【国庆“食力”洞察：大运推荐“火”出圈】飞猪6日最新出炉的数据显示，今年国庆“补偿式出游”需求强劲，带动旅游市场在暑期遇冷后首次出现显著增长，成都的表现也非常优异，热门目的地全国排第三；客源地全国排第五；7日，高德地图发布《2021国庆出行报告》，报告显示，今年国庆假期全国高速运行平稳，10月1日至5日全国高速拥堵里程占比较去年同期下降37%。成都为全国热门旅游城市第三名……

毋庸置疑，在刚刚过去的国庆长假，如果要选旅游人气最高的城市，成都一定是其中的“顶流”。“热度爆棚”，是各个社交软件旅游博主对成都的评价，也有网友调侃：“这个国庆，我在朋友圈去了十几次成都。”而在哪里吃，吃什么？有没有当地人认可的小众或隐藏的美味？不出意外的又成了外地朋友向成都人打听的热门信息。

游客从天南海北涌向成都街头巷尾的网红美食地。而以国庆黄金周为契机，由成都大运会执委会市场食品部、外事联络部、新闻宣传部共同指导，成都餐饮同业公会、中国工商银行成都分行、中国电信股份有限公司成都分公司联合主办的“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100榜单揭晓以后，以陈麻婆豆腐、钟水饺等为代表的传统老字号，以及许家菜、柴门、成都印象等美食品牌，成为这座城市最具流量的IP，一次次将成都送上热搜。

「01」供需两旺，餐饮消费备受青睐

游客带来的是澎湃的消费活力。已到下午3点，洞子口张老二凉粉店内仍然有着不低的上座率，来来往往的食客彰显了这里的高人气。店内员工告诉记者，国庆期间从中午到晚上，游客不断、后厨不断，期间一直生意都很好，需要排队的。“光是甜水面和凉粉两个‘招牌’，国庆期间就双双卖了超过1万份，对于黄金周的消费‘后劲’，我们抱有很大期待”。而主打老成都市井风貌的吼堂老火锅，也在国庆期间迎来了大量的游客，店外排队人流不息、店内打卡热闹非凡，以老成都的茶馆文化和市井文化吸引了来自四面八方的食客，同时作为本次大运星餐饮的上榜餐厅，也为大运会的到来做好了充足的准备。

出门去旅游就是去体验一个地方的风俗，而入乡随俗最好的方式就是去吃当地的美食。“优惠券抵扣了25元，相当于一道菜的价格，很划算！”国庆假期第五天，江苏南京市民周女士全家来到“钟水饺”人民公园店聚会，点了钟水饺、熊猫汤圆特色小吃，结账时她参与店内活动进行优惠抵扣，对这次用餐体验很满意。

今年，中秋、国庆假期有间隔，拉长了假日经济持续时间，有利于吸引消费者、提升人气。例如，百年神厨沙湾环球店仅国庆前六天，平均上座率85.14％，共接待客流1793人次，共415桌次，其中更是不乏因大运星餐饮榜单特地来体验的外地客人。“百年神厨的头牌菜回锅肉就卖出302份，好评率97.35％，而客人对于明档炒制招牌菜回锅肉的技艺呈现更是好评如潮”。店内工作人员这样说道。

红杏金府店的红杏鸡、红杏鳝段粉丝等招牌菜品广受欢迎；许家菜望江店同比去年增幅达42.66%；甘食记大运星餐厅春熙路店客流增长30%……大大小小的餐厅、饭店，在生意红火起来的同时，在产品、渠道、场景等方面不断创新，满足了餐饮消费的新需求。在成都餐饮同业公会执行会长袁小然看来，精确把握餐厅市场定位、深挖餐厅特色，不断塑造和提升餐饮品牌是本次活动的重要内容。同时大众餐饮市场迎来升级新趋势，品质、安全、口味是餐饮企业吸引消费者的关键，但在此基础上，特色、文化、体验式消费过程已然成为了餐饮企业赢得市场的重点。

餐饮消费市场火爆的同时，大运会的影响在明显提升。据成都餐饮同业公会对120家大运星餐厅的调研数据表明， 2021年国庆假期营业额则比2020年同期上升36.19%。随着“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100惠民体验月持续不断的向市民游客送上大运美食“大礼包”，记者在采访调研过程中也发现，支持大运、迎接大运、参与大运的理念正逐步深入人心。“无论用意是餐厅服务理念的提升、推出优惠促销亦或是综合全面的评鉴选优，终归还是惠及于民”。市民王女士直言，参与大运、支持大运、迎接大运，普通市民获得幸福感，企业赢得壮大机会，何乐而不为！

「02」大运惠民，让消费者吃出新体验

值得一提的是，百家上榜餐厅从国庆开始，贯穿整个10月，集体面向大众推出了系列打折促销、优惠福利等主题活动，如“大运惠民餐·共飨黄金周”主题福利活动、“大运星餐饮 幸福好食光”数字消费券、“大运江湖·食味弄潮”百家餐厅趣味地图出圈等陆续与市民游客见面，而消费者可通过上榜餐厅门店、工商银行、中国电信等平台实时关注相关活动信息并及时获取相关优惠。

而这也让过去的七天假期，无论是成都市民耳熟能详的国际风味餐厅，布拉诺意大利餐厅、欧洲房子、琉璃日本料理、集渔、苏坦·中东料理，还是以玉芝兰、柴门鱼鲜馆、许家菜、南堂馆为代表的众多新式川菜餐厅，亦或是园里火锅、大妙火锅、大龙燚火锅、陈麻婆豆腐、永乐饭店、兵哥豌豆面、李不管把把烧等成都市民日常光顾的中小餐馆……在“吃”这件事上，成都不少餐厅都有了一个共识——“用‘味觉’上感受传播成都大运魅力”。

当然，这也让消费者吃出了新体验。国庆假期，八二小区抄手门店门口排起了长队，消费者不仅能“入口”正宗味道，还能品尝到更多馅儿料、口味创新的抄手，如土鸡竹荪鲜虾蟹籽抄手。根据门店负责人介绍，仅国庆假期就卖出抄手14万碗，而外地客人每日占比约10%，对成都小吃尤为感兴趣，“借大运星餐厅契机，外地客量有一定提升，也不难看出老品牌老字号日渐适应年轻人需求喜好，而口味的稳定和产品的优质也在不少消费者心中胜过了短暂的新鲜感，成为影响选择的关键变量”。

大运会的传播力和影响下，钟水饺人民公园总店同样迎来了国庆消费的“新潮流”。其店内负责人直言，因作为志愿者餐厅长期参与“大运”营销，前期加大对茶社文化整合，并以专场活动“吸粉”众多，在经营上增加了川戏表演、汉服拍照以及开设了夜茶等多种营销项目，国庆期间引爆消费。“除开鹤鸣茶社销售，仅餐饮销售一项，国庆前三天增幅分别达19.26%、43%、15.48%”。

一场大运会，应该让广大市民看见城市的变化、分享赛事的红利、找到“成都人”的荣誉感和归属感。“排队就餐时看到了推荐餐厅店内大运会宣传视频，感受到一个充满大运氛围的美好成都。通过‘官方’推荐，口味上有保证，品尝中有特色，服务中重体验，不仅能从舌尖上领略地方餐饮文化，又能借此传播大运会的影响力，显然是个好想法！”来自杭州的陈女士坦言，这是大运会和成都这座城市的互相“成就”。

【国庆黄金周跟着大运星地图吃成都】

近日，由成都大运会执委会市场食品部、外事联络部和新闻宣传部共同指导，成都餐饮同业公会、中国工商银行成都分行和中国电信股份有限公司成都分公司联合主办的“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100活动举行授牌仪式，成都推荐体验餐厅Top100名单以及20家入围餐厅名单正式出炉。“大运星餐饮 幸福好食光” 惠民体验月活动也在十一黄金周正式开启。

为迎接国庆黄金周，方便外地游客到店打卡，“大运星地图”已正式上线，可通过扫描二维码进入“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100电子地图，点击你需要前往的推荐餐厅，即可获取到店导航。

目前，“五个一”惠企惠民大礼包已经陆续发放到位，涵盖主办方专属身份认定、综合金融服务体系、智慧餐厅建设补贴、全媒品牌营销和互联网平台展示推广专区5大方面。国庆黄金周期间，成都餐饮将呈现“大运+美食”消费新场景，更多大运相关信息，更多数字化运用，更多美食福利都将陆续呈现。

据悉，百家上榜餐厅也将从国庆开始，贯穿整个10月，集体面向大众推出系列打折促销、优惠福利等主题活动，塑造“大运+美食”的消费新场景，让活动成果真正让利于民，惠及全民。“大运惠民餐·共飨黄金周”主题福利活动、“百家花开·绽放十月”720H美食集结令、“大运星餐饮 幸福好食光”数字消费券、“星餐厅·新场景·新体验”数字智能餐厅出街秀、“大运星餐饮·幸福好食光”超级品牌日、“大运美食DOU精彩”抖音挑战赛、“大运江湖·食味弄潮”百家餐厅趣味地图出圈等丰富的主题美食活动将陆续与市民游客见面，消费者可通过上榜餐厅门店、工商银行、中国电信等平台实时关注相关活动信息并及时获取优惠。

扫描二维码即可进入“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100美食地图！（记者 康沙 图片 成都大运会执委会）

#大连##大连身边事#

美食当前

锦绣缤纷

这是一场吃货的狂欢这是一场发掘美味的盛宴这更是一个城市餐饮业发展的风向标

什么样的美食才能代表“舌尖上的大连”?

什么样的大连海鲜才称得上北纬39度的精品?

哪些饭店是你款待亲朋的首选?

 “舌尖上的大连”颁奖盛典 
 马上为您揭晓 

9月26日，由大连市食品行业协会、大连新闻传媒集团生活频道主办的大连市“连品”启动仪式暨“舌尖上的大连”第八季颁奖盛典在百年城一楼中庭盛大启幕。

全市200位食品界、餐饮界企业家

品牌创始人及文化名人

共同见证这一年一度的美味盛宴

超过30万网友

通过大连好生活抖音号

同步观看盛况

“连品佳选”诞生

大连新增城市公共品牌

2020年年初，突如其来的新冠疫情打乱了每个人的正常生活，更深刻波及到了大连食品加工及餐饮行业。困难来袭时，最宝贵的品质是团结，最有价值的资产是品牌。为此，“舌尖上的大连”第八季颁奖典礼将主题确定为“跨越”。



颁奖盛典的第一项，就是邀请现场观众共同见证大连海鲜企业的新起点与大连海鲜城市公共品牌——“连品佳选”的诞生。

什么是“连品佳选”？

“连品佳选”就是建设高于国家标准的，属于大连自己的海鲜生产加工标准体系。

大连的海鲜企业可以自行申报，经过专家组高标准审核合格后纳入“连品佳选”体系。一旦得到“连品佳选”的背书，便意味着入列精品。



北纬39度的优质海域资源赋予大连得天独厚的地理优势，大连有丰厚的优质海产品，有世界一流的海产品加工企业，大连的海鲜产品在国际市场上拥有重要份额。





大连海鲜如何“破圈”？唯有打造大连海鲜整体形象。优质海鲜企业凝在一起，以整齐的优质形象出现在全国乃至全球的市场上，这正是“连品佳选”城市公共品牌诞生的初衷。



深圳市是首个提出“城市公共品牌”概念的城市。供深食品标准严于国家标准，不是“合格线”，而是“优质线”。“圳品”上市近4个月，深受市民欢迎，个别单品的销量增长了700%。深圳市的做法给大连市食品行业协会提了个醒儿，大连海鲜这张名片将因为“连品佳选”而更加熠熠生辉。



现场嘉宾共同点亮“连品佳选”大荧屏，标志着大连海鲜高于国家标准新时代的诞生，也预示着大连海鲜将以崭新姿态走向全国乃至全世界的市场。



七大奖项颁出

看看这些“舌尖大连”

颁奖典礼上，围绕着创新影响力、地域传播力、移动传播力、持续发展力、品类领导力、最受欢迎几大主题，先后颁出七大奖项，42家（次）食品及餐饮企业获奖。

“最具创新影响力食品企业”

金葵食品集团有限公司、大连瑞驰企业集团有限公司、大连林家铺子食品股份有限公司、浩和海派央厨、辽宁中粮可口可乐饮料有限公司。



“最具创新影响力餐饮品牌”

灵芝妹子海鲜米线、鸣记脆皮烤鱼、海味当家、手选潮汕鲜牛肉火锅、亚惠美食。



“最具地域美食传播力餐饮品牌”

小平岛日丰园、小船渔村、宅小馆大连市井菜、将相和新海味、日月昇渔家菜。



“2020年度大连最受欢迎烧烤店”

曼听小寨海鲜烧烤、宝凤祥炭火烧烤、锦鹏海鲜烧烤、串约新势力、小螺号海鲜烧烤、二七望京小腰、无非焰域电音串吧、兄弟连海鲜烧烤、瓦房店活羊大串、金晟园锦州烧烤、名扬烤吧、食后烧烤。



“最具移动传播影响力餐饮品牌”

紫航海鲜大饭店、开口俏笑口水饺、韩家味小渔村、冉味聚熟食。



“最具持续发展力餐饮品牌”

苏扬饭店、盈春大饭店、北李妈妈菜、老板娘的烤肉店、双盛园里的妈妈菜。



“最具品类领导力餐饮品牌”

101比萨餐饮连锁、祥德仿老北京涮肉、大连姜虎东白丁烤肉店、曼听小寨海鲜烧烤、歪嘴香鸡公煲。



“舌尖上的大连”

大连的味道在这里

《大连好生活》是大连新闻传媒集团的品牌栏目，收视率一直稳居同时段前列，微信公众号的订阅量和阅读量在大连美食类公号中始终排名第一。



8年来，“舌尖上的大连”让大连市民了解到大连美食的精华、大连海鲜的精髓，推出了一大批政府认可、百姓称赞的品牌，并通过多媒体手段将这些品牌传递到全国，甚至全球，为大连城市品牌的塑造贡献了力量。



前不久，“舌尖上的大连”还荣获了“2020全国融媒创新发展最具品牌影响力大型活动10佳”称号。

此次盛典得到了中国银联大连分公司、鲁能美丽汇、大连百年城的大力支持，辽宁中粮可口可乐饮料有限公司对大连好生活烧烤节给予大力支持。