#三联美食# 《哪吒闹海》可能对很多人来说，都是童年阴影——多好看的小朋友，白衣飘飘，拿起剑来就抹脖子了。不过在主人公震撼性的悲剧之前，龙王三太子一言不合就被哪吒干掉了，好像命运也很悲惨，让人难以忘记哪吒的那句台词——“我要抽你的筋，扒你的皮！”
哪吒抽出来的龙筋，大概类似于鱼类的侧线，传统认为这条侧线腥味比较大，总有经验老到的厨师教导人们应该将其去掉。由此类推，龙作为水族之王，侧线大概腥味更大，极有可能很不好吃。龙皮如果跟三文鱼之类的鱼皮一样脂肪含量丰富，大概也还比较好吃。进行这样一番“能好怎”的妄想，有点对不起哪吒，也有点破坏这个颇暗黑的故事的氛围。
皮与筋，究其本质而言，都是胶原蛋白，区别之在于皮的脂肪含量很高，而筋的要少一些。当然对于真正的吃货来说，正如一朵玫瑰就是一朵玫瑰，食物也就是食物，好吃就可以了。
如果不是龙，扒下的皮和抽出来的筋还是相当好吃的。想想炭火烤鸡皮串，炉烤网上，木炭烟气袅袅之间，滋滋作响，偶尔还有烤出的油掉在炭火里激起噗哧一声，带着油气的香味萦绕在炉子周围。猪与牛的蹄筋炖得软软烂烂，入口又腴又糯又滑，还没有换掉乳牙的小朋友和年齿已老的人们都能领会其中千回百转的微妙。
我还算经历过物质匮乏年代的人，年轻一点的人们记忆里的鸡肉可能已经都是鸡腿鸡翅之类，我的童年里买鸡肉并没有那么方便，好像一直到上初中，香菇红烧鸡皮都已经算吃了一顿鸡。
那时的肉类加工厂有时候会放出一些冰冻成一块一块的鸡皮，买回家解冻以后按照香菇鸡的做法来红烧，烧得久一点，鸡皮里的胶质把汤汁变得粘稠，连汤汁一起来拌饭，也是庶民的美食了。不过《红楼梦》里，鼎食之家也会吃“酸笋鸡皮汤”，感觉鸡皮似乎地位也没那么低下？
前些年去台湾，山里的客家人聚居区市场有猪皮饭卖，与我们家的香菇鸡皮饭异曲同工，盖因客家人在台湾较为弱势，占不到好的土地，资源相对少一些，手里不多的资源一定要物尽其用。时常被当作下脚料的猪皮，拿卤肉饭的做法料理一番，胶汁十足，像我这样从小吃红烧肉最爱吃肉皮的人，捧上一碗猪皮饭，会有进天堂的感觉，满满地都是软糯的皮！
把猪皮上的油脂刮得干干净净，煮熟晾干再入油锅，炸出来的就是响皮。老一代人做烩三鲜，响皮是重要的三个主角之一。吸饱汤汁的响皮，最能体现这道菜的成败，所有的精华都在其中。更为贵重的海参反而经常追不上响皮消失的步伐。
如果不想要做烩三鲜这种需要海参、玉兰片、鱿鱼等等复杂食材和繁琐步骤的大菜，用响皮直接做一道皮肚汤或者直接在蔬菜汤里来几块响皮，也能体会到炸过的猪皮自带的触感醍醐。
泰国北部的人民对猪皮爱得更深，直接把炸猪皮做成了虾片一样的零食，墨西哥也有炸好的猪皮，可零食可食材，颇有一些怀念祖国美味的海外学子，用这些异国食材来呈现中华响皮魂。想想泰国和墨西哥的调料风居然好像有那么一点点接近，酸辣口味料理肥腴猪皮，油腻一举被赶尽杀绝。想来可能猪皮变成人们的舌尖宠物，初衷大概还是处理下脚料，这种脂肪量爆炸的食物，最早肯定是劳动人民的好朋友。
有些家庭的烩三鲜，响皮会被蹄筋代替，制作水准上又要稍微复杂一点，离劳动人民的生活也要稍微远一点点。蹄筋的口感也是走软糯滑一路，不过不如响皮吸味，要入味要更下些功夫。不过，在蹄筋出镜的烩三鲜里，一般来说，海参依然没有那么受欢迎，甚至还有俗语说“蹄筋味道赛过参”。
按照祖国以形补形的朴素的健身饮食观，蹄筋比皮的地位要高多了，毕竟古代人还没有胶原蛋白的概念，想求身强体健脚步如风的人肯定也比现在想要满脸紧绷自然肌肤的人要多多了。
自家做蹄筋，发制过程就比较繁琐，要慢慢熬炖入味，又需要很多功夫。不过成果当然非常值得期待，入足味道的蹄筋比响皮要多一些不屈，更有咬劲。贵州街头的牛肉粉对于广大的蹄筋爱好者是非常好的选择，大部分店家都有加蹄筋的选项，各家软硬程度不一，但只要在牙齿能接受的范围内，就能感受到牛骨头牛肉原汤炖出的牛蹄筋最本质的味道。
还有一类筋，来自于动物的身上而不是腿部。在辣条红火之前，一小袋一小袋的辣牛板筋，曾经也在零食舞台上领过一阵风骚。辣中带甜的牛板筋，对牙齿的考验和辣条不相上下，年轻的时候有一袋能磨很久的牙，简直是肉食类啮齿动物的最佳选择。
不过我最喜欢的还是猪板筋，每头猪的里脊能出一长条，上面是白花花的肥肉，下面是红通通的大排瘦肉，透明泛白的板筋在中间，就好象茫茫大海里连接水天的地平线。好像到目前为止，这种食物最受欢迎的地方也还是在发源地贵州，这一溜的单价远超猪的任何其他部位。
猪板筋用来宫保之泡椒之麻辣之都非常好，入口有肥肉和瘦肉都不具有的糯感与脆感，剥离板筋的时候多少会带上一点肥肉和瘦肉，让口感更为丰富。其他的地方还不知道它的好，也是一件好事。就好象牛背筋用来做火锅，能让牛背筋焕发出惊人的光彩，与在塑料小包装里被禁锢的味道与口感完全不同，但是知道的人也不多。
去牛肉店里买筋头巴脑的人应该不多，所以这种类似于下脚料的牛肉部位比一般的牛肉要便宜，但其实做好以后口感独特，完全不输给其他的牛肉高级部位。就好象市场上卖猪肉的人，经常会给自己把靠近骨头的肉剔下来，骨边肉与筋头巴脑就有某些相同之处。
颇有一些人沉迷于卤牛肉里的筋，可是一块腱子肉带有的筋并没有那么多，反倒是筋头巴脑里的筋更多一些，调理得法非常美味，比如用来做咖喱饭，与平常的牛肉咖喱饭几乎不在同一个星球。不过肥肉一定要认真去掉，不然会很腻。好像某部日剧里，女主角的杀手锏就是牛筋肉做的咖喱饭，可见还是有颇高杀伤力的。
皮与筋带到餐桌上的是唇齿触感的迷宫，忽而是软糯的温柔乡，忽而又是脆如凝雪的爆裂感。说起来其实都是某种结缔组织，或者直接就都是蛋白质，想到这里，觉得身为吃货还是必须感谢自然造物的神奇。
《餐桌上的皮与筋，是我永远软糯的温柔乡》文 | 阿子
哪吒抽出来的龙筋，大概类似于鱼类的侧线，传统认为这条侧线腥味比较大，总有经验老到的厨师教导人们应该将其去掉。由此类推，龙作为水族之王，侧线大概腥味更大，极有可能很不好吃。龙皮如果跟三文鱼之类的鱼皮一样脂肪含量丰富，大概也还比较好吃。进行这样一番“能好怎”的妄想，有点对不起哪吒，也有点破坏这个颇暗黑的故事的氛围。
皮与筋，究其本质而言，都是胶原蛋白，区别之在于皮的脂肪含量很高，而筋的要少一些。当然对于真正的吃货来说，正如一朵玫瑰就是一朵玫瑰，食物也就是食物，好吃就可以了。
如果不是龙，扒下的皮和抽出来的筋还是相当好吃的。想想炭火烤鸡皮串，炉烤网上，木炭烟气袅袅之间，滋滋作响，偶尔还有烤出的油掉在炭火里激起噗哧一声，带着油气的香味萦绕在炉子周围。猪与牛的蹄筋炖得软软烂烂，入口又腴又糯又滑，还没有换掉乳牙的小朋友和年齿已老的人们都能领会其中千回百转的微妙。
我还算经历过物质匮乏年代的人，年轻一点的人们记忆里的鸡肉可能已经都是鸡腿鸡翅之类，我的童年里买鸡肉并没有那么方便，好像一直到上初中，香菇红烧鸡皮都已经算吃了一顿鸡。
那时的肉类加工厂有时候会放出一些冰冻成一块一块的鸡皮，买回家解冻以后按照香菇鸡的做法来红烧，烧得久一点，鸡皮里的胶质把汤汁变得粘稠，连汤汁一起来拌饭，也是庶民的美食了。不过《红楼梦》里，鼎食之家也会吃“酸笋鸡皮汤”，感觉鸡皮似乎地位也没那么低下？
前些年去台湾，山里的客家人聚居区市场有猪皮饭卖，与我们家的香菇鸡皮饭异曲同工，盖因客家人在台湾较为弱势，占不到好的土地，资源相对少一些，手里不多的资源一定要物尽其用。时常被当作下脚料的猪皮，拿卤肉饭的做法料理一番，胶汁十足，像我这样从小吃红烧肉最爱吃肉皮的人，捧上一碗猪皮饭，会有进天堂的感觉，满满地都是软糯的皮！
把猪皮上的油脂刮得干干净净，煮熟晾干再入油锅，炸出来的就是响皮。老一代人做烩三鲜，响皮是重要的三个主角之一。吸饱汤汁的响皮，最能体现这道菜的成败，所有的精华都在其中。更为贵重的海参反而经常追不上响皮消失的步伐。
如果不想要做烩三鲜这种需要海参、玉兰片、鱿鱼等等复杂食材和繁琐步骤的大菜，用响皮直接做一道皮肚汤或者直接在蔬菜汤里来几块响皮，也能体会到炸过的猪皮自带的触感醍醐。
泰国北部的人民对猪皮爱得更深，直接把炸猪皮做成了虾片一样的零食，墨西哥也有炸好的猪皮，可零食可食材，颇有一些怀念祖国美味的海外学子，用这些异国食材来呈现中华响皮魂。想想泰国和墨西哥的调料风居然好像有那么一点点接近，酸辣口味料理肥腴猪皮，油腻一举被赶尽杀绝。想来可能猪皮变成人们的舌尖宠物，初衷大概还是处理下脚料，这种脂肪量爆炸的食物，最早肯定是劳动人民的好朋友。
有些家庭的烩三鲜，响皮会被蹄筋代替，制作水准上又要稍微复杂一点，离劳动人民的生活也要稍微远一点点。蹄筋的口感也是走软糯滑一路，不过不如响皮吸味，要入味要更下些功夫。不过，在蹄筋出镜的烩三鲜里，一般来说，海参依然没有那么受欢迎，甚至还有俗语说“蹄筋味道赛过参”。
按照祖国以形补形的朴素的健身饮食观，蹄筋比皮的地位要高多了，毕竟古代人还没有胶原蛋白的概念，想求身强体健脚步如风的人肯定也比现在想要满脸紧绷自然肌肤的人要多多了。
自家做蹄筋，发制过程就比较繁琐，要慢慢熬炖入味，又需要很多功夫。不过成果当然非常值得期待，入足味道的蹄筋比响皮要多一些不屈，更有咬劲。贵州街头的牛肉粉对于广大的蹄筋爱好者是非常好的选择，大部分店家都有加蹄筋的选项，各家软硬程度不一，但只要在牙齿能接受的范围内，就能感受到牛骨头牛肉原汤炖出的牛蹄筋最本质的味道。
还有一类筋，来自于动物的身上而不是腿部。在辣条红火之前，一小袋一小袋的辣牛板筋，曾经也在零食舞台上领过一阵风骚。辣中带甜的牛板筋，对牙齿的考验和辣条不相上下，年轻的时候有一袋能磨很久的牙，简直是肉食类啮齿动物的最佳选择。
不过我最喜欢的还是猪板筋，每头猪的里脊能出一长条，上面是白花花的肥肉，下面是红通通的大排瘦肉，透明泛白的板筋在中间，就好象茫茫大海里连接水天的地平线。好像到目前为止，这种食物最受欢迎的地方也还是在发源地贵州，这一溜的单价远超猪的任何其他部位。
猪板筋用来宫保之泡椒之麻辣之都非常好，入口有肥肉和瘦肉都不具有的糯感与脆感，剥离板筋的时候多少会带上一点肥肉和瘦肉，让口感更为丰富。其他的地方还不知道它的好，也是一件好事。就好象牛背筋用来做火锅，能让牛背筋焕发出惊人的光彩，与在塑料小包装里被禁锢的味道与口感完全不同，但是知道的人也不多。
去牛肉店里买筋头巴脑的人应该不多，所以这种类似于下脚料的牛肉部位比一般的牛肉要便宜，但其实做好以后口感独特，完全不输给其他的牛肉高级部位。就好象市场上卖猪肉的人，经常会给自己把靠近骨头的肉剔下来，骨边肉与筋头巴脑就有某些相同之处。
颇有一些人沉迷于卤牛肉里的筋，可是一块腱子肉带有的筋并没有那么多，反倒是筋头巴脑里的筋更多一些，调理得法非常美味，比如用来做咖喱饭，与平常的牛肉咖喱饭几乎不在同一个星球。不过肥肉一定要认真去掉，不然会很腻。好像某部日剧里，女主角的杀手锏就是牛筋肉做的咖喱饭，可见还是有颇高杀伤力的。
皮与筋带到餐桌上的是唇齿触感的迷宫，忽而是软糯的温柔乡，忽而又是脆如凝雪的爆裂感。说起来其实都是某种结缔组织，或者直接就都是蛋白质，想到这里，觉得身为吃货还是必须感谢自然造物的神奇。
《餐桌上的皮与筋，是我永远软糯的温柔乡》文 | 阿子
“戈壁西瓜”创年收益20亿，却被局部禁种，硒砂瓜到底有何危害？
说到夏天避暑的佳品，相信我们每个人第一个想到的水果都应该是西瓜，尤其是在炎热的夏日，吃上一块冰镇好的西瓜，简直令人肺腑生凉，十分的舒爽，那么在中国种植西瓜的地方那么多，最好吃的西瓜应该产自于哪里呢？
一般来说好吃的西瓜都应该符合一个特点——甜，如果说无法兼顾皮薄和内瓤脆甜的话，那么肯定是口感甜水分足的西瓜更受人们的青睐，但是为什么我们在吃西瓜的时候可以感觉到同一个品种的西瓜甜度却不同呢？西瓜的甜度实际上与西瓜的种植地区有很大的关系。
之所以我们在吃西瓜的时候可以感觉到西瓜的汁水非常的甘甜，是因为西瓜的细胞当中细胞液当中是含有糖分的，这是西瓜在经过长时间的新陈代谢为自己储备的养料。
所以说如果我们可以让西瓜增大“工作量”，并且减小西瓜的夜间消耗能量的效率的话，西瓜就会储存更多的有机物在细胞里面，这个时候我们在一个合适的时候将西瓜采摘下来，我们得到的就是口感非常甜蜜水分又饱满的西瓜。
长在石头上的硒砂瓜
宁夏的瓜农们便充分地利用了这个特点，利用宁夏独特的气候条件，培养出了糖分比用作制糖的甘蔗还要甜的西瓜。这种西瓜就叫做硒砂瓜。
其实在中国各个省份几乎都有适宜种植西瓜的地区。但是由于每个地方和每个地方的种植方法不同，形成西瓜的特点也不相同。比如说广西种植的西瓜主要是无籽品种，东台种植的西瓜则主要是黄壤西瓜和一种个头小但口感清甜的西瓜，还有甘肃种植的“旱砂瓜”，“旱砂瓜”的主要特点就是个头巨大，也被称为是“巨无霸瓜”。
虽然说西瓜对种植的环境有要求，但是只要满足温暖且干燥的气候，就可以大规模地种植西瓜。但是在我们一贯的印象当中西瓜应该种植在沙地上，但是在宁夏的种植区域当中，西瓜却全部都是“长在”石头上面的。
硒砂瓜的种植
这种特色也被称为是宁夏的一道奇特的景观，而之所以将西瓜“种”在石头上，是因为宁夏的地理环境非常特殊，虽然说宁夏日照充足，自古就有“塞上江南”的美誉，但是宁夏在之前实际上并不适宜种植西瓜，虽然按理来说，丰富的日照就可以满足让西瓜尽量多合成有机物的需求了，但是由于宁夏这一片地区较多都是戈壁滩，土地无法锁住水分，也就不适宜种植作物。
但是戈壁滩上日照充足并且有大面积的平原，当地的瓜农以及科研人员都在努力地找寻着方法，好克服这一弊端，让宁夏戈壁滩也变得富饶起来。这时候人们想到了可以用岩石碎片来“压”住戈壁滩的水分，这样不就可以更好地种植“戈壁西瓜”了吗？
在这个效果实践之后，果然起到了非常良好的反响，瓜农们通过在种植西瓜的土地上盖上一层岩石碎片，岩石碎片的铺设必须要保证有十公分左右的厚度，这样一来可以帮助土壤保住水分，水分不会被强烈的日光蒸腾出去，另一方面岩石还可以起到保温的作用。并且在荒凉的戈壁滩上，岩石碎片是非常容易得到的。这个方法也被当地人称为“压砂法”。
当地人发现“压砂法”种出来的西瓜不仅可以吸收充足的水分，还可以合成丰富的糖类物质，使得西瓜的口感变得甘甜又爽脆，备受食客的喜爱。并且硒砂瓜的优点远远不止这些，瓜农们在种植硒砂瓜期间并不需要过多的灌溉和施肥，成熟的硒砂瓜富含维生素和氨基酸，非常利于人们食用。所以“压砂法”种植的西瓜也被人们称为硒砂瓜。
再加上硒砂瓜的种植周期较短，从当年的四月份开始种植一直到七月份就可以收获果实，而且由于口感佳等特点，硒砂瓜在市面上非常的受欢迎，一经面世便销量大增。有的瓜农种植的一车硒砂瓜甚至可以卖出六七千元的价格，但是同样一车甜瓜却只能卖四五百的价格，所以当地的瓜农们争相效仿这种种植方法，根据相关数据统计，2019年，硒砂瓜的种植已经给原产地创造了将近二十亿的年收益了。
一般来说在市场上，皮薄的西瓜更加受人们欢迎，但是实际上如果西瓜皮薄的话是非常不利于果农储存西瓜以及长途运输，但是由于硒砂瓜长在戈壁滩上，长期的风吹日晒以及沙土地的洗礼使得硒砂瓜的皮较厚，但是较厚的皮反而降低了硒砂瓜的运输成本，并且延长了硒砂瓜的保质期，正常状态下硒砂瓜甚至可以在没有任何保鲜条件下储存四五十天。
硒砂瓜给戈壁滩带来了生机
虽然近年来我国的经济模式在不断地改变，但是由于我们国家地大物博，自古以来我们国家便是有名的农耕大国，随着科技手段的不断更新，农耕的技术也在不断地改善，努力向着高效率机械化的方向迈进。
然而由于不同地区的气候以及土壤情况都不相同，所以不同区域的主要种植作物也大不相同。在农作物的选择上，既要选择适宜当地种植的土壤,也要确保作物的产量可以创造足够的经济价值。
要想在荒凉的戈壁滩上种植作物，必须要考虑到的问题就是如何克服当地的土壤环境恶劣的情况。虽然戈壁滩气候炎热，但是当地的土壤环境并不适宜种植瓜果蔬菜等等，所以说为了改善当地的经济状况，改善当地居民的生活条件，科研人员也是伤透了脑筋。
直到硒砂瓜的出现，才大大改善了当地居民的经济状况，使得干旱的戈壁滩也浮现了勃勃生机。一般来说普通的西瓜价格都在一元左右，但是硒砂瓜的卖出价格要比普通西瓜贵上三四倍，再加上硒砂瓜的水分足体积大，硒砂瓜可谓是给当地的瓜农带来巨大的收益，根据相关数据的统计整个宁夏有将近100万亩这样的瓜田。
但是近年来随着国家政策的改变，政府却规定要局部禁种硒砂瓜了，这又是为什么呢？
为什么要局部禁种硒砂瓜？
我们之所以要大力地发展经济，是因为在早些年间我国的各个地区经济实力悬殊过大，所以为了大力发展经济，我们必须想出各种各样的方式从根源解决一些地区的贫困问题。这并不是简单的将贫困地区的人们“挪出来”就可以解决的，这也要求了地方的扶贫人员必须要结合实地情况找出致富的方法。
硒砂瓜虽然给当地带来了不菲的收益，但是久而久之问题也随之浮现了，硒砂瓜的种植会给当地的生态带来前所未有的问题，危害极大。之所以当地长期较难种植经济作物，就是因为当地的土壤环境较为恶劣。然而硒砂瓜的种植虽然可以在短期之内给当地的居民带来可观的经济成效，然而从长远角度来看，这会导致当地的土壤更加的贫瘠。
首先，硒砂瓜的种植需要砂石的覆盖，等这一批砂石里面的矿物质吸收完毕之后，再更换新的石子。但是很多人为了省事和节省成本，都不会选择在外地购买砂石，而是直接在山林另外找一片砂石地继续种植，或者是直接在山林内采集砂石来覆盖。这样一来，当地原本就比较薄弱的生态系统就必须要承受更大的压力。宁夏的生态也会变得越来越糟糕，慢慢的这片土地连硒砂瓜都无法种植了，而且当地的水土流失率也会越来越高。
再加上要想硒砂瓜的品相好，就必须要吸收大量的水分。宁夏地区本就干旱，土壤无法保水，硒砂瓜的植株就像一台台小小的抽水泵，不断的吸收着本就干旱的土壤。根据有关人员估计，一颗瓜苗就要吸收将近二三十斤的水分。瓜农们为了更好地保证硒砂瓜的产量，还要从黄河引水来灌溉瓜田，近年来黄河的水资源本就非常的紧张，这样更大的影响了黄河范围环境的治理。
种植这种极其耗费水的植物会给当地的环境带来非常大的威胁，土壤不仅会干结，土壤的肥沃性也会慢慢地消失，比如说牛油果植株的过度种植给环境带来的就是这样的结果。
所以为了更好地保护环境，国家开始对于硒砂瓜的种植制定了相应的要求。但是这个要求并非是是不允许瓜农们继续种植了，而是种植的规模必须要在可控的范围内，并且不能与戈壁滩的长期发展战略相冲突。也就是我们所说的必须要实行局部限制种植硒砂瓜的方法，才能保证戈壁地区的可持续发展性。
我们想在戈壁滩上发展独属于自己的经济，是因为我们的初衷是改善戈壁滩的环境，种植作物只是改善经济情况并改善当地环境的一个措施，但是如果作物的种植反而加剧了环境的恶化，这样可以称得上是本末倒置了。
说到夏天避暑的佳品，相信我们每个人第一个想到的水果都应该是西瓜，尤其是在炎热的夏日，吃上一块冰镇好的西瓜，简直令人肺腑生凉，十分的舒爽，那么在中国种植西瓜的地方那么多，最好吃的西瓜应该产自于哪里呢？
一般来说好吃的西瓜都应该符合一个特点——甜，如果说无法兼顾皮薄和内瓤脆甜的话，那么肯定是口感甜水分足的西瓜更受人们的青睐，但是为什么我们在吃西瓜的时候可以感觉到同一个品种的西瓜甜度却不同呢？西瓜的甜度实际上与西瓜的种植地区有很大的关系。
之所以我们在吃西瓜的时候可以感觉到西瓜的汁水非常的甘甜，是因为西瓜的细胞当中细胞液当中是含有糖分的，这是西瓜在经过长时间的新陈代谢为自己储备的养料。
所以说如果我们可以让西瓜增大“工作量”，并且减小西瓜的夜间消耗能量的效率的话，西瓜就会储存更多的有机物在细胞里面，这个时候我们在一个合适的时候将西瓜采摘下来，我们得到的就是口感非常甜蜜水分又饱满的西瓜。
长在石头上的硒砂瓜
宁夏的瓜农们便充分地利用了这个特点，利用宁夏独特的气候条件，培养出了糖分比用作制糖的甘蔗还要甜的西瓜。这种西瓜就叫做硒砂瓜。
其实在中国各个省份几乎都有适宜种植西瓜的地区。但是由于每个地方和每个地方的种植方法不同，形成西瓜的特点也不相同。比如说广西种植的西瓜主要是无籽品种，东台种植的西瓜则主要是黄壤西瓜和一种个头小但口感清甜的西瓜，还有甘肃种植的“旱砂瓜”，“旱砂瓜”的主要特点就是个头巨大，也被称为是“巨无霸瓜”。
虽然说西瓜对种植的环境有要求，但是只要满足温暖且干燥的气候，就可以大规模地种植西瓜。但是在我们一贯的印象当中西瓜应该种植在沙地上，但是在宁夏的种植区域当中，西瓜却全部都是“长在”石头上面的。
硒砂瓜的种植
这种特色也被称为是宁夏的一道奇特的景观，而之所以将西瓜“种”在石头上，是因为宁夏的地理环境非常特殊，虽然说宁夏日照充足，自古就有“塞上江南”的美誉，但是宁夏在之前实际上并不适宜种植西瓜，虽然按理来说，丰富的日照就可以满足让西瓜尽量多合成有机物的需求了，但是由于宁夏这一片地区较多都是戈壁滩，土地无法锁住水分，也就不适宜种植作物。
但是戈壁滩上日照充足并且有大面积的平原，当地的瓜农以及科研人员都在努力地找寻着方法，好克服这一弊端，让宁夏戈壁滩也变得富饶起来。这时候人们想到了可以用岩石碎片来“压”住戈壁滩的水分，这样不就可以更好地种植“戈壁西瓜”了吗？
在这个效果实践之后，果然起到了非常良好的反响，瓜农们通过在种植西瓜的土地上盖上一层岩石碎片，岩石碎片的铺设必须要保证有十公分左右的厚度，这样一来可以帮助土壤保住水分，水分不会被强烈的日光蒸腾出去，另一方面岩石还可以起到保温的作用。并且在荒凉的戈壁滩上，岩石碎片是非常容易得到的。这个方法也被当地人称为“压砂法”。
当地人发现“压砂法”种出来的西瓜不仅可以吸收充足的水分，还可以合成丰富的糖类物质，使得西瓜的口感变得甘甜又爽脆，备受食客的喜爱。并且硒砂瓜的优点远远不止这些，瓜农们在种植硒砂瓜期间并不需要过多的灌溉和施肥，成熟的硒砂瓜富含维生素和氨基酸，非常利于人们食用。所以“压砂法”种植的西瓜也被人们称为硒砂瓜。
再加上硒砂瓜的种植周期较短，从当年的四月份开始种植一直到七月份就可以收获果实，而且由于口感佳等特点，硒砂瓜在市面上非常的受欢迎，一经面世便销量大增。有的瓜农种植的一车硒砂瓜甚至可以卖出六七千元的价格，但是同样一车甜瓜却只能卖四五百的价格，所以当地的瓜农们争相效仿这种种植方法，根据相关数据统计，2019年，硒砂瓜的种植已经给原产地创造了将近二十亿的年收益了。
一般来说在市场上，皮薄的西瓜更加受人们欢迎，但是实际上如果西瓜皮薄的话是非常不利于果农储存西瓜以及长途运输，但是由于硒砂瓜长在戈壁滩上，长期的风吹日晒以及沙土地的洗礼使得硒砂瓜的皮较厚，但是较厚的皮反而降低了硒砂瓜的运输成本，并且延长了硒砂瓜的保质期，正常状态下硒砂瓜甚至可以在没有任何保鲜条件下储存四五十天。
硒砂瓜给戈壁滩带来了生机
虽然近年来我国的经济模式在不断地改变，但是由于我们国家地大物博，自古以来我们国家便是有名的农耕大国，随着科技手段的不断更新，农耕的技术也在不断地改善，努力向着高效率机械化的方向迈进。
然而由于不同地区的气候以及土壤情况都不相同，所以不同区域的主要种植作物也大不相同。在农作物的选择上，既要选择适宜当地种植的土壤,也要确保作物的产量可以创造足够的经济价值。
要想在荒凉的戈壁滩上种植作物，必须要考虑到的问题就是如何克服当地的土壤环境恶劣的情况。虽然戈壁滩气候炎热，但是当地的土壤环境并不适宜种植瓜果蔬菜等等，所以说为了改善当地的经济状况，改善当地居民的生活条件，科研人员也是伤透了脑筋。
直到硒砂瓜的出现，才大大改善了当地居民的经济状况，使得干旱的戈壁滩也浮现了勃勃生机。一般来说普通的西瓜价格都在一元左右，但是硒砂瓜的卖出价格要比普通西瓜贵上三四倍，再加上硒砂瓜的水分足体积大，硒砂瓜可谓是给当地的瓜农带来巨大的收益，根据相关数据的统计整个宁夏有将近100万亩这样的瓜田。
但是近年来随着国家政策的改变，政府却规定要局部禁种硒砂瓜了，这又是为什么呢？
为什么要局部禁种硒砂瓜？
我们之所以要大力地发展经济，是因为在早些年间我国的各个地区经济实力悬殊过大，所以为了大力发展经济，我们必须想出各种各样的方式从根源解决一些地区的贫困问题。这并不是简单的将贫困地区的人们“挪出来”就可以解决的，这也要求了地方的扶贫人员必须要结合实地情况找出致富的方法。
硒砂瓜虽然给当地带来了不菲的收益，但是久而久之问题也随之浮现了，硒砂瓜的种植会给当地的生态带来前所未有的问题，危害极大。之所以当地长期较难种植经济作物，就是因为当地的土壤环境较为恶劣。然而硒砂瓜的种植虽然可以在短期之内给当地的居民带来可观的经济成效，然而从长远角度来看，这会导致当地的土壤更加的贫瘠。
首先，硒砂瓜的种植需要砂石的覆盖，等这一批砂石里面的矿物质吸收完毕之后，再更换新的石子。但是很多人为了省事和节省成本，都不会选择在外地购买砂石，而是直接在山林另外找一片砂石地继续种植，或者是直接在山林内采集砂石来覆盖。这样一来，当地原本就比较薄弱的生态系统就必须要承受更大的压力。宁夏的生态也会变得越来越糟糕，慢慢的这片土地连硒砂瓜都无法种植了，而且当地的水土流失率也会越来越高。
再加上要想硒砂瓜的品相好，就必须要吸收大量的水分。宁夏地区本就干旱，土壤无法保水，硒砂瓜的植株就像一台台小小的抽水泵，不断的吸收着本就干旱的土壤。根据有关人员估计，一颗瓜苗就要吸收将近二三十斤的水分。瓜农们为了更好地保证硒砂瓜的产量，还要从黄河引水来灌溉瓜田，近年来黄河的水资源本就非常的紧张，这样更大的影响了黄河范围环境的治理。
种植这种极其耗费水的植物会给当地的环境带来非常大的威胁，土壤不仅会干结，土壤的肥沃性也会慢慢地消失，比如说牛油果植株的过度种植给环境带来的就是这样的结果。
所以为了更好地保护环境，国家开始对于硒砂瓜的种植制定了相应的要求。但是这个要求并非是是不允许瓜农们继续种植了，而是种植的规模必须要在可控的范围内，并且不能与戈壁滩的长期发展战略相冲突。也就是我们所说的必须要实行局部限制种植硒砂瓜的方法，才能保证戈壁地区的可持续发展性。
我们想在戈壁滩上发展独属于自己的经济，是因为我们的初衷是改善戈壁滩的环境，种植作物只是改善经济情况并改善当地环境的一个措施，但是如果作物的种植反而加剧了环境的恶化，这样可以称得上是本末倒置了。
我家的姜荷花，本来枝叶已经枯萎，今天准备扔了。想把土留下来，就一点一点的扒根上的土。
第一次见到它的球根，是一颗一颗小圆球，又想把根和泥土分开。根茎很脆，一不小心就要掰断。花了一个多小时，留下了较为完整的，去掉烂掉枯萎和脆断的。在分的过程中，想到这个花的花期是夏季，灿烂了一整个夏天，现在到了冬天，是该枯萎了。
在网上查，姜荷花到了冬天确实要休眠，是要把根茎挖出来保存的。第一次养姜荷花，不懂。
整理根茎过程，是第一次这么平静清醒面对生命的过程。好像理解了死亡。死亡是生命归于寂灭，是休养，是酝酿，是去腐存精的过程，也是为下一次的展现做准备。
一天，一季，一年，一生，都是轮回，是自然，也是道韵。
不要把死亡排除在生命之外，人生的起起伏伏自有道理，不要害怕，只管随着生命之流往前往前。
抓着生不放，就会一直被死亡的阴影所笼罩，直面死亡，就是在一步一步走向新生。
总是需要向死而生的，我们其实一直在向死而生。以前不懂，买花总喜欢买四季开花的。
第一次见到它的球根，是一颗一颗小圆球，又想把根和泥土分开。根茎很脆，一不小心就要掰断。花了一个多小时，留下了较为完整的，去掉烂掉枯萎和脆断的。在分的过程中，想到这个花的花期是夏季，灿烂了一整个夏天，现在到了冬天，是该枯萎了。
在网上查，姜荷花到了冬天确实要休眠，是要把根茎挖出来保存的。第一次养姜荷花，不懂。
整理根茎过程，是第一次这么平静清醒面对生命的过程。好像理解了死亡。死亡是生命归于寂灭，是休养，是酝酿，是去腐存精的过程，也是为下一次的展现做准备。
一天，一季，一年，一生，都是轮回，是自然，也是道韵。
不要把死亡排除在生命之外，人生的起起伏伏自有道理，不要害怕，只管随着生命之流往前往前。
抓着生不放，就会一直被死亡的阴影所笼罩，直面死亡，就是在一步一步走向新生。
总是需要向死而生的，我们其实一直在向死而生。以前不懂，买花总喜欢买四季开花的。
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