茶泡饭
茶的饮用在我国从最开始的神农尝百草的药用，到以后的粥茶，唐朝的煎茶、宋朝的点茶、明清以后的撮茶，是不断变化，用茶泡米饭也是由来已久。汉代时用茶水泡米饭称为“茶汤”，唐后五代期间又称“水饭”，到宋时已经是非常流行的一种饮食方式了。
据《影梅庵忆语》记载，明末清初秦淮八艳之一董小宛虽精于烹饪，但每次吃饭均以一小壶茶温淘饭，并言此“古南京人之食俗，六朝时已有”。清朝沈复在《浮生六记》里面也有写其妻芸娘喜爱茶泡饭：“其每日饭必用茶泡，喜食芥卤乳腐，吴俗呼为臭乳腐。”意思是说芸娘喜欢吃清淡的茶泡饭，并搭以腐乳提口味。
茶泡饭虽清淡适口，偶尔食之可以，长此以往对身体不好。茶叶碱性，绿茶性寒，茶水混同米饭进入胃部后稀释胃液，弱化肠胃功能，影响消化。
茶的饮用在我国从最开始的神农尝百草的药用，到以后的粥茶，唐朝的煎茶、宋朝的点茶、明清以后的撮茶，是不断变化，用茶泡米饭也是由来已久。汉代时用茶水泡米饭称为“茶汤”，唐后五代期间又称“水饭”，到宋时已经是非常流行的一种饮食方式了。
据《影梅庵忆语》记载，明末清初秦淮八艳之一董小宛虽精于烹饪，但每次吃饭均以一小壶茶温淘饭，并言此“古南京人之食俗，六朝时已有”。清朝沈复在《浮生六记》里面也有写其妻芸娘喜爱茶泡饭：“其每日饭必用茶泡，喜食芥卤乳腐，吴俗呼为臭乳腐。”意思是说芸娘喜欢吃清淡的茶泡饭，并搭以腐乳提口味。
茶泡饭虽清淡适口，偶尔食之可以，长此以往对身体不好。茶叶碱性，绿茶性寒，茶水混同米饭进入胃部后稀释胃液，弱化肠胃功能，影响消化。
#一杯茶在人体内的旅行#】“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼（茶）而解”。历代本草学家和医学家，都将茶作为防治疾病、养生保健的良药。目前的研究显示，茶中含有700多种化合物，包括生物碱、多酚类、氨基酸和芳香物质等。这些成分进入身体后会发挥怎样的作用？戳图，看茶入口后在人体内的旅程，将茶的健康益处一目了然↓↓（生命时报）
何志平專欄 | 小滿（壬寅年巳月二十一日）
在西曆五月二十至二十二日之間，太陽位於黃徑六十度，小滿就成為了夏季里六個節氣之中的第二個，表示春天已經遠離，夏天到了。
《月今七十二候集解》：「四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。」小滿的意思就是指早稻開始結穗，在禾稻上始見小粒的穀實，滿滿的，但還沒有成熟，是水稻灌漿初期的乳熟後期。
中國古代的小滿分為三候：「一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。」是說在這個節氣中，苦菜已經枝葉繁茂；而喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死；此時麥子開始成熟。
小滿時，北方地區宜抓緊麥田蟲害的防治，預防旱熱風和突如其來的雷雨大風的襲擊，因為小滿正是一個表示物候變化的節氣，北方的大麥、冬小麥等已初有結果。
而在南方，「滿」是用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田埂干裂，甚至到芒種時也無法栽插水稻。所以，小滿，也是適宜水稻栽種的季節。農民宜抓緊小稻的追肥、耘禾，趕緊晴天進行夏熱作物的收打和晾曬。
小滿以後，黃河以南到長江中下游地區開始出現攝氏三十五度以上的高溫天氣，要做好防暑工作，亦是小滿時節謹防災。
在廣東福建台灣一帶，小滿時節也是插秧季節的開始。稻穀早熟，也易遭蟲害，因此沿海地帶的農民都要做好疏排水溝渠，清理雜草，垃圾，才能減低梅雨期暗農作物的損失。
小滿相關的農作諺語有不少：例如「小滿櫃，芒種穗」：中田在小滿前後開始做「做櫃」（含苞），到芒種時候吐穗。又如「小滿天雨水相趕，芋要趕，否則九條芋仔煮一碗」；芋頭是在小滿時成長。又如「小滿甲子庚辰日，寄生蝗蟲換稻禾」。小滿若逢甲子庚辰日，占水稻多病蟲害。又如「罩芒（霧）罩不開，戴笠仔披棕蓑。」占下雨，出門要帶雨具
氣候的改變，除了對植物起了重要的影響之外，對人身體也構成更大的影響。小滿期間，氣候明顯的增高了，濕度也提高，氣壓偏低，正是百病叢生的時節，一不留神，便「中招」以至百病交加。在小滿節氣中，要特別注意養生的「未病先防」，就是在未病之前，做好各種預防工作，防止疾病的發生。要強調天人相應的整體觀和正氣內存，邪不可干的病理觀。人體是一個有機的整體，人與外界的自然環境也是息息相關的。人，必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。再者，「治未病」應該從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。
小滿節氣更是皮膚病的高發期，尤以「風診」為重。病因病機有三：一為濕鬱肌膚；二為腸胃積熱；三為身體素質有關。而臨床症狀又可分為三型：（一）風熱症；（二）風濕症；（三）胃腸秋熱症。飲食調養上對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，要多吃具有清利濕熱作用的食物而忌食膏粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物。
而小滿節氣期間農曆四月廿六日，是遠古炎帝的誕辰。炎帝即古代神農大帝神農氏，因為教民務農，且曾親嘗百草以治民病，故普遍受到農民及藥界的敬仰。農曆四月廿六日，同時也是台灣最大的王爺廟（台南縣北門鄉南鯤鯓代天府）李王爺誕辰大祭典。王爺信仰，是瘟神信仰。
話說明初，明太祖選派三十六名能言善道，滿腹經綸的進士，乘船赴南洋宣揚德威，不幸在台灣海峽遇颱風而葬身海底，死後常顯靈於海面，明太祖聞悉後，下旨建一大船「王船」內供奉三十六名進士靈位，送入大海去「代天巡狩」。福建沿海有許多王爺廟，王爺慶典建醮迎祭後，都送一條「王船」出海，才能禳除瘟疫。小滿是一個表示「物候」變化的節氣，所謂「物候」是指自然界的花草樹木，飛禽走獸，按一定的季節時令的活動，而這種活動又與氣候變化息息相關。物候現象非常廣泛，大自然中，那些受環境（氣候、水文、土壤）影響出現的、以年為周期的自然現象，都屬於物候現象。物候既可指生物的週期性現象（如植物的發芽、開花、結實，候鳥的遷徙，某些動物的冬眠等）與季節氣候的關係。也指自然界的非生物變化（如初霜、解凍等）與季節氣候的關係。物候的利用在大約四千年前中國黃河流域的夏朝已經發展出來，並被整理成《夏小正》經文，以環境改變出現時期對應由地球繞日的10個月份的年曆構成物候的基礎。
1972年，我國的天文科學家竺可楨院士寫了一篇重磅論文《中國近五千年氣候變遷的初步研究》，根據中國的考古發現和歷代的物候資料，指出中國五千年歷史氣候可以分為暖期和寒冷期。聯繫中國戰爭歷史記錄，得出寒冷期戰爭頻率較高的結論。從西元850年起，8個冷期有7個導致朝代的建立和滅亡以及國家大動亂。
氣候帶來的影響可以從當時民間的生活細節看到端倪，也可以展開放眼看到整個國家的歷史走向，而再升到高處俯瞰，甚至可以看到文明興衰的脈絡，和氣候變化背後的大歷史。中國古代王朝的興衰，乃至朝代更迭，都與氣候變動和氣溫升降有密切的關係。每次氣溫劇烈下降，中國就要改朝換代。濕潤溫暖的年代，都是中國古代的盛世王朝！
在西曆五月二十至二十二日之間，太陽位於黃徑六十度，小滿就成為了夏季里六個節氣之中的第二個，表示春天已經遠離，夏天到了。
《月今七十二候集解》：「四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。」小滿的意思就是指早稻開始結穗，在禾稻上始見小粒的穀實，滿滿的，但還沒有成熟，是水稻灌漿初期的乳熟後期。
中國古代的小滿分為三候：「一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。」是說在這個節氣中，苦菜已經枝葉繁茂；而喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死；此時麥子開始成熟。
小滿時，北方地區宜抓緊麥田蟲害的防治，預防旱熱風和突如其來的雷雨大風的襲擊，因為小滿正是一個表示物候變化的節氣，北方的大麥、冬小麥等已初有結果。
而在南方，「滿」是用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田埂干裂，甚至到芒種時也無法栽插水稻。所以，小滿，也是適宜水稻栽種的季節。農民宜抓緊小稻的追肥、耘禾，趕緊晴天進行夏熱作物的收打和晾曬。
小滿以後，黃河以南到長江中下游地區開始出現攝氏三十五度以上的高溫天氣，要做好防暑工作，亦是小滿時節謹防災。
在廣東福建台灣一帶，小滿時節也是插秧季節的開始。稻穀早熟，也易遭蟲害，因此沿海地帶的農民都要做好疏排水溝渠，清理雜草，垃圾，才能減低梅雨期暗農作物的損失。
小滿相關的農作諺語有不少：例如「小滿櫃，芒種穗」：中田在小滿前後開始做「做櫃」（含苞），到芒種時候吐穗。又如「小滿天雨水相趕，芋要趕，否則九條芋仔煮一碗」；芋頭是在小滿時成長。又如「小滿甲子庚辰日，寄生蝗蟲換稻禾」。小滿若逢甲子庚辰日，占水稻多病蟲害。又如「罩芒（霧）罩不開，戴笠仔披棕蓑。」占下雨，出門要帶雨具
氣候的改變，除了對植物起了重要的影響之外，對人身體也構成更大的影響。小滿期間，氣候明顯的增高了，濕度也提高，氣壓偏低，正是百病叢生的時節，一不留神，便「中招」以至百病交加。在小滿節氣中，要特別注意養生的「未病先防」，就是在未病之前，做好各種預防工作，防止疾病的發生。要強調天人相應的整體觀和正氣內存，邪不可干的病理觀。人體是一個有機的整體，人與外界的自然環境也是息息相關的。人，必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。再者，「治未病」應該從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。
小滿節氣更是皮膚病的高發期，尤以「風診」為重。病因病機有三：一為濕鬱肌膚；二為腸胃積熱；三為身體素質有關。而臨床症狀又可分為三型：（一）風熱症；（二）風濕症；（三）胃腸秋熱症。飲食調養上對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，要多吃具有清利濕熱作用的食物而忌食膏粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物。
而小滿節氣期間農曆四月廿六日，是遠古炎帝的誕辰。炎帝即古代神農大帝神農氏，因為教民務農，且曾親嘗百草以治民病，故普遍受到農民及藥界的敬仰。農曆四月廿六日，同時也是台灣最大的王爺廟（台南縣北門鄉南鯤鯓代天府）李王爺誕辰大祭典。王爺信仰，是瘟神信仰。
話說明初，明太祖選派三十六名能言善道，滿腹經綸的進士，乘船赴南洋宣揚德威，不幸在台灣海峽遇颱風而葬身海底，死後常顯靈於海面，明太祖聞悉後，下旨建一大船「王船」內供奉三十六名進士靈位，送入大海去「代天巡狩」。福建沿海有許多王爺廟，王爺慶典建醮迎祭後，都送一條「王船」出海，才能禳除瘟疫。小滿是一個表示「物候」變化的節氣，所謂「物候」是指自然界的花草樹木，飛禽走獸，按一定的季節時令的活動，而這種活動又與氣候變化息息相關。物候現象非常廣泛，大自然中，那些受環境（氣候、水文、土壤）影響出現的、以年為周期的自然現象，都屬於物候現象。物候既可指生物的週期性現象（如植物的發芽、開花、結實，候鳥的遷徙，某些動物的冬眠等）與季節氣候的關係。也指自然界的非生物變化（如初霜、解凍等）與季節氣候的關係。物候的利用在大約四千年前中國黃河流域的夏朝已經發展出來，並被整理成《夏小正》經文，以環境改變出現時期對應由地球繞日的10個月份的年曆構成物候的基礎。
1972年，我國的天文科學家竺可楨院士寫了一篇重磅論文《中國近五千年氣候變遷的初步研究》，根據中國的考古發現和歷代的物候資料，指出中國五千年歷史氣候可以分為暖期和寒冷期。聯繫中國戰爭歷史記錄，得出寒冷期戰爭頻率較高的結論。從西元850年起，8個冷期有7個導致朝代的建立和滅亡以及國家大動亂。
氣候帶來的影響可以從當時民間的生活細節看到端倪，也可以展開放眼看到整個國家的歷史走向，而再升到高處俯瞰，甚至可以看到文明興衰的脈絡，和氣候變化背後的大歷史。中國古代王朝的興衰，乃至朝代更迭，都與氣候變動和氣溫升降有密切的關係。每次氣溫劇烈下降，中國就要改朝換代。濕潤溫暖的年代，都是中國古代的盛世王朝！
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