#三联读书# 【夏天，豆汁儿与栗子 | 汪曾祺散文选】
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草上还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水），写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是：“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花，娇声叫卖：“栀子花！白兰花！”白兰花花朵半开，娇娇嫩嫩，如象牙白色，香气文静，但有点甜俗，为上海长三堂子的“倌人”所喜，因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花，不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开，午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，凤仙花茎粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草，都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花，如小蝴蝶，很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”，贴地而去，是见缝扎根，一棵草蔓延开来，长了很多根，横的，竖的，一大片。而且非常顽强，拉扯不断。很小的孩子就会唱：
巴根草，
绿茵茵，
唱个唱，
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子，常常沾了一裤腿。其臭无比，很难除净。
西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有：牛角酥，状似牛角，瓜皮淡绿色，刨去皮，则瓜肉浓绿，籽赤红，味浓而肉脆，北京亦有，谓之“羊角蜜”；虾蟆酥，不甚甜而脆，嚼之有黄瓜香；梨瓜，大如拳，白皮，白瓤，生脆有梨香；有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极“面”，孩子们称之为“奶奶哼”，说奶奶一边吃，一边“哼”。
蝈蝈，我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”，跟一个叫驴子似的，叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒，更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”，全身碧绿如玻璃翠，小巧玲珑，鸣声亦柔细。
别出声，金铃子在小玻璃盒子里爬哪！它停下来，吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消。看月华。月华五色晶莹，变幻不定，非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈，谓之“风圈”，近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河，要下大雨。
一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。
鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。
到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘老老送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草上还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水），写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是：“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花，娇声叫卖：“栀子花！白兰花！”白兰花花朵半开，娇娇嫩嫩，如象牙白色，香气文静，但有点甜俗，为上海长三堂子的“倌人”所喜，因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花，不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开，午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，凤仙花茎粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草，都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花，如小蝴蝶，很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”，贴地而去，是见缝扎根，一棵草蔓延开来，长了很多根，横的，竖的，一大片。而且非常顽强，拉扯不断。很小的孩子就会唱：
巴根草，
绿茵茵，
唱个唱，
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子，常常沾了一裤腿。其臭无比，很难除净。
西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有：牛角酥，状似牛角，瓜皮淡绿色，刨去皮，则瓜肉浓绿，籽赤红，味浓而肉脆，北京亦有，谓之“羊角蜜”；虾蟆酥，不甚甜而脆，嚼之有黄瓜香；梨瓜，大如拳，白皮，白瓤，生脆有梨香；有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极“面”，孩子们称之为“奶奶哼”，说奶奶一边吃，一边“哼”。
蝈蝈，我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”，跟一个叫驴子似的，叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒，更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”，全身碧绿如玻璃翠，小巧玲珑，鸣声亦柔细。
别出声，金铃子在小玻璃盒子里爬哪！它停下来，吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消。看月华。月华五色晶莹，变幻不定，非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈，谓之“风圈”，近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河，要下大雨。
一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。
鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。
到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘老老送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
看了今天的数据，个人分析如下（20220515）：
依据上海市卫健委公布的数据，2022年5月14日0—24时，新增本土新冠肺炎确诊病例166例和无症状感染者1203例，其中111例确诊病例为既往无症状感染者转归，55例确诊病例和1203例无症状感染者在隔离管控中发现。新增境外输入性新冠肺炎确诊病例2例和无症状感染者2例，均在闭环管控中发现（如图1所示）。可见：
1、直接确诊和无症状患者划归确诊数量为122例，正呈现震荡收敛的态势，当前累计确诊57114例，累计出院52054例，出院者比例第14日持续保持翻转比例，目前已达91.14%，达到九成以上的第2天，前几日从近向前分别是90.9%、89.94、89.57%...在院患者数量持续减少中，现有4489例，较前一日减少127例，降至五千人以下的第2天（不含无症状）（如图2所示）；
2、无症状转确诊患者111人，数据持续下行收敛中，集中观察区持续发挥作用，医疗资源稳定提供服务，现在是防疫工作大反攻阶段的第18天，动态清零收尾工作的第13天（如图3所示）；
3、管控区内新增阳性患者1258例，其中无症状1203例，直接确诊55例，也在呈现出震荡收敛趋势，预计很快将降至千人以下，最近大家一定要提防社区传播，包括邻居之间的通风口气溶胶传播和下水道粪口传播，按照要求距离佩戴口罩进行核酸检测，发现可传播的病例，必须做到应测尽测、应收尽收、应治尽治（如图4所示）；
4、社会面新增数量0例，符合预判，病毒在管控区外的蔓延确实已经得到了较大程度的控制，今后社会面新增也许还会有，但不会太多了，一定要坚持高频检测，不能放松，防止病毒蔓延。值得一提的是，近日以来网络上出现了对上海每日核酸检测总量质疑的声音，我们真心希望上海方面能够公布每日检测人数，这样可以在最大程度上减少公众的质疑，同时使我们的数据分析工作更有意义。同时的，各位市民一定要全力配合，尽快完全实现社会面清零，不要耽误你我大家上班赚钱（如图5所示）；
5、确诊比例为新增确诊人数除以新增阳性人数，昨日为13.2%，跳空抬升的第5天，可能是由于确诊标准有所调整造成的，希望各位居民一定要做到应测尽测，才能保证没有漏检患者，保证过段时间开放之后疫情不会反复，不然刚解封就会再“静默”（如图6所示）；
6、昨日新增死亡为3人，当前累计死亡571人，前期的大幅度收敛态势基本完成，数据呈现出落地震荡趋势，今后会在这一水平上保持一小段时间，我们对该数据进行了数值模拟，得到了近期死亡病例推导公式，R方为0.9968，公式的精准程度进一步抬升（如图7所示）；
7、我们计算的病死率为参照流行病学规范，死亡人数除以确诊数，当前数字是1.09%（动态），完全符合前期预判，降低速率还会出现持续的减缓，最终病死率数值可能已经与该数值比较接近了，我们还会持续跟踪，当前病死率符合前期所有预判，本轮疫情病死率峰值为3.0%，今后降幅有限（如图8所示）；
备注1：基于世界卫生组织数据（最新流行毒株），按照美国确诊与美国病死的峰值统计方法可见，患者从确诊到死亡的病程一般为15天左右，所以我们为了尽可能减少偏差，使用当日病死人数除以15日之前的总确诊人数算得。
备注2：感染致死率(infection fatality rate, IFR)是死亡人数与所有被该病毒感染的人数(包括无症状者)之比。病死率(case fatality rate, CFR)是死亡人数与发病(确诊)的病例数之比，疾病的病死率需要在后期全部流行结束以后统计，统计方法是病死率等于死亡总量除以死亡加康复总量，所以目前我们计算的病死率称为“动态病死率”，用于决策分析和疫情研判。我们仔细斟酌过，我们的病死率计算和统计是绝对正确的，其它人计算的所谓低病死率是不规范的。
备注3：总数据汇总表如图9所示。
综上，防疫工作大反攻阶段的第18天，动态清零收尾工作的第13天，各个数据指标都在大幅收敛或震荡收敛，收尾阶段既是漫长的，也是一场攻坚战，这个阶段的主要工作包括三个方面，第一是持续打断社会面传播，保持高频检测，深挖死角，必须将检测扩大至从前未检测到的漏检人群，第二是持续的医疗救治，防止复发、防止反弹、降低病死率；第三就是坚持坚持再坚持。
早发现、早扑灭、早治疗才能早解封，这是保持各位健康、家里老人孩子都健康、正常上班多赚钱的最好方法。坚持就是胜利，抑制病毒反复传播是关键所在，逆水行舟不进则退，我们留意到近期有些市民在家拘束倦了，甚至有些生气，但还是希望各位咬咬牙再坚持一下，希望就在前方！大上海一定能最终战胜疫情，防疫工作不能功亏一篑，本轮疫情当中，只有上海康复了，全国各地才能彻底康复。上海加油！
（以上分析的数据源来自上海市卫健委，最终解释权归上海卫健委所有）
8、至于北京疫情，前日吴尊友博士已经分析的很清楚了，动态清零工作只要准备充分、措施果断、实事求是、团结一心就一定能成功。相信即便是应对奥密克戎BA.2毒株或今后其它更有传播力的毒株，北京也一定能很快清零，反之即便是原始毒株，很多国家和地区也只能躺平。这关键是要在正确的领导下众志成城，要有科学的理念和先进的制度。防疫工作以出入境口岸为边界，全国一盘棋，是典型的“水桶原理”，这次所有数据和指标都说明了北京一定行，这点我们都很有信心！
9、至于东北疫情，吉林省和辽宁省多数地区都出现了社会面清零趋势，相信很快就将全面复工复产，下一步就是查缺补漏全民核酸，为复工复产做准备，同时严防输入，保证动态清零成果的持续保持。
放眼全国来看，所有城市都在为全国经济发展做出各种各样不同的贡献，每一个城市的动态清零工作都不容易，志愿者和基层组织很累，老百姓居家很辛苦，现在我们已经看到了本轮疫情胜利的曙光，坚持就是胜利，相信我们一定能很快实现清零工作，希望今后全国都不拉跨，病毒还会持续变异，更有杀伤力的病毒也还会到来，只有动态清零才能保证民族的繁衍生息，才能保证每个人的正常生活，才能保证父母、家人、孩子们的欢聚一堂，中国加油！我们一定行！
#上海昨日新增本土确诊166例无症状1203例#
#上海新增166例本土确诊1203例本土无症状#
#上海新增本土死亡3例#
依据上海市卫健委公布的数据，2022年5月14日0—24时，新增本土新冠肺炎确诊病例166例和无症状感染者1203例，其中111例确诊病例为既往无症状感染者转归，55例确诊病例和1203例无症状感染者在隔离管控中发现。新增境外输入性新冠肺炎确诊病例2例和无症状感染者2例，均在闭环管控中发现（如图1所示）。可见：
1、直接确诊和无症状患者划归确诊数量为122例，正呈现震荡收敛的态势，当前累计确诊57114例，累计出院52054例，出院者比例第14日持续保持翻转比例，目前已达91.14%，达到九成以上的第2天，前几日从近向前分别是90.9%、89.94、89.57%...在院患者数量持续减少中，现有4489例，较前一日减少127例，降至五千人以下的第2天（不含无症状）（如图2所示）；
2、无症状转确诊患者111人，数据持续下行收敛中，集中观察区持续发挥作用，医疗资源稳定提供服务，现在是防疫工作大反攻阶段的第18天，动态清零收尾工作的第13天（如图3所示）；
3、管控区内新增阳性患者1258例，其中无症状1203例，直接确诊55例，也在呈现出震荡收敛趋势，预计很快将降至千人以下，最近大家一定要提防社区传播，包括邻居之间的通风口气溶胶传播和下水道粪口传播，按照要求距离佩戴口罩进行核酸检测，发现可传播的病例，必须做到应测尽测、应收尽收、应治尽治（如图4所示）；
4、社会面新增数量0例，符合预判，病毒在管控区外的蔓延确实已经得到了较大程度的控制，今后社会面新增也许还会有，但不会太多了，一定要坚持高频检测，不能放松，防止病毒蔓延。值得一提的是，近日以来网络上出现了对上海每日核酸检测总量质疑的声音，我们真心希望上海方面能够公布每日检测人数，这样可以在最大程度上减少公众的质疑，同时使我们的数据分析工作更有意义。同时的，各位市民一定要全力配合，尽快完全实现社会面清零，不要耽误你我大家上班赚钱（如图5所示）；
5、确诊比例为新增确诊人数除以新增阳性人数，昨日为13.2%，跳空抬升的第5天，可能是由于确诊标准有所调整造成的，希望各位居民一定要做到应测尽测，才能保证没有漏检患者，保证过段时间开放之后疫情不会反复，不然刚解封就会再“静默”（如图6所示）；
6、昨日新增死亡为3人，当前累计死亡571人，前期的大幅度收敛态势基本完成，数据呈现出落地震荡趋势，今后会在这一水平上保持一小段时间，我们对该数据进行了数值模拟，得到了近期死亡病例推导公式，R方为0.9968，公式的精准程度进一步抬升（如图7所示）；
7、我们计算的病死率为参照流行病学规范，死亡人数除以确诊数，当前数字是1.09%（动态），完全符合前期预判，降低速率还会出现持续的减缓，最终病死率数值可能已经与该数值比较接近了，我们还会持续跟踪，当前病死率符合前期所有预判，本轮疫情病死率峰值为3.0%，今后降幅有限（如图8所示）；
备注1：基于世界卫生组织数据（最新流行毒株），按照美国确诊与美国病死的峰值统计方法可见，患者从确诊到死亡的病程一般为15天左右，所以我们为了尽可能减少偏差，使用当日病死人数除以15日之前的总确诊人数算得。
备注2：感染致死率(infection fatality rate, IFR)是死亡人数与所有被该病毒感染的人数(包括无症状者)之比。病死率(case fatality rate, CFR)是死亡人数与发病(确诊)的病例数之比，疾病的病死率需要在后期全部流行结束以后统计，统计方法是病死率等于死亡总量除以死亡加康复总量，所以目前我们计算的病死率称为“动态病死率”，用于决策分析和疫情研判。我们仔细斟酌过，我们的病死率计算和统计是绝对正确的，其它人计算的所谓低病死率是不规范的。
备注3：总数据汇总表如图9所示。
综上，防疫工作大反攻阶段的第18天，动态清零收尾工作的第13天，各个数据指标都在大幅收敛或震荡收敛，收尾阶段既是漫长的，也是一场攻坚战，这个阶段的主要工作包括三个方面，第一是持续打断社会面传播，保持高频检测，深挖死角，必须将检测扩大至从前未检测到的漏检人群，第二是持续的医疗救治，防止复发、防止反弹、降低病死率；第三就是坚持坚持再坚持。
早发现、早扑灭、早治疗才能早解封，这是保持各位健康、家里老人孩子都健康、正常上班多赚钱的最好方法。坚持就是胜利，抑制病毒反复传播是关键所在，逆水行舟不进则退，我们留意到近期有些市民在家拘束倦了，甚至有些生气，但还是希望各位咬咬牙再坚持一下，希望就在前方！大上海一定能最终战胜疫情，防疫工作不能功亏一篑，本轮疫情当中，只有上海康复了，全国各地才能彻底康复。上海加油！
（以上分析的数据源来自上海市卫健委，最终解释权归上海卫健委所有）
8、至于北京疫情，前日吴尊友博士已经分析的很清楚了，动态清零工作只要准备充分、措施果断、实事求是、团结一心就一定能成功。相信即便是应对奥密克戎BA.2毒株或今后其它更有传播力的毒株，北京也一定能很快清零，反之即便是原始毒株，很多国家和地区也只能躺平。这关键是要在正确的领导下众志成城，要有科学的理念和先进的制度。防疫工作以出入境口岸为边界，全国一盘棋，是典型的“水桶原理”，这次所有数据和指标都说明了北京一定行，这点我们都很有信心！
9、至于东北疫情，吉林省和辽宁省多数地区都出现了社会面清零趋势，相信很快就将全面复工复产，下一步就是查缺补漏全民核酸，为复工复产做准备，同时严防输入，保证动态清零成果的持续保持。
放眼全国来看，所有城市都在为全国经济发展做出各种各样不同的贡献，每一个城市的动态清零工作都不容易，志愿者和基层组织很累，老百姓居家很辛苦，现在我们已经看到了本轮疫情胜利的曙光，坚持就是胜利，相信我们一定能很快实现清零工作，希望今后全国都不拉跨，病毒还会持续变异，更有杀伤力的病毒也还会到来，只有动态清零才能保证民族的繁衍生息，才能保证每个人的正常生活，才能保证父母、家人、孩子们的欢聚一堂，中国加油！我们一定行！
#上海昨日新增本土确诊166例无症状1203例#
#上海新增166例本土确诊1203例本土无症状#
#上海新增本土死亡3例#
每年到了五六月份幼儿园各种活动来袭，大班毕业活动、六一儿童节…，老师们都要为所有活动的环境布置而提前做好准备，适宜的环境能使活动气氛增添很多乐趣，还能够深刻地印在孩子们的童年记忆里。
六一环创
1⃣ 说到节日气氛，主角怎么能少得了气球，看看这些以气球装饰为主的环创，是不是有一种想再回到童年的冲动呢？
2⃣ 图中各种样式的节日背景墙，建议选择同色系的气球装饰为佳，气球有大有小体现层次感。
还有环境的整体色调也是非常重要的，视觉上更清爽干净。
3⃣ 舞台背景可选择一些闪闪亮亮的材料再搭配气球造型，看起来也是不错的选择。
4⃣ 还有用孩子们熟悉的卡通人物做背景装饰也不错。在门上和家园互动栏做六一主题装饰也很有节日气氛哦！
毕业班环创
毕业，是一次分离，也是一次成长。做一个留言板，让孩子们留下内心最想说的话吧，老师可以帮助孩子做记录，或者让孩子以绘画的方式表现出来，让童年记忆永存。在毕业前，孩子们还有什么愿望尽量地去实现吧，让离别不留遗憾！
在园所的日子进入倒计时 ，珍惜每一天相处的时光。虽然对幼儿园生活百般留恋，但也对小学生活有美好的向往。 https://t.cn/R2WxdDX
六一环创
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还有环境的整体色调也是非常重要的，视觉上更清爽干净。
3⃣ 舞台背景可选择一些闪闪亮亮的材料再搭配气球造型，看起来也是不错的选择。
4⃣ 还有用孩子们熟悉的卡通人物做背景装饰也不错。在门上和家园互动栏做六一主题装饰也很有节日气氛哦！
毕业班环创
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