祖师圣诞 | 隐太白避仕，寓长安化行，妙应真人孙思邈

孙思邈，后世多称孙真人、药王爷，南北朝至隋唐时期的医药学家、道教先贤，今陕西人。
孙真人生于西魏大统七年（公元541年）四月二十八日，他少时聪颖，善谈老庄及百家之说，西魏大将孤独信对他有“圣童”的评价。
北周宣帝时，时任北周丞相的隋文帝杨坚征他为国子监博士，而真人却称疾不赴长安（今西安市），为避征召而躲进了位于陕西省眉县、周至县、太白县一带的太白山。

隋取北周，唐替隋位，政权更迭频繁，然而孙真人却在太白山里行医治病，采集药材研究药物，为三秦大地的乡党们除却恶疾，过着逍遥无拘的山隐生活。
唐太宗李世民即位后，邀请孙真人到今西安暂住，诚为尊重，还请他与魏征等人一同编修南北朝时期的史书，当时的著名文士如卢照邻等人，对孙真人执弟子礼，以师事之。

孙真人不仅医术高明，而且医德高尚，乐善好施，给人治病不分贫富贵贱，具以仁爱之心待之。他还常常到民间去为穷困百姓治病，救死扶伤，对特别困难的人，甚至不收取医药费。

孙真人晚年归隐陕西耀州故乡，仍然著书立说，将自己毕生对医药学的研究毫无保留地记述下来。
孙真人有《备急千金要方》、《千金翼方》、《会三教论》、《福寿论》等著作传世，对我国的医药学发展有巨大的贡献，极大地丰富了祖国医学的宝库。
孙真人其药方神奇灵验，故而被后人视为神仙，尊称为药王，立祠建殿，全国的所有道观几乎都有药王殿，供人们敬奉参拜。

俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西八大怪。

其中就有“面条像腰带 ”之说。

“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang--biang，现代汉语字典上没有这个字），就是碗底的这个字哦！给了张特写。正宗的裤带扯面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的陕西人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
陕西人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气。

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锅盔夹辣子，也不错哦，在陕西有“八大怪”，其中就有“锅盔像锅盖，辣子一道菜”的说法。在陕西，辣椒不光是一种调味料，辣椒在陕西人的生活中扮演着极其重要的角色，经常被当作食材来烹制美味的菜肴，其中有一道菜是陕西人最爱吃的，就是锅盔夹辣子。[馋嘴][馋嘴]
或者来份热甄糕，甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。[馋嘴][馋嘴][馋嘴]