餐厅生意好不好，门头很重要｜重庆商铺转让平台铺专家
许多餐饮人都有这样的困惑：我的产品比别人好，服务也不错，营销活动也没落下，为什么生意就是起不来呢？
其实，90%的餐饮人都忽略了一个细节：门头！
笔者发现个规律：生意好的餐厅，门头聚客；生意不好的餐厅，门头拒客。
那么，什么是“聚客门头”和“拒客门头”？笔者经过实地拍摄考察并分析后，发现了几条“门头规律”。
（首先声明：反面案例拍摄无恶意，仅供大家交流和避免踩雷，敬请谅解！）
餐厅7种拒客门头，你中招了没？
1、店名用英文
我敢说，路过5次顾客也难记住这一长溜的英文字母。估计这家店为了彰显品牌来自日本，故意为之。
但是，门头是向顾客传递“我是谁、我是卖什么的”第一渠道，这个功能丧失，再有国际范，也失去了价值。
（当然，我们不全盘否认所有品牌都不能用英文，当我们不是麦当劳这么大牌时，让顾客一看“懂”，更有效）
再看这家，同样也是做日餐，门头的号召力可以用“侵略性”来形容，走过路过，让你“不得不”停下来看看，一看机会就来了。
结论：
在中国开店，最好还是用中国人看得懂的文字。
2、店名看三遍才能懂
有的餐厅眼花缭乱的门头装饰，品牌名更是考验认字能力，有的需要读三遍，才知道四个字的组合序列。
再看巴奴这家把品牌传播用到行业最高水平的品牌，用最简洁的字体、最大的字号、最抢眼的黄色，直接掠夺你的眼球。
结论：
门头店名，顾客瞟一眼就能认出，就是直接省了广告费。
3、门头大，店名小
图片中绿色这家店，门头不算小，可是店名太小，离远2米就看不清。这不是白白浪费广告位吗？
在同样的距离下，谁家更容易被看到，谁就有更多机会。
结论：
情况允许范围内，字体尽量大大大！
餐厅生意好不好，门头很重要｜重庆商铺转让平台铺专家
4、需要查字典才认识
这是笔者在大连拍到的餐厅店名，当时特意问了店家：这仨字咋读？
店里员工认真“教”我们发音，但，到现在也没能记住。
请问——故意制造传播困难的名字，得增加多大宣传成本？
龙飞凤舞的书法字体，大半天认不出店名到底是啥，繁体字也是一大忌。
结论
幼儿园小朋友一眼就能认出的字体，才是好字体。
5、风格和产品完全不符
有个老板做重庆火锅，一个做地道重庆火锅的品牌，把门头设计成小清新的蒂芙尼蓝色。
从外观看过去，像极了甜品店、蛋糕店，和“重庆火锅”完全不符。
后来只是把门头改回原来的传统店面的样子，在其他什么都没变的情况下，营业额直接增长了15%。
6、门头大花脸、什么都想表达
这也是笔者在购物中心拍到的餐厅门头，“菌汤、猪肚鸡、酸汤鱼、重庆辣”——门头信息传递过多，想一网打尽各类顾客。
其实，什么都有，在顾客心中就是“什么都不专业”。
结论：
门头传达也要聚焦。
7、黑洞洞显逼格
2013年大环境变化之前，为了显示自己“高大上”、有逼格，非常流行类似这种黑洞洞深不可测的风格。
大环境变化后，餐饮趋于平民化，除了会所超高端餐饮，这种装修已经成为“拒客”的代名词。
结论：
门头不宜黑、暗、幽、静。
餐厅生意好不好，门头很重要｜重庆商铺转让平台铺专家
二、这才是好门头
1、品牌、品类鲜明
顾客一看就知道你是干啥的。华莱士新版门店品牌、品类鲜明，顾客不入店就知道卖什么。
2、色彩鲜明
在一众门面中跳出来。喜家德门店的红色总是在一众餐饮门头中最先跳出来。
3、最大限度传递价值
老乡鸡的门头，左边是老乡鸡原料展示台，将农夫山泉水、李锦记酱油等大品牌展示出来为自己赋能；
中间是一台电视显示器，不断播放原产地食材视频；右边是整店菜单。堪称中国餐饮行业快餐门头典范。
4、把厨房搬出来
天鲜下凡为了把“现卤、热卤”概念做足做透，直接将铜锅搬到门前，这一举动直接增加产品价值感。
5、把明档搬出来
费大厨的门头直接开了一个“土猪肉铺”，把爆款菜“辣椒炒肉”是食材展示的淋漓尽致。
6、灯光越暖越好
人都是好“色”动物，这家店的灯光远远望去“暖烘烘”,科学证明：温暖灯光可以让动物聚焦。
7、用好每一寸土地做传播
这是商场人气品牌——坛宗剁椒鱼头的门头，整个门头的文字、视频、海报都很多，但多而不散。
全部围绕爆款产品“剁椒鱼头”，有机组合、利用好每一寸土地对产品进行立体宣传。
8、地面、楼梯全部用足
下面这家店的做法异曲同工（尽管有点LOW，可以设计的更好）：入口、楼梯都贴满欢迎语，一副敞开大门欢迎你进入的热情感扑面而来。
9、牌产品挂出来
顾客一眼知道点什么。这是鹅夫人的门头，门口巨幅海报留给招牌,产品旁边的明档也不忘价值传递：只卖30分钟内新鲜现烤烧鹅。
餐厅生意好不好，门头很重要｜重庆商铺转让平台铺专家
10、多渠道、多点位信息触达
九锅一堂，为了传达更多价值和购买理由，在门头设计触达消费者方面可谓做到了极致：
门头两侧安装大面积显示屏，循环播放：九锅一堂 重庆人天天爱吃的家常菜馆、九锅一堂招牌爆款菜、九锅一堂的好食材。
这一大面积显示屏，把固定内容变成了随时可变内容，为自己赢得免费广告位。
11、360度可见
如果你的门头有多个立面，那就尽情把所有立面用到极致，争取360度都让顾客看到你。
12、品牌特性挂出来
品牌特性挂门头这是烘焙品牌“可斯贝莉”的门头，将品牌产品特性设计在门头。
zui后
1.门头就是企业战略。
是消费者的视觉注意力的争夺战，是消费者一秒钟的购买理由。
2.门头就是品牌。
是餐厅获取消费者信任的第一触点。是企业上下一心的金字招牌。
3.门头就是营销流量的第一入口。
是企业24小时的无声销售员。
餐饮人，都应重视门头！
餐厅生意好不好，门头很重要｜重庆商铺转让平台铺专家
#选址找店# #快速转店# #转店公司# #转店平台# #重庆铺专家#
许多餐饮人都有这样的困惑：我的产品比别人好，服务也不错，营销活动也没落下，为什么生意就是起不来呢？
其实，90%的餐饮人都忽略了一个细节：门头！
笔者发现个规律：生意好的餐厅，门头聚客；生意不好的餐厅，门头拒客。
那么，什么是“聚客门头”和“拒客门头”？笔者经过实地拍摄考察并分析后，发现了几条“门头规律”。
（首先声明：反面案例拍摄无恶意，仅供大家交流和避免踩雷，敬请谅解！）
餐厅7种拒客门头，你中招了没？
1、店名用英文
我敢说，路过5次顾客也难记住这一长溜的英文字母。估计这家店为了彰显品牌来自日本，故意为之。
但是，门头是向顾客传递“我是谁、我是卖什么的”第一渠道，这个功能丧失，再有国际范，也失去了价值。
（当然，我们不全盘否认所有品牌都不能用英文，当我们不是麦当劳这么大牌时，让顾客一看“懂”，更有效）
再看这家，同样也是做日餐，门头的号召力可以用“侵略性”来形容，走过路过，让你“不得不”停下来看看，一看机会就来了。
结论：
在中国开店，最好还是用中国人看得懂的文字。
2、店名看三遍才能懂
有的餐厅眼花缭乱的门头装饰，品牌名更是考验认字能力，有的需要读三遍，才知道四个字的组合序列。
再看巴奴这家把品牌传播用到行业最高水平的品牌，用最简洁的字体、最大的字号、最抢眼的黄色，直接掠夺你的眼球。
结论：
门头店名，顾客瞟一眼就能认出，就是直接省了广告费。
3、门头大，店名小
图片中绿色这家店，门头不算小，可是店名太小，离远2米就看不清。这不是白白浪费广告位吗？
在同样的距离下，谁家更容易被看到，谁就有更多机会。
结论：
情况允许范围内，字体尽量大大大！
餐厅生意好不好，门头很重要｜重庆商铺转让平台铺专家
4、需要查字典才认识
这是笔者在大连拍到的餐厅店名，当时特意问了店家：这仨字咋读？
店里员工认真“教”我们发音，但，到现在也没能记住。
请问——故意制造传播困难的名字，得增加多大宣传成本？
龙飞凤舞的书法字体，大半天认不出店名到底是啥，繁体字也是一大忌。
结论
幼儿园小朋友一眼就能认出的字体，才是好字体。
5、风格和产品完全不符
有个老板做重庆火锅，一个做地道重庆火锅的品牌，把门头设计成小清新的蒂芙尼蓝色。
从外观看过去，像极了甜品店、蛋糕店，和“重庆火锅”完全不符。
后来只是把门头改回原来的传统店面的样子，在其他什么都没变的情况下，营业额直接增长了15%。
6、门头大花脸、什么都想表达
这也是笔者在购物中心拍到的餐厅门头，“菌汤、猪肚鸡、酸汤鱼、重庆辣”——门头信息传递过多，想一网打尽各类顾客。
其实，什么都有，在顾客心中就是“什么都不专业”。
结论：
门头传达也要聚焦。
7、黑洞洞显逼格
2013年大环境变化之前，为了显示自己“高大上”、有逼格，非常流行类似这种黑洞洞深不可测的风格。
大环境变化后，餐饮趋于平民化，除了会所超高端餐饮，这种装修已经成为“拒客”的代名词。
结论：
门头不宜黑、暗、幽、静。
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二、这才是好门头
1、品牌、品类鲜明
顾客一看就知道你是干啥的。华莱士新版门店品牌、品类鲜明，顾客不入店就知道卖什么。
2、色彩鲜明
在一众门面中跳出来。喜家德门店的红色总是在一众餐饮门头中最先跳出来。
3、最大限度传递价值
老乡鸡的门头，左边是老乡鸡原料展示台，将农夫山泉水、李锦记酱油等大品牌展示出来为自己赋能；
中间是一台电视显示器，不断播放原产地食材视频；右边是整店菜单。堪称中国餐饮行业快餐门头典范。
4、把厨房搬出来
天鲜下凡为了把“现卤、热卤”概念做足做透，直接将铜锅搬到门前，这一举动直接增加产品价值感。
5、把明档搬出来
费大厨的门头直接开了一个“土猪肉铺”，把爆款菜“辣椒炒肉”是食材展示的淋漓尽致。
6、灯光越暖越好
人都是好“色”动物，这家店的灯光远远望去“暖烘烘”,科学证明：温暖灯光可以让动物聚焦。
7、用好每一寸土地做传播
这是商场人气品牌——坛宗剁椒鱼头的门头，整个门头的文字、视频、海报都很多，但多而不散。
全部围绕爆款产品“剁椒鱼头”，有机组合、利用好每一寸土地对产品进行立体宣传。
8、地面、楼梯全部用足
下面这家店的做法异曲同工（尽管有点LOW，可以设计的更好）：入口、楼梯都贴满欢迎语，一副敞开大门欢迎你进入的热情感扑面而来。
9、牌产品挂出来
顾客一眼知道点什么。这是鹅夫人的门头，门口巨幅海报留给招牌,产品旁边的明档也不忘价值传递：只卖30分钟内新鲜现烤烧鹅。
餐厅生意好不好，门头很重要｜重庆商铺转让平台铺专家
10、多渠道、多点位信息触达
九锅一堂，为了传达更多价值和购买理由，在门头设计触达消费者方面可谓做到了极致：
门头两侧安装大面积显示屏，循环播放：九锅一堂 重庆人天天爱吃的家常菜馆、九锅一堂招牌爆款菜、九锅一堂的好食材。
这一大面积显示屏，把固定内容变成了随时可变内容，为自己赢得免费广告位。
11、360度可见
如果你的门头有多个立面，那就尽情把所有立面用到极致，争取360度都让顾客看到你。
12、品牌特性挂出来
品牌特性挂门头这是烘焙品牌“可斯贝莉”的门头，将品牌产品特性设计在门头。
zui后
1.门头就是企业战略。
是消费者的视觉注意力的争夺战，是消费者一秒钟的购买理由。
2.门头就是品牌。
是餐厅获取消费者信任的第一触点。是企业上下一心的金字招牌。
3.门头就是营销流量的第一入口。
是企业24小时的无声销售员。
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我一开始也很期待见面会搞直播，听说不直播也不让全程摄像，有点失落，有谁不想知道他说了什么呢，但后来我也跟自己和解了。粉丝捧着真心千里迢迢去见他，他也想和大家交心，但是如果他和工作人员允许镜头拍摄，就等同于默认这场见面会的视频可以大量公开传播，那他就要掂量在公众面前什么话可以说什么话不能说，就像在媒体记者面前一样，他要保证正确，要保护自己，不给别人恶意解读谩骂他的机会。
他是公众人物，入行也十年了，经历过不止一次的大大小小的网络暴力，他了解舆论和它的杀伤力，他知道有人会断章取义，以前没做什么都会被空口造谣，如果现在有人单独截取这种私下谈话影像中的某一段来诋毁他，“看这是他亲口说的，有视频为证哦”，那他岂不是主动给别人递刀伤害自己。有些话是要放在特定情景中根据语境来理解的，也只有爱他的人才会去理解他，找茬的人才不会管那么多。所以，既想听他放松状态下的心里话，了解他平时不太肯说的真实一面，又不想他受伤害，我觉得昨天这个方式是我能想到的最好的。
我是很羡慕在场的人啦，到现在也还是羡慕，这种机会很难得。可是谁让我没去呢，去了的人当时也不知道会有这样一场见面会，她们很多人提前赶到，知道开机推迟后，是抱着错过开机的失落情绪在那里等待的，最后算是因他人之祸得淇淇之福，说到底我是感谢她们的，因为她们去了那里，因为她们的真心被淇淇重视，所以才有这样一场对谈，这场见面会是她们和淇淇共同促成的，我虽然没看到影像，但能听到一些现场反馈，也是很开心的。
总之，昨天的安排在我看来就是最好的，是额外的福分，如果有些线上的果果觉得没直播很失落，这也是正常情绪，可以和朋友聊一聊缓解一下心情，但私心还是希望最后不要责怪淇淇说他偏心有失公允没考虑到线上的果果，天大地大体谅最大。
他是公众人物，入行也十年了，经历过不止一次的大大小小的网络暴力，他了解舆论和它的杀伤力，他知道有人会断章取义，以前没做什么都会被空口造谣，如果现在有人单独截取这种私下谈话影像中的某一段来诋毁他，“看这是他亲口说的，有视频为证哦”，那他岂不是主动给别人递刀伤害自己。有些话是要放在特定情景中根据语境来理解的，也只有爱他的人才会去理解他，找茬的人才不会管那么多。所以，既想听他放松状态下的心里话，了解他平时不太肯说的真实一面，又不想他受伤害，我觉得昨天这个方式是我能想到的最好的。
我是很羡慕在场的人啦，到现在也还是羡慕，这种机会很难得。可是谁让我没去呢，去了的人当时也不知道会有这样一场见面会，她们很多人提前赶到，知道开机推迟后，是抱着错过开机的失落情绪在那里等待的，最后算是因他人之祸得淇淇之福，说到底我是感谢她们的，因为她们去了那里，因为她们的真心被淇淇重视，所以才有这样一场对谈，这场见面会是她们和淇淇共同促成的，我虽然没看到影像，但能听到一些现场反馈，也是很开心的。
总之，昨天的安排在我看来就是最好的，是额外的福分，如果有些线上的果果觉得没直播很失落，这也是正常情绪，可以和朋友聊一聊缓解一下心情，但私心还是希望最后不要责怪淇淇说他偏心有失公允没考虑到线上的果果，天大地大体谅最大。
#吴青峰语录[超话]#
我会看啊，我本来就很爱看大家的留言，但是爱看跟在意是两回事，我爱看那我也爱回，爱回复，可是我未必会把它放在心上，应该是说几乎不会放在心上。
但是如果我有看到不是很礼貌或者是谣言或者是不恰当的揣测，我是会出来把事情讲清楚。
而且我也不是现在才这样，我一出道的时候还更严重，我一出道的时候，会一句一句回，但我现在不会。
因为其实看久了，看了十几年，就是酸民啊，或者是有一些黑粉啊，其实他们讲来将去就是那几句而已，其实我都希望他们可以再有创意一点，哈哈哈哈哈，这样是没有办法创作的，因为你们的创意很狭隘，讲来讲去就只有那几点，很无聊。
我觉得这就是现在人的倾向，因为发表意见太容易，所有的讯息是很容易传播的，所以其实人也很容易那些其实并不是很重要的讯息，所以我可以理解，就是看到那些不好的讯息，你就以为它是全世界的那种，会让自己抑郁的感觉。
但是，其实真的要把眼光放远一点来看，就是其实这些真的都是转瞬即逝的浪花，真正回留在你心中的应该是，你自己静水流深的那个大海，而不是表面上那个随风荡漾的浪花。
我觉得大家真的不要都只看表面，因为只看表面会让自己很难受。
#青峰语录#
我会看啊，我本来就很爱看大家的留言，但是爱看跟在意是两回事，我爱看那我也爱回，爱回复，可是我未必会把它放在心上，应该是说几乎不会放在心上。
但是如果我有看到不是很礼貌或者是谣言或者是不恰当的揣测，我是会出来把事情讲清楚。
而且我也不是现在才这样，我一出道的时候还更严重，我一出道的时候，会一句一句回，但我现在不会。
因为其实看久了，看了十几年，就是酸民啊，或者是有一些黑粉啊，其实他们讲来将去就是那几句而已，其实我都希望他们可以再有创意一点，哈哈哈哈哈，这样是没有办法创作的，因为你们的创意很狭隘，讲来讲去就只有那几点，很无聊。
我觉得这就是现在人的倾向，因为发表意见太容易，所有的讯息是很容易传播的，所以其实人也很容易那些其实并不是很重要的讯息，所以我可以理解，就是看到那些不好的讯息，你就以为它是全世界的那种，会让自己抑郁的感觉。
但是，其实真的要把眼光放远一点来看，就是其实这些真的都是转瞬即逝的浪花，真正回留在你心中的应该是，你自己静水流深的那个大海，而不是表面上那个随风荡漾的浪花。
我觉得大家真的不要都只看表面，因为只看表面会让自己很难受。
#青峰语录#
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