又忙了弥流流一天，回到家已21：30了。上午去市场买了鸡、猪肉、牛肉、羊肉和排骨等；下午剁好饺子馅、带上饺子皮，以及部分肉菜去娃们那里。现学现做了椰子煲鸡，虽说椰肉貌似有些多（怕浪费，一个全放了），但味道儿还是挺不错的，边煲汤边包饺子（部分速冻）。四个人，吃了史上最简单的晚餐。饺子分别是鸡蛋韭菜猪肉馅和玉米香菇猪肉馅。一点心得：用姜蒜爆香的香菇，调出来肉馅格外鲜。

每日一盐688

怎样选择合适的盐 (食物巧用盐)在日常的人生活中，我们总想做改变食用盐遇到羊肉，制作出烤包子影响了中国菜及东亚洲地区，新疆烤包子是用死面制作的，包子皮要擀得比饺子皮稍微厚些，烤的时候汤汁不容易流出来，馅料吃起来才会鲜嫩而不柴。
要选用肥瘦均匀的新鲜羊腿肉，通常是肥瘦各半，用太瘦的羊肉调制馅料口感太柴，不好吃。多加羊尾油丁也是新疆烤包子必备的配料，它能增加包子馅料的香味。这个羊尾巴油丁就是用羊尾巴上的肥肉熬制羊油后剩下的油渣，咱们内地不太好弄，可以不放。馅料中还必须有洋葱。因为，为了保证烤包子的味道比较鲜香，馅料中的肥肉比例都较高，加入洋葱可以有效去除羊肉的腥味和油腻感。孜然粉也是新疆烤包子必备的调味料，它是羊肉的克星，带有特殊的香辣味，去腥增香，而且可以预防因羊肉而引起的上火症状。
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