都说“一声兄弟大过天”，可姐妹之间的感情何尝不是情比金坚，好多人都会觉得女子柔弱，但其实每个女孩都有自己坚强的时候，为兄弟两肋插刀，为姐妹同样可以。

在娱乐圈中，真正的友情是非常难得的。在强大的利益驱动下，很多人的感情都会变得不堪一击。

正是在这复杂的社交背景下，坚持下来的友情就变得难能可贵，阿娇与阿sa是娱乐圈中友情的一股清流，为姐妹付出一切在她们身上体现的淋漓尽致。

说起阿sa和杨颖，大家就会自然而然地想到陈伟霆，我们都知道陈伟霆曾先后与杨颖、阿sa有过一段恋情。

至于两人为何一直关系微妙，很多人也以为是陈伟霆的缘故，其实其中缘由远不止于此。

杨颖在事业初期只是一个名气不大的小模特，而杨颖本人也深知自己的处境，所以也在四处寻找机会能够更上一层楼，而阿娇的照片门事件让杨颖以为自己有了进军演艺圈的机会。

当时阿娇已经签约了一部电影，但艳门照的爆发让她彻底失去了这个机会，得知这一消息的杨颖急切地想要得到这个角色，但公司早已准备好让阿sa接阿娇的班。

没有抢到角色的杨颖内心也是非常郁闷，但她基于当时的地位也只能是敢怒不敢言。

不知道当时的杨颖有没有对阿sa心存芥蒂，但这也算是两人的第一次交集，利益的争夺最容易让对立的两人产生反感情绪。

尽管交集不深，但由于开头就有了不好的印象，预示着后期两人的关系也会十分微妙。

我们都知道阿sa曾与郑中基有过一段隐婚，但婚姻一直在勉强维持，因为当时的郑中基绯闻层出不穷，并且在一次拍摄过程中与杨颖有了微妙的关系，而杨颖也被网友称为了两人离婚的导火线。

据说在拍摄现场，郑中基对杨颖十分热情，其实错的应该是郑中基，因为两人毕竟是隐婚，外人对于他们的婚姻并不知情，杨颖应该也不知道郑中基已经结婚。

但郑中基应该清楚自己的身份，而他依旧不间断地与别人传绯闻，全然不顾阿sa的感受，忍无可忍的阿sa直接宣布了离婚的消息，使杨颖瞬间被贴上了插足别人婚姻的标签。

就阿sa而言，在这段婚姻中的她没有任何过错，一味隐忍的婚姻确实不值得坚持，况且在这段婚姻中郑中基宛如一个单身男子，并没有承担起自己的责任，反而到处与别人传出绯闻，换了任何一个女性都很难坚持下去。

而对于杨颖来说，如果她确实不知道郑中基已婚的事实，那她确实有些冤枉，但倘若她知道内情，仍然没有与郑中基保持距离的话，那么网上给她贴上的标签就不算冤了她。

阿sa对杨颖的偏见可能是由此开始，但也可能是从当初杨颖抢阿娇角色不成开始的，因为当初的抢角不成而通过这次的离婚事件借机让杨颖背负骂名，阿sa既是为阿娇，也是为自己出了一口气。

说起阿娇的婚姻可以说是闪婚闪离，当时阿娇与一名整容医生赖弘国相识，阿娇的美丽与气质深深吸引着赖弘国，而赖弘国也很会花言巧语，表现的十分体贴与真诚。

通过一段时间的相处，再加上阿娇看男方的父母都很不错，所以很快就结婚了，婚礼上阿sa霸气送祝福，直言赖弘国如果对阿娇不好的话，自己绝对不会放过他。

可见阿sa与阿娇的感情非常深厚。在我们参加婚礼时，流泪最多的除了新人及其父母，最多的可能就是伴娘了，看着自己的好姐妹结婚，自己也会十分感动，同样会更希望自己的姐妹能够过得好。

对于阿sa的霸气祝福，很多伴娘也会说类似的话，如果两人幸福美满，那这就是一句玩笑，如果自己的姐妹被辜负，那她们一定会尽全力保护自己的姐妹。

闪婚后的阿娇并没有她想象的那么幸福，婚后的赖弘国限制阿娇的消费金额，并且时常伴有冷暴力行为，就连阿娇想要生一个小孩，赖弘国也以忙为借口推脱。

思考良久的阿娇最终选择了离婚，这样闪婚闪离的行为被很多网友称不负责任，但如果坚持维护一段痛苦的婚姻，最终受伤的只能是自己，不如及时止损，长痛不如短痛。

离婚后的赖弘国不仅对自己的婚后行为闭口不谈，反而说阿娇不爱自己，称阿娇在婚后不久就想离婚，是自己艰难维持，不想离婚，并时时跑到阿娇的拍摄现场探班。

但私下给自己立深情人设的赖弘国却迅速取关了阿娇，并且把两人有关的所有动态全部删除，这样表里不一的做法实在是让人无法相信他对自己的上述形容。

对于这样的行为，阿sa实在是忍无可忍，在第一时间取关了赖弘国，并且坚定地站在阿娇的身后，为阿娇撑腰，坚决表明自己的立场。

不得不说赖弘国这样的“演技”也实在是令人佩服，表里不一的行径仿佛都不用惺惺作态，就好像事实就像他所说的那样，自己才是无辜的一方。

阿娇在寻找另一半时没有擦亮眼睛，才使得自己经历了这段失败的婚姻，但好在她有一个天使般的姐妹一直和她站在一起，从不放弃她，而她也一如既往的相信、陪伴着自己的好姐妹。

在最近播出的剧目中，我们看到了阿娇与阿sa的出现，不由得让大家想起两人当初的组合，这么多年过去了，经历了感情的失败、事业的低谷，不变的是两人的姐妹情深。

在个人采访中，阿娇直言自己参加这个节目完全是因为阿sa，称“她来我就来，她不来我就不来”，她信任阿sa，而阿sa应该也希望阿娇能够通过参加节目打开自己，缓解内心，同时也是为以后的事业铺路。

在浪姐中，阿sa对郑秀妍的腰伤视若无物，其实不是她冷酷，而是当初郑秀妍与阿娇的男友曾有过绯闻，并且在阿娇分手后，与其男友无缝衔接，其中的缘由想必大家也都清楚了。

阿娇与阿sa的姐妹情不是说说而已，两人都在对方的低谷时期不离不弃，对于阿娇事件的爆发，阿sa坚持不解除两人的组合，而阿sa离婚后，阿娇也陪着阿sa到处旅游散心。

在一次采访中，两人被问到想对对方说什么，她们异口同声地说出了“谢谢你”，这是默契的加持，也是两人这么多年来想对对方说的真心话。

孟子曾说“人之相识，贵在相知，人之相知，贵在知心”，阿娇与阿sa都是彼此的挚友，两人20多年的姐妹情也着实令人羡慕，友情难能可贵，长久的友情远比爱情还要难得。

死去的考研回忆突然攻击我，
我记得每天晚上从图书馆回宿舍的那条路，
我记得图书馆一楼催促离馆的钢琴音乐，
我记得蹲在宿舍楼道里背书却不小心睡着，
我记得凌晨三点握紧笔偷偷写字不敢发出声音，
我记得每一次模考完手指酸痛的感觉，
我记得下雨天蹲在图书馆门口吹着冷风吃外卖，
我记得拿着书绕着学校走了一圈又一圈的背，
我记得在一楼大厅冷的发抖凑到阅览室门口蹭暖气，
我记得书桌上打印的一份又一份背诵资料，
我记得做题焦虑到冲进卫生间呕吐，
我记得看到考相同专业的人时深刻的恐惧感，
我记得清晨的鸟鸣和夜晚的台灯，
我记得每一个晚上做的关于上岸的梦，
我什么都记得，
但我什么都没有

#三联美食# 我出生在扬州城下面的小地方，上学之前都跟父母在城市生活，上学后回到老家，跟爷爷奶奶住在一起。爷爷是村里的厨师，常年在周边各村庄奔走掌勺宴席，小小的我对此并无概念。

一次，爷爷就在离家不远的人家做菜，天色黑得早，奶奶带着我去看爷爷，厨房里暖黄色灯光下烟雾缭绕，桌面上整齐码着食材、菜碟，空气里则香气弥漫，我在来来往往高大的人影中穿行，终于站定。

爷爷见到我很是开心，随即给我在铁锅里捞了一小块刚出锅，热气腾腾、暗红褐色带皮的肉块，一口下去软糯香甜，入口即化，我没吃过这样的食物，问奶奶是什么，奶奶说是冰糖蹄膀，我接着又问，奶奶还有吗？我还想吃。

多年以后，离家再回家的时候，爷爷奶奶总会问，怎么样，今天我们炖个蹄膀？当年这句话，是打开我和爷爷奶奶稍显陌生关系的钥匙。

刚回老家的我很少说什么，那次是第一次主动表达自己的需求，犹记得当时奶奶开怀大笑，对我的请求格外兴奋，嘴里不停跟其他阿婆们念叨着，我孙女喜欢吃爷爷做的炖蹄膀啊，还想吃呢，没有了怎么办呢。奶奶张罗一圈无果后过来告诉我，等回家让爷爷给你单独做。

就这样，冰糖蹄膀进入了我的生活。这道菜，其实是江南人家宴席上非常常见的压轴菜之一，宾朋好友散去，桌上是否有剩余，是检验厨师手艺的直观标准，爷爷做的蹄膀，总是空盘的。

先说食材，猪肉，最常见不过。懂吃的人则知道，不同位置肉的口感不同，做法也纷繁多样。比如猪里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖······

猪蹄膀是指猪腿部分，即猪脚的最上部，中间有一根骨头。猪蹄膀是江南或西南地区的叫法，北方人通常叫肘子。冰糖蹄膀最好选用前肘，前肘皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，好过后肘。

除了蹄膀本身，这道菜的另一个主角自然是冰糖了。江南人爱吃甜，一说因为天气湿冷，高糖可充饥御寒；一说江南富饶，可彰显生活地位；另有一层，则说甜味只是为了抑制食材或者酱油里的苦味，行话叫“吊鲜头”，江南人实际上吃的是鲜。不论背后是哪一种解释，对一个小小孩子来说，甜，就是快乐啊。

记忆里，爷爷有一口暗绿色的小炉子。小时候，我看爷爷只消拨弄几下，那炉子里的火头便可大可小，大火时炒菜，小火时可温一壶热水，经久不断，好不神奇。好几年里，它就这么从早到晚的工作着，厨房里总是暖和的。冰糖蹄膀的烧制，与这口炉子也密不可分。

通常，爷爷会赶个早集，骑着他墨绿色的三轮车，去镇上相熟的铺子挑一个两三斤左右的蹄膀。

中午吃完饭休息片刻，便开始收拾。先在土灶的大铁锅里加入冷水，没过蹄膀，大火烧开，直至水面一层浮沫，再捞出蹄膀稍稍放凉，接着用小镊子仔细拔去杂毛，然后用刀再细细刮一遍肉皮，做这些时，爷爷总是沉默且专注，我也看得入迷。

接下来，铁锅里入油烧至大约五成热，放入八角、肉桂煸出香味，待油温继续升高，便放入葱结和姜块去腥，这时候放入蹄膀在锅里一转，便立刻倒入足量烧好的开水，加黄酒、老抽和生抽，大火烧开，不一会儿，复杂的香料味混合肉味就在厨房里蔓延开来。

此时，小火炉早在一旁等候多时，爷爷将滚烫的这一锅料全部转移进一口老砂锅，放上炉子小火慢煨。我眼看着沸腾的汤汁慢慢平静下来，正出神，“啪嗒”一声盖子盖上，隔断了我对蹄膀的垂涎。

爷爷说，还早着呢，让我自己先出去玩会。我不大情愿，玩一阵就兴冲冲跑回家，反复好多次，就在我以为爷爷是不是忘记炉子上的蹄膀时，爷爷终于开了盖子，加入几块大冰糖和一点点盐，然后轻轻搅拌，又帮蹄膀翻了个身，我一凑近，肉香四溢，爷爷嘴里却依然说早着呢，盖上盖拨了拨炉子的火苗，又转头自顾自忙去了。我只好压下内心的焦急，索性转头找小伙伴玩去了。

跳皮筋跳了一身汗，直至天色暗淡，突然听到奶奶唤我回家吃饭，才想起蹄膀，急急忙忙跑回家去。见爷爷正把火苗调大，把不多的汤汁一勺勺淋在蹄膀身上。最后拿一根筷子往皮肉里轻轻一戳，直接到底，那肉块酥烂又Q弹，爷爷终于露出微笑，出锅！

这样的时刻，曾经长久地、绵密地，在我的记忆中闪闪发着光，一想起来，就有温暖和甜蜜裹上心头。奈何年岁渐长，求学工作，与家乡渐行渐远。不记得从什么时候开始，我不爱吃冰糖蹄膀了，觉得甜腻且热量太高易胖，爷爷的炉子也不知什么时候消失不见。大约是坏了。

一个人在外生活，有段时间突然想吃肉圆，特意买过几次，都吃不到记忆中的味道。于是试着自己做，在菜场绞了肉糜回家，按爷爷的方子调配做了，还是不太对。

吃完饭在桌前发呆，突然浮现爷爷站在砧板前的画面，他身姿挺拔，左右手各握一把菜刀，噼里啪啦剁着肉馅，有节奏有韵律，时高时低，时快时慢，像一首乐章，而且是非常长时间的。

想起爷爷说，这样做出来的肉圆才又韧又香。原来如此。此时，连同过去用文火，煨一整个下午蹄膀的记忆，那些被掩埋的光，在脑中重新闪亮起来。

像这样需要长时间、慢功夫，花费大量精力制作的食物，因为被精心对待照料过，其间有郑重与爱意，是现代机器永远无法替代的，所以才显得格外香甜与诱人。我最怀念的，其实是这些浸透在食物中的爱意，绵长细密，直抵心房。

《文火煨蹄膀，是漫长时间里浸透的爱》文 | 一壹