#宁波身边事# 【动人的来历，悠远的历史！宁波市中心这条闹中取静的老街，能吃到天南海北的美食！】迎凤街是宁波一条历史悠久的老街，前方是鼓楼，月湖和天一广场是它的左邻右舍，本该热闹的街道，却独有一番平静。这里没有市中心的热闹和人潮涌动，有的却是闹中取静的安逸，更让人惊喜的是，在这里还能吃到来自天南海北的美食[馋嘴] https://t.cn/z8cLVcW

#张云雷带你走近非遗# 【你能 “讲述碱水粑历史故事和传说”吗？征文比赛开始了！】碱水粑，作为瓷都本土地道美食，一直深受瓷都市民和八方来宾的喜爱，今日起“讲述碱水粑历史故事和传说”征文比赛正式启动。据介绍，参评作品必须是作者新创作的未曾发表、出版过的作品，类别仅限散文叙事类，可以写碱水粑有关传说、历史故事和名人与碱水粑的故事。字数不限，单个参赛人仅限投一篇作品。本次大赛共设一等奖1名、奖金3000元；二等奖2名、奖金2000元；三等奖3名，奖金1000元，凡参加本次征文比赛的参赛者均可获得精美纪念品。作品以邮件附件形式发送至flfbwx@163.com浮梁融媒邮箱或cdwb110@126.com晚报邮箱，主题注明参评“讲述碱水粑历史故事和传说”，请在邮件正文中注明作者信息、作品名称，截止时间为11月30日。@景德镇发布 #这里是江西##践行初心使命的江西故事#

#张家口生活# 【张家口沽源特色美食 莜面窝窝介绍】

【历史文化】

民间传说，隋文帝杨坚偏信奸佞之言，要立次子杨广为太子，唐国公李渊力谏不纳，被贬为并州(太原)留守。途经灵空山时，不料身怀六甲的李夫人要临盆分娩，只好借宿灵空山古刹盘谷寺，生下公子李元霸。李渊滞留该寺，常与老方丈谈论天下大事。一日，老方丈对李渊说：“我夜观天象，近日天下大乱，群雄恶战，将军应养精蓄锐，将来必成大业。今日我让香积房给你做顿稀罕饭，吃了之后定会精神焕发，体强力壮“。午时将莜面“蜂窝 ”筒筒端了出来，李渊蘸上辣椒吃后， 顿觉神清气爽，便问是什么饭。老方丈说是用莜麦面做的，形似“蜂窝”，所以当地老百姓称其为“莜面窝窝”。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当主持。老方丈带领众僧赴任中，路过静乐县，看到当地盛产莜麦，便把制作“莜面窝窝”的技术传给静乐人。从此莜面窝窝成为静乐人的待客饭。后静乐人看见这种窝窝象存放东西的直筒“栳栳”，故将窝窝改称为“栲栳栳”。民间还有一种说法，相传李世民父子在太原起兵，用的就是这种面食犒劳三军，一举建立大唐王朝，栲栳是由犒劳一词流变而来。

【营养成分】

莜面窝窝配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。莜面栲栳栳，工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。若论营养价值，微量元素含量高，可健脑醒目，还可降低现代“三高”（血压高、血脂高、血糖高）。

【制作方法】

1、莜面粉倒入清水搅拌成絮状，醒发40分钟以上。

2.采用捶的方式开始揉面到起筋的状态，费时估计10分钟左右

3.取一粒5克左右小团在光滑的面板上揉圆，然后搓，用劲儿要有力有度。

4、用两手搓成长条形。

5、竖着放在案板上，用手掌根部压住。

6、稍用点力气往前推。

7、用食指夹住一头，然后上面的甩过来。

8、用食指夹住，接缝的地方捏紧。放在蒸笼内即成。

9、大火煮开锅中的水，把蒸笼放上，边缘用布塞紧防，蒸汽泄漏，蒸十五分钟就可以了（没蒸熟的口感有些粘粘的，蒸熟以后口感老劲道了）。