第二道菜（I secondi piatti）

#意大利美食#
第二道菜，也叫主菜。它是在第一道菜之后立即食用的肉类或鱼类菜式，但也不乏素食主菜。

通常，第二道菜是一道精美的菜肴，既能吸引眼球，又能吸引味蕾，可以很快再次激发食欲。在传统的意大利餐厅，第二道菜通常伴随着一道配菜，分别装在比主菜更小的盘子里。

佛罗伦萨牛排（Bistecca Alla Fiorentina）

皮埃蒙特水煮肉（Bollito alla Piemontese）

普利亚肉丸（Polpette pugliesi al sugo）

炖兔腿（Rabbit alla cacciatora）

香橙鸭（Anatra all'arancia）

维琴察鳕鱼（Baccalà alla Vicentina）

混合炸鱼（Fritto misto di pesce）

章鱼配鹰嘴豆（Zolpo e ceci）

素食：酿茄子船（Barchette di melanzane farcite）

素食：希腊式冷酿西红柿（Pomodori ripieni freddi alla Greca）

素食：烤南瓜饼（Cotolette di zucca al forno）

第一道菜（I primi piatti）

#意大利美食#

意大利各个地区的美食都拥有自己的烹饪特色，任何特色都可以征服食客：通过第一道菜（也称为头盘）！一般来说，无论是意大利面食、米饭、烩饭、玉米粥、汤还是谷物，第一道菜总是出现在意大利晚餐的餐桌上。

培根意大利通心粉（Rigatoni alla Carbonara）

意大利馄饨（Tortelli）。我国领导人访意的国宴中就有Tortelli意式馄饨

烟熏三文鱼、酸橙和粉红胡椒烩饭

（Risotto salmone affumicato, lime e pepe rosa）

米饭小扁豆汤（Minestra di riso e lenticchie）

玉米粥（Polenta）

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这些意大利美食，总有一款让你欲罢不能。
Penne alla norcina 诺玛笔管面、Coda alla vaccinara 罗马式煨牛尾、Cutturiddi (炖羊肉配洋葱、番茄、芹菜、迷迭香、月桂叶、橄榄油、佩克立诺奶酪和辣椒)、Coniglio all'ischitana 伊斯基亚炖兔肉、Seada 意大利式小方饺、Puccia 意式汉堡、Arrosticini 阿布鲁佐街头烤羊肉串、Panonta (将意式香肠、煎蛋饼与意大利辣香肠层层夹在软糯劲道的面包中)、Bagna cauda 意大利火锅、Polenta Taragn 意大利玉米糊、Rigatoni con la Pajata 牛肠通心粉、Zampone 猪脚香肠、Carpa in porchetta 特色烤鲤鱼、Frittella veneziana 威尼斯松饼、Couscous alla trapanese 古斯古斯、Casoncelli 肉酱粉果、Cotoletta petroniana 博洛尼亚肉排、Passatelli 意大利面、Dried sardines 沙丁鱼干、Bacio pantesco 意大利甜点、Moeche 炸软壳蟹、Crescia sfogliata 意大利黄金扁面包。