【#杭州#一碗乌米饭，香糯迎立夏】今天是立夏，杭州人过立夏，不管是自己做还是买现成的，一碗香喷喷的乌糯米饭少不了。今天一早，屏风街农贸市场里卖乌米饭的摊位前就围了一圈顾客。老式的木桶里，刚蒸好的乌米饭还冒着热气，摊主王大姐，每到立夏都会在这里卖乌米饭，已经有5年了。立夏这天，也有人喜欢买上些南烛叶，回家自己动手做乌米饭。摊主告诉记者，南烛叶是一早从富阳山上采来的，10多元一斤，采了二三十斤，一早已经差不多卖空了。也有榨好的叶汁，每瓶5元。

#立夏#标志着夏季的开始。气温会明显升高，腹泻、呕吐等胃肠道疾病将进入高发期。饮食上，要多吃清淡、易消化的食物，冰饮料、雪糕等要少吃。 立夏养生，中医认为要从“养心”开始。夏季心阳旺盛，人的心神易受到扰动，出现精神不振、食欲不佳，睡不好等，中医建议，尽可以能保持平和的心态，做到晚卧早起。

【这两天的菜场被这些小东西霸屏，杭州人立夏的仪式感在这了！】夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋，海狮苋菜酒酿糟。#立夏吃乌米饭#

民谣里说到的有几样，是老底子杭州人立夏这天要准备的传统吃食，比如立夏饼、新鲜时蔬蚕豆，以及一碗乌米饭。

“12块一斤啊，那给我称二两半，刚好三块。”林阿姨手里提着一小袋糯米，有一斤，“不用煮太多的，就意思意思。”这买回去的二两半南烛叶，林阿姨会用榨汁机榨成汁然后泡上糯米，和鲜笋、豌豆、咸肉一道做成咸口的乌米饭。“我们家就三口人，都尝一尝好了，也会分一些给隔壁邻居的。”

林阿姨说，老底子南烛叶是要用手搓汁，“现在方便多了。我们家喜欢吃咸的，也可以做成甜的，加点红枣、金桔，喏，就和八宝饭那样。”淋上糖桂花的乌米饭，甜滋滋。

转发，留存，立夏快到了，开始做乌米饭的准备工作给大家出个简易教程[偷笑]，
​图一新鲜南烛叶也就乌饭叶长这样；
​图二拣去老枝腐叶只留新鲜叶片洗净备用；
​图三手工搓出汁水，可用破壁机料理机榨汁；
​图四至六过滤两道装瓶，用的时候浸泡糯米过夜，然后就可以按照自己口味自由发挥了；
​图七到九是往年的立夏存照，所以大家是喜欢甜口还是咸口呢？