[哆啦A梦吃惊][哆啦A梦吃惊][哆啦A梦吃惊]《湖边*记》之危房记食
[哆啦A梦吃惊]吃饭不论在什么时候，都是我们要解决的一件大事。刚到湖边的时候，只有午饭不得不在食堂凑合一顿，大家也就没有想过其他吃饭的法子。
[哆啦A梦吃惊]那些天的午饭，五顿有三顿是去隔壁大学食堂解决的，剩下两顿实在没有时间，便祈祷食堂的菜不要太过怪异，能够下咽就行。但在这里真的不得不提一句，猪头肉这种东西对我来说真的就是无法下咽。
[哆啦A梦吃惊]这种吃饭的方式并没有持续太久，大概一个月，疫情开始反复，我们便都搬来了湖边，搬进了那栋危房。这个时候吃什么就真的成了一个非常重要及艰难的问题，隔壁大学封校了，校外的店也几乎暂停营业，又没法一日三餐去食堂。我们每天真就吃了上顿没下顿。
[哆啦A梦吃惊]受够了天天躺在那冰冷的房间里挨饿的日子，我们终于开始自己动手。开始只是买了一些容易煮熟的东西，类似面条，鸡蛋，榨菜等东西。
[哆啦A梦吃惊]第一次自己煮面的时候，好像并不太成功，面变成了一坨一坨的东西，可能现在看来真的不太像人类的食物，但当时的的确确就是就着榨菜开心的吃完了。
[哆啦A梦吃惊]当时，我们最常煮的面就是紫菜蛋汤面，因为我们有一大包紫菜。后来吃到我们一看见紫菜就会起生理反应，这包紫菜都没有吃完。
[哆啦A梦吃惊]那段日子就暂称它为“紫菜岁月”吧。后来没过多长时间，我们拥有了一个炒菜的大锅，用它做的第一顿饭也是面，但是没有加紫菜。
[哆啦A梦吃惊]那天周五，本来要去买烤鸡腿的，但天公不作美，放学的时候下起了雨，我们只得作罢。回去搭伴煮面，一人忙活着煮面，其他等着吃的人帮着递东西。
[哆啦A梦吃惊]四月的天气寒意还没有完全褪去，外面细雨连连，但我们一行人站在门前，在看路灯下的雨，该用什么词来形容，细雨如丝，连绵不绝。
[哆啦A梦吃惊]天色渐暗，雨也没有停，我们站着看了很久的雨，越看越心生凉意。正想为这场雨拍个照时，屋里已有人喊到：“面好了。”大家便都撤了回去，围坐在一起享用这碗来之不易的面了。
[哆啦A梦吃惊]慢慢地，我们不再满足于做一些简便的东西，开始了新的探索。有天晚上突发奇想，特别特别想要吃，于是煮了一锅羊肉汤，晚饭一直持续到九十点，当天真的撑到睡不着。
[哆啦A梦吃惊]就这样过了近半个月，每天都是一个新世界，临近清明的时候，室友的妈妈寄来了特产，在火锅里游泳的鸡，以下简称它为火锅鸡。
[哆啦A梦吃惊]我们那天兴冲冲的跑去超市买了很多煮火锅的食材，连着两天终于把鸡放进了我们的肚子里游泳，后来就把它送进了厕所。吃的时候的确很惬意，看着喝着吃着聊着，不亦乐乎。但收拾起来也真的要命，各种锅碗瓢盆，沾满了油渍，水池也离得太远，来回折腾，收拾完了，整个人也麻了。
[哆啦A梦吃惊]之后我们就再没有吃火锅的念头了，实在是后续工作艰难。便开始老老实实的买一些简单的菜学着做。也创造了一些新菜，比如我们都很爱吃的紫菜鸡胸肉，其实只是因为水加多，身边又没有其他食材，只好放入紫菜补救。没有想到造就了一道只有我们能明白的新菜。
[哆啦A梦吃惊]我们常开玩笑， 或许经年之后，再次吃到这道奇奇怪怪的菜，心中会作何感想，也许是久别重逢的一个午后，也许会是再无相见之日的暮年，但也有可能是任何一个想要见面的日子。
[哆啦A梦吃惊]随着大家的厨艺见长，甚至在那个简陋的房间里包了饺子。突发奇想想要吃饺子，又一呼百应，大清早买了肉馅，提了几斤饺子皮，扯了张书桌，就这么围在一起包起了饺子。饺子奇形怪状的，有些很丑，有些可爱，但最后都进了我们的肚子。
[哆啦A梦吃惊]虽然那天的香菇猪肉馅和韭菜猪肉馅都放多了盐，但反正白开水管够，“无伤大雅”。且除去一些人类在集体活动中经常出现的一些小问题，那一次饺子宴应该算得上成功，于我而言，是一种很值得怀念的食物。
[哆啦A梦吃惊]疫情好转后，我们过上了一种很轻松的日子。早上的菜市场是人间的天堂，是一座城市中最具人气的地方。我们和大爷大妈们一起买菜，拥挤在最热闹的烤鸭店。在这样的日子中，我时常想起那句话：“人间烟火气，最抚凡人心。”
[哆啦A梦吃惊]那天回去做饭的时候，我们很熟练的洗菜，切菜，炒菜。就像一台已经运行了很多年的机器，配合的“天衣无缝”。等菜上齐的时候，我们围坐在一起，突然有人说：听见了什么声音吗？
[哆啦A梦吃惊]大家急忙向门外看去，只见走廊尽头的那棵大树随意摇摆。问：你们看见风了吗？。答：看见了，很好看。笑说：那不是风，是我们二十岁的青春。相视一笑，我们看见的不是风，是二十岁的青春，笑的也不是胡言乱语，是高山流水，知音难觅。
[哆啦A梦吃惊]食物如果不和某种记忆有关，便只是我们生存下去的一种物质罢了。再美味的佳肴，都只是解一时困顿，不会久存于心。能够一起好好吃饭的朋友，实在相遇可幸，相伴可贵。
[哆啦A梦吃惊]今天的房子虽然是破旧的，但明天的食物是崭新的，明天的我们是一如既往的。一起好好吃饭吧。#成长#
[哆啦A梦吃惊]吃饭不论在什么时候，都是我们要解决的一件大事。刚到湖边的时候，只有午饭不得不在食堂凑合一顿，大家也就没有想过其他吃饭的法子。
[哆啦A梦吃惊]那些天的午饭，五顿有三顿是去隔壁大学食堂解决的，剩下两顿实在没有时间，便祈祷食堂的菜不要太过怪异，能够下咽就行。但在这里真的不得不提一句，猪头肉这种东西对我来说真的就是无法下咽。
[哆啦A梦吃惊]这种吃饭的方式并没有持续太久，大概一个月，疫情开始反复，我们便都搬来了湖边，搬进了那栋危房。这个时候吃什么就真的成了一个非常重要及艰难的问题，隔壁大学封校了，校外的店也几乎暂停营业，又没法一日三餐去食堂。我们每天真就吃了上顿没下顿。
[哆啦A梦吃惊]受够了天天躺在那冰冷的房间里挨饿的日子，我们终于开始自己动手。开始只是买了一些容易煮熟的东西，类似面条，鸡蛋，榨菜等东西。
[哆啦A梦吃惊]第一次自己煮面的时候，好像并不太成功，面变成了一坨一坨的东西，可能现在看来真的不太像人类的食物，但当时的的确确就是就着榨菜开心的吃完了。
[哆啦A梦吃惊]当时，我们最常煮的面就是紫菜蛋汤面，因为我们有一大包紫菜。后来吃到我们一看见紫菜就会起生理反应，这包紫菜都没有吃完。
[哆啦A梦吃惊]那段日子就暂称它为“紫菜岁月”吧。后来没过多长时间，我们拥有了一个炒菜的大锅，用它做的第一顿饭也是面，但是没有加紫菜。
[哆啦A梦吃惊]那天周五，本来要去买烤鸡腿的，但天公不作美，放学的时候下起了雨，我们只得作罢。回去搭伴煮面，一人忙活着煮面，其他等着吃的人帮着递东西。
[哆啦A梦吃惊]四月的天气寒意还没有完全褪去，外面细雨连连，但我们一行人站在门前，在看路灯下的雨，该用什么词来形容，细雨如丝，连绵不绝。
[哆啦A梦吃惊]天色渐暗，雨也没有停，我们站着看了很久的雨，越看越心生凉意。正想为这场雨拍个照时，屋里已有人喊到：“面好了。”大家便都撤了回去，围坐在一起享用这碗来之不易的面了。
[哆啦A梦吃惊]慢慢地，我们不再满足于做一些简便的东西，开始了新的探索。有天晚上突发奇想，特别特别想要吃，于是煮了一锅羊肉汤，晚饭一直持续到九十点，当天真的撑到睡不着。
[哆啦A梦吃惊]就这样过了近半个月，每天都是一个新世界，临近清明的时候，室友的妈妈寄来了特产，在火锅里游泳的鸡，以下简称它为火锅鸡。
[哆啦A梦吃惊]我们那天兴冲冲的跑去超市买了很多煮火锅的食材，连着两天终于把鸡放进了我们的肚子里游泳，后来就把它送进了厕所。吃的时候的确很惬意，看着喝着吃着聊着，不亦乐乎。但收拾起来也真的要命，各种锅碗瓢盆，沾满了油渍，水池也离得太远，来回折腾，收拾完了，整个人也麻了。
[哆啦A梦吃惊]之后我们就再没有吃火锅的念头了，实在是后续工作艰难。便开始老老实实的买一些简单的菜学着做。也创造了一些新菜，比如我们都很爱吃的紫菜鸡胸肉，其实只是因为水加多，身边又没有其他食材，只好放入紫菜补救。没有想到造就了一道只有我们能明白的新菜。
[哆啦A梦吃惊]我们常开玩笑， 或许经年之后，再次吃到这道奇奇怪怪的菜，心中会作何感想，也许是久别重逢的一个午后，也许会是再无相见之日的暮年，但也有可能是任何一个想要见面的日子。
[哆啦A梦吃惊]随着大家的厨艺见长，甚至在那个简陋的房间里包了饺子。突发奇想想要吃饺子，又一呼百应，大清早买了肉馅，提了几斤饺子皮，扯了张书桌，就这么围在一起包起了饺子。饺子奇形怪状的，有些很丑，有些可爱，但最后都进了我们的肚子。
[哆啦A梦吃惊]虽然那天的香菇猪肉馅和韭菜猪肉馅都放多了盐，但反正白开水管够，“无伤大雅”。且除去一些人类在集体活动中经常出现的一些小问题，那一次饺子宴应该算得上成功，于我而言，是一种很值得怀念的食物。
[哆啦A梦吃惊]疫情好转后，我们过上了一种很轻松的日子。早上的菜市场是人间的天堂，是一座城市中最具人气的地方。我们和大爷大妈们一起买菜，拥挤在最热闹的烤鸭店。在这样的日子中，我时常想起那句话：“人间烟火气，最抚凡人心。”
[哆啦A梦吃惊]那天回去做饭的时候，我们很熟练的洗菜，切菜，炒菜。就像一台已经运行了很多年的机器，配合的“天衣无缝”。等菜上齐的时候，我们围坐在一起，突然有人说：听见了什么声音吗？
[哆啦A梦吃惊]大家急忙向门外看去，只见走廊尽头的那棵大树随意摇摆。问：你们看见风了吗？。答：看见了，很好看。笑说：那不是风，是我们二十岁的青春。相视一笑，我们看见的不是风，是二十岁的青春，笑的也不是胡言乱语，是高山流水，知音难觅。
[哆啦A梦吃惊]食物如果不和某种记忆有关，便只是我们生存下去的一种物质罢了。再美味的佳肴，都只是解一时困顿，不会久存于心。能够一起好好吃饭的朋友，实在相遇可幸，相伴可贵。
[哆啦A梦吃惊]今天的房子虽然是破旧的，但明天的食物是崭新的，明天的我们是一如既往的。一起好好吃饭吧。#成长#
【被冠名“茅台”的冰淇淋究竟多不简单？】首家茅台冰淇淋体验店位于茅台国际大酒店大堂进门左侧区域——因为接近茅台总部，这里亦是贵州省内，客流最为密集的酒店之一。
这家编号为001的体验店开业首日，即售出1000多份现制茅台冰淇淋。获悉此消息的消费者趋之若鹜，他们关心，别的地方什么时候可以买到“茅台冰淇淋”？
据悉，茅台与蒙牛已启动合作，由双方联名出品的首批预包装茅台冰淇淋将于5月29日投放贵阳市场。
预包装茅台冰淇淋产品的问世，预示着它已成为成熟产品，可以进入到更广泛市场。另一个重要信息是，网红平台“i茅台”也会在29日当天，上线预包装茅台冰淇淋产品，只是因产能所限，只能面向贵阳地区销售。
茅台冰淇淋究竟多不简单？一句话可知，这是贵州茅台酒股份公司历史上，目前仅有的一款以“茅台”命名的非酒类食品产品。
从001号体验店开业之时，整齐亮相的茅台众高管，到体验店所获显要位置，再到5月20日深夜，贵州茅台官微、i茅台官微同步推出的重磅文稿《茅台冰淇淋是什么？》——种种迹象表明，茅台冰淇淋对于茅台而言，绝非简单布局。
此前，在天津等地，曾有商家曾推出加了茅台酒的冰淇淋。茅台有关人士给“茅台时空”再三澄清，那些都不是茅台官方行为，属于第三方经销商的零星尝试。
从各方信息分析可知，对茅台来说，隆重推出茅台冰淇淋，不是短期临时性安排，而是对一条新赛道的战略性起步。
有关人士认同“茅台时空”判断。“在企业发展任务最重的节骨眼上，茅台决策层推这款非酒类食品产品，肯定是反复思考、精心推演过的结果。”
这是给年轻人的产品，也是给更多人的产品
冰淇淋，是制冷技术成熟之后，才大规模流行的奶制品，一百多年时间内，从西向东风靡全球，广受各个年龄段人群，尤其年轻群体的喜爱。
“研发茅台冰淇淋，是茅台契合年轻消费群体而做的一次努力。”，茅台官方文章透露出，茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。
味烈的茅台酒与香甜的冰淇淋结合，是否能被接受？在酒类之中出类拔萃的茅台酒，是否能给冰淇淋带来特别的加持？易于挥发的茅台酒，怎样才能在冰淇淋货架期保持稳定？
产品研发遇到的挑战，远比想象的多。
首先是口味。技术人员第一步尝试，是评估茅台酒与冰淇淋融合之后的口感。合适比例的茅台酒融入冰淇淋后，口感非常之好——于是才有了基本的判断，“茅台和冰淇淋是适配的”。
据《茅台冰淇淋是什么》披露，茅台冰淇淋的研发比想象的困难得多。“因为酒和冰淇淋属于两个体系，要研发出产品，还真是一个复杂的过程。”
擅长酿酒的茅台技术团队，与蒙牛等乳品专业厂家和江南大学等科研院所的研发力量一道，最终实验出“茅台味”的冰淇淋，证明茅台酒和冰淇淋确实很适配——无论口感，还是二者的融合度，都令试验者满意。
知名酒品牌，跨界融入其他产品，既有拓展赛道的需要，更有新辟品牌文化传导路径的需要。
对于喜爱茅台酒的人来说，这款产品给了他们另一惊喜，能从新的形态品味到茅台酒的妙处；对于不熟悉茅台的人来说，尝一下茅台冰淇淋，既可满足他们对茅台酒口味的好奇，又能以更舒适的方式获得这种体验。
从企业自身而言，茅台冰淇淋的出现，给茅台带来了更多的品牌文化传播空间，过去高端烈性酒抵达率不算高的女性群体、年轻群体，迅速成为新的“茅台粉丝”。
相信要不了多久，随着产品到达率的提升，茅台冰淇淋会成为时尚消费中的另一个现象级产品。
从“茅台味冰淇淋”到“茅台冰淇淋”
最早的试验成果，还只是完成了“茅台味”冰淇淋的制作。
从“茅台味”冰淇淋成为“茅台冰淇淋”还有几个问题需要解决。按照《茅台冰淇淋是什么》的说法，“如何能够成为‘茅台冰淇淋’，能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配，还需要更精细的设计和实验。”
这句话进一步解读就是说，“茅台”品牌之下，从原料到风味到其他技术参数，都需要就高配置——否则，就不能叫“茅台冰淇淋”：
冰淇淋的原料多种多样，高级产品与普通产品之后，是原料的根本差异。茅台冰淇淋制作，要求使用鲜牛奶和顶级品质的动物稀奶油，其他配料则要求有机品质或是天然来源——普通冰淇淋用的，则可能是奶粉或者植物奶油。
每一个单位数量的冰淇淋，究竟放多少酒合适？经过了无数次试验，研发团队找到了那个“均衡点”——合适的茅台酒添加浓度，让其与冰淇淋基质能够完美结合；
茅台酒中，藏有花香、果香等丰富风味，研究人员还需反复实验，以确定工艺参数，让冰淇淋口味与茅台酒风味有机融合；
最后一个问题，是针对茅台酒易于挥发的特点，实验人员不停对比选择合适的生产、冷链参数，最终才攻破了始终保证货架期内冰淇淋中茅台酒稳定性难题。
茅台冰淇淋的研发，走过了茅台其他产品研发的完整过程——首先是实验，确定茅台冰淇淋的配方；其次，要扩大规模寻找规律，通过严谨的中试，全面确定了工艺参数，配套了相应的技术标准和质量体系。
以茅台之名，“茅台冰淇淋”一出世即广受关注。
在外界看来，这个产品的出现，既是通过巧妙手法，对未来的消费群体，特别是年轻群体的一次“口味培育”，通过冰淇淋口味中，恰到好处的茅台酒香，对茅台不熟悉的新消费者有机会了解到茅台的特殊口感。同时，身为超级IP的茅台，跨界进入冷饮产品，也在短时间内迅速积累了超高人气。
“什么时候到贵阳？”“什么时候到北京？”“什么时候到深圳？”“什么时候到上海？”——从“茅台时空”后台留言可见，消费群体的好奇心也充分证明了茅台品牌的强大引导力量。
三款茅台冰淇淋即将上线
001号体验店卖多种现制茅台冰淇淋，这些现制产品，适合门店一类链路更短的销售场景。只有成为预包装产品，茅台冰淇淋才有可能走出操作台，实现大规模工业化生产，通过冷链运输，走到更远的市场——消费者甚至可以在网上订购，买到他们心仪的茅台冰淇淋。
“茅台时空”了解到的信息是，5月29日，由贵州“茅二代”创办的茅台冰淇淋第二家体验店将在贵阳开业。届时，由茅台与蒙牛联名出品，由蒙牛马鞍山工厂生产的首批三款预包装茅台冰淇淋即在贵阳首先上市，i茅台也会同步上线（因首批产能所限，届时仅限贵阳地区线上销售，后续会有序推进到国内其他城市）。
据悉，茅台冰淇淋每一批次产品，均需经过食品安全、质量管理的严格检验，完全合格后才会与消费者见面。作为茅台官方首次推出的“白酒+冰淇淋”产品，以及当前唯一被冠以“茅台”的非酒类食品产品，茅台冰淇淋一落地就被赋予更多期待。
《茅台冰淇淋是什么》评价道，“它把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的动物淡奶油风味、冰爽的口感，恰到好处的融合在一起，具有独特的风味、细腻的口感、特殊的风格；经过了茅台和蒙牛双重质量管控，符合茅台严苛的品质要求。”
这个产品的研发人员反复强调的概念是，茅台冰淇淋，不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加——小小的冰淇淋背后，从匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储，再到冷链配送，是一条完整而复杂的产品链条。其涉及面之广、涉及环节之多、涉及程序之复杂，对于新介入这个领域的茅台人而言，是服务能力的一次新的提炼。
看看其中细节，可知做成此事的难度有多大：
茅台冰淇淋精选优质新鲜奶源，添加20%以上的顶级动物淡奶油，产品乳脂肪含量达8%以上，配料精简清洁，成分天然健康；生产过程使用了多级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等先进技术，还特别开发了茅台酒添加技术，让茅台酒与乳脂肪紧密结合，确保了冰淇淋成型的稳定性、口感的独特性，更实现了茅台酒的幽雅酱香与优质牛乳的天然奶香完美融合。
零下18℃，是茅台冰淇淋在储藏-运输-配送全过程中，对温度的要求和设定。这一温度，可有效保障冰淇淋的形态与结构。科研人员实验发现，在零下13℃的最佳品尝温度下，53度茅台酒的融入，则能让消费者的舌尖与味蕾，更好体验茅台冰淇淋的独特风味和口感。
因为有酒的加入，茅台冰淇淋的适用范围就和其它普通冰淇淋不太相同。据介绍，茅台冰淇淋的酒精含量，因不同产品的口味会有差异，并将在包装上会有标注。
由于茅台冰淇淋含有一定酒精浓度，产品外包装明确标示：未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请慎食用。（本文为推广，如有侵权请联系我们）
这家编号为001的体验店开业首日，即售出1000多份现制茅台冰淇淋。获悉此消息的消费者趋之若鹜，他们关心，别的地方什么时候可以买到“茅台冰淇淋”？
据悉，茅台与蒙牛已启动合作，由双方联名出品的首批预包装茅台冰淇淋将于5月29日投放贵阳市场。
预包装茅台冰淇淋产品的问世，预示着它已成为成熟产品，可以进入到更广泛市场。另一个重要信息是，网红平台“i茅台”也会在29日当天，上线预包装茅台冰淇淋产品，只是因产能所限，只能面向贵阳地区销售。
茅台冰淇淋究竟多不简单？一句话可知，这是贵州茅台酒股份公司历史上，目前仅有的一款以“茅台”命名的非酒类食品产品。
从001号体验店开业之时，整齐亮相的茅台众高管，到体验店所获显要位置，再到5月20日深夜，贵州茅台官微、i茅台官微同步推出的重磅文稿《茅台冰淇淋是什么？》——种种迹象表明，茅台冰淇淋对于茅台而言，绝非简单布局。
此前，在天津等地，曾有商家曾推出加了茅台酒的冰淇淋。茅台有关人士给“茅台时空”再三澄清，那些都不是茅台官方行为，属于第三方经销商的零星尝试。
从各方信息分析可知，对茅台来说，隆重推出茅台冰淇淋，不是短期临时性安排，而是对一条新赛道的战略性起步。
有关人士认同“茅台时空”判断。“在企业发展任务最重的节骨眼上，茅台决策层推这款非酒类食品产品，肯定是反复思考、精心推演过的结果。”
这是给年轻人的产品，也是给更多人的产品
冰淇淋，是制冷技术成熟之后，才大规模流行的奶制品，一百多年时间内，从西向东风靡全球，广受各个年龄段人群，尤其年轻群体的喜爱。
“研发茅台冰淇淋，是茅台契合年轻消费群体而做的一次努力。”，茅台官方文章透露出，茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。
味烈的茅台酒与香甜的冰淇淋结合，是否能被接受？在酒类之中出类拔萃的茅台酒，是否能给冰淇淋带来特别的加持？易于挥发的茅台酒，怎样才能在冰淇淋货架期保持稳定？
产品研发遇到的挑战，远比想象的多。
首先是口味。技术人员第一步尝试，是评估茅台酒与冰淇淋融合之后的口感。合适比例的茅台酒融入冰淇淋后，口感非常之好——于是才有了基本的判断，“茅台和冰淇淋是适配的”。
据《茅台冰淇淋是什么》披露，茅台冰淇淋的研发比想象的困难得多。“因为酒和冰淇淋属于两个体系，要研发出产品，还真是一个复杂的过程。”
擅长酿酒的茅台技术团队，与蒙牛等乳品专业厂家和江南大学等科研院所的研发力量一道，最终实验出“茅台味”的冰淇淋，证明茅台酒和冰淇淋确实很适配——无论口感，还是二者的融合度，都令试验者满意。
知名酒品牌，跨界融入其他产品，既有拓展赛道的需要，更有新辟品牌文化传导路径的需要。
对于喜爱茅台酒的人来说，这款产品给了他们另一惊喜，能从新的形态品味到茅台酒的妙处；对于不熟悉茅台的人来说，尝一下茅台冰淇淋，既可满足他们对茅台酒口味的好奇，又能以更舒适的方式获得这种体验。
从企业自身而言，茅台冰淇淋的出现，给茅台带来了更多的品牌文化传播空间，过去高端烈性酒抵达率不算高的女性群体、年轻群体，迅速成为新的“茅台粉丝”。
相信要不了多久，随着产品到达率的提升，茅台冰淇淋会成为时尚消费中的另一个现象级产品。
从“茅台味冰淇淋”到“茅台冰淇淋”
最早的试验成果，还只是完成了“茅台味”冰淇淋的制作。
从“茅台味”冰淇淋成为“茅台冰淇淋”还有几个问题需要解决。按照《茅台冰淇淋是什么》的说法，“如何能够成为‘茅台冰淇淋’，能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配，还需要更精细的设计和实验。”
这句话进一步解读就是说，“茅台”品牌之下，从原料到风味到其他技术参数，都需要就高配置——否则，就不能叫“茅台冰淇淋”：
冰淇淋的原料多种多样，高级产品与普通产品之后，是原料的根本差异。茅台冰淇淋制作，要求使用鲜牛奶和顶级品质的动物稀奶油，其他配料则要求有机品质或是天然来源——普通冰淇淋用的，则可能是奶粉或者植物奶油。
每一个单位数量的冰淇淋，究竟放多少酒合适？经过了无数次试验，研发团队找到了那个“均衡点”——合适的茅台酒添加浓度，让其与冰淇淋基质能够完美结合；
茅台酒中，藏有花香、果香等丰富风味，研究人员还需反复实验，以确定工艺参数，让冰淇淋口味与茅台酒风味有机融合；
最后一个问题，是针对茅台酒易于挥发的特点，实验人员不停对比选择合适的生产、冷链参数，最终才攻破了始终保证货架期内冰淇淋中茅台酒稳定性难题。
茅台冰淇淋的研发，走过了茅台其他产品研发的完整过程——首先是实验，确定茅台冰淇淋的配方；其次，要扩大规模寻找规律，通过严谨的中试，全面确定了工艺参数，配套了相应的技术标准和质量体系。
以茅台之名，“茅台冰淇淋”一出世即广受关注。
在外界看来，这个产品的出现，既是通过巧妙手法，对未来的消费群体，特别是年轻群体的一次“口味培育”，通过冰淇淋口味中，恰到好处的茅台酒香，对茅台不熟悉的新消费者有机会了解到茅台的特殊口感。同时，身为超级IP的茅台，跨界进入冷饮产品，也在短时间内迅速积累了超高人气。
“什么时候到贵阳？”“什么时候到北京？”“什么时候到深圳？”“什么时候到上海？”——从“茅台时空”后台留言可见，消费群体的好奇心也充分证明了茅台品牌的强大引导力量。
三款茅台冰淇淋即将上线
001号体验店卖多种现制茅台冰淇淋，这些现制产品，适合门店一类链路更短的销售场景。只有成为预包装产品，茅台冰淇淋才有可能走出操作台，实现大规模工业化生产，通过冷链运输，走到更远的市场——消费者甚至可以在网上订购，买到他们心仪的茅台冰淇淋。
“茅台时空”了解到的信息是，5月29日，由贵州“茅二代”创办的茅台冰淇淋第二家体验店将在贵阳开业。届时，由茅台与蒙牛联名出品，由蒙牛马鞍山工厂生产的首批三款预包装茅台冰淇淋即在贵阳首先上市，i茅台也会同步上线（因首批产能所限，届时仅限贵阳地区线上销售，后续会有序推进到国内其他城市）。
据悉，茅台冰淇淋每一批次产品，均需经过食品安全、质量管理的严格检验，完全合格后才会与消费者见面。作为茅台官方首次推出的“白酒+冰淇淋”产品，以及当前唯一被冠以“茅台”的非酒类食品产品，茅台冰淇淋一落地就被赋予更多期待。
《茅台冰淇淋是什么》评价道，“它把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的动物淡奶油风味、冰爽的口感，恰到好处的融合在一起，具有独特的风味、细腻的口感、特殊的风格；经过了茅台和蒙牛双重质量管控，符合茅台严苛的品质要求。”
这个产品的研发人员反复强调的概念是，茅台冰淇淋，不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加——小小的冰淇淋背后，从匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储，再到冷链配送，是一条完整而复杂的产品链条。其涉及面之广、涉及环节之多、涉及程序之复杂，对于新介入这个领域的茅台人而言，是服务能力的一次新的提炼。
看看其中细节，可知做成此事的难度有多大：
茅台冰淇淋精选优质新鲜奶源，添加20%以上的顶级动物淡奶油，产品乳脂肪含量达8%以上，配料精简清洁，成分天然健康；生产过程使用了多级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等先进技术，还特别开发了茅台酒添加技术，让茅台酒与乳脂肪紧密结合，确保了冰淇淋成型的稳定性、口感的独特性，更实现了茅台酒的幽雅酱香与优质牛乳的天然奶香完美融合。
零下18℃，是茅台冰淇淋在储藏-运输-配送全过程中，对温度的要求和设定。这一温度，可有效保障冰淇淋的形态与结构。科研人员实验发现，在零下13℃的最佳品尝温度下，53度茅台酒的融入，则能让消费者的舌尖与味蕾，更好体验茅台冰淇淋的独特风味和口感。
因为有酒的加入，茅台冰淇淋的适用范围就和其它普通冰淇淋不太相同。据介绍，茅台冰淇淋的酒精含量，因不同产品的口味会有差异，并将在包装上会有标注。
由于茅台冰淇淋含有一定酒精浓度，产品外包装明确标示：未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请慎食用。（本文为推广，如有侵权请联系我们）
此诨号为当代侠梗若雪兄所赠。
兄之梗如药，见性化愚，直指人心。
可谓“一药遍治众病”，奇也！
――南木刊石
齐侯
己未人，居东莱。
师者，天地万物。
搦管艺海，卧游一床书屋。
不识飨饮，不明饰着；
不依名士，不受官持；
不慕前朝，不羡当今。
淡名利心，行刚正气，处无为事，捻清净管。
――新冠四年夏平茶记
兄之梗如药，见性化愚，直指人心。
可谓“一药遍治众病”，奇也！
――南木刊石
齐侯
己未人，居东莱。
师者，天地万物。
搦管艺海，卧游一床书屋。
不识飨饮，不明饰着；
不依名士，不受官持；
不慕前朝，不羡当今。
淡名利心，行刚正气，处无为事，捻清净管。
――新冠四年夏平茶记
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