草鱼这样做，麻辣鲜香，全家都爱吃
用料：草鱼1段,姜5片,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,生粉1勺,小米辣2个,豆瓣酱1勺,糖1勺,盐1小勺,蒜2瓣
做法：
1.鱼肉洗净切块，加一勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，一勺生粉抓匀腌制半小时
2.调个汁，一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一小勺盐，鱼肉下入锅炸至金黄
3.另起锅，下入姜片，蒜末，小米辣，豆瓣酱炒出红油
4.下入炸好的鱼
5.倒入料汁,炖煮收汁,装盘

北京16年老字号烤全鱼超鲜嫩鱼肉风靡杭州城
最近跟小伙伴去杭州玩，居然发现在金沙天街开了一家江边城外烤全鱼！这可是承载了我们青春的美食啊，从十多年前一直吃到现在，怪味烤鱼是无法超越的存在！于是轻易地又被勾起了馋虫。
【环境】这间江边城外在龙湖金沙天街四楼，店里大大小小的隔断很多，从灯饰到装修风格都是复古工业风，显得干净整洁。
【菜品】烤鱼当然是必点咯！有鮰鱼、草鱼两种可以选择，鱼肉嫩而不腻，鲜美无比。对于我这种偷懒星人来说，当然要点鮰鱼哟！刺少肉多，适合配上米饭大快朵颐超级爽！
店里的烤鱼有超多口味可以选，有完全不辣小朋友都能吃到酱香味和金汤杏鲍菇味，也有微辣的各种口味比如蒜香味、豆豉味、双椒味、豆花味等，还有辣得过瘾的怪味和麻辣味！如果能接受的话，怪味烤鱼绝对是招牌必点！将麻、辣、咸、甜、酸、香、鲜各种味道融为一体，来自四川的颗粒饱满、色艳肉厚的红花椒，纯粮发酵的酸味绵厚、回味甘甜的保宁醋，再搭配四种辣椒精心配比的糊辣粉，热乎乎的一大盆端上桌来！肥美鱼肉在鲜红底料中“咕嘟咕嘟”，拨开满满当当的辣椒，扒开鱼皮夹起一块嫩肉，刚入口时是甜，咬起来是辣，在细品又有麻味来袭，各种味道融合在一起，层次丰富，出乎意料的好吃！
店里的各种小吃也都很地道，值得一试，比如麻辣过瘾的口水鸡、造型可爱的南瓜饼、软糯有嚼劲的手工糍粑、能拉出丝来的豆沙金丝饼，餐后再点一份冰凉凉沁心甜的红糖糍粑冰粉，简直完美！
带了小宝宝的亲们也不用担心，造型可爱的儿童餐绝对能满足小朋友们的胃口，而且是免费提供哟～
Tips
地址：杭州市金沙大道560号龙湖杭州金沙天街4楼
交通：地铁1号线金沙湖站A口出
营业时间：‪10:00-22:00‬
人均消费：100元
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香辣烤鱼、鱼骨头都很香！
香辣烤鱼做法
将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺料酒和1茶匙盐抹匀鱼身，腌制10分钟。
将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟
姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，豆瓣酱、泡椒剁碎，青笋去皮切滚刀块。炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入麻辣干锅底料炒香。加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。加入青笋和香芹菜同煮，断生后加入丝瓜即关火。
将烤好的鱼去掉姜葱放入一个深盆中，将配菜倒在鱼身上。将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟。
炒锅洗净烧热，放入2大匙的油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。