超好吃的吐司配方
材料：
高筋面粉（我喜欢用白燕）260g
鸡蛋50g（我一般直接打一个进去）
牛奶120g（最后10g慢慢倒，看个人，我觉得湿一些更好吃，就是不太好整形）
炼乳30g
细砂糖或木糖醇35g
盐3g
酵母3g
黄油30g
步骤：
除了黄油和盐，其他材料（牛奶留一点）全部倒进厨师机，开两档搅拌均匀，看面团状态，如果太干就再倒牛奶，加盐搅拌1分钟
开5档搅拌10分钟左右（乔立有冰桶，其他厨师机最好能绑下冰袋）
加入黄油低速2档搅拌至黄油完全吸收
开5档，用冰桶基本10分钟内能出手套膜，上次没用冰桶，用了将近30分钟才出手套膜
把面团拿出来分成三等份盖上保鲜膜醒一醒，（忘记拍整形的照片了[允悲]）我是把面团拉长压扁卷起来后再拉长压扁卷起来，同一方向放入吐司盒，放进烤箱35度发酵（下层记得放水）1小时到1个半小时，发酵到6-7分满
预热烤箱170°C，我用的烤箱是平炉，吐司盒是三能低糖，放中下层烤25分钟出炉，马上倒出，彻底放凉，切片，也可以手撕[太开心] https://t.cn/ROdNOqU

#CCTV回家吃饭#【小二上菜】

烤包子
食材：面粉 羊尾油 牛肉 鸡蛋 白洋葱 青椒 红椒 花椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 白芝麻 盐 油
做法：
1、牛肉冷冻10分钟左右，切成小丁；
2、取牛肉量三分之一的羊尾油，切成小丁；
3、牛肉和羊尾油混合，加入白洋葱丁和青红椒碎搅拌均匀；
4、用花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉和盐调味，用手将馅料抓捏均匀；
5、面粉中加入少许盐调味，加入鸡蛋和油，揉至面团光滑，醒发20分钟；
6、将面团制成多个正方形的包子皮，包住馅料，制成正方形的包子（像叠被子一样的手法即可）；
7、放入刷好油的烤盘中，刷上蛋黄液，撒上白芝麻；
8、放入200度的烤箱中，烤制15分钟，盛出即可食用。

新疆奶茶
食材：砖茶 牛奶 盐
做法：
1、沸水煮制砖茶，滤出茶叶；
2、倒入牛奶，加盐调味；
3、煮沸再过滤一次，即可饮用。

风干牛肉干
食材：牛后腿肉 香菜 洋葱 姜 干辣椒 辣椒粉 孜然粉 盐 白胡椒粉 酱蘸汁 料酒 蚝油 油
做法：
1、牛后腿肉顶刀切成长条，备用；
2、调味腌制，加入牛后腿肉百分之一的盐、适量白胡椒粉、酱蘸汁、料酒和蚝油；
3、抓拌均匀后，加入香菜、洋葱、姜和干辣椒，拌匀腌制40分钟；
4、腌制好后挑出牛肉，蒸制40分钟，盛出擦干水分；
5、牛肉放入150度的油锅中，炸制30秒左右，制成原味牛肉干，盛出摆盘；
6、取一部分原味牛肉干，加入辣椒粉和孜然粉拌匀，制成麻辣牛肉干，两种味道的牛肉干，摆盘即可食用。

【天猫11.11红包微博粉丝优惠券 https://t.cn/R1N9Wmj ，打开支付宝搜索：7761980，每天可领1次】 苦瓜炒牛肉：1、苦瓜斜切成片，用盐杀一下，放入水中焯熟2、牛肉片加盐、碳酸饮料、生粉和色拉油搅拌匀3、鸡蛋液中放入盐、胡椒粉和牛奶搅拌4、滑炒肉片后，下豆豉、姜蒜片、调好的鸡蛋液滑炒，最后放苦瓜和红辣椒，大火翻炒即可。