#郑州美食# #郑州生活# 下午茶时间～来大卫城负一尝尝【巷口包角布】[haha]猛一听名字不知道是啥，做法像煎饼果子，吃着却是另一种感觉[偷笑]饼皮相比煎饼要松软许多，加的东西也是豪华版[good]牛排牛油果鳕鱼咸蛋黄梅菜扣肉小龙虾……通通包进来[给力]个人推荐咸蛋黄肉松，咸香绵密的蛋黄本来就和肉松很搭，再放上店家特别定制的加厚款薄脆，真的好Yummy[鼓掌]

中餐厅绝对是音乐节目啊！每次都看着看着陷到BGM里，崔老师开始做菜时的Yolanda，梅菜扣肉做咸时的Micmacs，连着放我网易云的红心歌单，我怀疑地看着手机，以为是我忘关音乐了。网易云音乐搜＂中餐厅背景音乐＂，果然看到一首接一首我爱过的爱着的音乐，中餐厅，大推！又好看又好听[心][心][心][心][心][心]

#华辉美味熟食#教你梅菜扣肉怎么做做给家人补营养
2017-8-27 17:26美食部落
梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性（梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜，在四川传统筵席菜中咸烧白（梅菜扣肉）和甜烧白刚好组成一对菜）。用梅菜制成“梅菜扣肉”，美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。

梅菜扣肉精选横沥土桥梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段备用，选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下，入烧热的花生油锅里炸，炸上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成三至四毫米厚的大肉片，洗干净锅注入花生油，下葱、姜、蒜、八角未炒出味后，放了五花肉炒片刻，然后再下汤、白酒、盐、生抽、白糖，待汤开后，挪到小火上去，一直焖烂为止。

然后把烧好的五花肉拿出来，遂件将内（有皮的在底）平整地放了碗里，上面铺上一层梅菜段，再倒入原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉反转扣在盘中，原汤尝好味烧开，用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。一定要注意自身所需要的营养价值哦。