【美食带你游安徽 | 黄梅时节家家雨 定远梅鱼味飘香】https://t.cn/A6XqiYCh

“讲好徽风皖韵故事,弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”,邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。

在滁州市定远县池河镇,每年的6、7月份游客从四面八方赶来,只为品尝一道美味的鱼,这鱼便是产于池河的梅白鱼。
“梅白鱼”又称梅鱼,俗称“翘嘴白”,堪称稀罕物,说它稀罕是因为它的生长环境十分挑剔。

野生的梅鱼必须产在梅雨季节,且需要是梅雨绵绵、久日不见阳光,或者大雨如注,梅鱼从池河下游乘波而上洄游排卵后,成群浮游水面,场面十分壮观。只有此时的梅鱼鱼尾才有乳汁一样的分泌物溢出,这是梅鱼区别于其他鱼类的主要特征,也是梅鱼独具鲜嫩而有营养的主要标志。

滁州市定远县古有“境连八邑,衢通九省”之誉,位于安徽省东部,是皖东人口最多、面积最大的县。在定远县有一条古老的小河名叫池河,池河流域的清水湾段河面宽阔、污染小,水深且清澈,水质优良,河底有大量砂砾、泉眼及茂盛的水草,梅雨季节,河水水温保持在15-32摄氏度左右。独特的池河水质和特有的环境盛产出闻名遐迩,堪称鱼类一绝的“池河梅白鱼”。

“梅白鱼”在唐宋明清时期均为贡品,所以也称“贡鱼”,定远县池河镇宣传委员汪敏给我们讲述了其中一个传说故事:

乾隆下江南的时候就路过池河,他也知道当地的梅白鱼非常鲜美,然后当时他一到南京就指令要品尝梅白鱼,因为这梅白鱼就是出水即死,不容易保存,然后这个县老爷肯定不敢怠慢,他就把梅白鱼放在一种小炉子里,内胆烧火,派最快的骑手快马加鞭,然后马背上背着火炉,火炉里面煮着梅白鱼,沿着官方大道,向金陵那块奔去,大概有200余里路,走五六个时辰到南京。那时候鱼正好煮透了、入味了,乾隆吃到的时候鱼特别好吃,从此梅白鱼就成了专供皇上享用的“贡鱼”。

作为池河流域特有的鱼种,梅鱼体型扁长,头小、嘴翘、腮小、尾红、鳞小、体白,人们用“色白如银、浆汁似奶、肉嫩味鲜、绝无仅有”十六字形容,被誉为“素衣美人”、席上珍品。相传,当年庄子避难池河时,每天到池河杯桁桥(池河太平桥前身)边钓鱼。有一次,庄子钓了一尾梅白鱼归来,见家门上锁,随手将梅白鱼挂在门锁上,当他从田中劳作的妻子手中取回钥匙时,却不见了鱼,门锁上只挂着一条完整的鱼骨,顺着鱼骨往下看,地面上一滩如奶似的水渍,明显是鱼肉溶化的缘故,可见这种鱼的娇贵。

2013年,经国家工商总局商标局认定,“池河梅白鱼”荣获中国国家地理标志证明商标。从此,“池河梅白鱼”有了靓丽的名片,安徽省定远县池河镇也成了名副其实的“中国梅白鱼之乡”。

定远梅鱼的吃法很多,最常见的吃法有五种:红烧、清炖、蛋蒸、生拌、酸菜梅白鱼。汪敏说,清炖是最能体现梅鱼鲜美味道的:

清炖就是将梅白鱼洗干净,然后用盐腌5~10分钟,锅里放点油,油烧热后,用葱花炝锅,然后再加入适量的水,将梅白鱼放到锅中,放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇还有枣子,大火烧开,然后再慢炖30分钟就可以了,肉质鲜嫩,有种入口即化的那种感觉。

每年的六七月份梅雨时节,滁州外出的游子归来都要品尝此菜,以解乡愁,正如“犹有梅鱼供一醉,不须著句话乡愁”。外地客人也“闻香”而来,大饱口福。史料记载梅白鱼“数日即不见,不知其何往也。”食客从四面八方赶来,只为一尝美味的梅白鱼。不过,由于梅鱼极为娇贵,脱水就死,以往过了食用梅鱼的季节,诸多食客只能“望河兴叹”。

为了摆脱地域和季节限制,近年来,当地政府也结合自身资源,邀请专家学者进行技术指导,定远县池河镇党委副书记周慧介绍说:

现在一年四季也都有,但是梅白鱼它人工养殖比较难,自然繁殖比较多,它大多都是在梅雨季节,所以这个时候是集中产梅白鱼,而且品质比较好,一年四季都能品尝得到。现在我们镇正在结合自己独特的丰富的水域资源,因为我们镇有120多个小一、小二型水库,以及如今我们镇的池河水域,所以我们正在打造的是万亩百库梅鱼计划。

从2012年开始,为了打响梅白鱼美食文化品牌,池河镇打造的“河池梅白鱼”美食文化旅游节,已经成为当地最具特色的年度盛会,周慧说:

围绕着梅白鱼,我们镇已经连续举办了八届“梅白鱼文化节”,可以说很好地带动了我们当地经济文化的迅速发展。因为疫情的影响,我们已经连续两年没有举办,但是今年我们将举办第九届“梅白鱼文化节暨首届线上文化旅游节”,届时广大朋友们可以通过线上看一看我们池河的美景,云端赏花、线上品鱼。(转载安徽文旅)

【#北京顺义发现5名核酸检测阳性人员#】#齐心协力防控疫情# 5月8日晚,北京顺义区在隔离管控人员中发现5名核酸检测阳性人员,工作地点均在新世家中心园区(顺义区天柱路25号、27号),已转运至定点医院。
顺义区按照快、严、准、实要求,立即开展流调溯源、排查管控、核酸检测等工作,坚决遏制疫情扩散蔓延。5名核酸检测阳性人员工作地新世家中心园区,居住地后沙峪镇罗各庄村、国门智慧城小区、天裕昕园小区东区燕王庄,南彩镇前俸伯村,胜利街道义宾街交通局家属楼均已落实封控措施。已对上述区域的全体人员进行新一轮区域核酸筛查。判定的密接人员已经转运。涉及我区的风险点位及场所正在进行终末消毒。涉及外区的信息已经同步横传。
5名核酸检测阳性人员行程初步流调如下:
人员1:居住地为后沙峪镇天裕昕园东区燕王庄6号楼。
5月4日,8:40,乘顺22路公交车到新世家中心园区上班;10:28,乘顺22路公交车到后沙峪镇天裕昕园东区燕王庄停车场北侧核酸检测点测核酸;10:55,乘顺22路公交车返回单位;18:51,乘顺22路公交车返家,之后未外出。
5月5日—7日,每日7:30左右,乘顺22路公交车到新世家中心园区上班;其间,5月5日,14:28,步行到顺义区天纬3街村田核酸采样点测核酸;20:18,乘顺22路公交车返家。5月6日,20:42,乘网约车返家。5月7日,16:14,步行到莲竹西侧公园核酸采样点测核酸;20:48,乘网约车返家。
5月8日早,接公司通知居家未外出。

人员2:居住地为后沙峪镇罗各庄村罗东路。
5月4日,在家休息未外出。
5月5日—7日,每日6:30左右,骑车到新世家中心园区上班;17:00左右,骑车返家。其间:5月5日,9:32,到后沙峪镇罗各庄村村委会广场核酸检测点测核酸;17:30,到罗各庄村“新时代生鲜购物中心”购物。5月7日,9:00到国展地铁口核酸检测点测核酸;17:26,到罗各庄村“新时代生鲜购物中心”购物。
5月8日,6:38,骑车到新世家中心园区上班后就地隔离。

人员3:居住地为南彩镇前俸伯村1街。
5月4日,10:50,步行至前俸伯村核酸采样点测核酸。
5月5日,7:20,步行至南彩派出所公交站,乘顺39路公交车到俸伯地铁站;8:10左右,乘地铁15号线到国展站,后步行至新世家中心园区上班;16:20,步行至莲竹西侧公园核酸采样点测核酸;17:30,步行至国展站乘地铁15号线到俸伯站;18:23,乘顺43路公交车至南彩派出所公交站;18:44,步行至前俸伯村“快马生鲜前俸伯店”购物,后返家未外出。
5月6日,7:20,步行至南彩派出所公交站,乘顺39路公交车到俸伯地铁站;8:10左右,乘地铁15号线到国展站,后步行至新世家中心园区上班;11:30,步行至“山西美食北京天柱东路店”消费;17:30,步行至国展站乘地铁15号线到俸伯站;18:17,乘915路公交至南彩派出所公交站;18:30左右,先后到前俸伯村“贡茶GONGCHA北京俸伯店”“美味炸鸡连锁店”购物,后返家未外出。
5月7日,7:20,步行至南彩派出所公交站,乘顺24路公交车到俸伯地铁站;8:10左右,乘地铁15号线到国展站,后步行至新世家中心园区上班;17:30,步行至国展站乘地铁15号线到俸伯站;18:22,乘顺43路公交车至南彩派出所公交站;18:45左右,到前俸伯村“山西面馆”,后返家未外出。
5月8日,10:08,步行至前俸伯村“快马鲜生超市”购物,后步行至前俸伯村委会,之后返家未外出。

人员4:居住地为后沙峪镇国门智慧城。
5月4日,10:57,到后沙峪镇国门智慧城2号楼南侧核酸检测点测核酸。
5月5日—7日,每日7:30,骑电动车到新世家中心园区上班;每日17:40,骑电动车返家。其间:5月5日,18:04,到后沙峪镇国门智慧城2号楼南侧核酸检测点测核酸。5月7日,15:12,步行到莲竹西侧公园核酸采样点测核酸。
5月8日,全天居家未外出。

人员5:居住地为胜利街道义宾街交通局家属楼。
5月4日,13:30,到义宾街核酸采样点测核酸。
5月5日,7:41,步行至地铁石门站乘15号线至国展站,到新世家中心园区上班;9:00,到天竺镇文化广场核酸采样点测核酸;17:17,到地铁国展站乘15号线至石门站;17:49,在地铁石门站口附近的“众望早餐亭”购物。
5月6日,居家未外出。
5月7日,8:00,步行至地铁石门站;8:20,在地铁石门站口附近的“众望早餐亭”购物,后乘15号线至国展站,到新世家中心园区上班;16:00,乘15号线至地铁石门站;16:46,在地铁石门站口附近的“众望早餐亭”购物,之后返家。
5月8日,接到公司通知居家隔离。
凡与上述行程有时空交集或接到健康宝弹窗提示的人员,请立即主动向社区(村)和单位报告。属地全力做好服务保障工作。(北京顺义疾控)

【#北京顺义发现5名核酸检测阳性人员#】5月8日晚,北京顺义区在隔离管控人员中发现5名核酸检测阳性人员,工作地点均在新世家中心园区(顺义区天柱路25号、27号),已转运至定点医院。
顺义区按照快、严、准、实要求,立即开展流调溯源、排查管控、核酸检测等工作,坚决遏制疫情扩散蔓延。5名核酸检测阳性人员工作地新世家中心园区,居住地后沙峪镇罗各庄村、国门智慧城小区、天裕昕园小区东区燕王庄,南彩镇前俸伯村,胜利街道义宾街交通局家属楼均已落实封控措施。已对上述区域的全体人员进行新一轮区域核酸筛查。判定的密接人员已经转运。涉及我区的风险点位及场所正在进行终末消毒。涉及外区的信息已经同步横传。
5名核酸检测阳性人员行程初步流调如下:
人员1:居住地为后沙峪镇天裕昕园东区燕王庄6号楼。
5月4日,8:40,乘顺22路公交车到新世家中心园区上班;10:28,乘顺22路公交车到后沙峪镇天裕昕园东区燕王庄停车场北侧核酸检测点测核酸;10:55,乘顺22路公交车返回单位;18:51,乘顺22路公交车返家,之后未外出。
5月5日—7日,每日7:30左右,乘顺22路公交车到新世家中心园区上班;其间,5月5日,14:28,步行到顺义区天纬3街村田核酸采样点测核酸;20:18,乘顺22路公交车返家。5月6日,20:42,乘网约车返家。5月7日,16:14,步行到莲竹西侧公园核酸采样点测核酸;20:48,乘网约车返家。
5月8日早,接公司通知居家未外出。

人员2:居住地为后沙峪镇罗各庄村罗东路。
5月4日,在家休息未外出。
5月5日—7日,每日6:30左右,骑车到新世家中心园区上班;17:00左右,骑车返家。其间:5月5日,9:32,到后沙峪镇罗各庄村村委会广场核酸检测点测核酸;17:30,到罗各庄村“新时代生鲜购物中心”购物。5月7日,9:00到国展地铁口核酸检测点测核酸;17:26,到罗各庄村“新时代生鲜购物中心”购物。
5月8日,6:38,骑车到新世家中心园区上班后就地隔离。

人员3:居住地为南彩镇前俸伯村1街。
5月4日,10:50,步行至前俸伯村核酸采样点测核酸。
5月5日,7:20,步行至南彩派出所公交站,乘顺39路公交车到俸伯地铁站;8:10左右,乘地铁15号线到国展站,后步行至新世家中心园区上班;16:20,步行至莲竹西侧公园核酸采样点测核酸;17:30,步行至国展站乘地铁15号线到俸伯站;18:23,乘顺43路公交车至南彩派出所公交站;18:44,步行至前俸伯村“快马生鲜前俸伯店”购物,后返家未外出。
5月6日,7:20,步行至南彩派出所公交站,乘顺39路公交车到俸伯地铁站;8:10左右,乘地铁15号线到国展站,后步行至新世家中心园区上班;11:30,步行至“山西美食北京天柱东路店”消费;17:30,步行至国展站乘地铁15号线到俸伯站;18:17,乘915路公交至南彩派出所公交站;18:30左右,先后到前俸伯村“贡茶GONGCHA北京俸伯店”“美味炸鸡连锁店”购物,后返家未外出。
5月7日,7:20,步行至南彩派出所公交站,乘顺24路公交车到俸伯地铁站;8:10左右,乘地铁15号线到国展站,后步行至新世家中心园区上班;17:30,步行至国展站乘地铁15号线到俸伯站;18:22,乘顺43路公交车至南彩派出所公交站;18:45左右,到前俸伯村“山西面馆”,后返家未外出。
5月8日,10:08,步行至前俸伯村“快马鲜生超市”购物,后步行至前俸伯村委会,之后返家未外出。

人员4:居住地为后沙峪镇国门智慧城。
5月4日,10:57,到后沙峪镇国门智慧城2号楼南侧核酸检测点测核酸。
5月5日—7日,每日7:30,骑电动车到新世家中心园区上班;每日17:40,骑电动车返家。其间:5月5日,18:04,到后沙峪镇国门智慧城2号楼南侧核酸检测点测核酸。5月7日,15:12,步行到莲竹西侧公园核酸采样点测核酸。
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5月5日,7:41,步行至地铁石门站乘15号线至国展站,到新世家中心园区上班;9:00,到天竺镇文化广场核酸采样点测核酸;17:17,到地铁国展站乘15号线至石门站;17:49,在地铁石门站口附近的“众望早餐亭”购物。
5月6日,居家未外出。
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疫情防控正处在吃劲的关键时刻,需要大家齐心协力共同抗击疫情。请在区各单位迅速响应,落实以居家办公为主的各项防疫要求,阻断疫情传播链条。封控区、管控区、防范区的居民朋友请严格遵守防疫指引,做到封控区“足不出户”;管控区“人不出区、严禁聚集”,原则上“非必要不出门”,如需出门,应全程规范佩戴医用防护口罩(N95/KN95);防范区内人员尽量“两点一线”。请广大市民朋友提高防控意识,坚持戴口罩、勤洗手、常通风、保持安全社交距离等常态化防控措施。


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