#大唐不夜城##玩转不夜城#
低温中大唐不夜城的这一口热气腾腾,让人暖意顿升~
气温骤降,大家是否与糖糖一样
忍不住裹紧了内心的小被子
面对寒冷除了紧急添加衣物外
能在这样的天气吃一口热气腾腾的美食
不失为一件暖意顿生的美事
今天糖糖就带大家去大唐不夜城
逛一逛街边的小吃铺子
在酸甜苦辣的多种滋味里
发掘那一口秋日里的暖意
在品尝完充满暖意的小吃和
清爽解腻的饮品
还能舒服的在街区上独享
美食带来的那份安宁
街区还有很多美食小铺
期待大家前来体验解锁哦
https://t.cn/A6MSCPa0
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#舌尖上的美食# #不可辜负的美食# #无法拒绝的东北菜# 东北亚小铺店掌柜告诉你一只鸡的N种吃法
前些天有铺粉在店里问掌柜的,每天对着货架上这么多美食,到底最喜欢吃什么啊?要问掌柜的最喜欢吃什么,一时半会还真没个答案,只要是美食,那就没有我不爱吃的。
左思右想了好些天,突然想起了东北出名的小土鸡炖蘑菇的桥段,这些小土鸡都是老百姓自己家养的,不是喂饲料那种。东北黑土地上的小土鸡好吃,但还不是最牛掰的,掌柜这最牛的是绿色天然散养的森林鸡。在这黑土地好山好水的好地方,森林面积大,空气清新,松树林下的松籽、昆虫、杂草,都是森林鸡的“零嘴”,森林鸡林间跑,只吃粮食虫草。这些鸡充满了野性,个个身强体壮,斗志昂扬,没事互相掐个架什么的,老百姓叫他们小土鸡中的“战斗机”。好了,言归正传,看看一只森林鸡在掌柜手里变成了几道美味菜肴吧!
一:红烧鸡脖
食材:
鸡脖500g,葱段少许,姜片少许,干辣椒3根,生抽、老抽、料酒、盐、白糖、大料适量。
做法:
1.鸡脖去掉鸡皮,鸡油,洗净;
2.过开水去异味后再冲洗干净,沥干水分;
3.炒锅放油,放入白糖熬至金黄色后,把准备好的鸡脖放入锅内翻炒至均匀上色;
4.放入葱段,姜片,生抽、老抽,料酒,盐,大料,干辣椒继续翻炒。加适量水大火烧开后转小火;
5.20分钟后转中火将汁水收干即可出锅。
二:五香鸡骨架
食材:
鸡骨架2只,尖椒2个,干辣椒若干,葱1/3,根姜3片,酱油2勺,糖5克,料酒3勺,盐3g,孜然粉2勺。
做法:
1.先将鸡骨架用水、姜、料酒,泡一个小时去腥味;
2.油锅烧热,加入沥干水份的鸡骨架翻炒;
3.炒出鸡油后,将多余鸡油倒出,留底油,加入葱,味极鲜,糖,盐翻炒(能吃辣的这时可以加入干辣椒);
4.炒到上色均匀,加入切好的尖椒;
5.加孜然粉,大火翻炒一分半钟即可出锅。
三:鸡丝凉面
食材:
鸡胸肉1块,黄瓜1根,面条1份,葱1根,姜1片,蒜1头,辣椒面1勺,盐适量,糖1茶匙,生抽3勺,陈醋2勺,蚝油1勺。
做法:
1.黄瓜洗净切丝;
2.鸡胸肉冷水下锅,加入一勺料酒,葱姜,水开后煮10-15分钟后,捞出过凉水,撕成丝儿;
3.面条煮开后,过凉水备用;
4.葱一勺+蒜末一勺+辣椒面一勺+白芝麻一勺淋热油搅拌均匀;
5.淋热油搅拌均匀后加入三勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+适量盐+一茶匙白糖搅拌均匀备用;
6.将调好的酱汁淋在凉面上,铺上前面准备好的鸡丝和黄瓜丝,加入一点花生米,搅拌均匀就可以啦。
四:三杯鸡翅
食材:
九层塔或者罗勒叶一小把,鸡翅中8-10个,大蒜半头,生抽4勺,米酒8勺,冰糖2勺,干辣椒2个(不吃辣可省),芝麻油适量。
做法:
1.鸡翅洗净,一切为二,这样为了方便更好入味;
2.取一口锅开水烧沸,下两个姜片,把鸡翅焯一下,鸡肉颜色变了就好,不用很长时间!捞出;
3.取炒菜锅把2勺冰糖4勺酱油8勺米酒,准备好的大蒜头和干辣椒还有焯过水的鸡翅都放进去,然后开火,大火煮沸转小火20分钟;
4.时间到了以后开大火收汤汁,然后放罗勒叶。关火;
5.出锅前淋上一点芝麻油,装盘即可。
五:家常版辣子鸡
食材:
鸡腿4根,葱、姜、玉米淀粉适量,料酒两勺,生抽三勺,蚝油一勺,盐少许,干辣椒一把,花椒20粒,鸡蛋半个,辣椒面一勺,花生米一把,白芝麻半勺。
做法:
1.鸡腿剁块大概一个能剁8块左右,太小了吃着肉少不过瘾,清洗干净;
2.除干辣椒,一半花椒、花生米、芝麻以外,所有的调料放入鸡腿搅拌,辣椒面是灵魂所在千万不能忘,爱吃辣的在加一勺,搅拌均匀腌制;
3.在下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来,如 大葱等 挑完在加一小把玉米淀粉搅拌;
4.油烧七八成热下鸡腿炸熟,捞起在复炸一遍(用油建议用玉米油或大豆油没有味道的用);
5.锅里留少许油,下葱干辣椒,炒到辣椒变色放入鸡腿;
6.出锅前在放入炸熟的花生米和芝麻即可。
收起你的下巴,这还只是掌柜的一小部分,从鸡脖子到鸡腿,每一个部位都是掌柜的无法割舍的美味,对了,这次忘记给你们做鸡爪了,记得提醒掌柜的下次多给你们出一点下酒小菜啊!
关注东北亚小铺,店掌柜做你的私人主厨。
前些天有铺粉在店里问掌柜的,每天对着货架上这么多美食,到底最喜欢吃什么啊?要问掌柜的最喜欢吃什么,一时半会还真没个答案,只要是美食,那就没有我不爱吃的。
左思右想了好些天,突然想起了东北出名的小土鸡炖蘑菇的桥段,这些小土鸡都是老百姓自己家养的,不是喂饲料那种。东北黑土地上的小土鸡好吃,但还不是最牛掰的,掌柜这最牛的是绿色天然散养的森林鸡。在这黑土地好山好水的好地方,森林面积大,空气清新,松树林下的松籽、昆虫、杂草,都是森林鸡的“零嘴”,森林鸡林间跑,只吃粮食虫草。这些鸡充满了野性,个个身强体壮,斗志昂扬,没事互相掐个架什么的,老百姓叫他们小土鸡中的“战斗机”。好了,言归正传,看看一只森林鸡在掌柜手里变成了几道美味菜肴吧!
一:红烧鸡脖
食材:
鸡脖500g,葱段少许,姜片少许,干辣椒3根,生抽、老抽、料酒、盐、白糖、大料适量。
做法:
1.鸡脖去掉鸡皮,鸡油,洗净;
2.过开水去异味后再冲洗干净,沥干水分;
3.炒锅放油,放入白糖熬至金黄色后,把准备好的鸡脖放入锅内翻炒至均匀上色;
4.放入葱段,姜片,生抽、老抽,料酒,盐,大料,干辣椒继续翻炒。加适量水大火烧开后转小火;
5.20分钟后转中火将汁水收干即可出锅。
二:五香鸡骨架
食材:
鸡骨架2只,尖椒2个,干辣椒若干,葱1/3,根姜3片,酱油2勺,糖5克,料酒3勺,盐3g,孜然粉2勺。
做法:
1.先将鸡骨架用水、姜、料酒,泡一个小时去腥味;
2.油锅烧热,加入沥干水份的鸡骨架翻炒;
3.炒出鸡油后,将多余鸡油倒出,留底油,加入葱,味极鲜,糖,盐翻炒(能吃辣的这时可以加入干辣椒);
4.炒到上色均匀,加入切好的尖椒;
5.加孜然粉,大火翻炒一分半钟即可出锅。
三:鸡丝凉面
食材:
鸡胸肉1块,黄瓜1根,面条1份,葱1根,姜1片,蒜1头,辣椒面1勺,盐适量,糖1茶匙,生抽3勺,陈醋2勺,蚝油1勺。
做法:
1.黄瓜洗净切丝;
2.鸡胸肉冷水下锅,加入一勺料酒,葱姜,水开后煮10-15分钟后,捞出过凉水,撕成丝儿;
3.面条煮开后,过凉水备用;
4.葱一勺+蒜末一勺+辣椒面一勺+白芝麻一勺淋热油搅拌均匀;
5.淋热油搅拌均匀后加入三勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+适量盐+一茶匙白糖搅拌均匀备用;
6.将调好的酱汁淋在凉面上,铺上前面准备好的鸡丝和黄瓜丝,加入一点花生米,搅拌均匀就可以啦。
四:三杯鸡翅
食材:
九层塔或者罗勒叶一小把,鸡翅中8-10个,大蒜半头,生抽4勺,米酒8勺,冰糖2勺,干辣椒2个(不吃辣可省),芝麻油适量。
做法:
1.鸡翅洗净,一切为二,这样为了方便更好入味;
2.取一口锅开水烧沸,下两个姜片,把鸡翅焯一下,鸡肉颜色变了就好,不用很长时间!捞出;
3.取炒菜锅把2勺冰糖4勺酱油8勺米酒,准备好的大蒜头和干辣椒还有焯过水的鸡翅都放进去,然后开火,大火煮沸转小火20分钟;
4.时间到了以后开大火收汤汁,然后放罗勒叶。关火;
5.出锅前淋上一点芝麻油,装盘即可。
五:家常版辣子鸡
食材:
鸡腿4根,葱、姜、玉米淀粉适量,料酒两勺,生抽三勺,蚝油一勺,盐少许,干辣椒一把,花椒20粒,鸡蛋半个,辣椒面一勺,花生米一把,白芝麻半勺。
做法:
1.鸡腿剁块大概一个能剁8块左右,太小了吃着肉少不过瘾,清洗干净;
2.除干辣椒,一半花椒、花生米、芝麻以外,所有的调料放入鸡腿搅拌,辣椒面是灵魂所在千万不能忘,爱吃辣的在加一勺,搅拌均匀腌制;
3.在下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来,如 大葱等 挑完在加一小把玉米淀粉搅拌;
4.油烧七八成热下鸡腿炸熟,捞起在复炸一遍(用油建议用玉米油或大豆油没有味道的用);
5.锅里留少许油,下葱干辣椒,炒到辣椒变色放入鸡腿;
6.出锅前在放入炸熟的花生米和芝麻即可。
收起你的下巴,这还只是掌柜的一小部分,从鸡脖子到鸡腿,每一个部位都是掌柜的无法割舍的美味,对了,这次忘记给你们做鸡爪了,记得提醒掌柜的下次多给你们出一点下酒小菜啊!
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#海口美食[超话]##海口美食攻略[超话]#
过年街上荡到的米烂小铺
身为小岛人还没吃过儋州的小吃[吐]
像食堂式选餐真的hin方便~
很多没吃过的糕 馍 bua……
有些甚至叫不上口不能对号入座
米烂乍一看以为是海南粉本人ಠ_ಠ
加入油炸过的鱿鱼丝 牛肉干 虾皮
滴上米烂好兄弟—某醋 搅拌食用
粉爽滑油润 豆角芹菜清新脱俗
我宣布我与它上
顺便推荐一份红绿相间的“糕”
红糖汁很像小时候吃的味道
它本身韧劲就十足 吃到口里不粘牙滑溜溜的
这什么情况啊好喜欢吃[抓狂]
过年街上荡到的米烂小铺
身为小岛人还没吃过儋州的小吃[吐]
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很多没吃过的糕 馍 bua……
有些甚至叫不上口不能对号入座
米烂乍一看以为是海南粉本人ಠ_ಠ
加入油炸过的鱿鱼丝 牛肉干 虾皮
滴上米烂好兄弟—某醋 搅拌食用
粉爽滑油润 豆角芹菜清新脱俗
我宣布我与它上
顺便推荐一份红绿相间的“糕”
红糖汁很像小时候吃的味道
它本身韧劲就十足 吃到口里不粘牙滑溜溜的
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