#三联美食# 螺蛳粉，这种在柳州人日常生活里司空见惯的食物，在疫情初期突然变得“一粉难求”，各大购物网站上的店铺纷纷挂出“预售”两个字眼。火遍全网的速度让人瞠目结舌。
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
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如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
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如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
我和我女朋友准备结婚了。前两天，我们一起去做了婚检。我没想到她会对我隐瞒这么大的事。幸好做了婚检，不然就损失很大。拿到报告后，女朋友终于对我坦白了真像。
我今年26岁，老家在广西，我在深圳的一家公司上班，月薪6000元。我是一个农村的孩子，父母也是地道的农民。大学毕业后我被分配到这家公司上班。我从小就有一个愿望，就是要走出农村，把父母接到城里去生活。
我女朋友是00年的，今年21岁。我们是同事，在同一个地方上班。我们已经交往了一年了。她家里还有一个弟弟，父母是做生意的，有点小钱。
一开始是我先追她的，她一到公司上班我就看上她了。女友漂亮，皮肤白，身高168，微胖，笑起来非常的漂亮，我特别喜欢看她笑，很有诱惑力。那时候我就是这样被她吸引的。我女朋友那时根本看不上我，后来经过我的不懈努力，她终于同意做我的女朋友。
女友是一个很节约的女孩，她从来不买那样昂贵的衣服，穿的都是一些几十块钱的衣服。有时我给她买一些名牌衣服，都会被她教训一顿，说我乱花钱，以后用钱的地方多的很，衣服能穿就行了，没必要买那么贵的。
我跟她在一起的一年时间，她基本都很少花我的钱，从来没要求我给她买什么东西，我觉得她是一个非常适合过日子的女人。当然我也很尊重她，我从来没有要求过她跟我同居，我觉得应该把最好的留到结婚的时候。
我把交了女朋友的消息告诉了父母，父母催我们早点结婚，说孩子小的时候可以帮我们照顾。我觉得我父母说的非常对。然后我买了花和钻戒，向女朋友求婚。她感动得流下了眼泪。
女友答应嫁给我，我确实非常的高兴，因为她不仅不嫌弃我家里穷，还说愿意跟我一起打拼，这一点让我感到很欣慰。双方的父母坐一起商量结婚细节，女朋友父母说给20万做嫁妆，不需要彩礼。我很高兴，觉得自己很幸运。
我父母当时也说，他们会想办法帮我们付婚房的首付，我们自己还房贷，最终我们把婚期定在一个月后。眼看着结婚的日子越来越近了，我就想着先找个时间领结婚证。我把这件事告诉了我女朋友，她同意跟我一起去领证。
去领证的前一天晚上，我告诉女，我们在领证前要先做婚检，如果有什么疾病也可以检查出来。女友听了明显就不开心了，她说没有必要，她的闺蜜结婚时没有没有婚检。此外，我们公司每年都有体检，我的身体都很好。
我不同意。我认为婚检是必要的程序，是对双方负责的表现。最后，在我的坚持下，女友只好同意做婚检。
两天前，我们约好了做婚检，我对这个结果感到震惊。我没想到她会隐瞒这么大的事。幸好我坚持做了这个婚检，否则我会遭受很大的损失。
我到是没有什么问题，不过，女友却有很大的问题，因为我不是她的第一个男人，刚开始在一起的时候她就跟我说她以前没有谈过恋爱，那为什么不第一次呢？虽然我以前也交过几个女朋友，但却从来没有同居过。
看到女友的检查报告，我很生气，激动地问女友：“你为什么要骗我，你不是说你没有交过男朋友吗？
女友却说：“我真的没有骗你，可能是小时候太顽皮导致的。”
我见女友撒谎，我更加生气了，我说：“没想到你还不承认，我不能接受这个事实，跟不能接受一个满嘴谎话的女人。”
女友见我生这么大的气，急得流下了眼泪。她说：“我不是有意要骗你的，我也不知道你会这么在意，我读高中的时候交了一个男朋友，那时候年纪太小不懂事，以为会跟他走到一起，就把自己交给了他。没想到他是一个渣 男，背着我跟别的女同学在一起了，我知道后立马跟他分手了。”
我说：“我没想到你是这么随便的人，我不能接受，我们分手吧！”
女友听到我说分手，她冷冷的笑了，她接着说：“我也没有想到你会是这样的人，谁还做错事的时候，既然你这么绝情，那我们也没有必要在继续下去了。你说你要什么没什么的，我都没有嫌弃你，也没有要你们的彩礼钱，你反而嫌弃我来了。”
听了女友的话，我无话可说，虽然我是没有钱，没有女友家有钱，但我有最起码的底线。向她这样跟二婚有什么区别吗？
你们认为我该不该跟女友分手呢？
文/网友
我今年26岁，老家在广西，我在深圳的一家公司上班，月薪6000元。我是一个农村的孩子，父母也是地道的农民。大学毕业后我被分配到这家公司上班。我从小就有一个愿望，就是要走出农村，把父母接到城里去生活。
我女朋友是00年的，今年21岁。我们是同事，在同一个地方上班。我们已经交往了一年了。她家里还有一个弟弟，父母是做生意的，有点小钱。
一开始是我先追她的，她一到公司上班我就看上她了。女友漂亮，皮肤白，身高168，微胖，笑起来非常的漂亮，我特别喜欢看她笑，很有诱惑力。那时候我就是这样被她吸引的。我女朋友那时根本看不上我，后来经过我的不懈努力，她终于同意做我的女朋友。
女友是一个很节约的女孩，她从来不买那样昂贵的衣服，穿的都是一些几十块钱的衣服。有时我给她买一些名牌衣服，都会被她教训一顿，说我乱花钱，以后用钱的地方多的很，衣服能穿就行了，没必要买那么贵的。
我跟她在一起的一年时间，她基本都很少花我的钱，从来没要求我给她买什么东西，我觉得她是一个非常适合过日子的女人。当然我也很尊重她，我从来没有要求过她跟我同居，我觉得应该把最好的留到结婚的时候。
我把交了女朋友的消息告诉了父母，父母催我们早点结婚，说孩子小的时候可以帮我们照顾。我觉得我父母说的非常对。然后我买了花和钻戒，向女朋友求婚。她感动得流下了眼泪。
女友答应嫁给我，我确实非常的高兴，因为她不仅不嫌弃我家里穷，还说愿意跟我一起打拼，这一点让我感到很欣慰。双方的父母坐一起商量结婚细节，女朋友父母说给20万做嫁妆，不需要彩礼。我很高兴，觉得自己很幸运。
我父母当时也说，他们会想办法帮我们付婚房的首付，我们自己还房贷，最终我们把婚期定在一个月后。眼看着结婚的日子越来越近了，我就想着先找个时间领结婚证。我把这件事告诉了我女朋友，她同意跟我一起去领证。
去领证的前一天晚上，我告诉女，我们在领证前要先做婚检，如果有什么疾病也可以检查出来。女友听了明显就不开心了，她说没有必要，她的闺蜜结婚时没有没有婚检。此外，我们公司每年都有体检，我的身体都很好。
我不同意。我认为婚检是必要的程序，是对双方负责的表现。最后，在我的坚持下，女友只好同意做婚检。
两天前，我们约好了做婚检，我对这个结果感到震惊。我没想到她会隐瞒这么大的事。幸好我坚持做了这个婚检，否则我会遭受很大的损失。
我到是没有什么问题，不过，女友却有很大的问题，因为我不是她的第一个男人，刚开始在一起的时候她就跟我说她以前没有谈过恋爱，那为什么不第一次呢？虽然我以前也交过几个女朋友，但却从来没有同居过。
看到女友的检查报告，我很生气，激动地问女友：“你为什么要骗我，你不是说你没有交过男朋友吗？
女友却说：“我真的没有骗你，可能是小时候太顽皮导致的。”
我见女友撒谎，我更加生气了，我说：“没想到你还不承认，我不能接受这个事实，跟不能接受一个满嘴谎话的女人。”
女友见我生这么大的气，急得流下了眼泪。她说：“我不是有意要骗你的，我也不知道你会这么在意，我读高中的时候交了一个男朋友，那时候年纪太小不懂事，以为会跟他走到一起，就把自己交给了他。没想到他是一个渣 男，背着我跟别的女同学在一起了，我知道后立马跟他分手了。”
我说：“我没想到你是这么随便的人，我不能接受，我们分手吧！”
女友听到我说分手，她冷冷的笑了，她接着说：“我也没有想到你会是这样的人，谁还做错事的时候，既然你这么绝情，那我们也没有必要在继续下去了。你说你要什么没什么的，我都没有嫌弃你，也没有要你们的彩礼钱，你反而嫌弃我来了。”
听了女友的话，我无话可说，虽然我是没有钱，没有女友家有钱，但我有最起码的底线。向她这样跟二婚有什么区别吗？
你们认为我该不该跟女友分手呢？
文/网友
值得深交的四类人
一、嘴严
嘴严的人，有一个最为显著的特征：律己。
一般嘴严的人不管闲事，管闲事的通常就喜欢说闲话。
嘴严的人，未必性格多好，甚至这其中不少人平日里都不苟言笑。
但是，一旦他关注你，了解你并且认为你们可以是朋友的话，那么这个嘴严的特点就变得特别重要：
因为嘴严，你可以分享自己的真情实感，也因为嘴严，你可以了解对方对你生活的建议和指出的方向。
嘴严的人，通常朋友不会很多，因为他们不爱说话甚至不喜欢在外人面前多表达自己，但往往他们的朋友都是真朋友：
什么是假朋友？
面子上你们嘻嘻哈哈，背地里整天跟别人卖你的事情，卖你的感情。
二、心善
心地善良，是建立信任的前提，也是考验信任的标杆。
人，可以没什么大本事，没有什么好的背景或是强大的关系网，没有多高的智商没有多么世故的情商，
但是，心地善良，起码证明你是一个值得信赖的人。
之前我看过一些文章说，做人交际，一定要交“厉害的朋友”，简而言之的说就是各方面特别优秀特别厉害，总之一句话：你不仅要用上对方，而且还能靠上对方。
我一直觉得这种观点挺有意思：凭什么？你就算再优秀，那些比你更优秀的人凭什么就一定要帮你？
而且，越是优秀的人，越懂得交际之中许多利弊关系，他们会衡量你的价值，会考验你的忠诚，你跟这些“人精”做朋友，累不累？
对，交际这件事，最舒服的选择，就是跟不累的人说轻松的话。
所以心地善良的人未必有那些高高在上的优势，但至少，你不会跟他们在一起的时候，思考太多友情以外的东西。
这包括如何讨好，如何妥协，甚至如何“跪舔”。
三、识时务
识时务者为俊杰，识时务这个说法，在很多武侠小说中都是一种“变相妥协”：
在强大的力量或者无可撼动的制度又或是绝对的条件面前，选择屈服。
那么可能会有朋友问我，这样随便屈服而不坚持挑战那些不可能的人，为什么还值得深交啊？
因为识时务者，懂得察言观色，懂得社会发展的规律，懂得规矩和道理在某一时刻的意义，也懂得你们之间究竟出于什么样的关系，更明白谁对他好，谁对他不好。
具体到朋友这点来说，识时务就是你对他好，他为了维护你们的友情，会对你更加的好，这个好，包括关心，包括帮助，包括精神上的相互依附，更包括物质上的鼎力资助。
识时务，是看透了这场游戏的规矩，并且能在有优势的时候扩大优势，有劣势的时候缩小损失。
这样的人，虽然不那么“伟光正”，不像网文小说里的主角一样佛挡杀佛，谁挑战我我就加倍奉还，
这样的人，活的很不起眼，但是他们的心态和做法，往往会为他们积累非常优质的口碑，也会让他们的人生有着非常明确且稳定的意义。
只要你跟这样的人足够好，你就可以通过哪些识时务的人，去更透彻的了解这个社会的现实，也会更透彻的了解为什么有人能成功，为什么有人注定失败。
四、“公平交易”
我很喜欢公平交易的人，岁数越大，见过的人越多，越喜欢。
在我年轻的时候，我跟很多阅历不深的朋友一样，非常讨厌那些打着朋友名号做什么公平交易的人：
朋友之间互相帮忙还讲什么利益不利益的？讲利益那还叫朋友吗？
是的，当我见过了很多的人和事，当我见识了很多肮脏的卑劣的令人恶心的交际关系之后我发现，如果一个人值得我深交，他至少是一个能够“公平交易”的人。
为什么？因为他们把这世间最难以解释的感情当做筹码，来做一场有棱有角的交易。
那什么是世间最难以解释的感情？
人情债。
我之所以说阅历尚浅的人很讨厌拿友情公平交易，是因为包括年轻时候的我在内的很多人会觉得，友情是神圣不可玷污的，友情是我们心灵中最后一片净土。
事实上即使你这么想，别人也未必这么香，或者说你即使这么想，有些关系（求人的，别人求的等等）你也无法彻底摆脱这样的交易。
而这样的交易，很多人回避，很多人鄙视，很多人不理解，但终究这些人都要面对。
所以我喜欢那些喜欢在这种感情上建立公平交易的人，因为我知道，所谓的公平，是我们彼此都能接受的结果。
五、有些话，说在前面，想在后面
交际人情，很这世间之中许多至理名言一样：
不是所有的麻烦事都能套用同一条理论去解读，也不是所有的道理都值得去追捧或是相信。
但你不得不承认，你必须要选择一些特别符合你实际要求的条件或是指标，然后坚持贯彻，重新审视，不断优化。
这并不是说除了你坚持的东西之外，其他的东西都是“骗人的”，而是对于你来说，那些你坚持的东西最适合你。
强调什么，鄙视什么，或者说宣扬什么抵制什么，到最后只是逞口舌之快，
闭上了嘴，喝饱了水，想往前走，靠的还是腿。
所以，我们要去理解和深究一些事情对我们的意义：交际之道如此，生存之道亦是如此。
一、嘴严
嘴严的人，有一个最为显著的特征：律己。
一般嘴严的人不管闲事，管闲事的通常就喜欢说闲话。
嘴严的人，未必性格多好，甚至这其中不少人平日里都不苟言笑。
但是，一旦他关注你，了解你并且认为你们可以是朋友的话，那么这个嘴严的特点就变得特别重要：
因为嘴严，你可以分享自己的真情实感，也因为嘴严，你可以了解对方对你生活的建议和指出的方向。
嘴严的人，通常朋友不会很多，因为他们不爱说话甚至不喜欢在外人面前多表达自己，但往往他们的朋友都是真朋友：
什么是假朋友？
面子上你们嘻嘻哈哈，背地里整天跟别人卖你的事情，卖你的感情。
二、心善
心地善良，是建立信任的前提，也是考验信任的标杆。
人，可以没什么大本事，没有什么好的背景或是强大的关系网，没有多高的智商没有多么世故的情商，
但是，心地善良，起码证明你是一个值得信赖的人。
之前我看过一些文章说，做人交际，一定要交“厉害的朋友”，简而言之的说就是各方面特别优秀特别厉害，总之一句话：你不仅要用上对方，而且还能靠上对方。
我一直觉得这种观点挺有意思：凭什么？你就算再优秀，那些比你更优秀的人凭什么就一定要帮你？
而且，越是优秀的人，越懂得交际之中许多利弊关系，他们会衡量你的价值，会考验你的忠诚，你跟这些“人精”做朋友，累不累？
对，交际这件事，最舒服的选择，就是跟不累的人说轻松的话。
所以心地善良的人未必有那些高高在上的优势，但至少，你不会跟他们在一起的时候，思考太多友情以外的东西。
这包括如何讨好，如何妥协，甚至如何“跪舔”。
三、识时务
识时务者为俊杰，识时务这个说法，在很多武侠小说中都是一种“变相妥协”：
在强大的力量或者无可撼动的制度又或是绝对的条件面前，选择屈服。
那么可能会有朋友问我，这样随便屈服而不坚持挑战那些不可能的人，为什么还值得深交啊？
因为识时务者，懂得察言观色，懂得社会发展的规律，懂得规矩和道理在某一时刻的意义，也懂得你们之间究竟出于什么样的关系，更明白谁对他好，谁对他不好。
具体到朋友这点来说，识时务就是你对他好，他为了维护你们的友情，会对你更加的好，这个好，包括关心，包括帮助，包括精神上的相互依附，更包括物质上的鼎力资助。
识时务，是看透了这场游戏的规矩，并且能在有优势的时候扩大优势，有劣势的时候缩小损失。
这样的人，虽然不那么“伟光正”，不像网文小说里的主角一样佛挡杀佛，谁挑战我我就加倍奉还，
这样的人，活的很不起眼，但是他们的心态和做法，往往会为他们积累非常优质的口碑，也会让他们的人生有着非常明确且稳定的意义。
只要你跟这样的人足够好，你就可以通过哪些识时务的人，去更透彻的了解这个社会的现实，也会更透彻的了解为什么有人能成功，为什么有人注定失败。
四、“公平交易”
我很喜欢公平交易的人，岁数越大，见过的人越多，越喜欢。
在我年轻的时候，我跟很多阅历不深的朋友一样，非常讨厌那些打着朋友名号做什么公平交易的人：
朋友之间互相帮忙还讲什么利益不利益的？讲利益那还叫朋友吗？
是的，当我见过了很多的人和事，当我见识了很多肮脏的卑劣的令人恶心的交际关系之后我发现，如果一个人值得我深交，他至少是一个能够“公平交易”的人。
为什么？因为他们把这世间最难以解释的感情当做筹码，来做一场有棱有角的交易。
那什么是世间最难以解释的感情？
人情债。
我之所以说阅历尚浅的人很讨厌拿友情公平交易，是因为包括年轻时候的我在内的很多人会觉得，友情是神圣不可玷污的，友情是我们心灵中最后一片净土。
事实上即使你这么想，别人也未必这么香，或者说你即使这么想，有些关系（求人的，别人求的等等）你也无法彻底摆脱这样的交易。
而这样的交易，很多人回避，很多人鄙视，很多人不理解，但终究这些人都要面对。
所以我喜欢那些喜欢在这种感情上建立公平交易的人，因为我知道，所谓的公平，是我们彼此都能接受的结果。
五、有些话，说在前面，想在后面
交际人情，很这世间之中许多至理名言一样：
不是所有的麻烦事都能套用同一条理论去解读，也不是所有的道理都值得去追捧或是相信。
但你不得不承认，你必须要选择一些特别符合你实际要求的条件或是指标，然后坚持贯彻，重新审视，不断优化。
这并不是说除了你坚持的东西之外，其他的东西都是“骗人的”，而是对于你来说，那些你坚持的东西最适合你。
强调什么，鄙视什么，或者说宣扬什么抵制什么，到最后只是逞口舌之快，
闭上了嘴，喝饱了水，想往前走，靠的还是腿。
所以，我们要去理解和深究一些事情对我们的意义：交际之道如此，生存之道亦是如此。
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