木耳中的天花板福建古田无添加无硫熏“丑耳”正式上线:
大家都知道福建古田是“中国木耳之乡”,老教授的手终于伸向此处了!这次是木耳,但依据北村自然生活馆的高品质特性,一定不会甘于普通木耳。所以,我们选择了一种特别的高级木耳:丑耳。丑耳是古田银耳中的一种,属于它的天花板。丑耳朵形紧密小巧,丑耳干货大小会比普通银耳朵小,颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。丑耳在涨发率上会比银耳低些,不会像银耳那样泡的非常大,但丑耳泡发后像一朵盛开的花,非常悦目。
丑耳是什么?丑耳朵形紧密小巧,含胶质高,颜色要比普通的银耳更黄一些。泡0、5-1小时即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些丑耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。丑耳中含有丰富的蛋白质维生素等,用丑耳做成的面膜有抗老去皱及紧肤的作用,常敷还可以去雀斑黄褐斑等辅助效果。
因为产量低,“真丑耳”过去在国内市场没有,只供出口日本等。很多西方国家也是少量的下订单生产。丑耳是古田银耳中优良品种,栽培技术要求高、产量少,先前只供出口东南亚、日本、台湾、香港等国家和地区。丑耳从菌种和原料选取到栽培直至烘干都是无公害流程管理,真正的天然绿色食品。
丑耳”,是银耳家族中最优秀的品种。经过筛选的“真丑耳”(丑耳)没有经过生产工序中清洗这个流程,是直接经过天然日晒天然烘干。品质天然纯正。以其朵形小巧,花朵密实,而区别于普通银耳。
不是一般的银耳都能省掉清洗这一步哦,“真丑耳”最独特的就是其没有经过清洗直接通过日晒供干,没有经过脱水机人工烘干,这样一来“真丑耳”的胶质极好地保存下来,其富含的胶原蛋白是普通银耳的数千倍,胶质含量的不同使日晒“真丑耳”的口感更粘更糯。因为产量低,“真丑耳”以前在国内市场没有,只供出口日本等。很多西方国家也是少量的下订单生产。
丑耳的种植要求更高,全程无公害管理,另外丑耳是没有经过清洗直接烘干,区别于普通银耳增加了水泡清洗工序,经过清洗后再用脱水机烘干。因此丑耳的胶质能够极好地保存下来,富含胶原蛋白。胶质含量的不同使丑耳的口感更粘更糯。用丑耳熬汤,汤汁浓稠,口感粘糯,香滑爽口。
丑耳与普通银耳的区别
1颜色比普通银耳黄些;
2.泡发率比银耳低一些,泡发后像朵盛开的花。
3.丑耳这么黄,是不是硫熏过?黄色是丑耳的纯正颜色,熏过的丑耳颜色偏白,而且大朵,还能闻到刺鼻的味道。
4.含有更多天然植物胶。丑耳没有经过清洗直接日晒烘干,而普通银耳增加了水泡清洗工序,经过清洗后再用脱水机烘干。
因此,丑耳富含的天然植物胶能保存下来,富含更多的胶原蛋白。
5.由于胶质含量的不同,丑耳口感更粘更糯,更适合炖;银耳更适合炒、煮和拌。用丑耳熬汤,汤汁浓稠,口感粘糯,香滑爽口。
丑耳的营养价值:
丑耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素可增免疫力。丑耳富有天然植物性胶质,丑耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力。丑耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
丑耳的营养成分相当丰富,在丑耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高。
丑耳怎么泡发
1.先取丑耳一朵。一朵丑耳够3-4人食用。
2.丑耳放入凉水中泡发1个小时左右。冷热水均可。夏天温度高,泡发0.5小时左右即可。
3.泡发后清洗干净,用刀削去根部硬块(偏深黄部分)
4.去掉根部硬块后,再用清水清洗几遍。
5.将丑耳撕成小朵,撕开越碎越容易出胶。反之,喜欢偏脆口感的可以大朵一些。
6.放入炖锅内加水,大火煮开,小火慢炖1-2小时左右即可出胶。水的分量根据丑耳的数量和个人喜爱来随意添加。想喝稠的就少加水,想喝稀点就多加水。
食用方法:
1.用丑耳煲甜汤,可先单独炖煮丑耳1-2小时左右。待其出胶或部分出胶后再搭配准备好的桃胶,莲子,枸杞,红枣,石蜂糖,桂圆干等食材炖煮。
2.丑耳正常颜色是金黄色,干银耳呈白色是熏过硫磺,新鲜或者泡发后的银耳是白色,炖煮后有点淡黄。
3.炖煮工具可以选择普通的炖锅,电饭煲,高压锅等。(工具不同,炖煮时间不同)。 https://t.cn/A6X9WTu3
大家都知道福建古田是“中国木耳之乡”,老教授的手终于伸向此处了!这次是木耳,但依据北村自然生活馆的高品质特性,一定不会甘于普通木耳。所以,我们选择了一种特别的高级木耳:丑耳。丑耳是古田银耳中的一种,属于它的天花板。丑耳朵形紧密小巧,丑耳干货大小会比普通银耳朵小,颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。丑耳在涨发率上会比银耳低些,不会像银耳那样泡的非常大,但丑耳泡发后像一朵盛开的花,非常悦目。
丑耳是什么?丑耳朵形紧密小巧,含胶质高,颜色要比普通的银耳更黄一些。泡0、5-1小时即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些丑耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。丑耳中含有丰富的蛋白质维生素等,用丑耳做成的面膜有抗老去皱及紧肤的作用,常敷还可以去雀斑黄褐斑等辅助效果。
因为产量低,“真丑耳”过去在国内市场没有,只供出口日本等。很多西方国家也是少量的下订单生产。丑耳是古田银耳中优良品种,栽培技术要求高、产量少,先前只供出口东南亚、日本、台湾、香港等国家和地区。丑耳从菌种和原料选取到栽培直至烘干都是无公害流程管理,真正的天然绿色食品。
丑耳”,是银耳家族中最优秀的品种。经过筛选的“真丑耳”(丑耳)没有经过生产工序中清洗这个流程,是直接经过天然日晒天然烘干。品质天然纯正。以其朵形小巧,花朵密实,而区别于普通银耳。
不是一般的银耳都能省掉清洗这一步哦,“真丑耳”最独特的就是其没有经过清洗直接通过日晒供干,没有经过脱水机人工烘干,这样一来“真丑耳”的胶质极好地保存下来,其富含的胶原蛋白是普通银耳的数千倍,胶质含量的不同使日晒“真丑耳”的口感更粘更糯。因为产量低,“真丑耳”以前在国内市场没有,只供出口日本等。很多西方国家也是少量的下订单生产。
丑耳的种植要求更高,全程无公害管理,另外丑耳是没有经过清洗直接烘干,区别于普通银耳增加了水泡清洗工序,经过清洗后再用脱水机烘干。因此丑耳的胶质能够极好地保存下来,富含胶原蛋白。胶质含量的不同使丑耳的口感更粘更糯。用丑耳熬汤,汤汁浓稠,口感粘糯,香滑爽口。
丑耳与普通银耳的区别
1颜色比普通银耳黄些;
2.泡发率比银耳低一些,泡发后像朵盛开的花。
3.丑耳这么黄,是不是硫熏过?黄色是丑耳的纯正颜色,熏过的丑耳颜色偏白,而且大朵,还能闻到刺鼻的味道。
4.含有更多天然植物胶。丑耳没有经过清洗直接日晒烘干,而普通银耳增加了水泡清洗工序,经过清洗后再用脱水机烘干。
因此,丑耳富含的天然植物胶能保存下来,富含更多的胶原蛋白。
5.由于胶质含量的不同,丑耳口感更粘更糯,更适合炖;银耳更适合炒、煮和拌。用丑耳熬汤,汤汁浓稠,口感粘糯,香滑爽口。
丑耳的营养价值:
丑耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素可增免疫力。丑耳富有天然植物性胶质,丑耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力。丑耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
丑耳的营养成分相当丰富,在丑耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高。
丑耳怎么泡发
1.先取丑耳一朵。一朵丑耳够3-4人食用。
2.丑耳放入凉水中泡发1个小时左右。冷热水均可。夏天温度高,泡发0.5小时左右即可。
3.泡发后清洗干净,用刀削去根部硬块(偏深黄部分)
4.去掉根部硬块后,再用清水清洗几遍。
5.将丑耳撕成小朵,撕开越碎越容易出胶。反之,喜欢偏脆口感的可以大朵一些。
6.放入炖锅内加水,大火煮开,小火慢炖1-2小时左右即可出胶。水的分量根据丑耳的数量和个人喜爱来随意添加。想喝稠的就少加水,想喝稀点就多加水。
食用方法:
1.用丑耳煲甜汤,可先单独炖煮丑耳1-2小时左右。待其出胶或部分出胶后再搭配准备好的桃胶,莲子,枸杞,红枣,石蜂糖,桂圆干等食材炖煮。
2.丑耳正常颜色是金黄色,干银耳呈白色是熏过硫磺,新鲜或者泡发后的银耳是白色,炖煮后有点淡黄。
3.炖煮工具可以选择普通的炖锅,电饭煲,高压锅等。(工具不同,炖煮时间不同)。 https://t.cn/A6X9WTu3
长胖日记 最近真的吃胖了好多
-最近和我爸沉迷黄太牛 真挺好吃
-好久吃一次的麻辣烫
-啦啦啦又是早餐糯米饭+甜豆腐脑
-茶百道新品-冰淇淋蛋糕奶茶//因为喜欢吃蛋打冰淇淋 所以试一试 味道还阔以
-夏天就是冰淇淋!!现在的冰淇淋真滴蛮贵的
-也到吃荔枝的季节了 叫妃子笑//这个橘子是真不好吃 我爸每次买橘子都不咋地
-最近和我爸沉迷黄太牛 真挺好吃
-好久吃一次的麻辣烫
-啦啦啦又是早餐糯米饭+甜豆腐脑
-茶百道新品-冰淇淋蛋糕奶茶//因为喜欢吃蛋打冰淇淋 所以试一试 味道还阔以
-夏天就是冰淇淋!!现在的冰淇淋真滴蛮贵的
-也到吃荔枝的季节了 叫妃子笑//这个橘子是真不好吃 我爸每次买橘子都不咋地
藤桥排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于海南菜。被称三亚美食一绝,名列三亚10大美食之榜。制品红黄敞亮,外脆里香、味美醇香,老少咸宜。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鲜微甜,有点象广味叉烧,可是又不象,归正回味无穷。配上一菜一汤,两小我吃上半斤排骨就饱得不可。那排骨的余香,一向如此残留在唇齿之间,久久未消,实在是爽。
材料:三亚本地猪的排骨、三亚山区野生蜂蜜
做法:
1、猪排骨剁成12厘米长的段,放沸水中去血水
2、排骨加料酒、生抽、姜葱码味
3、排骨上锅蒸至酥烂,拣出待用
4、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄
5、锅中留底油,加入蒸排骨的肉汤,再放入已炸熟的排骨和各类调味品焖烧
材料:三亚本地猪的排骨、三亚山区野生蜂蜜
做法:
1、猪排骨剁成12厘米长的段,放沸水中去血水
2、排骨加料酒、生抽、姜葱码味
3、排骨上锅蒸至酥烂,拣出待用
4、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄
5、锅中留底油,加入蒸排骨的肉汤,再放入已炸熟的排骨和各类调味品焖烧
✋热门推荐