猪肝，高胆固醇，能吃吗？
今天介绍一种被误解、被遗忘的食物——猪肝。
很多人提到猪肝，就会想到胆固醇，忘而却步。
可是，在自然界，很多食肉动物，却把肝脏，当成最好的食物。
大家看记录片，狼群捕获到一只猎物后，头狼首先吃的就是猎物肝脏。
动物很神奇，自然界很神奇。
猪肝是营养密度极高的食物，我把它称为营养宝库，有高品质蛋白质，还有大量微量营养素。
☘️每100克猪肝：
1️⃣含有26克蛋白质，蛋白质重要性无需多言，大家都知道。
2️⃣含有5405微克维生素A，对视力、免疫力、生育力都非常重要。
3️⃣含有18.7微克维生素B12，对红细胞、DNA的形成和大脑非常重要。
4️⃣含有2200微克核黄素（维生素B2），参与代谢，对细胞生长和发挥非常重要。
5️⃣含有163微克叶酸，一种必须营养素，在细胞生长和DNA形成发挥重要作用。
6️⃣含有17900微克铁，一种必须营养素，补血。
7️⃣含有67.5微克硒，能增强人体免疫功能，抗击氧化。
8️⃣含有6700微克锌， 是“智力之源”，增强免疫力、促进伤口愈合等作用。
还有很多营养素，不一一列举了。
吃一口猪肝， 相当于吃了微量营养素补剂。
☘️吃猪肝有什么好处？
1️⃣明目，保护视力；
2️⃣改善贫血；
3️⃣增强机体免疫力，预防疾病；
4️⃣增强甲状腺代谢能力；
5️⃣抗衰老。
☘️猪肝胆固醇高，能吃吗？
食源性胆固醇会成为人体细胞结构的一部分，不会对身体有危害，而且胆固醇不是导致心脑血管病的原因，相反，胆固醇很重要。
来，让我们一周吃两次猪肝，身体自然而然变得健康美丽！
今天介绍一种被误解、被遗忘的食物——猪肝。
很多人提到猪肝，就会想到胆固醇，忘而却步。
可是，在自然界，很多食肉动物，却把肝脏，当成最好的食物。
大家看记录片，狼群捕获到一只猎物后，头狼首先吃的就是猎物肝脏。
动物很神奇，自然界很神奇。
猪肝是营养密度极高的食物，我把它称为营养宝库，有高品质蛋白质，还有大量微量营养素。
☘️每100克猪肝：
1️⃣含有26克蛋白质，蛋白质重要性无需多言，大家都知道。
2️⃣含有5405微克维生素A，对视力、免疫力、生育力都非常重要。
3️⃣含有18.7微克维生素B12，对红细胞、DNA的形成和大脑非常重要。
4️⃣含有2200微克核黄素（维生素B2），参与代谢，对细胞生长和发挥非常重要。
5️⃣含有163微克叶酸，一种必须营养素，在细胞生长和DNA形成发挥重要作用。
6️⃣含有17900微克铁，一种必须营养素，补血。
7️⃣含有67.5微克硒，能增强人体免疫功能，抗击氧化。
8️⃣含有6700微克锌， 是“智力之源”，增强免疫力、促进伤口愈合等作用。
还有很多营养素，不一一列举了。
吃一口猪肝， 相当于吃了微量营养素补剂。
☘️吃猪肝有什么好处？
1️⃣明目，保护视力；
2️⃣改善贫血；
3️⃣增强机体免疫力，预防疾病；
4️⃣增强甲状腺代谢能力；
5️⃣抗衰老。
☘️猪肝胆固醇高，能吃吗？
食源性胆固醇会成为人体细胞结构的一部分，不会对身体有危害，而且胆固醇不是导致心脑血管病的原因，相反，胆固醇很重要。
来，让我们一周吃两次猪肝，身体自然而然变得健康美丽！
【独家|#杭州金钱豹逃亡一个月#：老猎人遇挫 救援队员“死要见尸”】三只未成年的金钱豹逃离动物园，令有着千万人口的杭州陷入某种慌张。这是一场疏忽、瞒报引发的系列风波。直到五一假期结束，村民居民连续报警，动物园才向官方坦白实情，早在4月19日，三只豹子已经丢失。直到今天，逃亡第二十九日，还有一只豹子生死未卜。豹子们不会想到，自己的出走会引发一场足以载入历史的大围捕。杭州几乎动用了全部力量，公安、特警、护林员、猎人，各路民间救援队，数千人进入山林。无人机、直升机和猎犬也纷纷加入战斗。正如一位搜捕队员所说，“反正是活要见豹，死要见尸。”
59岁的茶农祝财松第一个见到了豹子。5月2日，他独自在茶山上施肥，用手机拍下了豹子模糊的身影。饭桌上，这件事被他当作奇闻分享。然而，在他生活的龙门坎村，没人细究豹子来源，人们只是互相叮嘱上山要注意安全。直到5月6日早上，同村的萍姐才第一个发出报警讯息。显然，对当地公安来说，抓豹子也是项陌生工作。萍姐回忆，做笔录的民警一时想不起“豹”字怎么写，只好在纸上记下：“包子”。
祝财松没再见到豹子。但5月7日，二十公里外，别墅区金苑山庄的看家犬小黑看到了，还和它纠缠了一番。金苑山庄和祝财松所在的龙门坎村位于午潮山森林的两端，这里有山林，小溪，大白天可能偶遇在小区闲逛的黄鼠狼，碰到蛇也不稀奇。但顶级捕食者的出现还是让人恐慌。狗和豹子打架的时候，女主人正在家。她拨打了电话报警。
杭州已经许多年没有野生豹子了。人们很容易想到，豹子可能来自杭州市野生动物世界（以下称动物园），这里同处午潮山森林脚，与金苑山庄只隔了一个山头。但多家媒体找上门时，却被园方否认。动物园甚至对官方撒了谎。直到第二次报警后的5月7日深夜，在杭州森保中心专业人员追问下，动物园管理者才坦白：该园逃出三只豹子，已经自行捕回一只。
5月8日白天，民兵来了，特警来了。多路民间救援队也带着成群猎犬赶到动物园门口。再后来，直升机开始在金苑山庄上空低低地盘旋，隆隆作响。很快，下午5时许，传来第二只豹子落网的消息，就在金苑小区背后的山林。媒体立即和现场的狼群救援队龙羊猎人分队队长通上电话。这位队长开口就震惊了所有人，“（豹子）已经……除掉了。”
“已经死掉了是吗？”有记者问。“对对对，危害到人的生命安全了。”“是在搜救过程中导致的吗？”队长支吾着，没有回复。没一会儿，直升机的轰鸣声中，手机里弹出新闻——“第二只外逃豹子已经找到，搜救队长证实：被狗咬死了”。原本分散的记者在慌乱和诧异中聚到一起，有人反复确认通话录音，“没人说被狗咬死啊”。
现场始终处于混乱的状况。突然，一个记者向着西边小跑，紧接着两个、三个，一群记者跟在后面奔跑起来，“怎么啦？”没人知道发生了什么。领头者发觉后，转过身说，他只是去拿盒饭。
就当人们相信豹子死亡是事实时，媒体记者们得到了官方辟谣，第二只豹子并没死，而是麻醉捕获。广场上的记者再次奔跑起来——在动物园服务中心，官方安排狼群救援队队员邵琦接受采访。“被麻醉的豹子是通过猎犬找到的。狗没有咬，是在叫。豹子没有受伤，狗受伤了。”邵琦介绍追捕情况。“狗脸上的血是怎么回事儿？”“就是豹子抓的。”“为什么用烈性犬来搜救？””我无权回答。”不到两分钟，邵琦被工作人员拉走了。
但在网络上，关于第二只豹子的讨论远没有结束。人们从央视拍摄画面发现，第二只豹子疑似缺失一只后掌。专家在现场说，这是趾甲丢失。又有专业人士科普，豹子行动时脚趾着地，趾甲丢失并非皮外伤。杭州富阳区宣传部工作人员则称不存在脚断的情况。直到现在，没看到更清晰特写，人们不清楚豹子伤情究竟如何。也无人解释，豹子为何受伤。更不会有人知道，失踪的大半个月，它经历了什么。
那些曾经看到过野猴、狐狸的人们则开始怀疑，这些动物同样逃自动物园。动物园一路之隔的住户说，自己捡到过跑出来的孔雀、猴子，还了回去。还有参与过动物园建设的人记得，这里跑出过马鹿。人们也想知道，为什么豹子能轻易逃出动物园。闭园后，有记者从山中出发，依旧能轻易翻过围墙进入动物园，最矮的墙大概1.6米高，上面铁丝圈已经损坏。
搜捕一直在继续。很快，第三只豹子也有了消息。何家村附近的山林里，热成像捕捉到了豹子踪迹，5月9日凌晨1点，搜寻人员带着十多只搜救犬，采取合围的方式从外围慢慢靠近。但也许是察觉到什么，小豹子速度飞快地跑掉了。不过，一支救援队队长说：“我们队员和麻醉师上山确认。那只是两只野猫之恋，变长了身体骗过了热成像仪。”
何家村从未如此喧哗。警力将周边山林团团围住，最前线的山林搜寻，依旧主要由各个民间救援队负责。在这之前，这些救援队主要成就在于处置疯狗，摘除马蜂窝，抓野猪。老人走丢，有人溺水，也会找到他们。一支救援队的成员神情真挚地举例，某次为了找寻失踪老人，上山的救援队整整三天三夜没睡。但对所有人来说，找豹子还是头一回。
如果没有瞒报，搜寻显然不会如此困难。现在，没人知道豹子还在不在这座森林。一位搜救队员说，“跑到安徽去都有可能”。没有经验可以借鉴，人们只能自己想办法。随着时间推移，搜索工作越来越像大海捞针，失望的情绪正在弥漫开来。5月12日，经历四天搜寻后，一位救援队队员说，自己每天凌晨回家，身体已经疲惫，他觉得希望不大了。
最大的干扰，还是人太多。野生动物对气味敏感，以前打山鸡、野猪，猎人都单独行动，出发前不抽烟，不喝酒。“上山打猎必须安静，”一个老猎人说，“这回搜豹子这么多人一起上山，豹子肯定警觉，不好找的。”参与了两三天搜救之后，老猎人不再继续，接力棒交给了其他猎户。
在午潮山，这场战斗没有轻易结束。豹子一天没找到，有茶农一天不敢上山。原本计划在5月16日举行的杭州越野赛也延期了。一些救援队的参与人数明显变少，但仍在坚持，一位队员说，“反正是活要见豹，死要见尸”。
某天晚上，公狼救援队又上了山，十几名队员带着两只狗，一只比特猎犬，一只萨摩耶。手电筒的白光射向幽静漆黑的森林，寻找可能反光的动物眼睛，再用红外热成像仪比对。深夜的半山腰，只能听见人的喘气和说话声，“小豹子，回家咯”，有人冲着远方呼喊。爬了半个小时，萨摩耶率先崩溃了，赖在草堆里拼命喝矿泉水，说什么都不愿再向上挪一步。
三个小时的跋涉，终于传来令人兴奋的线索。 在刚下过雨没多久的山路上，救援队发现了一个清晰的、疑似猫科动物的脚印。消息传回，指挥部瞬间启动，几分钟里，公安、特警，拿着相机的人，带着动物园工作证的专家就坐车赶到。两架价值几十万的大型无人机在夜空升起，像星星一样闪着光，盘旋在高处，监测整座山林。
珍贵的脚印被人们围了起来，闪光灯不断，专家细看后皱了眉，“不像啊”，和豹子的肉垫相比，脚印中间一块太小。但还是不敢怠慢，专家让动物园饲养员发来出生一个月小豹的小脚。救援队的人嘀咕，不会是狗的脚印吧？一旁的白色萨摩耶被拉到泥地里，有人抓着它的脚在泥里按了按，也不像。
就在这时，一架无人机突然失去了平衡，从高空中掉落，一只螺旋桨碎成了三片，像只巨大的蜘蛛，静静停在黄梅坞水库的桥上，熄火了。#洞见计划# https://t.cn/A6V4y52G
59岁的茶农祝财松第一个见到了豹子。5月2日，他独自在茶山上施肥，用手机拍下了豹子模糊的身影。饭桌上，这件事被他当作奇闻分享。然而，在他生活的龙门坎村，没人细究豹子来源，人们只是互相叮嘱上山要注意安全。直到5月6日早上，同村的萍姐才第一个发出报警讯息。显然，对当地公安来说，抓豹子也是项陌生工作。萍姐回忆，做笔录的民警一时想不起“豹”字怎么写，只好在纸上记下：“包子”。
祝财松没再见到豹子。但5月7日，二十公里外，别墅区金苑山庄的看家犬小黑看到了，还和它纠缠了一番。金苑山庄和祝财松所在的龙门坎村位于午潮山森林的两端，这里有山林，小溪，大白天可能偶遇在小区闲逛的黄鼠狼，碰到蛇也不稀奇。但顶级捕食者的出现还是让人恐慌。狗和豹子打架的时候，女主人正在家。她拨打了电话报警。
杭州已经许多年没有野生豹子了。人们很容易想到，豹子可能来自杭州市野生动物世界（以下称动物园），这里同处午潮山森林脚，与金苑山庄只隔了一个山头。但多家媒体找上门时，却被园方否认。动物园甚至对官方撒了谎。直到第二次报警后的5月7日深夜，在杭州森保中心专业人员追问下，动物园管理者才坦白：该园逃出三只豹子，已经自行捕回一只。
5月8日白天，民兵来了，特警来了。多路民间救援队也带着成群猎犬赶到动物园门口。再后来，直升机开始在金苑山庄上空低低地盘旋，隆隆作响。很快，下午5时许，传来第二只豹子落网的消息，就在金苑小区背后的山林。媒体立即和现场的狼群救援队龙羊猎人分队队长通上电话。这位队长开口就震惊了所有人，“（豹子）已经……除掉了。”
“已经死掉了是吗？”有记者问。“对对对，危害到人的生命安全了。”“是在搜救过程中导致的吗？”队长支吾着，没有回复。没一会儿，直升机的轰鸣声中，手机里弹出新闻——“第二只外逃豹子已经找到，搜救队长证实：被狗咬死了”。原本分散的记者在慌乱和诧异中聚到一起，有人反复确认通话录音，“没人说被狗咬死啊”。
现场始终处于混乱的状况。突然，一个记者向着西边小跑，紧接着两个、三个，一群记者跟在后面奔跑起来，“怎么啦？”没人知道发生了什么。领头者发觉后，转过身说，他只是去拿盒饭。
就当人们相信豹子死亡是事实时，媒体记者们得到了官方辟谣，第二只豹子并没死，而是麻醉捕获。广场上的记者再次奔跑起来——在动物园服务中心，官方安排狼群救援队队员邵琦接受采访。“被麻醉的豹子是通过猎犬找到的。狗没有咬，是在叫。豹子没有受伤，狗受伤了。”邵琦介绍追捕情况。“狗脸上的血是怎么回事儿？”“就是豹子抓的。”“为什么用烈性犬来搜救？””我无权回答。”不到两分钟，邵琦被工作人员拉走了。
但在网络上，关于第二只豹子的讨论远没有结束。人们从央视拍摄画面发现，第二只豹子疑似缺失一只后掌。专家在现场说，这是趾甲丢失。又有专业人士科普，豹子行动时脚趾着地，趾甲丢失并非皮外伤。杭州富阳区宣传部工作人员则称不存在脚断的情况。直到现在，没看到更清晰特写，人们不清楚豹子伤情究竟如何。也无人解释，豹子为何受伤。更不会有人知道，失踪的大半个月，它经历了什么。
那些曾经看到过野猴、狐狸的人们则开始怀疑，这些动物同样逃自动物园。动物园一路之隔的住户说，自己捡到过跑出来的孔雀、猴子，还了回去。还有参与过动物园建设的人记得，这里跑出过马鹿。人们也想知道，为什么豹子能轻易逃出动物园。闭园后，有记者从山中出发，依旧能轻易翻过围墙进入动物园，最矮的墙大概1.6米高，上面铁丝圈已经损坏。
搜捕一直在继续。很快，第三只豹子也有了消息。何家村附近的山林里，热成像捕捉到了豹子踪迹，5月9日凌晨1点，搜寻人员带着十多只搜救犬，采取合围的方式从外围慢慢靠近。但也许是察觉到什么，小豹子速度飞快地跑掉了。不过，一支救援队队长说：“我们队员和麻醉师上山确认。那只是两只野猫之恋，变长了身体骗过了热成像仪。”
何家村从未如此喧哗。警力将周边山林团团围住，最前线的山林搜寻，依旧主要由各个民间救援队负责。在这之前，这些救援队主要成就在于处置疯狗，摘除马蜂窝，抓野猪。老人走丢，有人溺水，也会找到他们。一支救援队的成员神情真挚地举例，某次为了找寻失踪老人，上山的救援队整整三天三夜没睡。但对所有人来说，找豹子还是头一回。
如果没有瞒报，搜寻显然不会如此困难。现在，没人知道豹子还在不在这座森林。一位搜救队员说，“跑到安徽去都有可能”。没有经验可以借鉴，人们只能自己想办法。随着时间推移，搜索工作越来越像大海捞针，失望的情绪正在弥漫开来。5月12日，经历四天搜寻后，一位救援队队员说，自己每天凌晨回家，身体已经疲惫，他觉得希望不大了。
最大的干扰，还是人太多。野生动物对气味敏感，以前打山鸡、野猪，猎人都单独行动，出发前不抽烟，不喝酒。“上山打猎必须安静，”一个老猎人说，“这回搜豹子这么多人一起上山，豹子肯定警觉，不好找的。”参与了两三天搜救之后，老猎人不再继续，接力棒交给了其他猎户。
在午潮山，这场战斗没有轻易结束。豹子一天没找到，有茶农一天不敢上山。原本计划在5月16日举行的杭州越野赛也延期了。一些救援队的参与人数明显变少，但仍在坚持，一位队员说，“反正是活要见豹，死要见尸”。
某天晚上，公狼救援队又上了山，十几名队员带着两只狗，一只比特猎犬，一只萨摩耶。手电筒的白光射向幽静漆黑的森林，寻找可能反光的动物眼睛，再用红外热成像仪比对。深夜的半山腰，只能听见人的喘气和说话声，“小豹子，回家咯”，有人冲着远方呼喊。爬了半个小时，萨摩耶率先崩溃了，赖在草堆里拼命喝矿泉水，说什么都不愿再向上挪一步。
三个小时的跋涉，终于传来令人兴奋的线索。 在刚下过雨没多久的山路上，救援队发现了一个清晰的、疑似猫科动物的脚印。消息传回，指挥部瞬间启动，几分钟里，公安、特警，拿着相机的人，带着动物园工作证的专家就坐车赶到。两架价值几十万的大型无人机在夜空升起，像星星一样闪着光，盘旋在高处，监测整座山林。
珍贵的脚印被人们围了起来，闪光灯不断，专家细看后皱了眉，“不像啊”，和豹子的肉垫相比，脚印中间一块太小。但还是不敢怠慢，专家让动物园饲养员发来出生一个月小豹的小脚。救援队的人嘀咕，不会是狗的脚印吧？一旁的白色萨摩耶被拉到泥地里，有人抓着它的脚在泥里按了按，也不像。
就在这时，一架无人机突然失去了平衡，从高空中掉落，一只螺旋桨碎成了三片，像只巨大的蜘蛛，静静停在黄梅坞水库的桥上，熄火了。#洞见计划# https://t.cn/A6V4y52G
#史海一粟# 【火锅是在宋朝诞生的】南宋人林洪，是宋朝的另一位美食家，他热衷于舌尖上的探险，曾流连于山野寻访美味的食材。
林洪曾经在冬季的武夷山内，捕获一只肥美的野兔，但山中没有厨师，林洪不知以什么烹饪方式来处理大自然的这份“馈赠”。一位老食客告诉他：：用筷子夹住切成薄片的野兔肉，在热气腾腾的汤水中 一撩拨，马上变出云霞一样色泽，再蘸上“酒醤辣料”制成的调味水，入口一咬，一种更鲜美泼辣的味道立即便激活了味蕾。
林洪将这种烹饪方式命名为“拨霞供”。随后“拨霞供”从山野间传入市井，此法传至今天，人们称之为“涮火锅”。
林洪曾经在冬季的武夷山内，捕获一只肥美的野兔，但山中没有厨师，林洪不知以什么烹饪方式来处理大自然的这份“馈赠”。一位老食客告诉他：：用筷子夹住切成薄片的野兔肉，在热气腾腾的汤水中 一撩拨，马上变出云霞一样色泽，再蘸上“酒醤辣料”制成的调味水，入口一咬，一种更鲜美泼辣的味道立即便激活了味蕾。
林洪将这种烹饪方式命名为“拨霞供”。随后“拨霞供”从山野间传入市井，此法传至今天，人们称之为“涮火锅”。
✋热门推荐