岁月留痕,沧海桑田,生命不老,只因为生命里有爱有希望,有情有朋友,有哭有欢笑,有牵挂有思念,即使有再多不如意,我们的生活依然有光彩。
纵观整个娱乐圈,闺蜜情真的太少,假的太多。遍地都是“塑料姐妹花”
像当年,杨幂为唐嫣保驾护航,婚礼时只邀请了她一人作为伴娘,可等到唐嫣结婚时,却只是浅浅的说了句收到了祝福。
还有在梁静茹单身时,好闺蜜范玮琪大嘴巴说漏了嘴,让梁静茹单身轰动整个娱乐圈。
假的闺蜜太多,以至于那些弥足珍贵的感情,让人羡慕。
比如马伊琍和刘孜这对姐妹,活生生的是世纪情深!
她和马伊琍的闺蜜情,一开始就是15年。
还记得马伊琍当年在节目里称有个朋友强烈反对自己和文章在一起的事,那位朋友就是刘孜。
有一说一的刘孜,大胆的预言了马伊琍和文章的这段感情最后得不到好结果。
从中作梗时,还大胆地将自己的现任老公介绍给马伊琍。
可是看到马伊琍对文章执迷不悟,刘孜就说了一句,你让我太丢脸了。
当时,马伊琍坠入爱河,完全没有理会刘孜的说法,一心扑到了爱情上,她说,我只相信直觉,认为文章是一个好男人。结果呢显而易见。
在文章和姚笛的“周一见”事件后,马伊琍暗自神伤,虽然当时没有单身,不过,后来还是情断文章,和两个女儿生活。
作为好闺蜜的刘孜,替马伊琍伤心,不过,事情已经发生了,她也没有办法,只能在一旁安慰。
马伊琍在去年底的时候还晒过跟刘孜的合照,感叹:终于在一个组了。而刘孜更是回复:20年,无论顺境逆境,谢谢你一直在我身边。
她们俩是一种相互陪伴,这么些年马伊琍也经历了人生的重大转折点,遭遇不忠诚,选择原谅,隐忍五年后又选择单身。每做一个决定都十分不易,而值得庆幸的是,不管是顺境还是逆境,她身边的那个好朋友依然还在。
爱情走了,婚姻散了,但只有你还是陪伴在我身边。
对于马伊琍大家都熟悉,而刘孜可能并没有几个人知道。但当年的她可是北电校花级的存在,与刘孜一同毕业的同学可都是娱乐圈中响当当的存在。
她16岁考进北电,当与徐静蕾、刘琳、谢润四人一起,被称为北电93班“四小金花”。
当年徐静蕾凭借《同桌的你》进入影视圈,之后又以一系列作品夺得百花奖最佳女主角和金鸡奖最佳女配角。
谢润是当年《情深深雨蒙蒙》里年轻时的傅文佩。刘琳则是《过年回家》里的陶兰,凭此片获得了第13届新加坡国际电影节的最佳女主角奖,还是此前的热播剧《知否知否应是绿肥红瘦》里的大娘子。
当年的刘孜也可谓是起点很高,刚从北影毕业那年,她接到的第一部戏就是和张国立、胡君搭档的《危情时刻》。
靠着自己的颜值合作了不少大咖的刘孜,在电视剧《我这一辈子》中,再次和张国立合作,演他的前妻。
这部剧拍完之后,刘孜和张国立之间的绯闻就开始了,各种捕风捉影的消息甚嚣尘上。
但是,因为这件事,刘孜的戏路变得很窄,一般的剧组邀约她,给她的剧本都是“坏女人”的女二。
刘孜在《侠女闯天关》里和赵薇抢吴奇隆;《白领公寓》中和董洁抢国外欧巴安在旭;
后来,刘孜终于得到机会和张嘉译搭档拍了《告密者》,还和冯巩一起拍了《心急吃不了热豆腐》,只是剧红人不红的系列。这些剧都是热度非常高的,但她都没能红起来。
天生有傲骨的刘孜,不满足于自己现在的状况,她努力锻炼自己,想要将自己打造成一个全方位的艺人,并且尝试去当主持人。
于是就有了收视率很高的综艺节目《欢乐总动员》,她就是该节目的主持人。
在2001年的时候,由于主持功底过硬,刘孜还受邀担任北京舞台节目的主持人,称得上是集演技与才华于一身的才女,很是难得。
到了2013年,沉寂多年的刘孜才算真正的风生水起,在电影《等风来》里客串了强势犀利的高冷女主编,开启了她女强人的人生。
在《上海女子图鉴》中,也有刘孜的加盟。她在剧中饰演一位4A策划公司高层Scarlet,把职场独立女性演绎得淋漓尽致,也是本色出演了。刘孜在剧中金句频出,揭示职场潜规则。
再到了《少年派》中,她又成了学霸钱三一的母亲裴音。在剧中,作为极具争议的人物,从一开始的厌恶转变为同情,到后来送上满满的祝福。
还有原本在爆红剧《知否知否应是绿肥红瘦》中,刘孜是被导演选中的,等到了刘孜为了该剧增肥后,去和导演见面,发现自己的状态和剧组不符,于是,她就辞演了这部作品。
正是因为她演员的底线和品格让她完全不愁没戏拍。去年《遇见幸福》的热播,刘孜的演技是没得挑的,每个表情都被她演绎得细致入微,22年演龄的沉淀,总是有些不一般的。
岁月沉淀,气质绝佳
作为一个演员,刘孜是一众演员朋友里活得最惬意的一个,马伊琍、蒋欣等人不止一次表示很羡慕刘孜的人生。
在马伊琍眼中,刘孜是个会生活且懂得享受人生的人,懂得把控全局。
蒋欣也说过想成为刘孜这样的人,很羡慕她。
演员这块没落下,在设计方面也混得风生水起,刘孜的人生本身就充满了亮点和挑战性。
其实刘孜当年毕业时,就曾在留言本上写过“创造性地布置房间”的愿望。
没想到这么多年过去了,刘孜依旧坚持着自己热爱的设计事业,如今终于实现了当设计师的心愿。
不仅亲自策划了展览,还创建了个人原创生活方式品牌线下门店,引来了圈内好友马伊琍、赵子琪、叶蓓、吴晓敏等人前来捧场。
从创立空想设计工作室、以设计师身份亲赴巴黎家居设计周等国际盛事,到担任“官舍生活汇”设计总监。刘孜在设计界一步一个脚印低调前行,默默收获。
虽然她也不断被质疑“变脸”,但她根本不在意大众对她的审视,只是用心研磨演技,热爱设计事业,越活越洒脱。
加上经过岁月的沉淀,刘孜身上的气质越来越超凡脱俗,高冷、孤傲,气质绝佳。
亲力亲为印证着什么才是“生活家”
用心演好每一场戏,刘孜在角色中尝遍生活滋味;戏里,她是《等风来》中强势犀利的高冷时尚女主编,是《浪漫天降》中的“麻辣教官”;用心过好每一天,在生活中体会苦辣酸甜。戏外,她是型格俏妈,生活中的乐享家。创办瑜伽馆、跨界家居设计,刘孜发掘着自身的每一种可能性,样样拿得起,做出彩。
正是因为刘孜从不停止接触更多与美好生活有关的领域,以至于刘孜将每一个角色都演绎得完美,又不在任何一个角色中迷失自己。因为懂生活的她清楚知道,只有照顾好自我与内心,才能拥有平衡。
她也会去上两小时的英文陶艺课,陪孩子画一下午的水墨画,也会逛菜市场,亲自下厨,享受烹调美食带来的乐趣。她关注身体,喜欢跑步大汗淋漓的酣畅感觉,也用瑜伽让自己静心。正因如此,她的身材一直保持得很不错。
刘孜曾说“别让你的灵魂比你老”,这似乎也一直是她的座右铭,她痴迷演戏、健康饮食、享受旅行、热爱瑜伽,亲力亲为印证着什么才是“生活家”。
与其说刘孜深谙各个领域之道,不如说她是真正懂得如何生活。就像她说:“勇于表现自我就是我追求的。无论世界怎么变,坚持自己想要的东西和生活方式,就是我心目当中最时尚的事情。而真正的减龄是让自己不断前行。”
如今,和20年闺蜜情的马伊琍合作《在不安的世界安静的活着》,也将上映了。
白云从不向天空承诺去留,却朝夕相伴;风景从不向眼睛说出永恒,却始终美丽;星星从不向夜许下光明,却努力闪烁;朋友从不向对方倾诉思念,却永远牵挂。
纵观整个娱乐圈,闺蜜情真的太少,假的太多。遍地都是“塑料姐妹花”
像当年,杨幂为唐嫣保驾护航,婚礼时只邀请了她一人作为伴娘,可等到唐嫣结婚时,却只是浅浅的说了句收到了祝福。
还有在梁静茹单身时,好闺蜜范玮琪大嘴巴说漏了嘴,让梁静茹单身轰动整个娱乐圈。
假的闺蜜太多,以至于那些弥足珍贵的感情,让人羡慕。
比如马伊琍和刘孜这对姐妹,活生生的是世纪情深!
她和马伊琍的闺蜜情,一开始就是15年。
还记得马伊琍当年在节目里称有个朋友强烈反对自己和文章在一起的事,那位朋友就是刘孜。
有一说一的刘孜,大胆的预言了马伊琍和文章的这段感情最后得不到好结果。
从中作梗时,还大胆地将自己的现任老公介绍给马伊琍。
可是看到马伊琍对文章执迷不悟,刘孜就说了一句,你让我太丢脸了。
当时,马伊琍坠入爱河,完全没有理会刘孜的说法,一心扑到了爱情上,她说,我只相信直觉,认为文章是一个好男人。结果呢显而易见。
在文章和姚笛的“周一见”事件后,马伊琍暗自神伤,虽然当时没有单身,不过,后来还是情断文章,和两个女儿生活。
作为好闺蜜的刘孜,替马伊琍伤心,不过,事情已经发生了,她也没有办法,只能在一旁安慰。
马伊琍在去年底的时候还晒过跟刘孜的合照,感叹:终于在一个组了。而刘孜更是回复:20年,无论顺境逆境,谢谢你一直在我身边。
她们俩是一种相互陪伴,这么些年马伊琍也经历了人生的重大转折点,遭遇不忠诚,选择原谅,隐忍五年后又选择单身。每做一个决定都十分不易,而值得庆幸的是,不管是顺境还是逆境,她身边的那个好朋友依然还在。
爱情走了,婚姻散了,但只有你还是陪伴在我身边。
对于马伊琍大家都熟悉,而刘孜可能并没有几个人知道。但当年的她可是北电校花级的存在,与刘孜一同毕业的同学可都是娱乐圈中响当当的存在。
她16岁考进北电,当与徐静蕾、刘琳、谢润四人一起,被称为北电93班“四小金花”。
当年徐静蕾凭借《同桌的你》进入影视圈,之后又以一系列作品夺得百花奖最佳女主角和金鸡奖最佳女配角。
谢润是当年《情深深雨蒙蒙》里年轻时的傅文佩。刘琳则是《过年回家》里的陶兰,凭此片获得了第13届新加坡国际电影节的最佳女主角奖,还是此前的热播剧《知否知否应是绿肥红瘦》里的大娘子。
当年的刘孜也可谓是起点很高,刚从北影毕业那年,她接到的第一部戏就是和张国立、胡君搭档的《危情时刻》。
靠着自己的颜值合作了不少大咖的刘孜,在电视剧《我这一辈子》中,再次和张国立合作,演他的前妻。
这部剧拍完之后,刘孜和张国立之间的绯闻就开始了,各种捕风捉影的消息甚嚣尘上。
但是,因为这件事,刘孜的戏路变得很窄,一般的剧组邀约她,给她的剧本都是“坏女人”的女二。
刘孜在《侠女闯天关》里和赵薇抢吴奇隆;《白领公寓》中和董洁抢国外欧巴安在旭;
后来,刘孜终于得到机会和张嘉译搭档拍了《告密者》,还和冯巩一起拍了《心急吃不了热豆腐》,只是剧红人不红的系列。这些剧都是热度非常高的,但她都没能红起来。
天生有傲骨的刘孜,不满足于自己现在的状况,她努力锻炼自己,想要将自己打造成一个全方位的艺人,并且尝试去当主持人。
于是就有了收视率很高的综艺节目《欢乐总动员》,她就是该节目的主持人。
在2001年的时候,由于主持功底过硬,刘孜还受邀担任北京舞台节目的主持人,称得上是集演技与才华于一身的才女,很是难得。
到了2013年,沉寂多年的刘孜才算真正的风生水起,在电影《等风来》里客串了强势犀利的高冷女主编,开启了她女强人的人生。
在《上海女子图鉴》中,也有刘孜的加盟。她在剧中饰演一位4A策划公司高层Scarlet,把职场独立女性演绎得淋漓尽致,也是本色出演了。刘孜在剧中金句频出,揭示职场潜规则。
再到了《少年派》中,她又成了学霸钱三一的母亲裴音。在剧中,作为极具争议的人物,从一开始的厌恶转变为同情,到后来送上满满的祝福。
还有原本在爆红剧《知否知否应是绿肥红瘦》中,刘孜是被导演选中的,等到了刘孜为了该剧增肥后,去和导演见面,发现自己的状态和剧组不符,于是,她就辞演了这部作品。
正是因为她演员的底线和品格让她完全不愁没戏拍。去年《遇见幸福》的热播,刘孜的演技是没得挑的,每个表情都被她演绎得细致入微,22年演龄的沉淀,总是有些不一般的。
岁月沉淀,气质绝佳
作为一个演员,刘孜是一众演员朋友里活得最惬意的一个,马伊琍、蒋欣等人不止一次表示很羡慕刘孜的人生。
在马伊琍眼中,刘孜是个会生活且懂得享受人生的人,懂得把控全局。
蒋欣也说过想成为刘孜这样的人,很羡慕她。
演员这块没落下,在设计方面也混得风生水起,刘孜的人生本身就充满了亮点和挑战性。
其实刘孜当年毕业时,就曾在留言本上写过“创造性地布置房间”的愿望。
没想到这么多年过去了,刘孜依旧坚持着自己热爱的设计事业,如今终于实现了当设计师的心愿。
不仅亲自策划了展览,还创建了个人原创生活方式品牌线下门店,引来了圈内好友马伊琍、赵子琪、叶蓓、吴晓敏等人前来捧场。
从创立空想设计工作室、以设计师身份亲赴巴黎家居设计周等国际盛事,到担任“官舍生活汇”设计总监。刘孜在设计界一步一个脚印低调前行,默默收获。
虽然她也不断被质疑“变脸”,但她根本不在意大众对她的审视,只是用心研磨演技,热爱设计事业,越活越洒脱。
加上经过岁月的沉淀,刘孜身上的气质越来越超凡脱俗,高冷、孤傲,气质绝佳。
亲力亲为印证着什么才是“生活家”
用心演好每一场戏,刘孜在角色中尝遍生活滋味;戏里,她是《等风来》中强势犀利的高冷时尚女主编,是《浪漫天降》中的“麻辣教官”;用心过好每一天,在生活中体会苦辣酸甜。戏外,她是型格俏妈,生活中的乐享家。创办瑜伽馆、跨界家居设计,刘孜发掘着自身的每一种可能性,样样拿得起,做出彩。
正是因为刘孜从不停止接触更多与美好生活有关的领域,以至于刘孜将每一个角色都演绎得完美,又不在任何一个角色中迷失自己。因为懂生活的她清楚知道,只有照顾好自我与内心,才能拥有平衡。
她也会去上两小时的英文陶艺课,陪孩子画一下午的水墨画,也会逛菜市场,亲自下厨,享受烹调美食带来的乐趣。她关注身体,喜欢跑步大汗淋漓的酣畅感觉,也用瑜伽让自己静心。正因如此,她的身材一直保持得很不错。
刘孜曾说“别让你的灵魂比你老”,这似乎也一直是她的座右铭,她痴迷演戏、健康饮食、享受旅行、热爱瑜伽,亲力亲为印证着什么才是“生活家”。
与其说刘孜深谙各个领域之道,不如说她是真正懂得如何生活。就像她说:“勇于表现自我就是我追求的。无论世界怎么变,坚持自己想要的东西和生活方式,就是我心目当中最时尚的事情。而真正的减龄是让自己不断前行。”
如今,和20年闺蜜情的马伊琍合作《在不安的世界安静的活着》,也将上映了。
白云从不向天空承诺去留,却朝夕相伴;风景从不向眼睛说出永恒,却始终美丽;星星从不向夜许下光明,却努力闪烁;朋友从不向对方倾诉思念,却永远牵挂。
连续四年蝉联米其林,
广州最好的五星中餐必须有它!
说起广州最好的五星中餐,我觉得「桃园馆」是一定在榜上的。它到底好在哪里呢?跟我试试就知道啦~
最近听说大厨温师傅又推出一批春夏新菜,据说是和花园酒店的西厨团队一起研发的,妥妥的星级出品,果断都点了,试试味道。
温思恩师傅
广州花园酒店桃园馆行政总厨
拥有30多年的入厨经验,擅长烹饪高端粤式融合料理,所烹制的菜式一直获得食客的赞赏与口碑。
每道菜开始前,服务员会发一张小卡片,上面印着菜名,很有仪式感。
温师傅新菜 · 献给春夏的礼赞
❶凤凰单丛生拆龙虾配抹茶海鲜汁
油泡过的小花龙,居然还维持着少女般的纯白和弹嫩,海水气息还未过,再咀嚼顶上一小撮凤凰单丛茶叶,酥脆中飘过淡淡氤氲茶香,像是高山茶园的一阵风吹来了,清爽,干净。
蘸那一汪金黄的海鲜汁,各式海洋生物的气息在口腔弥漫开来,如果你足够细心,还能看到上面撒了薄薄一层嫩绿的抹茶粉,
无论是视觉、味觉,都同时得到了安抚。
❷吉拉多生蚝裹柠檬草钻石和百香果珍珠
这是我见过造型最漂亮的生蚝,男士下次不送钻石的话,可以考虑带女生来吃这个,凿成钻石形状的巨形冰块上是法国吉拉多生蚝。
吉拉多生蚝就是要吃小的,够鲜甜、海水味浓郁,配分子料理百香果味的鱼子酱,酸甜冰冽,非常有冲击力。配白巧克力珍珠分子料理,
❸慢烤明炉叉烧章鱼配黄粑
用叉烧做法炮制的章鱼,还是第一次吃!章鱼里外都裹满蜜汁,咬下去柔韧度刚刚好,大厨说烤章鱼不能大火,烤过头就会变硬,火候把握一定要精准。
旁边配的是贵州黄粑,有点糯米饭的感觉,点缀的樱花虾带出咸鲜,一起吃层次非常丰富。上面那个酱也讲究,是艾草和淮山打成的酱,山野气息瞬间弥漫过来,小小一块碳水已经够满足。
❹75度低温慢煮酸汤海龙薄片
好一个温柔如斯的纯白酸汤鱼,用藕带做成咸酸,酸菜做的酸汤,清淡得近乎冷静,只有淡淡的酸味,低温慢煮的加拿大黑龙鱼片保持了鲜美嫩滑的口感。
❺丝线草茨实功夫辽参鹭鸭汤
喝一壶丝线草山药茨实辽参鹭鸭汤,春江水暖鸭先知,半放养的福建白鹭鸭肉质一咬就特别紧实。深山里特有的丝线草,食性与山药茨实的深度融合,再加入补气的辽参,满口胶质,滋润心肺,盛世太平。
这些春夏菜式也是必点:
❻餐前小食
一道小食打开胃口,三样食物看上去迷你,其实做法都非常细致,味道也建议从左到右吃起,分别从淡到浓,是递进的效果。
黑椒鱼子酱蘑菇煎香,有了黑椒、鱼子酱的提香,爽滑多汁,一口就足够撑起鲜美开场。
香椿豆腐像迷你狮子头,其实是由当季的香椿和龙门的车田豆腐混合而成,雨前香椿嫩如丝”,谷雨前长出来的第一茬香椿芽,特别嫩,口感丝滑。而车田豆腐有股淡淡烟熏,豆味特别香浓,阳春白雪般的朴实无华。
据说这道菜还有2.0版本,西式魔鬼蛋!装饰很美,下面是小草、芝麻,很春夏。
上面的酱混入墨西哥辣椒酱,烟熏枪烟熏五秒后把鸡蛋放入,口感层次分明,蛋黄细腻,鸡蛋白带有淡淡的烟熏香和芝麻香味~
最后来个重口味的醒神收尾,小吃里面我最喜欢这个泡椒凤爪冻,一口咬下去,冰冻的啫喱就化成酸辣的泡椒味汁水在舌尖敞开,里面还有一小块无骨凤爪,特别有冲击力,很适合夏天吃,特别开胃。
❼黑松露水晶杏花鸡
这道菜从摆盘到内容都走了中西融合的路线,点缀的是两种味道的酱,有点意思。
当荷尔蒙气息满溢的黑松露遇到水晶杏花鸡,胜却人间无数。极度爽滑、油光水亮的鸡皮、几大片壕无人性的黑松露和嫩滑鸡肉一起滑进口中,黑松露的香和鸡肉的嫩更上一层楼。
❽泉水天然葵香鸡
如果想吃纯中式做法,可以选这道,用泉水炮制、自带葵花香气的鸡,油光闪亮、皮脆肉弹、咬一口就汁水四溅,
❾火焯香格里拉三月羊肚菌雪花牛
大厨以广式香菇牛肉为灵感,来了个高级版的变奏。
在火焰里重生的5A雪花肉眼裹在香格里拉三月的羊肚菌里,带着浑身的油脂奶香和菌菇香穿越山丘而来,这是一场海盐与火焰、牛肉和菌菇的对话。
❶⓪盐焗老虎斑球
最近盐焗海鲜开始流行起来,我的理解是盐焗鸡的创新海鲜变奏曲。盐焗风味更凸显了老虎斑的鲜味,鱼肉够厚身,爽、脆、鲜、甜,是牙齿喜欢的咀嚼对象。
❶①椰子青柠雪芭
吃得差不多,来件雪芭清清口腔,中场休息。一口冰凉的椰子青柠雪芭,椰香中散发酸甜气息,能让味蕾瞬间恢复镇定。不断往返热情与冷静之间,妙极。
❶②茶油鲍鱼海胆饭
这煲饭的造型可真不“主食”,翠绿的松叶和粗朴的海胆壳盛在鹅卵石质感的圆形碗中,宛若在森林中漫步。
白茶油和松茸中浸润出来的晚造丝苗米饭,带着淡淡茶香和丛林的神秘气息,再配上那金黄的、刚出壳的柔软海胆和新鲜鲍鱼,这碗饭刹时变得奢华无比。
❶③甜蜜回忆
造型特别复古的甜品,那块“花园酒店”的巧克力牌承载着很多人的童年回忆。菊花和白巧克力做的慕斯,上面的装饰是微波炉蛋糕,里面是血橙、橙子、梨的酱,吃完满口的橙子清香~
❶④巧克力的放纵
“你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情。”用浓度70%的法芙娜巧克力做的巧克力慕斯,里面是焦糖巧克力珍珠脆珠洛神花果冻,底下是15年陈皮、浓度35%巧克力做的甘纳许,一口咬下去是香甜浓郁的可可香,后味是慢慢散发出来的陈皮香,花间蝶舞,简直是完美的浪漫ending~
这些新菜吃下来,发现出品又更上一层楼,不论摆盘还是菜式都让人印象深刻。大厨结合正当时令的天然食材、相互食性进行搭配,味觉也是层层递进,从淡到浓~
视觉上则是像打翻了春天的调色盘,鹅黄柳绿,轻盈灵动,像蝴蝶在花丛中飞舞,还看得到清晨的露水。
作为全国三家白金五星酒店之一、广州城市地标酒店,广州花园酒店拥有2星米其林西餐厅,3间荣获米其林餐盘奖餐厅,4间餐厅上榜广州米其林指南,白金五星级的美馔出品,餐饮水平一直是一线水准。
花园酒店三楼的「桃园馆」,拥有37年历史,是城中首屈一指的高级粤菜食府,不管是经典粤菜还是特色点心,精致地道的出品,江湖口碑一直都坚挺。
坐在大扇落地窗前,看着窗外绿荫,享受美食,和朋友欢笑畅谈,还有什么比这更奢侈的事呢?
「桃园馆」连续四年蝉联米其林餐盘奖,实力更进一步,已经具备夺星实力,广州最好的五星中餐,必须有它,追求顶级粤菜体验的,一定要过来试试啦!
#微博厨房大赛# #厨神养成记# #网红菜挑战赛# #我的美食日记# #美食种草大赛# #田野上的餐桌#
桃园馆
地址:广州市越秀区环市东路368号花园酒店3楼桃园馆
预订电话:83338989-3315 https://t.cn/z8GiFLL
广州最好的五星中餐必须有它!
说起广州最好的五星中餐,我觉得「桃园馆」是一定在榜上的。它到底好在哪里呢?跟我试试就知道啦~
最近听说大厨温师傅又推出一批春夏新菜,据说是和花园酒店的西厨团队一起研发的,妥妥的星级出品,果断都点了,试试味道。
温思恩师傅
广州花园酒店桃园馆行政总厨
拥有30多年的入厨经验,擅长烹饪高端粤式融合料理,所烹制的菜式一直获得食客的赞赏与口碑。
每道菜开始前,服务员会发一张小卡片,上面印着菜名,很有仪式感。
温师傅新菜 · 献给春夏的礼赞
❶凤凰单丛生拆龙虾配抹茶海鲜汁
油泡过的小花龙,居然还维持着少女般的纯白和弹嫩,海水气息还未过,再咀嚼顶上一小撮凤凰单丛茶叶,酥脆中飘过淡淡氤氲茶香,像是高山茶园的一阵风吹来了,清爽,干净。
蘸那一汪金黄的海鲜汁,各式海洋生物的气息在口腔弥漫开来,如果你足够细心,还能看到上面撒了薄薄一层嫩绿的抹茶粉,
无论是视觉、味觉,都同时得到了安抚。
❷吉拉多生蚝裹柠檬草钻石和百香果珍珠
这是我见过造型最漂亮的生蚝,男士下次不送钻石的话,可以考虑带女生来吃这个,凿成钻石形状的巨形冰块上是法国吉拉多生蚝。
吉拉多生蚝就是要吃小的,够鲜甜、海水味浓郁,配分子料理百香果味的鱼子酱,酸甜冰冽,非常有冲击力。配白巧克力珍珠分子料理,
❸慢烤明炉叉烧章鱼配黄粑
用叉烧做法炮制的章鱼,还是第一次吃!章鱼里外都裹满蜜汁,咬下去柔韧度刚刚好,大厨说烤章鱼不能大火,烤过头就会变硬,火候把握一定要精准。
旁边配的是贵州黄粑,有点糯米饭的感觉,点缀的樱花虾带出咸鲜,一起吃层次非常丰富。上面那个酱也讲究,是艾草和淮山打成的酱,山野气息瞬间弥漫过来,小小一块碳水已经够满足。
❹75度低温慢煮酸汤海龙薄片
好一个温柔如斯的纯白酸汤鱼,用藕带做成咸酸,酸菜做的酸汤,清淡得近乎冷静,只有淡淡的酸味,低温慢煮的加拿大黑龙鱼片保持了鲜美嫩滑的口感。
❺丝线草茨实功夫辽参鹭鸭汤
喝一壶丝线草山药茨实辽参鹭鸭汤,春江水暖鸭先知,半放养的福建白鹭鸭肉质一咬就特别紧实。深山里特有的丝线草,食性与山药茨实的深度融合,再加入补气的辽参,满口胶质,滋润心肺,盛世太平。
这些春夏菜式也是必点:
❻餐前小食
一道小食打开胃口,三样食物看上去迷你,其实做法都非常细致,味道也建议从左到右吃起,分别从淡到浓,是递进的效果。
黑椒鱼子酱蘑菇煎香,有了黑椒、鱼子酱的提香,爽滑多汁,一口就足够撑起鲜美开场。
香椿豆腐像迷你狮子头,其实是由当季的香椿和龙门的车田豆腐混合而成,雨前香椿嫩如丝”,谷雨前长出来的第一茬香椿芽,特别嫩,口感丝滑。而车田豆腐有股淡淡烟熏,豆味特别香浓,阳春白雪般的朴实无华。
据说这道菜还有2.0版本,西式魔鬼蛋!装饰很美,下面是小草、芝麻,很春夏。
上面的酱混入墨西哥辣椒酱,烟熏枪烟熏五秒后把鸡蛋放入,口感层次分明,蛋黄细腻,鸡蛋白带有淡淡的烟熏香和芝麻香味~
最后来个重口味的醒神收尾,小吃里面我最喜欢这个泡椒凤爪冻,一口咬下去,冰冻的啫喱就化成酸辣的泡椒味汁水在舌尖敞开,里面还有一小块无骨凤爪,特别有冲击力,很适合夏天吃,特别开胃。
❼黑松露水晶杏花鸡
这道菜从摆盘到内容都走了中西融合的路线,点缀的是两种味道的酱,有点意思。
当荷尔蒙气息满溢的黑松露遇到水晶杏花鸡,胜却人间无数。极度爽滑、油光水亮的鸡皮、几大片壕无人性的黑松露和嫩滑鸡肉一起滑进口中,黑松露的香和鸡肉的嫩更上一层楼。
❽泉水天然葵香鸡
如果想吃纯中式做法,可以选这道,用泉水炮制、自带葵花香气的鸡,油光闪亮、皮脆肉弹、咬一口就汁水四溅,
❾火焯香格里拉三月羊肚菌雪花牛
大厨以广式香菇牛肉为灵感,来了个高级版的变奏。
在火焰里重生的5A雪花肉眼裹在香格里拉三月的羊肚菌里,带着浑身的油脂奶香和菌菇香穿越山丘而来,这是一场海盐与火焰、牛肉和菌菇的对话。
❶⓪盐焗老虎斑球
最近盐焗海鲜开始流行起来,我的理解是盐焗鸡的创新海鲜变奏曲。盐焗风味更凸显了老虎斑的鲜味,鱼肉够厚身,爽、脆、鲜、甜,是牙齿喜欢的咀嚼对象。
❶①椰子青柠雪芭
吃得差不多,来件雪芭清清口腔,中场休息。一口冰凉的椰子青柠雪芭,椰香中散发酸甜气息,能让味蕾瞬间恢复镇定。不断往返热情与冷静之间,妙极。
❶②茶油鲍鱼海胆饭
这煲饭的造型可真不“主食”,翠绿的松叶和粗朴的海胆壳盛在鹅卵石质感的圆形碗中,宛若在森林中漫步。
白茶油和松茸中浸润出来的晚造丝苗米饭,带着淡淡茶香和丛林的神秘气息,再配上那金黄的、刚出壳的柔软海胆和新鲜鲍鱼,这碗饭刹时变得奢华无比。
❶③甜蜜回忆
造型特别复古的甜品,那块“花园酒店”的巧克力牌承载着很多人的童年回忆。菊花和白巧克力做的慕斯,上面的装饰是微波炉蛋糕,里面是血橙、橙子、梨的酱,吃完满口的橙子清香~
❶④巧克力的放纵
“你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情。”用浓度70%的法芙娜巧克力做的巧克力慕斯,里面是焦糖巧克力珍珠脆珠洛神花果冻,底下是15年陈皮、浓度35%巧克力做的甘纳许,一口咬下去是香甜浓郁的可可香,后味是慢慢散发出来的陈皮香,花间蝶舞,简直是完美的浪漫ending~
这些新菜吃下来,发现出品又更上一层楼,不论摆盘还是菜式都让人印象深刻。大厨结合正当时令的天然食材、相互食性进行搭配,味觉也是层层递进,从淡到浓~
视觉上则是像打翻了春天的调色盘,鹅黄柳绿,轻盈灵动,像蝴蝶在花丛中飞舞,还看得到清晨的露水。
作为全国三家白金五星酒店之一、广州城市地标酒店,广州花园酒店拥有2星米其林西餐厅,3间荣获米其林餐盘奖餐厅,4间餐厅上榜广州米其林指南,白金五星级的美馔出品,餐饮水平一直是一线水准。
花园酒店三楼的「桃园馆」,拥有37年历史,是城中首屈一指的高级粤菜食府,不管是经典粤菜还是特色点心,精致地道的出品,江湖口碑一直都坚挺。
坐在大扇落地窗前,看着窗外绿荫,享受美食,和朋友欢笑畅谈,还有什么比这更奢侈的事呢?
「桃园馆」连续四年蝉联米其林餐盘奖,实力更进一步,已经具备夺星实力,广州最好的五星中餐,必须有它,追求顶级粤菜体验的,一定要过来试试啦!
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桃园馆
地址:广州市越秀区环市东路368号花园酒店3楼桃园馆
预订电话:83338989-3315 https://t.cn/z8GiFLL
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