企查查数据显示：2021年，注册餐企316.7万家。在大量新入局者的“围堵”下，吊注销餐企88.5万家。入局的，和倒闭的，双双创了十年来的数据新高。
出局餐厅特点：
1、难中之难：目的地餐厅。旅游目的地餐饮、打卡餐饮。
2、西餐的高光时代落幕。日本菜火爆。西餐衰落。
3、“快招模式”加速出清。“加盟”模式餐饮需注意，很多是骗局。尤其资本加持的。
4、抄底“后遗症”暴露。疫情后抄底的餐饮几乎都惨败。
5、老店线上转型困难，面临倒闭危机。
6、网红餐厅生命周期缩短。网红创意越来越容易被复制，客群分流愈加凸显的环境下，“复购”还是硬道理。
出局餐厅特点：
1、难中之难：目的地餐厅。旅游目的地餐饮、打卡餐饮。
2、西餐的高光时代落幕。日本菜火爆。西餐衰落。
3、“快招模式”加速出清。“加盟”模式餐饮需注意，很多是骗局。尤其资本加持的。
4、抄底“后遗症”暴露。疫情后抄底的餐饮几乎都惨败。
5、老店线上转型困难，面临倒闭危机。
6、网红餐厅生命周期缩短。网红创意越来越容易被复制，客群分流愈加凸显的环境下，“复购”还是硬道理。
泡泡屋投资大概需要多少钱？
目前，国内旅游已经进入常态化的疫情防控和振兴发展阶段，旅游业仍是促进我国经济发展规模大、势头强的产业之一。经过几十年的快速发展，我国的旅游业正在迈向提高管理服务水平、提升旅游品质的高质量发展阶段，人们在住宿、文创、餐饮等旅游消费上也有新的需求，更追求于新奇独特的体验。在此背景下，上海杰出科技旗下的星空梦推出了一种可赋能周围景观主题因素的产品进入市场-星空泡泡屋，凭借着高颜值及360°全景透明视野，一时间，星空梦泡泡屋受到了众多游客的追捧，得到了众多餐饮业、民宿业老板的喜爱，迅速成为火爆市场的“网红产品”。
作为一种轻资产投资产品，泡泡屋可以实现快速营业，投资成本低，回报收益高。从泡泡屋本身的价格来说，价格多在1-10万元区间内，相比传统餐饮业来说，投资成本只需要传统包间的1/3，性价比极高。并且，泡泡屋无需占用建筑用地指标，投资者无需纠结建筑选址难、审批难等问题，只需提供一块空地，就可让闲余用地“变废为宝”，创造商业价值。再加之星空梦星空泡泡屋的研发能力、交付能力强，工厂设置全天候生产线，从安装要营业只需数小时变可建成，可快速进行营业减少成本压力。总体来说，星空梦泡泡屋回收周期短，投入产出比小，若成功打造“网红餐饮、网红民宿”，三个月即可回本，可以以最小的投入实现最大的利益化，降低创业风险，适合普通人进行投资！
当然，在选择具体产品上，也是必须“下功夫”的。现在市面上的泡泡屋主要分充气泡泡屋和pc硬质泡泡屋两种材质，虽初看外观差别不大，但实际上两种泡泡屋给用户带来的体验可谓是“天壤之别”。普通的充气式泡泡屋使用的材质是透明的薄软塑料膜（PVC），而这种pvc在暴晒之下会产生较大的气味和有毒物质，显然，安全性是不过关的。并且，充气泡泡屋必须在循环充气的状态下才能保证其形似“泡泡”的形状，在充电充气的过程中，会带来很大的噪音，从而影响用户的居住、用餐心情与体验感。长时间充电的隐形成本也很高，总体来说，产品较为劣质。而星空梦pc硬质泡泡屋选用的材质是高分子材料进口聚碳酸酯（PC），材料坚固，可抗台风、冲击，使用寿命高达15-20年，安全性有保障。除此之外，pc泡泡屋可以有效地隔绝室外噪音，透气性良好，能给用户带来更好的体验，产品本身完胜充气泡泡屋！
星空梦作为pc泡泡屋的领跑企业，专注pc板材吸塑成型以及精加工经验已超20年，至今已经服务的商企数量已达3w＋，产品畅销30多个国家，占据70%左右的市场份额，企业优势明显。在如今的社会，只有真正用心洞察并抓住消费者需求的企业，才有可能获得成功。而杰出科技星空梦便是一家能够抓住消费者需求的企业，无数建筑级的高端泡泡屋在此产出，相信在未来，星空梦星空屋将会迈向更广阔的市场，成就更辉煌的未来。
目前，国内旅游已经进入常态化的疫情防控和振兴发展阶段，旅游业仍是促进我国经济发展规模大、势头强的产业之一。经过几十年的快速发展，我国的旅游业正在迈向提高管理服务水平、提升旅游品质的高质量发展阶段，人们在住宿、文创、餐饮等旅游消费上也有新的需求，更追求于新奇独特的体验。在此背景下，上海杰出科技旗下的星空梦推出了一种可赋能周围景观主题因素的产品进入市场-星空泡泡屋，凭借着高颜值及360°全景透明视野，一时间，星空梦泡泡屋受到了众多游客的追捧，得到了众多餐饮业、民宿业老板的喜爱，迅速成为火爆市场的“网红产品”。
作为一种轻资产投资产品，泡泡屋可以实现快速营业，投资成本低，回报收益高。从泡泡屋本身的价格来说，价格多在1-10万元区间内，相比传统餐饮业来说，投资成本只需要传统包间的1/3，性价比极高。并且，泡泡屋无需占用建筑用地指标，投资者无需纠结建筑选址难、审批难等问题，只需提供一块空地，就可让闲余用地“变废为宝”，创造商业价值。再加之星空梦星空泡泡屋的研发能力、交付能力强，工厂设置全天候生产线，从安装要营业只需数小时变可建成，可快速进行营业减少成本压力。总体来说，星空梦泡泡屋回收周期短，投入产出比小，若成功打造“网红餐饮、网红民宿”，三个月即可回本，可以以最小的投入实现最大的利益化，降低创业风险，适合普通人进行投资！
当然，在选择具体产品上，也是必须“下功夫”的。现在市面上的泡泡屋主要分充气泡泡屋和pc硬质泡泡屋两种材质，虽初看外观差别不大，但实际上两种泡泡屋给用户带来的体验可谓是“天壤之别”。普通的充气式泡泡屋使用的材质是透明的薄软塑料膜（PVC），而这种pvc在暴晒之下会产生较大的气味和有毒物质，显然，安全性是不过关的。并且，充气泡泡屋必须在循环充气的状态下才能保证其形似“泡泡”的形状，在充电充气的过程中，会带来很大的噪音，从而影响用户的居住、用餐心情与体验感。长时间充电的隐形成本也很高，总体来说，产品较为劣质。而星空梦pc硬质泡泡屋选用的材质是高分子材料进口聚碳酸酯（PC），材料坚固，可抗台风、冲击，使用寿命高达15-20年，安全性有保障。除此之外，pc泡泡屋可以有效地隔绝室外噪音，透气性良好，能给用户带来更好的体验，产品本身完胜充气泡泡屋！
星空梦作为pc泡泡屋的领跑企业，专注pc板材吸塑成型以及精加工经验已超20年，至今已经服务的商企数量已达3w＋，产品畅销30多个国家，占据70%左右的市场份额，企业优势明显。在如今的社会，只有真正用心洞察并抓住消费者需求的企业，才有可能获得成功。而杰出科技星空梦便是一家能够抓住消费者需求的企业，无数建筑级的高端泡泡屋在此产出，相信在未来，星空梦星空屋将会迈向更广阔的市场，成就更辉煌的未来。
【海洋公園打造無敵海景度假區】
海洋公園兩年來先後獲政府出手，合共撥出約一百二十二億元打救，展開重生計畫。最近首度以BOT形式為三個新主題區招標，借助外來投資發展公園。除了山下園區免費開放作零售餐飲消閒區，據悉園方鎖定山上無敵海景靚位，陸續淘汰老舊機動遊戲，有意在山上兩個新主題區發展近年流行的露營（glamping）及飛索歷奇等設施，打造成度假區，但最終規劃方案視乎入標者的設計。旅遊界料有投資者感興趣。園方長遠亦會配合「躍動港島南」計畫，發展海上觀光，為公園注入新動力。面對疫情通關無期，目前仍靠本地客支撐，短期要以保育、教育及特別節目「賺錢」維生。
近年備受批評的海洋公園正值轉型之際，卻遇着疫情夾擊。雖然最近疫情緩和，但入場人數遠不及疫情前的水平。不過公園管埋層仍有信心重塑公園，第一步是多番延遲的水上樂園，終趕及「夏天的尾巴」，早前正式開幕。不過重建市民信心、重拾公園動力，仍有賴未來重生大計。
海洋公園管理及演藝節目執行總監吳守堅接受訪問時指出，公園重新思考定位及將來發展，「我們不再是一個主題公園，而是一個度假區。」他解釋，主題公園由一個營運商去營運，而度假區內可以有不同商業夥伴共同營運不同部分，有更多可行性。
公園早前已着手淘汰老舊的機動遊戲，減輕維修及營運開支。按公園年報，過去三年的機動遊戲維修支出佔經營開支一成二，約一億五千萬至一億九千萬。吳守堅透露，將只保留十年前才興建，至今仍相對新淨的「高峰樂園」七至八個機動遊戲，由園方繼續營運，其他包括瘋狂過山車、越礦飛車、滑浪飛船、跳樓機等，相繼退役。
拆走機動遊戲的用地，都有新搞作。園方早前獲立法會通過修訂《海洋公園公司條例》，可以拆牆鬆綁「外判」園區。公園早前展開投標資格預審，今年底至明年初就三個新主題區展開招標。山下「海濱樂園」的「夢幻水都」發展為「零售、餐飲及消閒區」供免費入場，而山上「高峰樂園」將設「歷險主題區」和「健康主題區」，均以無敵海景為賣點。
據園方的發展策略可見，近年大熱的飛索等歷奇設施，將位於早前退役的「越礦飛車」及「滑浪飛船」的「急流天地」園區內。而「健康主題區」兩幅地，其一毗鄰水上樂園的大片未開墾用地，另一幅鄰近已退役的跳樓機，在現時「海洋天地」園區內，均可發展行山、瑜伽和露營，目標吸納年輕人及家庭客。
吳守堅說，曾與顧問公司探討，認為要善用海洋公園得天獨厚的自然景色。他透露，曾與不同營運商溝通，希望吸引第三方營運商有興趣入園做飛索，「其實個環境條件很好，利用原有的地理優勢，做到一些歷奇設施出來。」
雖然園方對三區都有構思概念，但設計、建造和營運（BOT）交由中標者負責，「營辦商當然可以有其他構思，但要其他地方抄不到，最好是本地獨有。」
據了解，早年外界對飛索會否影響生態都有關注，相關新項目日後都要再做環評。有旅遊業界對公園抱有期望，「相信任誰去投資，都會考慮現有地利優勢，例如整個無敵海景露營地已經贏晒！」
除此以外，政府早年提出「躍動港島南」計畫，海洋公園將連同南區的香港仔及黃竹坑一帶，連同珍寶海鮮舫，發展消閒旅遊。海洋公園在大樹灣及山下海濱樂園都可設碼頭，串連鴨脷洲、赤柱及大潭灣，發展海上觀光。
旅遊界立法會議員姚思榮認為，公園如今輕身上路，對吸引營運者入標發展新主題區有一定吸引力，「公園本身交通便利，又新開水上樂園，若日後山下免費入場，有一定人流，而山上無敵海景確具優勢。」他指，公園不用再問政府撥款，而是借助外來營運者投資發展新區，減輕財務負擔，「由其他營運者發揮創意，不再局限公園自己構思。」他預期，有投資者有興趣入標。
旅議會主席黃進達亦指，歷奇及露營較公園現有設施有新鮮感，亦配合公園自然保育主題，不過相信入標者亦會考慮數年後才落成，疫情後的經濟及旅遊復甦狀況，或會令投資變得審慎。
海洋公園要華麗轉身，仍有待數年時間擴建新園區落成，但公園目前急需增加收入自救。園方表示，不會放軟手腳，計畫改變以往集中推出恒常季節活動的做法，要「食腦」玩創意，不時推出新節目，吸引本地客入場。早前已首度推出「寵愛周末」，讓狗主同愛犬一齊入園暢玩。今年「哈喂囉」雖然不設鬼屋，但就大玩講鬼故，以及露營哈囉喂體驗，令遊客有新鮮感入場。另外亦有出租場地舉辦音樂會、魔術表演等活動，不同渠道吸客「賺錢」。
海洋公園每年按季節推出活動，例如農曆新年、復活節「親親動物月」、暑假「夏水禮」、萬聖節「哈囉喂」、聖誕節有「全城Ho Ho Ho」，主題相約，市民新鮮感欠奉。
吳守堅亦坦言確要求變，「市民無法外遊，以往一年去兩轉日本、一轉歐洲，如今淡旺季的概念已不一樣，亦不一定暑假才入來玩，所以公園不用按季節，而是不定期都推出節目吸引市民入場。」
疫情下沒有旅客，要靠港人撐場，確實要有賣點。吳守堅直言不會放過任何客群，早前做過市場調查，發現本港約有二十萬名寵物主人，因此正在推出「寵愛周末」，遊客可帶同狗狗一同入場，在山下指定範圍包括夢幻水都人工湖、香港老大街及海濱樂園廣場活動，但要求狗隻已植入晶片及完成接種狂犬病等疫苗，而狗主要自行清理排泄物，不得隨便便溺，場內亦設臨時狗廁所。「我們要開新客源去吸納不同客人，狗主帶狗狗入場消遣，雖然無得入水族館及上山，但正研究開放更多地方。」
吳守堅說，日後亦可加強「怡慶坊」作出租場地，過往有不少學校在園內舉行演出；本地著名魔術師甄澤權（Louis Yan）今年四月亦在園內一連五日舉行二十場魔術表演，六月又有糖兄妹舉行音樂會等。
現有活動亦講求創新，今年重推「哈囉喂」剛開始，首度不設鬼屋，「因為疫情關係，成本效益不能投資太大，要以創新玩法做賣點。」他說，除了較多戶外項目，亦會小組形式進行，例如講鬼故，以及將哈囉喂結合在公園露營過夜的「星夜高峰哈囉喂 Glamping」，直擊後台嘩鬼變身。不過四人一個營帳，索價六千八百八十八元。
「要換一些新玩法，賣的是創意，在逆境中生存，我們會逼到小宇宙出來。」至於其他另類活動，吳守堅笑言要「賣關子」。#香港新聞#
海洋公園兩年來先後獲政府出手，合共撥出約一百二十二億元打救，展開重生計畫。最近首度以BOT形式為三個新主題區招標，借助外來投資發展公園。除了山下園區免費開放作零售餐飲消閒區，據悉園方鎖定山上無敵海景靚位，陸續淘汰老舊機動遊戲，有意在山上兩個新主題區發展近年流行的露營（glamping）及飛索歷奇等設施，打造成度假區，但最終規劃方案視乎入標者的設計。旅遊界料有投資者感興趣。園方長遠亦會配合「躍動港島南」計畫，發展海上觀光，為公園注入新動力。面對疫情通關無期，目前仍靠本地客支撐，短期要以保育、教育及特別節目「賺錢」維生。
近年備受批評的海洋公園正值轉型之際，卻遇着疫情夾擊。雖然最近疫情緩和，但入場人數遠不及疫情前的水平。不過公園管埋層仍有信心重塑公園，第一步是多番延遲的水上樂園，終趕及「夏天的尾巴」，早前正式開幕。不過重建市民信心、重拾公園動力，仍有賴未來重生大計。
海洋公園管理及演藝節目執行總監吳守堅接受訪問時指出，公園重新思考定位及將來發展，「我們不再是一個主題公園，而是一個度假區。」他解釋，主題公園由一個營運商去營運，而度假區內可以有不同商業夥伴共同營運不同部分，有更多可行性。
公園早前已着手淘汰老舊的機動遊戲，減輕維修及營運開支。按公園年報，過去三年的機動遊戲維修支出佔經營開支一成二，約一億五千萬至一億九千萬。吳守堅透露，將只保留十年前才興建，至今仍相對新淨的「高峰樂園」七至八個機動遊戲，由園方繼續營運，其他包括瘋狂過山車、越礦飛車、滑浪飛船、跳樓機等，相繼退役。
拆走機動遊戲的用地，都有新搞作。園方早前獲立法會通過修訂《海洋公園公司條例》，可以拆牆鬆綁「外判」園區。公園早前展開投標資格預審，今年底至明年初就三個新主題區展開招標。山下「海濱樂園」的「夢幻水都」發展為「零售、餐飲及消閒區」供免費入場，而山上「高峰樂園」將設「歷險主題區」和「健康主題區」，均以無敵海景為賣點。
據園方的發展策略可見，近年大熱的飛索等歷奇設施，將位於早前退役的「越礦飛車」及「滑浪飛船」的「急流天地」園區內。而「健康主題區」兩幅地，其一毗鄰水上樂園的大片未開墾用地，另一幅鄰近已退役的跳樓機，在現時「海洋天地」園區內，均可發展行山、瑜伽和露營，目標吸納年輕人及家庭客。
吳守堅說，曾與顧問公司探討，認為要善用海洋公園得天獨厚的自然景色。他透露，曾與不同營運商溝通，希望吸引第三方營運商有興趣入園做飛索，「其實個環境條件很好，利用原有的地理優勢，做到一些歷奇設施出來。」
雖然園方對三區都有構思概念，但設計、建造和營運（BOT）交由中標者負責，「營辦商當然可以有其他構思，但要其他地方抄不到，最好是本地獨有。」
據了解，早年外界對飛索會否影響生態都有關注，相關新項目日後都要再做環評。有旅遊業界對公園抱有期望，「相信任誰去投資，都會考慮現有地利優勢，例如整個無敵海景露營地已經贏晒！」
除此以外，政府早年提出「躍動港島南」計畫，海洋公園將連同南區的香港仔及黃竹坑一帶，連同珍寶海鮮舫，發展消閒旅遊。海洋公園在大樹灣及山下海濱樂園都可設碼頭，串連鴨脷洲、赤柱及大潭灣，發展海上觀光。
旅遊界立法會議員姚思榮認為，公園如今輕身上路，對吸引營運者入標發展新主題區有一定吸引力，「公園本身交通便利，又新開水上樂園，若日後山下免費入場，有一定人流，而山上無敵海景確具優勢。」他指，公園不用再問政府撥款，而是借助外來營運者投資發展新區，減輕財務負擔，「由其他營運者發揮創意，不再局限公園自己構思。」他預期，有投資者有興趣入標。
旅議會主席黃進達亦指，歷奇及露營較公園現有設施有新鮮感，亦配合公園自然保育主題，不過相信入標者亦會考慮數年後才落成，疫情後的經濟及旅遊復甦狀況，或會令投資變得審慎。
海洋公園要華麗轉身，仍有待數年時間擴建新園區落成，但公園目前急需增加收入自救。園方表示，不會放軟手腳，計畫改變以往集中推出恒常季節活動的做法，要「食腦」玩創意，不時推出新節目，吸引本地客入場。早前已首度推出「寵愛周末」，讓狗主同愛犬一齊入園暢玩。今年「哈喂囉」雖然不設鬼屋，但就大玩講鬼故，以及露營哈囉喂體驗，令遊客有新鮮感入場。另外亦有出租場地舉辦音樂會、魔術表演等活動，不同渠道吸客「賺錢」。
海洋公園每年按季節推出活動，例如農曆新年、復活節「親親動物月」、暑假「夏水禮」、萬聖節「哈囉喂」、聖誕節有「全城Ho Ho Ho」，主題相約，市民新鮮感欠奉。
吳守堅亦坦言確要求變，「市民無法外遊，以往一年去兩轉日本、一轉歐洲，如今淡旺季的概念已不一樣，亦不一定暑假才入來玩，所以公園不用按季節，而是不定期都推出節目吸引市民入場。」
疫情下沒有旅客，要靠港人撐場，確實要有賣點。吳守堅直言不會放過任何客群，早前做過市場調查，發現本港約有二十萬名寵物主人，因此正在推出「寵愛周末」，遊客可帶同狗狗一同入場，在山下指定範圍包括夢幻水都人工湖、香港老大街及海濱樂園廣場活動，但要求狗隻已植入晶片及完成接種狂犬病等疫苗，而狗主要自行清理排泄物，不得隨便便溺，場內亦設臨時狗廁所。「我們要開新客源去吸納不同客人，狗主帶狗狗入場消遣，雖然無得入水族館及上山，但正研究開放更多地方。」
吳守堅說，日後亦可加強「怡慶坊」作出租場地，過往有不少學校在園內舉行演出；本地著名魔術師甄澤權（Louis Yan）今年四月亦在園內一連五日舉行二十場魔術表演，六月又有糖兄妹舉行音樂會等。
現有活動亦講求創新，今年重推「哈囉喂」剛開始，首度不設鬼屋，「因為疫情關係，成本效益不能投資太大，要以創新玩法做賣點。」他說，除了較多戶外項目，亦會小組形式進行，例如講鬼故，以及將哈囉喂結合在公園露營過夜的「星夜高峰哈囉喂 Glamping」，直擊後台嘩鬼變身。不過四人一個營帳，索價六千八百八十八元。
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