大肠排出体外。
脾胃不仅运化食物，还要运化水液，所以水液的正常代谢也离不开脾胃的作用，脾胃健康，水液代谢就正常，
如果脾胃虚弱，运化不及，水液就会变成痰饮蓄积在体内，所以脾胃虚弱的人往往伴有虚胖、、眼袋、水肿等。
二、脾胃为后天之本，气血生化之源
我们知道心有生血的作用，但也离不开脾胃的支持，因为脾胃运化的水谷精微是生成气血的基础材料。
食物经过脾胃的运化，化成水谷精微，再化成营气和津液进入脉中，经过心火的气化作用，变化成赤色的血液，这就是所谓的“奉心化赤”。
气血的强弱虚实，直接取决于脾胃功能的强弱，脾胃强则气血充足，脾胃虚弱就会气血不足，脾胃弱的人大多数都面黄肌瘦、贫血、头晕无力。
三、脾主统血
脾有统摄血液在作用，就是统摄血液乖乖在血脉中流动，防止血液逸出脉外。
好比是开地铁的司机，能够指挥着地铁在轨道上行驶哦，不能越出轨道。
脾气虚的人，身体各处就容易出血，牙龈出血、鼻子出血、皮肤上有出血点、尿血、便血、月经量大等问题，都需要补脾气。
四、脾主升淸，维系脏腑关系
脾气主升，所以对脏腑的位置的维持有重要作用。
因为脾主升清，脾气不仅能把精微物质上输至心肺、头面，这种上升的力量还对保持体内脏腑的位置有托举的作用。
脾气虚弱，不能升举，就会导致中气下陷，中气下陷的人会有胃下垂、腎下垂、子宫脱垂、脱肛等脏器下垂的症状。
五、脾胃虚，九窍不利
《脾胃论》里有一句话叫“脾胃虚则九窍不通”。
脾作为后天之本，是主运化水湿的，主升清阳。
水谷化生的精微之气被脾升举到上焦，滋养心肺，并由肺布施到头面官窍，清阳之气滋养官窍，九窍就通利，耳聪目明。
所以，脾胃虚弱者往往耳鸣眼花。
脾胃这么重要，平时该怎么保养呢？
现在介绍给大家一个古方，专门健脾护胃，久服能延年益寿。
这个方子来源于宋朝政府组织编写的医书《太平惠民合剂局方》，很多耳熟能详的方子都出自这里，比如四君子汤、四物汤、逍遥散、参苓白术散等等。
这个方子名为“仙术汤”，据《天平惠民和剂局方》记载此方“能癖瘟疫，除寒湿，温脾胃”。
组成：苍术160克、大枣40克、干姜10克、炒杏仁20克、 炙甘草48克，研成细末，用淡盐汤服下，一次3克，一天两次。
此方为什么能除寒湿、温脾胃呢？我们来看具体药物组成。
在古时候，白术和苍术不分彼此，统一被称为“术”，到了宋代时期才真正分开。
白术药效平和，长于健脾，苍术药效燥烈，长于燥湿。
虽然苍术既能补脾，又能祛寒湿，可以更快的把脾的湿邪去掉，
另外，因为它走窜，擅长把筋骨、皮表的风湿驱逐出去，所以可以燥湿化痰、可以祛风湿、解表。
苍术，燥湿健脾，祛风散寒，还有明目的作用，因为脾胃弱则九窍不利。
苍术能够祛湿健脾，促进脾气升淸作用，清阳之气上升，注于双目，能够濡养眼睛，使眼睛更明亮，所以长期服用仙术汤还有明目的作用。
早在汉代，就有记载说苍术能“避一切恶气”，在所有抗疫药材中，苍术的使用率是最高的，所以，仙术汤还可以癖瘟疫。
炙甘草和大枣是张仲景药方中常用的两味药，甘草可以直接补脾，补充脾胃的津液气血，张仲景补脾最喜欢用甘草。
甘草味甘性温，还可以甘温除热，炙甘草味甘入脾，能补脾胃之气，还有调和诸药的功效，可以将这些药拧成一股绳，使劲儿往一处使。
但是在一般人的印象中，大枣除了香甜可口，美好祝福外，可能认为也没有什么特别的地方。
其实不然，大枣在中医药里是一味难得的好药。
《神农本草经》讲大枣：味甘，平。主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。
所以，炙甘草再加大枣，补脾胃的功效更强。
干姜味辛温，可以温胃，增强脾胃阳气，胃阳增强可以使整个五脏六腑阳气增加，对下寒有很好的疗效。
干姜性温，跟生姜不太一样，生姜是散寒的，干姜是温中，温肺里的寒。干姜和炙甘草稳稳地守住中焦，保护脾胃之气，因为肺为贮痰之器，脾为生痰之源。
这个姜啊与大枣可是天造地设的一对，真是绝配。
两者相配能健脾暖胃，调和气血。干姜得大枣驱寒有动力，大枣得生姜，补中不滋腻。
杏仁能够祛痰止咳平喘，作为种子类的药物，首先能够降气，杏仁味道较苦，苦也能降气，杏仁入肺经，可以使上逆的肺气下降，从而止咳平喘。
健脾的药方中为何加入止咳的杏仁呢？
第一， 杏仁的降泄作用有助于帮助胃气下降，杏仁质地比较油润，还有润肠的作用，能够通便。
第二， 从五行相生关系来看，脾属土，肺属金，土生金，脾为肺之母，如果脾胃虚弱也会累及肺脏，脾为生痰之源，肺为储痰之器，
很多脾胃虚弱的人，痰湿过剩引起咳嗽，所以加入杏仁可以使咳嗽标本兼治。
原方中盐的用量偏大，不利于身体健康，所以改为用淡盐水吞服。
盐咸寒收涩，入胃腎大小肠经。盐入腎经，还能清热引火下行，加强先天之本与后天之本的联络沟通，调和脏腑。
整个方子，以调理脾胃为主，同时兼顾肺脏的调理，同时加强先天之本与后天之本的沟通，共同发挥“辟瘟疫，除寒湿，温脾胃”的作用，正如书中记载“常服延年，明目驻颜，轻身不老。
提示：文中处方，请在专业中医指导下使用。
古人有句话叫做“脾胃亏虚，百病由生”。可能很多小伙伴一听到“百病”二字，觉得这也太夸张了，根本不可信。
其实，这一点都不夸张，因为我们的脾胃真的很重要。
平时感觉不出来，等真的出了问题才能感觉到脾胃的重要性，但是到那时说什么都晚了。
在我国金元时期有位医术高明的中医，叫做李东垣，被称为“金元四大家之一”，
李东垣以擅长治疗脾胃病而闻名，他非常重视脾胃的功能，“脾胃内伤，百病由生” 这八个字，就由他总结出来的。
明代著名名医张景岳也很重视脾胃功能，脾胃称作身体的基础和轴心。
基础扎实牢靠，人体的免疫力自然就很强大，抗病能力就会增强。
脾胃有哪些具体功能呢？
一、脾胃运化水谷、水液
食物的消化吸收主要靠脾胃的作用，我们吃的食物首先要进入胃中进行初步加工，也被称为腐熟，再经过小肠进一步加工，有营养的转化为精微物质，由脾负责运输到五脏六腑，剩余的糟粕通过大肠排出体外。
脾胃不仅运化食物，还要运化水液，所以水液的正常代谢也离不开脾胃的作用，脾胃健康，水液代谢就正常，
如果脾胃虚弱，运化不及，水液就会变成痰饮蓄积在体内，所以脾胃虚弱的人往往伴有虚胖、、眼袋、水肿等。
二、脾胃为后天之本，气血生化之源
我们知道心有生血的作用，但也离不开脾胃的支持，因为脾胃运化的水谷精微是生成气血的基础材料。
食物经过脾胃的运化，化成水谷精微，再化成营气和津液进入脉中，经过心火的气化作用，变化成赤色的血液，这就是所谓的“奉心化赤”。
气血的强弱虚实，直接取决于脾胃功能的强弱，脾胃强则气血充足，脾胃虚弱就会气血不足，脾胃弱的人大多数都面黄肌瘦、贫血、头晕无力。
三、脾主统血
脾有统摄血液在作用，就是统摄血液乖乖在血脉中流动，防止血液逸出脉外。
好比是开地铁的司机，能够指挥着地铁在轨道上行驶哦，不能越出轨道。
脾气虚的人，身体各处就容易出血，牙龈出血、鼻子出血、皮肤上有出血点、尿血、便血、月经量大等问题，都需要补脾气。
四、脾主升淸，维系脏腑关系
脾气主升，所以对脏腑的位置的维持有重要作用。
因为脾主升清，脾气不仅能把精微物质上输至心肺、头面，这种上升的力量还对保持体内脏腑的位置有托举的作用。
脾气虚弱，不能升举，就会导致中气下陷，中气下陷的人会有胃下垂、腎下垂、子宫脱垂、脱肛等脏器下垂的症状。
五、脾胃虚，九窍不利
《脾胃论》里有一句话叫“脾胃虚则九窍不通”。
脾作为后天之本，是主运化水湿的，主升清阳。
水谷化生的精微之气被脾升举到上焦，滋养心肺，并由肺布施到头面官窍，清阳之气滋养官窍，九窍就通利，耳聪目明。
所以，脾胃虚弱者往往耳鸣眼花。
脾胃这么重要，平时该怎么保养呢？
现在介绍给大家一个古方，专门健脾护胃，久服能延年益寿。
这个方子来源于宋朝政府组织编写的医书《太平惠民合剂局方》，很多耳熟能详的方子都出自这里，比如四君子汤、四物汤、逍遥散、参苓白术散等等。
这个方子名为“仙术汤”，据《天平惠民和剂局方》记载此方“能癖瘟疫，除寒湿，温脾胃”。
组成：苍术160克、大枣40克、干姜10克、炒杏仁20克、 炙甘草48克，研成细末，用淡盐汤服下，一次3克，一天两次。
此方为什么能除寒湿、温脾胃呢？我们来看具体药物组成。
在古时候，白术和苍术不分彼此，统一被称为“术”，到了宋代时期才真正分开。
白术药效平和，长于健脾，苍术药效燥烈，长于燥湿。
虽然苍术既能补脾，又能祛寒湿，可以更快的把脾的湿邪去掉，
另外，因为它走窜，擅长把筋骨、皮表的风湿驱逐出去，所以可以燥湿化痰、可以祛风湿、解表。
苍术，燥湿健脾，祛风散寒，还有明目的作用，因为脾胃弱则九窍不利。
苍术能够祛湿健脾，促进脾气升淸作用，清阳之气上升，注于双目，能够濡养眼睛，使眼睛更明亮，所以长期服用仙术汤还有明目的作用。
早在汉代，就有记载说苍术能“避一切恶气”，在所有抗疫药材中，苍术的使用率是最高的，所以，仙术汤还可以癖瘟疫。
炙甘草和大枣是张仲景药方中常用的两味药，甘草可以直接补脾，补充脾胃的津液气血，张仲景补脾最喜欢用甘草。
甘草味甘性温，还可以甘温除热，炙甘草味甘入脾，能补脾胃之气，还有调和诸药的功效，可以将这些药拧成一股绳，使劲儿往一处使。
但是在一般人的印象中，大枣除了香甜可口，美好祝福外，可能认为也没有什么特别的地方。
其实不然，大枣在中医药里是一味难得的好药。
《神农本草经》讲大枣：味甘，平。主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。
所以，炙甘草再加大枣，补脾胃的功效更强。
干姜味辛温，可以温胃，增强脾胃阳气，胃阳增强可以使整个五脏六腑阳气增加，对下寒有很好的疗效。
干姜性温，跟生姜不太一样，生姜是散寒的，干姜是温中，温肺里的寒。干姜和炙甘草稳稳地守住中焦，保护脾胃之气，因为肺为贮痰之器，脾为生痰之源。
这个姜啊与大枣可是天造地设的一对，真是绝配。
两者相配能健脾暖胃，调和气血。干姜得大枣驱寒有动力，大枣得生姜，补中不滋腻。
杏仁能够祛痰止咳平喘，作为种子类的药物，首先能够降气，杏仁味道较苦，苦也能降气，杏仁入肺经，可以使上逆的肺气下降，从而止咳平喘。
健脾的药方中为何加入止咳的杏仁呢？
第一， 杏仁的降泄作用有助于帮助胃气下降，杏仁质地比较油润，还有润肠的作用，能够通便。
第二， 从五行相生关系来看，脾属土，肺属金，土生金，脾为肺之母，如果脾胃虚弱也会累及肺脏，脾为生痰之源，肺为储痰之器，
很多脾胃虚弱的人，痰湿过剩引起咳嗽，所以加入杏仁可以使咳嗽标本兼治。
原方中盐的用量偏大，不利于身体健康，所以改为用淡盐水吞服。
盐咸寒收涩，入胃腎大小肠经。盐入腎经，还能清热引火下行，加强先天之本与后天之本的联络沟通，调和脏腑。
整个方子，以调理脾胃为主，同时兼顾肺脏的调理，同时加强先天之本与后天之本的沟通，共同发挥“辟瘟疫，除寒湿，温脾胃”的作用，正如书中记载“常服延年，明目驻颜，轻身不老。
提示：文中处方，请在专业中医指导下使用。
莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西赣州、福建建宁产者最佳。
莲子是一种营养价值非常丰富的食物，它是莲花的种子。莲子中含有大量的钙离子、铁离子等等微量元素。在吃莲子的时候，一般可以选择把莲子外壳剥掉以后直接服用。中医认为莲子性寒，不适宜体质寒冷的人食用，容易加重身体虚寒的情况，一般情况下莲子并没有任何的毒副作用。
将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。
莲子食谱：
1、莲子粥
嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。有补益脾胃的功用。
2、莲子红枣汤
莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
3、莲肉糕
莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
4、莲子汤
莲子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至莲子软熟，少加冰糖，吃莲子喝汤。具有利尿作用，可治疗泌尿系统感染，兼治虚烦、低热等症。
5、莲子心茶
适量，用来泡茶，可以清目;此外尚有清热、固精、安神的功效，可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。还有降血压的作用，可用于高血压而有烦热症状者。
注意事项：脘腹胀满及大便燥结者，忌服。
莲子的功效与作用
1、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚
者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
食用方法
一、减肥莲心茶
首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。
二、龙眼莲子羹
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。
三、莲子银耳汤
莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。
莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。
此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。
莲子的营养价值
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。
中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
做法大全
一、冰糖湘莲
原料：莲子(湘莲)120克，鲜菠萝30克，樱桃、桂圆肉各15克，冰糖180克
做法
1.将莲子去皮、去心。
2.将桂圆肉、樱桃用温水洗净。
3.将菠萝去皮，切成小块。
4.将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮熟。
5.每日可连汤带食物一起服下，须连服一周。
二、莲子薏苡仁炖牡蛎肉
原料：莲子20克，薏苡仁20克，牡蛎肉100克
做法
1.将莲子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蛎肉100克，一起放入锅内，加水适量。
2.加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟。
3.熟后直接食用。
总结：看完文中对于莲子的介绍，大家是不是觉得小小的莲子很神奇呢，平时大家接触最多的应该是莲子银耳汤了，味道很是不错啊，亲们都会做吗?不会的亲赶快看看文中的做法吧。
莲子是一种营养价值非常丰富的食物，它是莲花的种子。莲子中含有大量的钙离子、铁离子等等微量元素。在吃莲子的时候，一般可以选择把莲子外壳剥掉以后直接服用。中医认为莲子性寒，不适宜体质寒冷的人食用，容易加重身体虚寒的情况，一般情况下莲子并没有任何的毒副作用。
将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。
莲子食谱：
1、莲子粥
嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。有补益脾胃的功用。
2、莲子红枣汤
莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
3、莲肉糕
莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
4、莲子汤
莲子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至莲子软熟，少加冰糖，吃莲子喝汤。具有利尿作用，可治疗泌尿系统感染，兼治虚烦、低热等症。
5、莲子心茶
适量，用来泡茶，可以清目;此外尚有清热、固精、安神的功效，可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。还有降血压的作用，可用于高血压而有烦热症状者。
注意事项：脘腹胀满及大便燥结者，忌服。
莲子的功效与作用
1、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚
者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
食用方法
一、减肥莲心茶
首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。
二、龙眼莲子羹
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。
三、莲子银耳汤
莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。
莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。
此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。
莲子的营养价值
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。
中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
做法大全
一、冰糖湘莲
原料：莲子(湘莲)120克，鲜菠萝30克，樱桃、桂圆肉各15克，冰糖180克
做法
1.将莲子去皮、去心。
2.将桂圆肉、樱桃用温水洗净。
3.将菠萝去皮，切成小块。
4.将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮熟。
5.每日可连汤带食物一起服下，须连服一周。
二、莲子薏苡仁炖牡蛎肉
原料：莲子20克，薏苡仁20克，牡蛎肉100克
做法
1.将莲子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蛎肉100克，一起放入锅内，加水适量。
2.加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟。
3.熟后直接食用。
总结：看完文中对于莲子的介绍，大家是不是觉得小小的莲子很神奇呢，平时大家接触最多的应该是莲子银耳汤了，味道很是不错啊，亲们都会做吗?不会的亲赶快看看文中的做法吧。
健康养生 | 对抗寒冬，食补为先！推荐3款冬季食疗方#健康##养生#
进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬令进补能使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强人体抵抗力。北方冬季气候寒冷，进补时宜食温热之品，如牛羊肉等；长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要暖和得多，进补时应以清补为主，如鸭肉、鱼类等。
立冬后不宜过食辛辣耗散的食物，因为辛辣的食物耗气伤津，容易产生内热，不利于身体阳气闭藏。冬天非常适合吃的肉类是羊肉和猪肉。根据“秋冬养阴”“冬季应肾”的原则，此时食补最好在补肾的同时兼顾养阴。常见的补肾食物有核桃、栗子、腰果、芡实等，滋阴的食物有枸杞子、银耳、梨子、白萝卜等。
为避免维生素缺乏，在冬天还应多吃应季的新鲜蔬菜，如大白菜、白萝卜、大葱、莲藕等。山药、红薯、小米等也适合冬天吃。寒邪易伤阳气，冬天不宜进食生冷，宜温热饮食。下面向大家推荐3款冬季食疗方。
枸杞子桂圆茶
材料：桂圆8颗、枸杞子10克。
做法：桂圆和枸杞子一起冷水下锅，开锅后再煮20分钟即可。每天可把这个药膳当茶喝，然后把桂圆和核桃都吃掉。
功效：枸杞子滋补肝肾、益精明目，桂圆益心脾、补气血。二物同煮，可起到滋阴养血、补益心肾的功效。
白萝卜羊肉汤
材料：羊肉500克、白萝卜300克、白胡椒粉、盐适量。（2~4人份）
做法：羊肉切大块，洗净后汆水捞出；白萝卜洗净，切大块；所有材料放入汤煲内，武火烧开后，转文火再煲1个小时左右即可；出锅时加适量盐、白胡椒粉调味。
功效：本药膳有补虚温中、降气消痰的功效，常吃可增强人体御寒能力。其中羊肉性温热，历来作为补阳佳品，尤以冬月食之为宜；白萝卜功能消食化痰、下气宽中，常吃可清除体内虚火，炖羊肉时加点白萝卜，能中和羊肉的热性；白胡椒粉温中、下气、消痰。
需要注意的是，羊肉性热，阴虚体质或身体热盛的人要少吃本药膳。
芡实栗子汤
材料：栗子50克、芡实粉30克、粳米150克、核桃仁适量。
做法：栗子去皮、剥净，在水中浸泡半小时到1小时；糯米淘洗干净放入锅中，再加入栗子、芡实粉，武火烧开后转文火熬煮20~30分钟；待栗子绵软后，再放入核桃仁，共煮5分钟左右即可。
功效：芡实又称“鸡头米”，入脾肾经，最擅长益肾固精，补脾止泻；栗子益肾，擅长养胃健脾、补肾强筋；核桃仁补肾益精、温肺定喘、润肠通便；粳米补益中气。上述诸品同煮成粥服用，可补肾养脾，对腰酸腿软、反胃呕吐、晨起腹泻、畏寒怕冷、小便频多等症都有一定的缓解作用。
来源：北京青年报
进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬令进补能使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强人体抵抗力。北方冬季气候寒冷，进补时宜食温热之品，如牛羊肉等；长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要暖和得多，进补时应以清补为主，如鸭肉、鱼类等。
立冬后不宜过食辛辣耗散的食物，因为辛辣的食物耗气伤津，容易产生内热，不利于身体阳气闭藏。冬天非常适合吃的肉类是羊肉和猪肉。根据“秋冬养阴”“冬季应肾”的原则，此时食补最好在补肾的同时兼顾养阴。常见的补肾食物有核桃、栗子、腰果、芡实等，滋阴的食物有枸杞子、银耳、梨子、白萝卜等。
为避免维生素缺乏，在冬天还应多吃应季的新鲜蔬菜，如大白菜、白萝卜、大葱、莲藕等。山药、红薯、小米等也适合冬天吃。寒邪易伤阳气，冬天不宜进食生冷，宜温热饮食。下面向大家推荐3款冬季食疗方。
枸杞子桂圆茶
材料：桂圆8颗、枸杞子10克。
做法：桂圆和枸杞子一起冷水下锅，开锅后再煮20分钟即可。每天可把这个药膳当茶喝，然后把桂圆和核桃都吃掉。
功效：枸杞子滋补肝肾、益精明目，桂圆益心脾、补气血。二物同煮，可起到滋阴养血、补益心肾的功效。
白萝卜羊肉汤
材料：羊肉500克、白萝卜300克、白胡椒粉、盐适量。（2~4人份）
做法：羊肉切大块，洗净后汆水捞出；白萝卜洗净，切大块；所有材料放入汤煲内，武火烧开后，转文火再煲1个小时左右即可；出锅时加适量盐、白胡椒粉调味。
功效：本药膳有补虚温中、降气消痰的功效，常吃可增强人体御寒能力。其中羊肉性温热，历来作为补阳佳品，尤以冬月食之为宜；白萝卜功能消食化痰、下气宽中，常吃可清除体内虚火，炖羊肉时加点白萝卜，能中和羊肉的热性；白胡椒粉温中、下气、消痰。
需要注意的是，羊肉性热，阴虚体质或身体热盛的人要少吃本药膳。
芡实栗子汤
材料：栗子50克、芡实粉30克、粳米150克、核桃仁适量。
做法：栗子去皮、剥净，在水中浸泡半小时到1小时；糯米淘洗干净放入锅中，再加入栗子、芡实粉，武火烧开后转文火熬煮20~30分钟；待栗子绵软后，再放入核桃仁，共煮5分钟左右即可。
功效：芡实又称“鸡头米”，入脾肾经，最擅长益肾固精，补脾止泻；栗子益肾，擅长养胃健脾、补肾强筋；核桃仁补肾益精、温肺定喘、润肠通便；粳米补益中气。上述诸品同煮成粥服用，可补肾养脾，对腰酸腿软、反胃呕吐、晨起腹泻、畏寒怕冷、小便频多等症都有一定的缓解作用。
来源：北京青年报
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