哈尼族汉子资大：这样我们就对不起老祖宗们了
前段时间去外地，当地的茶友听说我来自云南平日也爱喝茶，热情相邀一起品尝他们到云南购买的普洱茶，分享着他们在云南挑选茶叶的故事。
茶过三盏有人感叹，云南茶叶虽多，但想买到满意茶叶也非易事；有人感悟，买茶看人，人对了，茶也就对了。
身在茶区的我深有同感，多年上山收茶的经历证实，找对茶农很重要。茶农找对了，茶的品质就有了保证，收茶也就放心了。
这些年，外地茶商到茶山收茶的多了，好的茶叶紧俏了，有的茶农为了提高产量多卖些钱而降低了茶叶的品质。
我认识的茶农资大，却一直没变。
资大，西双版纳南糥山多依寨茶农，哈尼族汉子，世代种茶为生。1100多年前，布朗族的先民迁离南糥山，他们遗留的茶树被资大的先祖们所继承，资大的族人们自此在南糥山种茶至今。
南糥山现存有西双版纳州内人工种植树龄最长达800多年茶王树，每年全国无数茶友慕名前来参观。
资大家的茶地在多依寨算比较多的，属产茶大户，前来他家购买茶叶的人很多，这可能跟资大人比较实在、讲诚信、做的茶叶有品质保证同时也有一定的价格优势相关，他做的茶叶销路一直不错。
这么多年来，我跟资大买茶一直比较放心，可以做到购买前不用试喝茶叶，事先跟他讲好需要什么品质的茶他都会按要求做好，从不偷工减料以次充好。
好茶出自好的生态、好的茶树、好的管理、好的制作工艺、好的制茶人品。
对资大家的茶，我做过全面的考察。
好的生态，资大家的茶园位于南糥山顶部海拔1700多米处，周边覆盖着茂密的原始森林，常年处于云雾笼罩之中，正所谓高山云雾出好茶，资大家茶园的生态自然不在话下。
好的茶树，资大家的茶树主要分为两类，一类是上世纪70年代左右种植的老树，另一类是树龄百年以上的古树，古树与老树混杂在一起，其中以树龄几十年以上的老树居多，资大家的茶树在多依寨还算不错。
茶树的日常管理，这里面也有可做的文章。好的管理一是要求茶园不能施肥，有的茶农为了提高茶叶产量对茶树施肥，这样茶树快速吸收过多的氧份，发的芽就多，产量也就提高了，但由于是人为干预茶叶催生，茶叶的品质也就下降了。
好的管理二是要求不能对茶树修剪枝条，修剪枝条会破坏茶树的原有长势，新发的枝芽增多，提高了产量，但品质会下降。
好的管理三是要求茶园不能松土，茶园松土后茶树的根部会快速吸收氧份，茶叶也会发的多且快，不过这样的茶叶由于是快速生长的茶气会明显不足。
近些年来，各茶山茶价一路上涨，南糥山茶价也较十年前上涨了十多倍，是有史以来茶价最高时期。为追求眼前的经济效率，茶山上不少人通过人为干预修枝松土以提高产量增加产值。但这多么年来，资大家的茶园一直坚持粗放式管理，多方面了解过从不施肥，观察茶园从未见修枝松土现象。
私下里问过资大，现在茶价这么高，好多人都在松土修枝提高产量你为何不学一下。
资大一脸正经的看着我说，“这些古茶树是老祖宗留给我们后人吃饭的，我们不能破坏它，万一修枝挖土把它搞杯了，那我们不是要饿肚子吗？这样我们就对不起老祖宗们了。”
资大没上过几年学，讲话朴实却很在理。把茶树管好，把茶做好就会有饭吃。
好的制作工艺，对资大来说也不在话下，这个勤劳朴实的哈尼族汉子炒制的茶叶熟度恰到好处，均匀，极少有糊点，冲泡时可以不用滤网，茶汤依然干净清透。
好的制茶人品，这在巨大金钱诱惑面前是一种极大的考验。
茶山上茶农卖茶会将制作好古树茶、老树茶、乔木茶分别标价出售，由于这三种茶叶口感上存在差别，三者的价格也相差很大，古树茶价最高是老树茶的一倍多，是乔木茶的好几倍。有些茶农为了多卖些钱，就会将部分老树或乔木茶混入古树中，客人上山收茶就要凭过硬鉴茶能力判定茶叶的品质跟纯度然后再跟茶农商定价格，不能就会吃亏上当。
跟资大买茶叶不必担心这些问题，古树就是古树，老树就是老树，他分得很清楚。不管是老客户还是新客人，不管你懂不懂茶，他都会告诉你实话，货真价实童叟无欺。
资大家有多少颗古树，每年能产多少公斤古树茶大概可以测算出来。这些年来，他家的古树茶在不减产的情况下每年产量都差不多，而且口感一直稳定。
因为跟资大很熟，有时也会跟他开玩笑说他家古树茶掺了其它茶叶不纯，他就会很严肃地跟我说，“你不要乱讲咯，我家的茶叶不纯？要是掺了其它茶叶就白送给你喝咯。”
见他如次严肃反问，我心里暗自窃喜，庆幸遇到这么讲诚信的茶农兄弟了。
资大做茶讲品质，讲诚信，也因茶结识了很多外地来的朋友。我带过好多外地朋友去他家作客过，到过资大家的客人对他的热情纯朴都留下了深刻的印象，资大的大儿子计划今年年底结婚，几个到过他家的外地朋友多次提醒我说到时记得通知他们一下，他们会像走亲戚一样过来祝贺。
圈中茶友们也常在一起交流体会，什么样的人做什么样的茶，人的品质决定茶的品质。由茶识人，由人买茶。人对了，茶也就对了。
前段时间去外地，当地的茶友听说我来自云南平日也爱喝茶，热情相邀一起品尝他们到云南购买的普洱茶，分享着他们在云南挑选茶叶的故事。
茶过三盏有人感叹，云南茶叶虽多，但想买到满意茶叶也非易事；有人感悟，买茶看人，人对了，茶也就对了。
身在茶区的我深有同感，多年上山收茶的经历证实，找对茶农很重要。茶农找对了，茶的品质就有了保证，收茶也就放心了。
这些年，外地茶商到茶山收茶的多了，好的茶叶紧俏了，有的茶农为了提高产量多卖些钱而降低了茶叶的品质。
我认识的茶农资大，却一直没变。
资大，西双版纳南糥山多依寨茶农，哈尼族汉子，世代种茶为生。1100多年前，布朗族的先民迁离南糥山，他们遗留的茶树被资大的先祖们所继承，资大的族人们自此在南糥山种茶至今。
南糥山现存有西双版纳州内人工种植树龄最长达800多年茶王树，每年全国无数茶友慕名前来参观。
资大家的茶地在多依寨算比较多的，属产茶大户，前来他家购买茶叶的人很多，这可能跟资大人比较实在、讲诚信、做的茶叶有品质保证同时也有一定的价格优势相关，他做的茶叶销路一直不错。
这么多年来，我跟资大买茶一直比较放心，可以做到购买前不用试喝茶叶，事先跟他讲好需要什么品质的茶他都会按要求做好，从不偷工减料以次充好。
好茶出自好的生态、好的茶树、好的管理、好的制作工艺、好的制茶人品。
对资大家的茶，我做过全面的考察。
好的生态，资大家的茶园位于南糥山顶部海拔1700多米处，周边覆盖着茂密的原始森林，常年处于云雾笼罩之中，正所谓高山云雾出好茶，资大家茶园的生态自然不在话下。
好的茶树，资大家的茶树主要分为两类，一类是上世纪70年代左右种植的老树，另一类是树龄百年以上的古树，古树与老树混杂在一起，其中以树龄几十年以上的老树居多，资大家的茶树在多依寨还算不错。
茶树的日常管理，这里面也有可做的文章。好的管理一是要求茶园不能施肥，有的茶农为了提高茶叶产量对茶树施肥，这样茶树快速吸收过多的氧份，发的芽就多，产量也就提高了，但由于是人为干预茶叶催生，茶叶的品质也就下降了。
好的管理二是要求不能对茶树修剪枝条，修剪枝条会破坏茶树的原有长势，新发的枝芽增多，提高了产量，但品质会下降。
好的管理三是要求茶园不能松土，茶园松土后茶树的根部会快速吸收氧份，茶叶也会发的多且快，不过这样的茶叶由于是快速生长的茶气会明显不足。
近些年来，各茶山茶价一路上涨，南糥山茶价也较十年前上涨了十多倍，是有史以来茶价最高时期。为追求眼前的经济效率，茶山上不少人通过人为干预修枝松土以提高产量增加产值。但这多么年来，资大家的茶园一直坚持粗放式管理，多方面了解过从不施肥，观察茶园从未见修枝松土现象。
私下里问过资大，现在茶价这么高，好多人都在松土修枝提高产量你为何不学一下。
资大一脸正经的看着我说，“这些古茶树是老祖宗留给我们后人吃饭的，我们不能破坏它，万一修枝挖土把它搞杯了，那我们不是要饿肚子吗？这样我们就对不起老祖宗们了。”
资大没上过几年学，讲话朴实却很在理。把茶树管好，把茶做好就会有饭吃。
好的制作工艺，对资大来说也不在话下，这个勤劳朴实的哈尼族汉子炒制的茶叶熟度恰到好处，均匀，极少有糊点，冲泡时可以不用滤网，茶汤依然干净清透。
好的制茶人品，这在巨大金钱诱惑面前是一种极大的考验。
茶山上茶农卖茶会将制作好古树茶、老树茶、乔木茶分别标价出售，由于这三种茶叶口感上存在差别，三者的价格也相差很大，古树茶价最高是老树茶的一倍多，是乔木茶的好几倍。有些茶农为了多卖些钱，就会将部分老树或乔木茶混入古树中，客人上山收茶就要凭过硬鉴茶能力判定茶叶的品质跟纯度然后再跟茶农商定价格，不能就会吃亏上当。
跟资大买茶叶不必担心这些问题，古树就是古树，老树就是老树，他分得很清楚。不管是老客户还是新客人，不管你懂不懂茶，他都会告诉你实话，货真价实童叟无欺。
资大家有多少颗古树，每年能产多少公斤古树茶大概可以测算出来。这些年来，他家的古树茶在不减产的情况下每年产量都差不多，而且口感一直稳定。
因为跟资大很熟，有时也会跟他开玩笑说他家古树茶掺了其它茶叶不纯，他就会很严肃地跟我说，“你不要乱讲咯，我家的茶叶不纯？要是掺了其它茶叶就白送给你喝咯。”
见他如次严肃反问，我心里暗自窃喜，庆幸遇到这么讲诚信的茶农兄弟了。
资大做茶讲品质，讲诚信，也因茶结识了很多外地来的朋友。我带过好多外地朋友去他家作客过，到过资大家的客人对他的热情纯朴都留下了深刻的印象，资大的大儿子计划今年年底结婚，几个到过他家的外地朋友多次提醒我说到时记得通知他们一下，他们会像走亲戚一样过来祝贺。
圈中茶友们也常在一起交流体会，什么样的人做什么样的茶，人的品质决定茶的品质。由茶识人，由人买茶。人对了，茶也就对了。
我来自云南普洱市，我们团队研发了好产品-茶褐素，获国家专利和欧盟标准认证，期待与销售平台及渠道商合作！
普洱茶中的黄金“茶褐素”，浓缩了的普洱茶！
茶褐素是采用现代物理方法从普洱茶(熟茶)中提取的氧化聚合物，无任何添加剂；经过分子筛技术分离了可能存在的农残、细菌、重金属等危害人体健康的成份；经基因和细胞水平测试证明，茶褐素具有综合调理人体代谢平衡的功能，抑降血糖、血脂、血压、尿酸等代谢异常及预防心脑血管疾病效果显著！
茶褐素的部分功能已由上海交大附属第六人民医院临床得到验证；实践证明，普洱茶中最有效的健康因子就是茶褐素！
微信18669022109
普洱茶中的黄金“茶褐素”，浓缩了的普洱茶！
茶褐素是采用现代物理方法从普洱茶(熟茶)中提取的氧化聚合物，无任何添加剂；经过分子筛技术分离了可能存在的农残、细菌、重金属等危害人体健康的成份；经基因和细胞水平测试证明，茶褐素具有综合调理人体代谢平衡的功能，抑降血糖、血脂、血压、尿酸等代谢异常及预防心脑血管疾病效果显著！
茶褐素的部分功能已由上海交大附属第六人民医院临床得到验证；实践证明，普洱茶中最有效的健康因子就是茶褐素！
微信18669022109
喀什茶馆：
图1～3是百年老茶馆，很火，但也不影响当地人消费，茶馆内有两个菜单，游客消费人均50元左右；
图4～9是当地茶馆（古城内其实有很多茶馆），环境一般，茶是砖茶，2元一壶，多少人喝都可以，馕是1元，都是一般喝茶一边泡馕，弹弹弹布尔，动情之处再唱唱歌，气氛很好，图5的老人已经百岁高龄了，在茶馆里呆了半辈子，形象气质佳，照样喝茶泡馕抽纸卷烟；
卷纸烟给我抽的老人会讲汉语，听说我来自云南，高兴地说云南的普洱茶好喝，烟好抽，可惜我的烟忘在宾馆，要不都应该给他，失去一个“文化交流”的好机会[微笑]！
图1～3是百年老茶馆，很火，但也不影响当地人消费，茶馆内有两个菜单，游客消费人均50元左右；
图4～9是当地茶馆（古城内其实有很多茶馆），环境一般，茶是砖茶，2元一壶，多少人喝都可以，馕是1元，都是一般喝茶一边泡馕，弹弹弹布尔，动情之处再唱唱歌，气氛很好，图5的老人已经百岁高龄了，在茶馆里呆了半辈子，形象气质佳，照样喝茶泡馕抽纸卷烟；
卷纸烟给我抽的老人会讲汉语，听说我来自云南，高兴地说云南的普洱茶好喝，烟好抽，可惜我的烟忘在宾馆，要不都应该给他，失去一个“文化交流”的好机会[微笑]！
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