#2323的好物分享#
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〈巴士的动物低语之如果闰伍是一只狗狗〉（误）
本次动物低语是和一只叫Jaehyun（闰伍）的小狗一起进行的。照顾者为Mark（敏亨）。对话经过照顾者同意放出，没有需要警告的部分。（但可能会无意中伤社畜……）
在外企工作的Mark毋庸置疑是一名敬业的上司。但是由于忙碌的工作原因而愈感力不从心的，Covid肆虐的这个春天，支撑不住的Mark终于因为重感冒而获得了一个前所未有的假期。但是在家人看来，就连精神状态也不太乐观的敏亨，比起休息似乎更需要其他东西……恋人吗？不是那样的，看着爸爸妈妈从朋友那里抱来的小狗，OMG，这样尖叫了的敏亨——
太喜欢了……
到底要怎么办啊ㅠㅠ
拜托我进行了这次谈话。
——
（和照顾者的一段事前谈话）
Mark：OMG……嘿你知道吗我真的…真的好像太喜欢了…虽然我很忙……我没有办法放弃。我们闰伍ㅠㅠ他那么可爱。
巴士：（堂皇）
巴士：好…好的……
巴士：所以今天，你到底要问些什么呢？
Mark：i think……我只是想和他聊聊天。
巴士：……
Mark：事实上我们还不太熟悉……
Mark：是这样的……
巴士：……好的。（笑）我理解。
巴士：那么，Jaehyun和闰伍之间，我应该怎么称呼它比较好呢。这两个名字有什么区别吗？都不像是小名。
Mark：哦哦哦哦！……那个嘛，Jaehyun是我起的名字，闰伍是爸爸妈妈给的。和我（Mark和敏亨）的关系一样。
Mark：But…我想你最好还是叫闰伍吧，因为还不够熟悉吧，（可惜）我想他现在暂时还没意识到自己也是Jaehyun这件事……而且，他好像把Jaehyun当成他的玩偶了……ㅜㅜ
——
1.hello闰伍，请问，嗯，你是怎么想我的呢？hey……我是说，你喜欢我吗？（这是两个问题吧？）
闰伍：喔
巴士：他很直接呢。
闰伍：你是谁？（已经是第六次
巴士：是敏亨请我来和你聊天的人类哦。
闰伍：（狗狗微笑）
巴士：（心动）（好像可以理解敏亨了）
闰伍：是妈咪的朋友吗？
巴士：敏亨是妈妈吗？！
闰伍：对啊。
巴士：可是敏亨和闰伍都是小男孩呀。
闰伍：可是妈妈不可以是小男孩吗？
巴士：……（愣住）
巴士：好像不是不行……
闰伍：他给我好吃的，陪我玩，还给我擦屁（眼）哦。
巴士：……那确实是妈妈哦！
闰伍：（狗狗微笑22）
巴士：嗯…那闰伍爱敏亨妈妈吗？
闰伍：爱嘛……
闰伍：一点点。
巴士：喔～
闰伍：下次（再）～
----
Mark：你听到了吗，他说我是妈咪哇……（感动。
巴士：……是的。
巴士：你很高兴啊。
Mark：你会不高兴吗？
巴士：…确实不会。（笑
Mark：不过下次是什么意思啊？
巴士：i think（不自觉）……
巴士：可能是下次会爱你的意思？？
Mark：（昏厥态）omg……
巴士：……我也只是猜的。
2.闰伍上个星期，不是有点拉不出便便，在医院住了很久，现在好点了吗？
闰伍：屁（眼）痛痛的。
巴士：现在还痛吗？！
闰伍：没有了。
巴士：当时痛痛的是吗？
闰伍：嗯嗯。
巴士：那太好了。
闰伍：嗯嗯！
闰伍：但是不想再痛痛了><
巴士：是痛痛不好！
闰伍：我去别的地方了。
闰伍：很不安><
闰伍：害怕。
闰伍：他们抓我……我下次在家也可以不痛痛的ㅠㅠ。
巴士：可是痛痛了就要去那里呀><
闰伍：妈妈又不在！
闰伍：（闹脾气）
----
巴士：……他好像很不喜欢医院啊。
Mark：是的，当时是妈妈带他去的。我下班了就去陪他。但是听说我不再的时候发生了应激反应，被带去灌肠了ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ但是医生说没关系……所以后来一好转就出院了，那之后确实比在医院活泼了很多…我以为只是不舒服。
巴士：唔…他好像因为你不在，很不安。
巴士：…时间不久呢，但是比想象更依赖你。
Mark：><
巴士：……你们性格也很像呢？
Mark：现在是说那个的时候吗？
巴士：……（怎么不是）
----
巴士：但是那些和妈妈，不一样的人不会伤害你的，知道吗？
闰伍：（不愿意听）
巴士：好吧…你健康就好了！
闰伍：什么是健康？
巴士：屁（眼）不痛痛！
闰伍：不痛痛。
3.那我们闰伍知道爷爷奶奶吗？怎么想呢？
闰伍：妈妈的妈妈？妈妈的爸爸？
巴士：（在想是不是应该说外公外婆）……对。
闰伍：知道呀。
巴士：那闰伍怎么想爷爷奶奶呀。
闰伍：有时候会来（看敏亨和我），爷爷的脚暖暖的。
巴士：喔！
闰伍：（还有）奶奶也用手抓我了，在那里（医院）！
巴士：喔！！！
巴士：那会不喜欢奶奶吗？！
闰伍：不会哦…
闰伍：虽然不喜欢><（被抓住）
闰伍：但是妈妈不在，我就只有奶奶了。
巴士：哦莫……
闰伍：而且妈妈很喜欢（敏亨的）爸爸妈妈。
闰伍：（所以爷爷奶奶）……是安全的！
巴士：喔！
巴士：闰伍很聪明呢！
闰伍：哼哼！
闰伍：（小狗微笑333）
4.Jaehyun zi！我们闰伍知道Jaehyun是自己吗？！
闰伍：哼哼。
巴士：哼哼？
闰伍：一点点。
巴士：知道一点点？
闰伍：哼哼。
----
巴士：这孩子话总是说一半！
Mark：你要耐心……耐心…
巴士：……
巴士：hey我也只是说一下…
Mark：oh～～～～～～no抱怨！
----
巴士：那哼哼是知道还是不知道呀？
闰伍：一点点。
巴士：好吧……
巴士：妈妈说，你好像觉得这个玩偶是jaehyun呢。（拿出）
闰伍：哼哼。
----
巴士：……
巴士：我想……
巴士：不是……
巴士：我确定他是在回避这个话题了。
巴士：……他好像知道自己搞错了，但是现在明白了。所以觉得尴尬。（猜测
Mark：Whatttt？
巴士：应该！就是这样！（肯定）
----
巴士：那我们闰伍现在应该知道自己是Jaehyun了吧！
闰伍：（不是很理睬）嗯。
巴士：……好吧！知道就好了！
闰伍：……
巴士：那妈妈这么叫你的时候，会回应他吗？
闰伍：不一定。
巴士：……？
闰伍：下次吧。
闰伍：哼哼。
----
巴士：真的，
巴士：好像隐约的自尊感很高…
巴士：闰伍xi……
Mark：但我们孩子很可爱呢！
巴士：……是的。
5.还有啊，我们闰伍，希望（我）做什么呢？
闰伍：现在挺好的了。
巴士：喔～～
闰伍：妈妈经常不在，也经常在。
巴士：（好有深意的一句话）
巴士：妈妈不在家是吗？也会在家。
闰伍：嗯嗯。
巴士：那怎么了？
闰伍：经常经常在就好了。
巴士：喔……
巴士：多在一点就好了，是这个意思吗？
闰伍：哼哼。
巴士：那妈妈如果多在一点，闰伍想和妈妈做什么？
闰伍：在枕头上。
巴士：？
闰伍：妈妈把枕头给我，一起。
闰伍：妈妈有时候不让我睡枕头，有时候又让我一个人睡。
闰伍：不要那样。
闰伍：要一起。
巴士：喔！
闰伍：我们晒太阳。
巴士：喔喔！！
闰伍：很好吧！
巴士：很好！
闰伍：妈妈香香的，很好。（突然）
巴士：什么意思？
闰伍：哼哼～
闰伍：（狗狗微笑4444）
----
巴士：虽然不知道为什么
巴士：那个“哼哼”很神秘呢……
巴士：感觉。
Mark：内……
----
6.那最后一个问题，闰伍知道妈妈为什么带你回来吗？
闰伍：不知道呀。
巴士：我也觉得不知道是应该的。
闰伍：为什么呀。
----
巴士：为什么呀？
Mark：……事实上我也不知道。
Mark：你知道，他是突然来的嘛……but i think he is a present for me.
Mark：这个问题太难了，但我还是想问问他。
巴士：可是他还是不知道…
Mark：没关系的！
----
闰伍：哼哼！
巴士：怎么了呀？
闰伍：但是，
闰伍：妈妈看见我之后笑很多。
闰伍：比起我第一天回家看见我！
巴士：喔！
闰伍：可能是因为这个！
巴士：天呐。
巴士：你太聪明啦！
闰伍：哼哼！
----
Mark：ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
Mark：哼哼……
Mark：你看他……
Mark：所以说嘛…怎么可能放弃嘛……
巴士：（可怜的眼神）工作还是很忙吗？
Mark：哼哼……
巴士：……
巴士：那怎么办啊
Mark：看见（闰伍）就太幸福了呀……
Mark：所以还是要一起呀。
巴士：是吧……
Mark：（但）我非常幸福……现在。
巴士：（瞪大眼睛）那你幸福就好了！
巴士：工作加油！
Mark：我会的。ㅠㅠ
问题到这里就结束了。
本次动物低语是和一只叫Jaehyun（闰伍）的小狗一起进行的。照顾者为Mark（敏亨）。对话经过照顾者同意放出，没有需要警告的部分。（但可能会无意中伤社畜……）
在外企工作的Mark毋庸置疑是一名敬业的上司。但是由于忙碌的工作原因而愈感力不从心的，Covid肆虐的这个春天，支撑不住的Mark终于因为重感冒而获得了一个前所未有的假期。但是在家人看来，就连精神状态也不太乐观的敏亨，比起休息似乎更需要其他东西……恋人吗？不是那样的，看着爸爸妈妈从朋友那里抱来的小狗，OMG，这样尖叫了的敏亨——
太喜欢了……
到底要怎么办啊ㅠㅠ
拜托我进行了这次谈话。
——
（和照顾者的一段事前谈话）
Mark：OMG……嘿你知道吗我真的…真的好像太喜欢了…虽然我很忙……我没有办法放弃。我们闰伍ㅠㅠ他那么可爱。
巴士：（堂皇）
巴士：好…好的……
巴士：所以今天，你到底要问些什么呢？
Mark：i think……我只是想和他聊聊天。
巴士：……
Mark：事实上我们还不太熟悉……
Mark：是这样的……
巴士：……好的。（笑）我理解。
巴士：那么，Jaehyun和闰伍之间，我应该怎么称呼它比较好呢。这两个名字有什么区别吗？都不像是小名。
Mark：哦哦哦哦！……那个嘛，Jaehyun是我起的名字，闰伍是爸爸妈妈给的。和我（Mark和敏亨）的关系一样。
Mark：But…我想你最好还是叫闰伍吧，因为还不够熟悉吧，（可惜）我想他现在暂时还没意识到自己也是Jaehyun这件事……而且，他好像把Jaehyun当成他的玩偶了……ㅜㅜ
——
1.hello闰伍，请问，嗯，你是怎么想我的呢？hey……我是说，你喜欢我吗？（这是两个问题吧？）
闰伍：喔
巴士：他很直接呢。
闰伍：你是谁？（已经是第六次
巴士：是敏亨请我来和你聊天的人类哦。
闰伍：（狗狗微笑）
巴士：（心动）（好像可以理解敏亨了）
闰伍：是妈咪的朋友吗？
巴士：敏亨是妈妈吗？！
闰伍：对啊。
巴士：可是敏亨和闰伍都是小男孩呀。
闰伍：可是妈妈不可以是小男孩吗？
巴士：……（愣住）
巴士：好像不是不行……
闰伍：他给我好吃的，陪我玩，还给我擦屁（眼）哦。
巴士：……那确实是妈妈哦！
闰伍：（狗狗微笑22）
巴士：嗯…那闰伍爱敏亨妈妈吗？
闰伍：爱嘛……
闰伍：一点点。
巴士：喔～
闰伍：下次（再）～
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Mark：你听到了吗，他说我是妈咪哇……（感动。
巴士：……是的。
巴士：你很高兴啊。
Mark：你会不高兴吗？
巴士：…确实不会。（笑
Mark：不过下次是什么意思啊？
巴士：i think（不自觉）……
巴士：可能是下次会爱你的意思？？
Mark：（昏厥态）omg……
巴士：……我也只是猜的。
2.闰伍上个星期，不是有点拉不出便便，在医院住了很久，现在好点了吗？
闰伍：屁（眼）痛痛的。
巴士：现在还痛吗？！
闰伍：没有了。
巴士：当时痛痛的是吗？
闰伍：嗯嗯。
巴士：那太好了。
闰伍：嗯嗯！
闰伍：但是不想再痛痛了><
巴士：是痛痛不好！
闰伍：我去别的地方了。
闰伍：很不安><
闰伍：害怕。
闰伍：他们抓我……我下次在家也可以不痛痛的ㅠㅠ。
巴士：可是痛痛了就要去那里呀><
闰伍：妈妈又不在！
闰伍：（闹脾气）
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巴士：……他好像很不喜欢医院啊。
Mark：是的，当时是妈妈带他去的。我下班了就去陪他。但是听说我不再的时候发生了应激反应，被带去灌肠了ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ但是医生说没关系……所以后来一好转就出院了，那之后确实比在医院活泼了很多…我以为只是不舒服。
巴士：唔…他好像因为你不在，很不安。
巴士：…时间不久呢，但是比想象更依赖你。
Mark：><
巴士：……你们性格也很像呢？
Mark：现在是说那个的时候吗？
巴士：……（怎么不是）
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巴士：但是那些和妈妈，不一样的人不会伤害你的，知道吗？
闰伍：（不愿意听）
巴士：好吧…你健康就好了！
闰伍：什么是健康？
巴士：屁（眼）不痛痛！
闰伍：不痛痛。
3.那我们闰伍知道爷爷奶奶吗？怎么想呢？
闰伍：妈妈的妈妈？妈妈的爸爸？
巴士：（在想是不是应该说外公外婆）……对。
闰伍：知道呀。
巴士：那闰伍怎么想爷爷奶奶呀。
闰伍：有时候会来（看敏亨和我），爷爷的脚暖暖的。
巴士：喔！
闰伍：（还有）奶奶也用手抓我了，在那里（医院）！
巴士：喔！！！
巴士：那会不喜欢奶奶吗？！
闰伍：不会哦…
闰伍：虽然不喜欢><（被抓住）
闰伍：但是妈妈不在，我就只有奶奶了。
巴士：哦莫……
闰伍：而且妈妈很喜欢（敏亨的）爸爸妈妈。
闰伍：（所以爷爷奶奶）……是安全的！
巴士：喔！
巴士：闰伍很聪明呢！
闰伍：哼哼！
闰伍：（小狗微笑333）
4.Jaehyun zi！我们闰伍知道Jaehyun是自己吗？！
闰伍：哼哼。
巴士：哼哼？
闰伍：一点点。
巴士：知道一点点？
闰伍：哼哼。
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巴士：这孩子话总是说一半！
Mark：你要耐心……耐心…
巴士：……
巴士：hey我也只是说一下…
Mark：oh～～～～～～no抱怨！
----
巴士：那哼哼是知道还是不知道呀？
闰伍：一点点。
巴士：好吧……
巴士：妈妈说，你好像觉得这个玩偶是jaehyun呢。（拿出）
闰伍：哼哼。
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巴士：……
巴士：我想……
巴士：不是……
巴士：我确定他是在回避这个话题了。
巴士：……他好像知道自己搞错了，但是现在明白了。所以觉得尴尬。（猜测
Mark：Whatttt？
巴士：应该！就是这样！（肯定）
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巴士：那我们闰伍现在应该知道自己是Jaehyun了吧！
闰伍：（不是很理睬）嗯。
巴士：……好吧！知道就好了！
闰伍：……
巴士：那妈妈这么叫你的时候，会回应他吗？
闰伍：不一定。
巴士：……？
闰伍：下次吧。
闰伍：哼哼。
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巴士：真的，
巴士：好像隐约的自尊感很高…
巴士：闰伍xi……
Mark：但我们孩子很可爱呢！
巴士：……是的。
5.还有啊，我们闰伍，希望（我）做什么呢？
闰伍：现在挺好的了。
巴士：喔～～
闰伍：妈妈经常不在，也经常在。
巴士：（好有深意的一句话）
巴士：妈妈不在家是吗？也会在家。
闰伍：嗯嗯。
巴士：那怎么了？
闰伍：经常经常在就好了。
巴士：喔……
巴士：多在一点就好了，是这个意思吗？
闰伍：哼哼。
巴士：那妈妈如果多在一点，闰伍想和妈妈做什么？
闰伍：在枕头上。
巴士：？
闰伍：妈妈把枕头给我，一起。
闰伍：妈妈有时候不让我睡枕头，有时候又让我一个人睡。
闰伍：不要那样。
闰伍：要一起。
巴士：喔！
闰伍：我们晒太阳。
巴士：喔喔！！
闰伍：很好吧！
巴士：很好！
闰伍：妈妈香香的，很好。（突然）
巴士：什么意思？
闰伍：哼哼～
闰伍：（狗狗微笑4444）
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巴士：虽然不知道为什么
巴士：那个“哼哼”很神秘呢……
巴士：感觉。
Mark：内……
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6.那最后一个问题，闰伍知道妈妈为什么带你回来吗？
闰伍：不知道呀。
巴士：我也觉得不知道是应该的。
闰伍：为什么呀。
----
巴士：为什么呀？
Mark：……事实上我也不知道。
Mark：你知道，他是突然来的嘛……but i think he is a present for me.
Mark：这个问题太难了，但我还是想问问他。
巴士：可是他还是不知道…
Mark：没关系的！
----
闰伍：哼哼！
巴士：怎么了呀？
闰伍：但是，
闰伍：妈妈看见我之后笑很多。
闰伍：比起我第一天回家看见我！
巴士：喔！
闰伍：可能是因为这个！
巴士：天呐。
巴士：你太聪明啦！
闰伍：哼哼！
----
Mark：ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
Mark：哼哼……
Mark：你看他……
Mark：所以说嘛…怎么可能放弃嘛……
巴士：（可怜的眼神）工作还是很忙吗？
Mark：哼哼……
巴士：……
巴士：那怎么办啊
Mark：看见（闰伍）就太幸福了呀……
Mark：所以还是要一起呀。
巴士：是吧……
Mark：（但）我非常幸福……现在。
巴士：（瞪大眼睛）那你幸福就好了！
巴士：工作加油！
Mark：我会的。ㅠㅠ
问题到这里就结束了。
#三联美食# #香椿煎蛋# 真好像是“忽如一场春风来”，上海的阳光就变得灿烂起来。明媚的太阳挂在天空，走在道路上人被晒得暖乎乎的。细看道路两边的光秃树枝，已经开始长出了嫩绿的芽儿。
拿起手机就发现微信家族群里聊得火热，我点进去，就看见一抹娇嫩的枫叶红，原来是家乡的椿芽已经长出来了。
照片里是一排和晒衣杆差不多粗的椿树，差不多都是整齐的一人高。在每棵树的树尖都长出了一朵娇嫩的椿芽，还坠着一些清晨的露水，宛如一个刚出生的小精灵一般。
椿芽也长在了枝干的侧枝处，但是很神奇的，只有树顶那一朵才格外的红、格外的嫩、格外的香。
开春第一茬椿芽都是那种红彤彤的，小枝干格外的粗壮，有一些叶片，肉肉的厚厚的，就是要趁它叶片没有长开的时候摘下来，这样的椿芽做出来嫩到牙齿都柔软。果然，照片一出来，在海南的姑姑们纷纷冒了泡，一段一段文字语音，说着自己对这优质椿芽的赞叹，对这故乡椿味的思念。
正因为老家有种椿树，所以每个开春，我们家总能最早品味早椿的香味。其实在农贸市场找到椿芽不是难事，但是，那种香气馥郁的、那种新鲜娇嫩的是很难邂逅的。
家里的椿做法简单，最常做的就是椿煎蛋。有着特殊香味的椿芽遇上厨房常客—鸡蛋，却能创造最魂牵梦萦的滋味。首先把椿芽洗净切碎，妈妈切菜的时候明显粗犷一点，切出来的香椿有着大把的枝干，长长短短。而且妈妈一般不在乎鸡蛋和椿的比例，总是觉得椿越多越好。
奶奶做的则更为精进，奶奶是一个细致的人，她切的椿芽大小均匀，细而不碎，吃的时候就明显感觉口感要细密很多。奶奶一般煎蛋会按照家里的人数，几个人放几颗蛋，再放相应的椿芽，一般是3:1的比例，鸡蛋偏多，椿芽偏少。
这样的比例反倒更能彰显椿芽的主角地位。鸡蛋的Q弹滑嫩让椿芽略粗的口感凸显了出来。鸡蛋味轻，遇上香味浓郁的椿芽，两者在油锅中完美的契合，椿芽的滋味挥发的刚刚好，多一分则过，少一分则缺。
奶奶煎鸡蛋一般会特别加一勺猪油，鸡蛋和椿的素加上一勺猪油的荤，让这道菜的味道更加醇厚，而猪油煎出来的鸡蛋边缘更加焦酥，那是椿煎蛋滋味最好的部分。若是你咬一口，你会发现这里面还有一丝脆脆的、甜甜的、辣辣的混合味道。
这也是奶奶的别出心裁，她额外切了一只肉厚的青椒进去，让这香椿煎蛋的味道更加丰富。就这样一道简单的椿煎蛋是每个春天最让人怀念的味道。而且哪怕是买一样的材料去复刻，也没有人能做出奶奶烹调出的那个味道。奶奶就靠着一道椿煎蛋引得分散在外的子孙们回忆满满、常常思念。
春天来得突然，走得也快。人们采摘的速度总是赶不上椿芽的生长速度。而且椿芽就像一个少女，越长越不相同，摘掉头几茬的椿芽，后面长出来的椿芽就不再是那娇嫩的样子，长开了的椿芽，叶宽杆细，口感不再那么脆嫩，多了蔬菜的纤维感。
若说椿煎蛋是椿芽最能引人留恋的味道，那么凉拌椿芽则是最引人偏爱的味道。一般吃这道菜，都是春天来了很久的时候了。天气转暖，燕子也开始喧嚣，热闹气氛逐渐转浓。这时候一道凉拌椿芽就是餐桌上最契合的佳肴了。
这时候的椿树长开了，不再光秃秃的，一抹青绿染上了椿树，都枝繁叶茂，凉拌香椿就选择叶片新生出来的部分。虽然这道菜的用材没有椿煎蛋那么金贵，但是滋味却别有千秋。
摘下椿叶最嫩的部分，洗干净切成稍长的段，然后拌上家中常见的佐料就好，湖南喜辣，所以我们家里多会放上红色的辣椒粉，一般要这样腌制几个小时。然后饭前烧一点热油，泼上去滋啦作响。辣椒的辣，葱姜蒜的清香，还有椿叶留下的浅浅椿味，一切都很好地融合在了一起。这道菜就不用眼巴巴等着奶奶或者妈妈来施展，我自己完全可以自足。
而且，我有我的独门秘诀，凉拌椿叶的时候加入1:1比例的糖和醋，会增添一丝最契合椿叶的滋味。对我而言，椿煎蛋就像是一个春天约定，而凉拌香椿则是和春天的羁绊。若是在家里，我可以吃着凉拌椿叶送走春天迎来夏天。
椿叶多数时间是作为主角出现在我家的餐桌上，但是它作为配角也是精彩万分。妈妈爱吃面条，多数早餐都是一碗热气腾腾的面条，加一个荷包蛋再添一把时令蔬菜，一碗这样的面对这个早晨而言，平平淡淡却诚意满满。
芹菜叶、青蒜叶，菠菜都是面上的精彩，独特的蔬菜香让原本寡淡的面条滋味独特、香气诱人，这其中缺不了的还有椿芽和椿叶。
面里放上调味料，放上煎好的荷包蛋，然后放上切碎的椿叶，面煮好捞起放上去，最后浇上热汤，一碗香气腾腾香椿面就做好了。
我不怎么爱吃主食，早上吃面也只吃一筷子，但是要是做了香椿面，却总觉得面吃不够。除了面条，要是家里做别的凉拌菜，妈妈也总喜欢切一点香椿叶拌进去，凉拌豆腐、拍黄瓜、卤藕片，很常见的菜遇上香椿，好像披上了一层独特的外衣，有着不一样的魅力。
香椿独特的那股儿味道好像诱发了我的食欲，哪怕是平时不爱吃的，每每这时候也能多吃上几筷子。
但是在异地读书的我，哪怕在超市能看到椿芽的身影，也难以找寻家乡的椿味。看着微信群里发的图片，就恨不得立刻启程回家，在椿味里打个滚儿。
还记得有一次，经我手带了一袋打包好的香椿去宽慰在海南遗憾了很多个春天的姑姑们。海南纬度低，天气热。哪怕是坐飞机也没能保住香椿的那抹香嫩。放在袋子里的椿叶被捂得发烂了，最后只留下一点杆杆。可是就这样也让姑姑们吃得格外开心，餐桌上欢闹不已。香椿就好像一条锁链，将我们和家乡紧紧地串联在一起，将我们和春天牵在了一起。家乡在很远的地方，可是家乡的味道永远深藏在我们记忆里。
《香椿煎蛋，我与春天的一场约定》 文 | 茮茮
拿起手机就发现微信家族群里聊得火热，我点进去，就看见一抹娇嫩的枫叶红，原来是家乡的椿芽已经长出来了。
照片里是一排和晒衣杆差不多粗的椿树，差不多都是整齐的一人高。在每棵树的树尖都长出了一朵娇嫩的椿芽，还坠着一些清晨的露水，宛如一个刚出生的小精灵一般。
椿芽也长在了枝干的侧枝处，但是很神奇的，只有树顶那一朵才格外的红、格外的嫩、格外的香。
开春第一茬椿芽都是那种红彤彤的，小枝干格外的粗壮，有一些叶片，肉肉的厚厚的，就是要趁它叶片没有长开的时候摘下来，这样的椿芽做出来嫩到牙齿都柔软。果然，照片一出来，在海南的姑姑们纷纷冒了泡，一段一段文字语音，说着自己对这优质椿芽的赞叹，对这故乡椿味的思念。
正因为老家有种椿树，所以每个开春，我们家总能最早品味早椿的香味。其实在农贸市场找到椿芽不是难事，但是，那种香气馥郁的、那种新鲜娇嫩的是很难邂逅的。
家里的椿做法简单，最常做的就是椿煎蛋。有着特殊香味的椿芽遇上厨房常客—鸡蛋，却能创造最魂牵梦萦的滋味。首先把椿芽洗净切碎，妈妈切菜的时候明显粗犷一点，切出来的香椿有着大把的枝干，长长短短。而且妈妈一般不在乎鸡蛋和椿的比例，总是觉得椿越多越好。
奶奶做的则更为精进，奶奶是一个细致的人，她切的椿芽大小均匀，细而不碎，吃的时候就明显感觉口感要细密很多。奶奶一般煎蛋会按照家里的人数，几个人放几颗蛋，再放相应的椿芽，一般是3:1的比例，鸡蛋偏多，椿芽偏少。
这样的比例反倒更能彰显椿芽的主角地位。鸡蛋的Q弹滑嫩让椿芽略粗的口感凸显了出来。鸡蛋味轻，遇上香味浓郁的椿芽，两者在油锅中完美的契合，椿芽的滋味挥发的刚刚好，多一分则过，少一分则缺。
奶奶煎鸡蛋一般会特别加一勺猪油，鸡蛋和椿的素加上一勺猪油的荤，让这道菜的味道更加醇厚，而猪油煎出来的鸡蛋边缘更加焦酥，那是椿煎蛋滋味最好的部分。若是你咬一口，你会发现这里面还有一丝脆脆的、甜甜的、辣辣的混合味道。
这也是奶奶的别出心裁，她额外切了一只肉厚的青椒进去，让这香椿煎蛋的味道更加丰富。就这样一道简单的椿煎蛋是每个春天最让人怀念的味道。而且哪怕是买一样的材料去复刻，也没有人能做出奶奶烹调出的那个味道。奶奶就靠着一道椿煎蛋引得分散在外的子孙们回忆满满、常常思念。
春天来得突然，走得也快。人们采摘的速度总是赶不上椿芽的生长速度。而且椿芽就像一个少女，越长越不相同，摘掉头几茬的椿芽，后面长出来的椿芽就不再是那娇嫩的样子，长开了的椿芽，叶宽杆细，口感不再那么脆嫩，多了蔬菜的纤维感。
若说椿煎蛋是椿芽最能引人留恋的味道，那么凉拌椿芽则是最引人偏爱的味道。一般吃这道菜，都是春天来了很久的时候了。天气转暖，燕子也开始喧嚣，热闹气氛逐渐转浓。这时候一道凉拌椿芽就是餐桌上最契合的佳肴了。
这时候的椿树长开了，不再光秃秃的，一抹青绿染上了椿树，都枝繁叶茂，凉拌香椿就选择叶片新生出来的部分。虽然这道菜的用材没有椿煎蛋那么金贵，但是滋味却别有千秋。
摘下椿叶最嫩的部分，洗干净切成稍长的段，然后拌上家中常见的佐料就好，湖南喜辣，所以我们家里多会放上红色的辣椒粉，一般要这样腌制几个小时。然后饭前烧一点热油，泼上去滋啦作响。辣椒的辣，葱姜蒜的清香，还有椿叶留下的浅浅椿味，一切都很好地融合在了一起。这道菜就不用眼巴巴等着奶奶或者妈妈来施展，我自己完全可以自足。
而且，我有我的独门秘诀，凉拌椿叶的时候加入1:1比例的糖和醋，会增添一丝最契合椿叶的滋味。对我而言，椿煎蛋就像是一个春天约定，而凉拌香椿则是和春天的羁绊。若是在家里，我可以吃着凉拌椿叶送走春天迎来夏天。
椿叶多数时间是作为主角出现在我家的餐桌上，但是它作为配角也是精彩万分。妈妈爱吃面条，多数早餐都是一碗热气腾腾的面条，加一个荷包蛋再添一把时令蔬菜，一碗这样的面对这个早晨而言，平平淡淡却诚意满满。
芹菜叶、青蒜叶，菠菜都是面上的精彩，独特的蔬菜香让原本寡淡的面条滋味独特、香气诱人，这其中缺不了的还有椿芽和椿叶。
面里放上调味料，放上煎好的荷包蛋，然后放上切碎的椿叶，面煮好捞起放上去，最后浇上热汤，一碗香气腾腾香椿面就做好了。
我不怎么爱吃主食，早上吃面也只吃一筷子，但是要是做了香椿面，却总觉得面吃不够。除了面条，要是家里做别的凉拌菜，妈妈也总喜欢切一点香椿叶拌进去，凉拌豆腐、拍黄瓜、卤藕片，很常见的菜遇上香椿，好像披上了一层独特的外衣，有着不一样的魅力。
香椿独特的那股儿味道好像诱发了我的食欲，哪怕是平时不爱吃的，每每这时候也能多吃上几筷子。
但是在异地读书的我，哪怕在超市能看到椿芽的身影，也难以找寻家乡的椿味。看着微信群里发的图片，就恨不得立刻启程回家，在椿味里打个滚儿。
还记得有一次，经我手带了一袋打包好的香椿去宽慰在海南遗憾了很多个春天的姑姑们。海南纬度低，天气热。哪怕是坐飞机也没能保住香椿的那抹香嫩。放在袋子里的椿叶被捂得发烂了，最后只留下一点杆杆。可是就这样也让姑姑们吃得格外开心，餐桌上欢闹不已。香椿就好像一条锁链，将我们和家乡紧紧地串联在一起，将我们和春天牵在了一起。家乡在很远的地方，可是家乡的味道永远深藏在我们记忆里。
《香椿煎蛋，我与春天的一场约定》 文 | 茮茮
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