黄帝内经秘传“健脾汤”，最适合脾虚、湿气重的人
入夏了。脾虚的你，开始担心了吗？
今年刚开始的时候，就说过：2022年是一个木年，木气太过。
《黄帝内经》里对这种气运有记载：“岁木太过，风气流行，脾土受邪。”
长得太快的植物，对泥土里的养分吸收太多、太急，因此木旺的年份，脾胃相比往年会变得更虚。
“民病飧泄，食减，体重，烦冤，肠鸣，腹支满”
紧接着，出现消化不良的腹泻，有些人饮食会减少，感觉肢体沉重无力，还会有抑郁烦闷的心情，肠道有时会鸣响，腹部胀满。
尤其是入夏之后，湿重伤脾，对脾虚的人来说，这注定是一个难熬的季节。
「脾虚的人
一定要注意平补」
■
脾主四肢肌肉，脾虚的人，刚开始只是腹泻、不想吃饭，到下一个阶段，就是四肢无力，全身酸软，变成走两步路都累的“虚胖”。
因此脾虚的人在补的时候，一定是平补。需要注意两个点：
1、不能大补。脾本来就虚，运化不了，再来猛药，基本就废了。
2、不能大泄。脾虚到后面，基本就成了气虚。气虚的人，如果再用泄法，身体压根承受不住。
所以脾虚的人要补，只能缓缓地来，用食疗的方式先慢慢“培土”。
汤方就是食疗派最具有代表性的一种。它和粥一样，温温热热、又粘稠，可以省去一大部分胃腐熟的功夫，帮助脾胃消化，很适合脾虚的人食用。
但相比粥方来说，汤方还有养窍的作用。这里的窍，除了我们知道的眼、耳、口、鼻，还有肌肤。
所以喝汤的确可以滋养我们的肌肤，我身边很多喜欢喝汤的女孩子，大多皮肤都会比较干净、滋润，看起来也很细腻，大概就是因为这个原因吧~
「好几年了
一直念念不忘这碗“健脾汤”」
前几年还能去台湾的时候，走在街上，看到最多的就是“四神汤”的招牌。
问了随行的朋友，她说台湾本身靠海，祛湿健脾是一年四季都要做的功课，所以台湾的女生尤其爱喝四神汤，算是从小喝到大。
想来，台湾女生能够养出白皙润亮的肌肤也多是归功于它。
四神汤和五红汤很像，属于民间口口相传的汤方。
要知道，能做到口口相传的程度，一定是因为满足了以下两点：
1、温和、普适，人人都能喝，所以可以放心大胆地分享给家人或者周围的朋友。
2、在温和的基础上，还得真的好用。这样一代人传给一代人，中间才不会断掉。
汤里的食材，分别是山药、茯苓、莲子、芡实。
如果单独拿这4味食材煮水、煲汤，味道会比较寡淡，还有一些涩涩的感觉。很多小糖水，喝完之后，会觉得喉咙和舌头润润的。
但四神汤喝完之后，最明显的感受是，舌头不腻，比较清爽。
尤其对我这种长期湿重的人来说，汤里加了一点点冰糖，或者多放了大枣，会明显感觉到腻。
我喜欢用四神汤打底，里面搭配上蔬菜+少许肉，加上盐调味，作为晚餐的主食，这样喝上一周之后，眼看着厚腻的舌苔，会干净一些。
「四神汤里有4位“小神仙”
庇护着我们的脾胃」
■
1、山药：扶全身之气
很多人以为山药是健脾的，其实山药能补身体上、中、下三焦。
上面说了，脾虚的人，到后面往往会发展成为气虚，全身的疲惫感、乏累，都源自于此。
有了山药，相当于把全身的脏腑都调节到了平衡的状态。这样，气血就会恢复流畅运行，四肢有了气力，身体自然而然得感觉很舒服。
2、茯苓：排身体里的废水
茯苓性平，不寒也不热，吃起来没什么味道，就是一股淡味。
中医讲：淡能渗湿，茯苓利水渗湿的功效很强，能让体内的废水直接顺着小便就排出去了。
3、莲子+芡实：提升脾气，帮忙止泻
莲子和芡实，都能健脾。
在健脾的基础上，它们还能固涩，尤其擅长调理，因为脾虚无法吸收食物而导致出现的腹泻。
很多朋友吃了一大堆养脾胃的食物，发现没啥用，就在于：胃消化了，脾不吸收，最后全都拉出去了。
莲子+芡实能利用自己的收涩之性，减少腹泻的情况，这样脾胃才有时间好好吸收食物的成分。
「入夏前，跟着做一碗“四神汤”」
■
四神汤单独喝，味道比较寡淡，我一般会根据身体情况搭配其他蔬菜或者肉类。
这时候寡淡的滋味反而成了亮点，蔬菜的鲜甜和各种肉类的肥美，完全溶在了汤里。是脾胃喜欢的干净味道，喝完也清清爽爽，很舒服~
正宗的台湾版四神汤，是把四神汤和猪肚一起来煮。
《本草经疏》：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。
猪肚能健脾胃+补虚损，和四神汤搭在一起，健脾的作用直接X2。
食材：莲子 6g / 山药 10g / 茯苓 10g / 芡实 10g / 猪肚240g / 姜片 少许 / 盐 少许
做法：
1、我直接买的是盒马的新鲜猪肚，已经事先处理过了，直接用清水洗过之后，放在锅中焯水1分钟，再捞起放在一边备用。
2、将莲子、山药、茯苓、芡实用冷水冲洗后，浸泡20分钟以上，放在锅里加水煮开。
3、放入猪肚和姜片，煮开后转小火继续煮30~40分钟左右，最后加盐调味。
煮好的猪肚四神汤，香浓软滑，汤底炖得白白的，特别香。我喜欢调一碗蘸水，猪肚可以蘸着吃。吃完之后，胃里暖暖的，身上也出了一层细汗，特别爽利~
四神汤非常温和，可以每天都喝，而且也不挑体质。孕期、哺乳期、小朋友和老人都可以吃。
不过，因为莲子+芡实有收涩的作用，如果有便秘、以及感冒发烧的情况不建议吃。
另外，四神汤有利湿的作用。最好是放在白天享用，以免出现夜尿多的情况。
入夏了。脾虚的你，开始担心了吗？
今年刚开始的时候，就说过：2022年是一个木年，木气太过。
《黄帝内经》里对这种气运有记载：“岁木太过，风气流行，脾土受邪。”
长得太快的植物，对泥土里的养分吸收太多、太急，因此木旺的年份，脾胃相比往年会变得更虚。
“民病飧泄，食减，体重，烦冤，肠鸣，腹支满”
紧接着，出现消化不良的腹泻，有些人饮食会减少，感觉肢体沉重无力，还会有抑郁烦闷的心情，肠道有时会鸣响，腹部胀满。
尤其是入夏之后，湿重伤脾，对脾虚的人来说，这注定是一个难熬的季节。
「脾虚的人
一定要注意平补」
■
脾主四肢肌肉，脾虚的人，刚开始只是腹泻、不想吃饭，到下一个阶段，就是四肢无力，全身酸软，变成走两步路都累的“虚胖”。
因此脾虚的人在补的时候，一定是平补。需要注意两个点：
1、不能大补。脾本来就虚，运化不了，再来猛药，基本就废了。
2、不能大泄。脾虚到后面，基本就成了气虚。气虚的人，如果再用泄法，身体压根承受不住。
所以脾虚的人要补，只能缓缓地来，用食疗的方式先慢慢“培土”。
汤方就是食疗派最具有代表性的一种。它和粥一样，温温热热、又粘稠，可以省去一大部分胃腐熟的功夫，帮助脾胃消化，很适合脾虚的人食用。
但相比粥方来说，汤方还有养窍的作用。这里的窍，除了我们知道的眼、耳、口、鼻，还有肌肤。
所以喝汤的确可以滋养我们的肌肤，我身边很多喜欢喝汤的女孩子，大多皮肤都会比较干净、滋润，看起来也很细腻，大概就是因为这个原因吧~
「好几年了
一直念念不忘这碗“健脾汤”」
前几年还能去台湾的时候，走在街上，看到最多的就是“四神汤”的招牌。
问了随行的朋友，她说台湾本身靠海，祛湿健脾是一年四季都要做的功课，所以台湾的女生尤其爱喝四神汤，算是从小喝到大。
想来，台湾女生能够养出白皙润亮的肌肤也多是归功于它。
四神汤和五红汤很像，属于民间口口相传的汤方。
要知道，能做到口口相传的程度，一定是因为满足了以下两点：
1、温和、普适，人人都能喝，所以可以放心大胆地分享给家人或者周围的朋友。
2、在温和的基础上，还得真的好用。这样一代人传给一代人，中间才不会断掉。
汤里的食材，分别是山药、茯苓、莲子、芡实。
如果单独拿这4味食材煮水、煲汤，味道会比较寡淡，还有一些涩涩的感觉。很多小糖水，喝完之后，会觉得喉咙和舌头润润的。
但四神汤喝完之后，最明显的感受是，舌头不腻，比较清爽。
尤其对我这种长期湿重的人来说，汤里加了一点点冰糖，或者多放了大枣，会明显感觉到腻。
我喜欢用四神汤打底，里面搭配上蔬菜+少许肉，加上盐调味，作为晚餐的主食，这样喝上一周之后，眼看着厚腻的舌苔，会干净一些。
「四神汤里有4位“小神仙”
庇护着我们的脾胃」
■
1、山药：扶全身之气
很多人以为山药是健脾的，其实山药能补身体上、中、下三焦。
上面说了，脾虚的人，到后面往往会发展成为气虚，全身的疲惫感、乏累，都源自于此。
有了山药，相当于把全身的脏腑都调节到了平衡的状态。这样，气血就会恢复流畅运行，四肢有了气力，身体自然而然得感觉很舒服。
2、茯苓：排身体里的废水
茯苓性平，不寒也不热，吃起来没什么味道，就是一股淡味。
中医讲：淡能渗湿，茯苓利水渗湿的功效很强，能让体内的废水直接顺着小便就排出去了。
3、莲子+芡实：提升脾气，帮忙止泻
莲子和芡实，都能健脾。
在健脾的基础上，它们还能固涩，尤其擅长调理，因为脾虚无法吸收食物而导致出现的腹泻。
很多朋友吃了一大堆养脾胃的食物，发现没啥用，就在于：胃消化了，脾不吸收，最后全都拉出去了。
莲子+芡实能利用自己的收涩之性，减少腹泻的情况，这样脾胃才有时间好好吸收食物的成分。
「入夏前，跟着做一碗“四神汤”」
■
四神汤单独喝，味道比较寡淡，我一般会根据身体情况搭配其他蔬菜或者肉类。
这时候寡淡的滋味反而成了亮点，蔬菜的鲜甜和各种肉类的肥美，完全溶在了汤里。是脾胃喜欢的干净味道，喝完也清清爽爽，很舒服~
正宗的台湾版四神汤，是把四神汤和猪肚一起来煮。
《本草经疏》：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。
猪肚能健脾胃+补虚损，和四神汤搭在一起，健脾的作用直接X2。
食材：莲子 6g / 山药 10g / 茯苓 10g / 芡实 10g / 猪肚240g / 姜片 少许 / 盐 少许
做法：
1、我直接买的是盒马的新鲜猪肚，已经事先处理过了，直接用清水洗过之后，放在锅中焯水1分钟，再捞起放在一边备用。
2、将莲子、山药、茯苓、芡实用冷水冲洗后，浸泡20分钟以上，放在锅里加水煮开。
3、放入猪肚和姜片，煮开后转小火继续煮30~40分钟左右，最后加盐调味。
煮好的猪肚四神汤，香浓软滑，汤底炖得白白的，特别香。我喜欢调一碗蘸水，猪肚可以蘸着吃。吃完之后，胃里暖暖的，身上也出了一层细汗，特别爽利~
四神汤非常温和，可以每天都喝，而且也不挑体质。孕期、哺乳期、小朋友和老人都可以吃。
不过，因为莲子+芡实有收涩的作用，如果有便秘、以及感冒发烧的情况不建议吃。
另外，四神汤有利湿的作用。最好是放在白天享用，以免出现夜尿多的情况。
【“一日吃三枣，一生不显老”，武汉中医男科专家组专家推荐：补虚养颜红枣药膳食疗方十二则】
红枣、又称大枣、干枣，是我国药食皆用的果品之一，它与桃、梨、梅、杳共誉为中国五大名果，鲜枣味甘可口，可作时令水果，亦可加工成枣泥、枣糕、枣粽子、酸枣、蜜枣等各种风味美食；干枣多作药用，且能治病看延年，如据古书记载，有一病人骨瘦如柴，饮食不下，日日腹泻，遍请名医治疗，虽吃尽补药，但病情终无起色，后经一无名和尚指点嘱其家人每日用红枣粥喂食，月后果然痊愈。李时珍在《本草纳目》中盛赞红枣有润心肺，止咳定喘、补五脏、治虚损、调营卫、缓阴血生津液、悦耳颜色、除肠胃邪气之功用。
红枣营养丰富，既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等，又含有多种维生素，故有"天然维生素丸"之美称。红枣所含的维生素不仅品种多，而且含量高。如每百克鲜枣含维生素C高达380-600毫克，是苹果的75倍，桃子的80-100倍；维生素P300毫克。维生素C和P改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。此外，经常食枣能提高人的免疫功能。从而起到防病抗衰与养颜益寿作用。俗话说："一旦吃三枣，一生不显老"，言之不无道理。
红枣入药在我国已有悠久历史，中医认为它能健脾和胃养心安神，活血调经，消炎止血，生津止泻，调和药性，能九窍，助十二经，补气，适用于脾胃虚弱、气虚不足、倦怠管力及癔病、失眠、心悸紫癜、崩漏、外伤出血、月经不调、白带、体虚感昌、脏躁症等。红枣作为果品中佼佼者，其食疗方法很多，现介绍数则常见的红枣药膳食疗剂的家庭制作，供临证选用。
1、 红枣养血茶
红枣100枚，茶叶50克，白糖10克。先将红枣洗净，加水适量，与白糖共煎煮至红枣熟烂，再将茶叶用沸水冲泡5分钟，取茶汁加入红枣汤内搅匀即可。有拘时温服，每日1剂。此方具有补精养血，健脾和胃之功效，适宜于阴血亏虚所致的身体虚弱，面色萎黄，妇女朋经不调等症。
2、 大枣冬菇汤
大枣15枚，冬菇15个，姜，植物油、料酒、精盐、味精各适量，先将冬菇洗净，大枣洗净、去核，将冬菇、红枣与调料一起放入蒸碗内，加水盖严，上笼蒸60-90分钟，出笼即成。佐餐食。此方具有益气活血之功效。适宜于高血压，冠军心病者食用。
3、 焦碧桃大枣饮
碧桃干、大枣各30克。将碧桃干炒至外表开始变焦，立即加水，再加大枣同煎。每晚睡前服1次。此方具有健脾益气，敛汗养心之效。适宜于佝偻病，表现为汗多，神疲，夜寐不安等症。
4、 大枣粥大枣 30克，粳米100克，冰糖适理。将大枣、粳米淘洗干净后放入锅内，加放适理，煮至烂熟在粥，加入冰糖，搅拌均匀即可食。此方具有补中益气，养血安神之功效，适宜于脾胃虚泄泻弱，中气不足之倦怠无力，食少、泄泻、血虚脏燥，精神不安者食用。
5、桑葚红枣羹
红枣50克，桑葚30克，将红枣、桑葚同置锅内，加水适量，文炎炖烂，妈在，去枣核、皮，加糖调味，一次吃，此方具有补益肝肾，健脑益智之功效，适宜于神出鬼没经衰弱，失眠、健忘心悸，眩晕者食用。
6、 枣泥山药糕
枣泥350克，核桃仁、山药品粉各50克，猪油120克，面粉500克，将核仁压碎。混入枣泥中拌匀成馅；取面粉250克加山药粉混匀，加入猪油100克拌匀即成干油和适量水合在油面团，压成薄饼摊于其上，做成卷状，切在大小适宜的剂子，压成圆皮，放入枣泥包成小包，然后用手轻轻按成大小适宜的圆饼，入油锅炸至见酥浮于油面呈黄色即在。当点心食。此方具有补脾胃，益肾气之功效，适宜于脾虚食少，肾虚早衰者食用。
7、 姜枣龙眼蜜膏
大枣 肉、龙眼肉蜂蜜各250克，鲜姜汁2汤匙。先将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅内，加水适量，煎煮至熟烂时，加入姜汗、蜂蜜，文炎煮 沸，调匀，等冷后，装瓶即可，每日2次，每次取1汤匙，温开水化开，饭前食用，此方具有开胃健脾，养心益智之功效，适宜于思虑劳伤太过，心脾亏损，心悸怔忡，健忘，纳呆，腹胀者食用。
8、红枣益脾饼
红枣30克，白术、鸡内金各10克，干姜1克，白糖300克，面粉500克，发面100克，碱适量，将前四味放入锅内，用武火煮沸后，改成文火煮20分钟，取汁；再将面粉、发面，白糖放入盆内，加入药汁，清水适量，揉成面团，等面团发酵后，加碱水适理，做成糕坯，上屉蒸15-20分钟，此方具有健脾益办，消食呆滞之功效。适宜于脾胃气虚，食欲有振，食后胀满工腹痛，消化不良，泄泻者食用。
9、枣泥包子
红枣300克白糖150克，香油10克，白面粉500克，将白面粉按常法制成皮；红枣洗净，蒸或煮熟放入盆中挤烂，去核；将白糖加水250克化开，倒入枣泥内，再加香油，搅拌均匀，放入锅内炒10分钟左右，待香油和白糖全部被枣泥吸收均匀，放入锅内炒左右，待香油和白糖全部被枣泥吸收后，倒出晾凉，即成枣泥馅；将馅包入皮仙，蒸15分钟即成。此方具有健胃补气之功效，适宜于体质虚弱者食用，健康人服用可增强体质。
10、 参枣米饭
党参10克，大枣200克，糯米250克，白糖75克，先反党参同大枣一并放入糖瓷锅内，加水适量，浸泡30分钟后，再 煎沸30分钟，然后捞去党参，留下大枣及汤备用，把糯米淘洗后，放入在瓷碗内，加水适量，放入锅内，加水适量，放入锅内，然后隔水蒸熟；把糯米饭取出后，倒扣在大盘中，反大枣嵌在上面；最后反参枣汤放入搪瓷锅内，同时加入白糖煎熬在粘汁，再倒在枣饭上即可。每日早晚当作点心，空腹温热随意服食。此方具有补元气，健脾胃之功效，适宜于小儿脾胃气虚疲倦无力，食欲不振，大便溏薄等症。
11、 大枣黑豆丸
大枣、黑豆各适量，先将黑豆放锅内炒出香味，凉后磨在细粉，再将大枣洗净，蒸熟去核，同黑豆共捣烂，捏成丸。每服15克，淡盐水或黄酒送服，此方具有脾养肾之功效，适宜于脾胃虚弱，肾虚腰酸者食用。
12、大枣煨猪肘
大枣500克，猪肘1000克，黑木耳20克。将猪肘刮去毛洗净，入锅加水煮开，除去腥味后取出，移进砂锅内，加水适量，放入大枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待肘熟烂，汤汁粘稠浓厚，加入盐、糖、味精适量调味。分数次佐餐食。此方具有健脾益肾，补虚健脑功效，适宜于脑力劳动者进补强身。
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红枣、又称大枣、干枣，是我国药食皆用的果品之一，它与桃、梨、梅、杳共誉为中国五大名果，鲜枣味甘可口，可作时令水果，亦可加工成枣泥、枣糕、枣粽子、酸枣、蜜枣等各种风味美食；干枣多作药用，且能治病看延年，如据古书记载，有一病人骨瘦如柴，饮食不下，日日腹泻，遍请名医治疗，虽吃尽补药，但病情终无起色，后经一无名和尚指点嘱其家人每日用红枣粥喂食，月后果然痊愈。李时珍在《本草纳目》中盛赞红枣有润心肺，止咳定喘、补五脏、治虚损、调营卫、缓阴血生津液、悦耳颜色、除肠胃邪气之功用。
红枣营养丰富，既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等，又含有多种维生素，故有"天然维生素丸"之美称。红枣所含的维生素不仅品种多，而且含量高。如每百克鲜枣含维生素C高达380-600毫克，是苹果的75倍，桃子的80-100倍；维生素P300毫克。维生素C和P改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。此外，经常食枣能提高人的免疫功能。从而起到防病抗衰与养颜益寿作用。俗话说："一旦吃三枣，一生不显老"，言之不无道理。
红枣入药在我国已有悠久历史，中医认为它能健脾和胃养心安神，活血调经，消炎止血，生津止泻，调和药性，能九窍，助十二经，补气，适用于脾胃虚弱、气虚不足、倦怠管力及癔病、失眠、心悸紫癜、崩漏、外伤出血、月经不调、白带、体虚感昌、脏躁症等。红枣作为果品中佼佼者，其食疗方法很多，现介绍数则常见的红枣药膳食疗剂的家庭制作，供临证选用。
1、 红枣养血茶
红枣100枚，茶叶50克，白糖10克。先将红枣洗净，加水适量，与白糖共煎煮至红枣熟烂，再将茶叶用沸水冲泡5分钟，取茶汁加入红枣汤内搅匀即可。有拘时温服，每日1剂。此方具有补精养血，健脾和胃之功效，适宜于阴血亏虚所致的身体虚弱，面色萎黄，妇女朋经不调等症。
2、 大枣冬菇汤
大枣15枚，冬菇15个，姜，植物油、料酒、精盐、味精各适量，先将冬菇洗净，大枣洗净、去核，将冬菇、红枣与调料一起放入蒸碗内，加水盖严，上笼蒸60-90分钟，出笼即成。佐餐食。此方具有益气活血之功效。适宜于高血压，冠军心病者食用。
3、 焦碧桃大枣饮
碧桃干、大枣各30克。将碧桃干炒至外表开始变焦，立即加水，再加大枣同煎。每晚睡前服1次。此方具有健脾益气，敛汗养心之效。适宜于佝偻病，表现为汗多，神疲，夜寐不安等症。
4、 大枣粥大枣 30克，粳米100克，冰糖适理。将大枣、粳米淘洗干净后放入锅内，加放适理，煮至烂熟在粥，加入冰糖，搅拌均匀即可食。此方具有补中益气，养血安神之功效，适宜于脾胃虚泄泻弱，中气不足之倦怠无力，食少、泄泻、血虚脏燥，精神不安者食用。
5、桑葚红枣羹
红枣50克，桑葚30克，将红枣、桑葚同置锅内，加水适量，文炎炖烂，妈在，去枣核、皮，加糖调味，一次吃，此方具有补益肝肾，健脑益智之功效，适宜于神出鬼没经衰弱，失眠、健忘心悸，眩晕者食用。
6、 枣泥山药糕
枣泥350克，核桃仁、山药品粉各50克，猪油120克，面粉500克，将核仁压碎。混入枣泥中拌匀成馅；取面粉250克加山药粉混匀，加入猪油100克拌匀即成干油和适量水合在油面团，压成薄饼摊于其上，做成卷状，切在大小适宜的剂子，压成圆皮，放入枣泥包成小包，然后用手轻轻按成大小适宜的圆饼，入油锅炸至见酥浮于油面呈黄色即在。当点心食。此方具有补脾胃，益肾气之功效，适宜于脾虚食少，肾虚早衰者食用。
7、 姜枣龙眼蜜膏
大枣 肉、龙眼肉蜂蜜各250克，鲜姜汁2汤匙。先将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅内，加水适量，煎煮至熟烂时，加入姜汗、蜂蜜，文炎煮 沸，调匀，等冷后，装瓶即可，每日2次，每次取1汤匙，温开水化开，饭前食用，此方具有开胃健脾，养心益智之功效，适宜于思虑劳伤太过，心脾亏损，心悸怔忡，健忘，纳呆，腹胀者食用。
8、红枣益脾饼
红枣30克，白术、鸡内金各10克，干姜1克，白糖300克，面粉500克，发面100克，碱适量，将前四味放入锅内，用武火煮沸后，改成文火煮20分钟，取汁；再将面粉、发面，白糖放入盆内，加入药汁，清水适量，揉成面团，等面团发酵后，加碱水适理，做成糕坯，上屉蒸15-20分钟，此方具有健脾益办，消食呆滞之功效。适宜于脾胃气虚，食欲有振，食后胀满工腹痛，消化不良，泄泻者食用。
9、枣泥包子
红枣300克白糖150克，香油10克，白面粉500克，将白面粉按常法制成皮；红枣洗净，蒸或煮熟放入盆中挤烂，去核；将白糖加水250克化开，倒入枣泥内，再加香油，搅拌均匀，放入锅内炒10分钟左右，待香油和白糖全部被枣泥吸收均匀，放入锅内炒左右，待香油和白糖全部被枣泥吸收后，倒出晾凉，即成枣泥馅；将馅包入皮仙，蒸15分钟即成。此方具有健胃补气之功效，适宜于体质虚弱者食用，健康人服用可增强体质。
10、 参枣米饭
党参10克，大枣200克，糯米250克，白糖75克，先反党参同大枣一并放入糖瓷锅内，加水适量，浸泡30分钟后，再 煎沸30分钟，然后捞去党参，留下大枣及汤备用，把糯米淘洗后，放入在瓷碗内，加水适量，放入锅内，加水适量，放入锅内，然后隔水蒸熟；把糯米饭取出后，倒扣在大盘中，反大枣嵌在上面；最后反参枣汤放入搪瓷锅内，同时加入白糖煎熬在粘汁，再倒在枣饭上即可。每日早晚当作点心，空腹温热随意服食。此方具有补元气，健脾胃之功效，适宜于小儿脾胃气虚疲倦无力，食欲不振，大便溏薄等症。
11、 大枣黑豆丸
大枣、黑豆各适量，先将黑豆放锅内炒出香味，凉后磨在细粉，再将大枣洗净，蒸熟去核，同黑豆共捣烂，捏成丸。每服15克，淡盐水或黄酒送服，此方具有脾养肾之功效，适宜于脾胃虚弱，肾虚腰酸者食用。
12、大枣煨猪肘
大枣500克，猪肘1000克，黑木耳20克。将猪肘刮去毛洗净，入锅加水煮开，除去腥味后取出，移进砂锅内，加水适量，放入大枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待肘熟烂，汤汁粘稠浓厚，加入盐、糖、味精适量调味。分数次佐餐食。此方具有健脾益肾，补虚健脑功效，适宜于脑力劳动者进补强身。
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黄帝内经秘传“健脾汤”，最适合脾虚、湿气重的人
入夏了。脾虚的你，开始担心了吗？
今年刚开始的时候，就说过：2022年是一个木年，木气太过。
《黄帝内经》里对这种气运有记载：“岁木太过，风气流行，脾土受邪。”
长得太快的植物，对泥土里的养分吸收太多、太急，因此木旺的年份，脾胃相比往年会变得更虚。
“民病飧泄，食减，体重，烦冤，肠鸣，腹支满”
紧接着，出现消化不良的腹泻，有些人饮食会减少，感觉肢体沉重无力，还会有抑郁烦闷的心情，肠道有时会鸣响，腹部胀满。
尤其是入夏之后，湿重伤脾，对脾虚的人来说，这注定是一个难熬的季节。
「脾虚的人
一定要注意平补」
■
脾主四肢肌肉，脾虚的人，刚开始只是腹泻、不想吃饭，到下一个阶段，就是四肢无力，全身酸软，变成走两步路都累的“虚胖”。
因此脾虚的人在补的时候，一定是平补。需要注意两个点：
1、不能大补。脾本来就虚，运化不了，再来猛药，基本就废了。
2、不能大泄。脾虚到后面，基本就成了气虚。气虚的人，如果再用泄法，身体压根承受不住。
所以脾虚的人要补，只能缓缓地来，用食疗的方式先慢慢“培土”。
汤方就是食疗派最具有代表性的一种。它和粥一样，温温热热、又粘稠，可以省去一大部分胃腐熟的功夫，帮助脾胃消化，很适合脾虚的人食用。
但相比粥方来说，汤方还有养窍的作用。这里的窍，除了我们知道的眼、耳、口、鼻，还有肌肤。
所以喝汤的确可以滋养我们的肌肤，我身边很多喜欢喝汤的女孩子，大多皮肤都会比较干净、滋润，看起来也很细腻，大概就是因为这个原因吧~
「好几年了
一直念念不忘这碗“健脾汤”」
前几年还能去台湾的时候，走在街上，看到最多的就是“四神汤”的招牌。
问了随行的朋友，她说台湾本身靠海，祛湿健脾是一年四季都要做的功课，所以台湾的女生尤其爱喝四神汤，算是从小喝到大。
想来，台湾女生能够养出白皙润亮的肌肤也多是归功于它。
四神汤和五红汤很像，属于民间口口相传的汤方。
要知道，能做到口口相传的程度，一定是因为满足了以下两点：
1、温和、普适，人人都能喝，所以可以放心大胆地分享给家人或者周围的朋友。
2、在温和的基础上，还得真的好用。这样一代人传给一代人，中间才不会断掉。
汤里的食材，分别是山药、茯苓、莲子、芡实。
如果单独拿这4味食材煮水、煲汤，味道会比较寡淡，还有一些涩涩的感觉。很多小糖水，喝完之后，会觉得喉咙和舌头润润的。
但四神汤喝完之后，最明显的感受是，舌头不腻，比较清爽。
尤其对我这种长期湿重的人来说，汤里加了一点点冰糖，或者多放了大枣，会明显感觉到腻。
我喜欢用四神汤打底，里面搭配上蔬菜+少许肉，加上盐调味，作为晚餐的主食，这样喝上一周之后，眼看着厚腻的舌苔，会干净一些。
「四神汤里有4位“小神仙”
庇护着我们的脾胃」
■
1、山药：扶全身之气
很多人以为山药是健脾的，其实山药能补身体上、中、下三焦。
上面说了，脾虚的人，到后面往往会发展成为气虚，全身的疲惫感、乏累，都源自于此。
有了山药，相当于把全身的脏腑都调节到了平衡的状态。这样，气血就会恢复流畅运行，四肢有了气力，身体自然而然得感觉很舒服。
2、茯苓：排身体里的废水
茯苓性平，不寒也不热，吃起来没什么味道，就是一股淡味。
中医讲：淡能渗湿，茯苓利水渗湿的功效很强，能让体内的废水直接顺着小便就排出去了。
3、莲子+芡实：提升脾气，帮忙止泻
莲子和芡实，都能健脾。
在健脾的基础上，它们还能固涩，尤其擅长调理，因为脾虚无法吸收食物而导致出现的腹泻。
很多朋友吃了一大堆养脾胃的食物，发现没啥用，就在于：胃消化了，脾不吸收，最后全都拉出去了。
莲子+芡实能利用自己的收涩之性，减少腹泻的情况，这样脾胃才有时间好好吸收食物的成分。
「入夏前，跟着做一碗“四神汤”」
■
四神汤单独喝，味道比较寡淡，我一般会根据身体情况搭配其他蔬菜或者肉类。
这时候寡淡的滋味反而成了亮点，蔬菜的鲜甜和各种肉类的肥美，完全溶在了汤里。是脾胃喜欢的干净味道，喝完也清清爽爽，很舒服~
正宗的台湾版四神汤，是把四神汤和猪肚一起来煮。
《本草经疏》：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。
猪肚能健脾胃+补虚损，和四神汤搭在一起，健脾的作用直接X2。
食材：莲子 6g / 山药 10g / 茯苓 10g / 芡实 10g / 猪肚240g / 姜片 少许 / 盐 少许
做法：
1、我直接买的是盒马的新鲜猪肚，已经事先处理过了，直接用清水洗过之后，放在锅中焯水1分钟，再捞起放在一边备用。
2、将莲子、山药、茯苓、芡实用冷水冲洗后，浸泡20分钟以上，放在锅里加水煮开。
3、放入猪肚和姜片，煮开后转小火继续煮30~40分钟左右，最后加盐调味。
煮好的猪肚四神汤，香浓软滑，汤底炖得白白的，特别香。我喜欢调一碗蘸水，猪肚可以蘸着吃。吃完之后，胃里暖暖的，身上也出了一层细汗，特别爽利~
四神汤非常温和，可以每天都喝，而且也不挑体质。孕期、哺乳期、小朋友和老人都可以吃。
不过，因为莲子+芡实有收涩的作用，如果有便秘、以及感冒发烧的情况不建议吃。
另外，四神汤有利湿的作用。最好是放在白天享用，以免出现夜尿多的情况。
入夏了。脾虚的你，开始担心了吗？
今年刚开始的时候，就说过：2022年是一个木年，木气太过。
《黄帝内经》里对这种气运有记载：“岁木太过，风气流行，脾土受邪。”
长得太快的植物，对泥土里的养分吸收太多、太急，因此木旺的年份，脾胃相比往年会变得更虚。
“民病飧泄，食减，体重，烦冤，肠鸣，腹支满”
紧接着，出现消化不良的腹泻，有些人饮食会减少，感觉肢体沉重无力，还会有抑郁烦闷的心情，肠道有时会鸣响，腹部胀满。
尤其是入夏之后，湿重伤脾，对脾虚的人来说，这注定是一个难熬的季节。
「脾虚的人
一定要注意平补」
■
脾主四肢肌肉，脾虚的人，刚开始只是腹泻、不想吃饭，到下一个阶段，就是四肢无力，全身酸软，变成走两步路都累的“虚胖”。
因此脾虚的人在补的时候，一定是平补。需要注意两个点：
1、不能大补。脾本来就虚，运化不了，再来猛药，基本就废了。
2、不能大泄。脾虚到后面，基本就成了气虚。气虚的人，如果再用泄法，身体压根承受不住。
所以脾虚的人要补，只能缓缓地来，用食疗的方式先慢慢“培土”。
汤方就是食疗派最具有代表性的一种。它和粥一样，温温热热、又粘稠，可以省去一大部分胃腐熟的功夫，帮助脾胃消化，很适合脾虚的人食用。
但相比粥方来说，汤方还有养窍的作用。这里的窍，除了我们知道的眼、耳、口、鼻，还有肌肤。
所以喝汤的确可以滋养我们的肌肤，我身边很多喜欢喝汤的女孩子，大多皮肤都会比较干净、滋润，看起来也很细腻，大概就是因为这个原因吧~
「好几年了
一直念念不忘这碗“健脾汤”」
前几年还能去台湾的时候，走在街上，看到最多的就是“四神汤”的招牌。
问了随行的朋友，她说台湾本身靠海，祛湿健脾是一年四季都要做的功课，所以台湾的女生尤其爱喝四神汤，算是从小喝到大。
想来，台湾女生能够养出白皙润亮的肌肤也多是归功于它。
四神汤和五红汤很像，属于民间口口相传的汤方。
要知道，能做到口口相传的程度，一定是因为满足了以下两点：
1、温和、普适，人人都能喝，所以可以放心大胆地分享给家人或者周围的朋友。
2、在温和的基础上，还得真的好用。这样一代人传给一代人，中间才不会断掉。
汤里的食材，分别是山药、茯苓、莲子、芡实。
如果单独拿这4味食材煮水、煲汤，味道会比较寡淡，还有一些涩涩的感觉。很多小糖水，喝完之后，会觉得喉咙和舌头润润的。
但四神汤喝完之后，最明显的感受是，舌头不腻，比较清爽。
尤其对我这种长期湿重的人来说，汤里加了一点点冰糖，或者多放了大枣，会明显感觉到腻。
我喜欢用四神汤打底，里面搭配上蔬菜+少许肉，加上盐调味，作为晚餐的主食，这样喝上一周之后，眼看着厚腻的舌苔，会干净一些。
「四神汤里有4位“小神仙”
庇护着我们的脾胃」
■
1、山药：扶全身之气
很多人以为山药是健脾的，其实山药能补身体上、中、下三焦。
上面说了，脾虚的人，到后面往往会发展成为气虚，全身的疲惫感、乏累，都源自于此。
有了山药，相当于把全身的脏腑都调节到了平衡的状态。这样，气血就会恢复流畅运行，四肢有了气力，身体自然而然得感觉很舒服。
2、茯苓：排身体里的废水
茯苓性平，不寒也不热，吃起来没什么味道，就是一股淡味。
中医讲：淡能渗湿，茯苓利水渗湿的功效很强，能让体内的废水直接顺着小便就排出去了。
3、莲子+芡实：提升脾气，帮忙止泻
莲子和芡实，都能健脾。
在健脾的基础上，它们还能固涩，尤其擅长调理，因为脾虚无法吸收食物而导致出现的腹泻。
很多朋友吃了一大堆养脾胃的食物，发现没啥用，就在于：胃消化了，脾不吸收，最后全都拉出去了。
莲子+芡实能利用自己的收涩之性，减少腹泻的情况，这样脾胃才有时间好好吸收食物的成分。
「入夏前，跟着做一碗“四神汤”」
■
四神汤单独喝，味道比较寡淡，我一般会根据身体情况搭配其他蔬菜或者肉类。
这时候寡淡的滋味反而成了亮点，蔬菜的鲜甜和各种肉类的肥美，完全溶在了汤里。是脾胃喜欢的干净味道，喝完也清清爽爽，很舒服~
正宗的台湾版四神汤，是把四神汤和猪肚一起来煮。
《本草经疏》：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。
猪肚能健脾胃+补虚损，和四神汤搭在一起，健脾的作用直接X2。
食材：莲子 6g / 山药 10g / 茯苓 10g / 芡实 10g / 猪肚240g / 姜片 少许 / 盐 少许
做法：
1、我直接买的是盒马的新鲜猪肚，已经事先处理过了，直接用清水洗过之后，放在锅中焯水1分钟，再捞起放在一边备用。
2、将莲子、山药、茯苓、芡实用冷水冲洗后，浸泡20分钟以上，放在锅里加水煮开。
3、放入猪肚和姜片，煮开后转小火继续煮30~40分钟左右，最后加盐调味。
煮好的猪肚四神汤，香浓软滑，汤底炖得白白的，特别香。我喜欢调一碗蘸水，猪肚可以蘸着吃。吃完之后，胃里暖暖的，身上也出了一层细汗，特别爽利~
四神汤非常温和，可以每天都喝，而且也不挑体质。孕期、哺乳期、小朋友和老人都可以吃。
不过，因为莲子+芡实有收涩的作用，如果有便秘、以及感冒发烧的情况不建议吃。
另外，四神汤有利湿的作用。最好是放在白天享用，以免出现夜尿多的情况。
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