【每日一药】怀山药。
古人把怀山药当贡品,快看看它有什么食疗作用,应该怎么吃?
怀山药是河南四大怀药之一,是常用的滋补类药物和食疗保健品。
我国现存最早的药物学经典《神农本草经》,把“覃怀地”(怀川、古怀庆府,位于今河南省焦作市境内)所产的薯蓣(山药)、地黄、牛膝、菊花都列为上品。历史上常把四大怀药列为贡品。
古代名著张仲景的《伤寒论》、陶弘景的《名医别录》、孙思邈的《备急千金要方》、苏颂的《图经本草》、龚廷贤的《寿世保元》、李时珍的《本草纲目》及当代中医名家,都对四大怀药的神奇效用褒誉有加,作出了极为精到的评价。
山药,古称薯蓣,本是药食两用之品。刘敬叔《异苑》云∶薯蓣,谓之土薯。根既入药,又复可食。李时珍曰∶薯蓣入药,野生者为胜;若供馔,则家种者为良。
《本草衍义》记载:薯蓣,唐朝为避讳唐代宗李豫,而改为薯药,宋朝又为避讳宋英宗赵曙,而又改为山药。所以,从名称上,山药看似只是药物了。
怀山药药用其根,因其药效可与人参相比,又称“怀参”。加工后的山药称光山药,光山药入药前要进行炮制:用水浸泡至山药中心部软化为度,捞出晾晒,切片晒干或烘干。
【性味归经】
性平,味甘。归脾、肺、肾经。
【功效作用】
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。属于补气类药食两用的滋补品。
【临床应用】
用治脾虚食少、泄泻痢疾、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、虚热消渴、虚劳健忘、神经衰弱等症。生山药也常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症;麸炒山药补脾健胃,用治脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。临床上常用山药与茯苓配伍各30克,治疗糖尿病,效果良好。
【用法用量】
一般用量15~30克,内服煎汤。
【药理作用】
1.促进骨折愈合:现代药理试验结果表明,山药还有促进骨折愈合等作用。
2.调理更年期:山药中的薯蓣皂苷能发挥类似雌激素的作用,调理内分泌,具有缓解更年期症状的作用。
3.防止肥胖:山药能减少皮下脂肪的堆积,预防肥胖。
4.改善骨质疏松:山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,能改善骨质的强度与密度,预防和改善骨质疏松。
5.预防心血管病:山药中的薯蓣皂苷可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,并有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。
6.降血糖:山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有降低血糖的作用。
7.健脾胃:山药中所含的淀粉酵素,多酚氧化酵素等物质,有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃药食两用的佳品。
8.光泽肌肤:山药中富含黏液蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质,可促进血液循环、修护肌肤细胞,让肌肤光滑细腻,并且预防老化纹。
【使用禁忌】
湿盛中满或有实邪、积滞者慎服。
【粥汤菜食谱】
食疗可以熬粥或蒸食。由于白净的山药削皮后很容易氧化,影响食物的美观,所以,将削皮后的山药浸泡在盐水中,既可以避免氧化,又可以保持嫩白光泽。
1.山药枣粥
原料:干山药2份,红枣1份,小米15份,白糖适量。
做法:红枣去核,小米淘洗干净,与山药一起放入锅中,加入适量清水,放在火上煮至粥熟,撒上白糖即可。
此粥粘稠浓厚,味道香甜,具有健脾益气、养胃强体功效。
2.雪梨山药汤
原料:山药300克,雪梨1个,番茄1个,蔬菜高汤适量。
做法:山药去皮切片,雪梨去皮切成丁状,番茄切成4块。将雪梨和蔬菜高汤用中小火煮10分钟,转小火,放入山药、番茄再煮15分钟即可。
3.山药炒肉丝
原料:山药50克,猪瘦肉150克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐2克,味精2克,素油35克。
做法:新鲜山药去皮后浸泡一夜,切成薄片。猪肉洗净切成细丝,葱切段,姜切丝。将锅放于武火上烧热,加入素油、葱、姜,加入山药、煮过的瘦肉、料酒,炒熟,加入盐、味精即可。
4.山药鱼片汤
原料:选择刺少肉多的鱼肉400克,山药20克,萝卜半根,米酒、盐适量,姜丝、葱适量。
做法:将鱼和萝卜切片,山药捣碎。水烧沸后加入捣碎的山药,再将萝卜、姜丝及鱼片依序加入,煮熟后加入适量的盐,熄火前再撒上少许米酒和葱花,即可。
古人把怀山药当贡品,快看看它有什么食疗作用,应该怎么吃?
怀山药是河南四大怀药之一,是常用的滋补类药物和食疗保健品。
我国现存最早的药物学经典《神农本草经》,把“覃怀地”(怀川、古怀庆府,位于今河南省焦作市境内)所产的薯蓣(山药)、地黄、牛膝、菊花都列为上品。历史上常把四大怀药列为贡品。
古代名著张仲景的《伤寒论》、陶弘景的《名医别录》、孙思邈的《备急千金要方》、苏颂的《图经本草》、龚廷贤的《寿世保元》、李时珍的《本草纲目》及当代中医名家,都对四大怀药的神奇效用褒誉有加,作出了极为精到的评价。
山药,古称薯蓣,本是药食两用之品。刘敬叔《异苑》云∶薯蓣,谓之土薯。根既入药,又复可食。李时珍曰∶薯蓣入药,野生者为胜;若供馔,则家种者为良。
《本草衍义》记载:薯蓣,唐朝为避讳唐代宗李豫,而改为薯药,宋朝又为避讳宋英宗赵曙,而又改为山药。所以,从名称上,山药看似只是药物了。
怀山药药用其根,因其药效可与人参相比,又称“怀参”。加工后的山药称光山药,光山药入药前要进行炮制:用水浸泡至山药中心部软化为度,捞出晾晒,切片晒干或烘干。
【性味归经】
性平,味甘。归脾、肺、肾经。
【功效作用】
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。属于补气类药食两用的滋补品。
【临床应用】
用治脾虚食少、泄泻痢疾、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、虚热消渴、虚劳健忘、神经衰弱等症。生山药也常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症;麸炒山药补脾健胃,用治脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。临床上常用山药与茯苓配伍各30克,治疗糖尿病,效果良好。
【用法用量】
一般用量15~30克,内服煎汤。
【药理作用】
1.促进骨折愈合:现代药理试验结果表明,山药还有促进骨折愈合等作用。
2.调理更年期:山药中的薯蓣皂苷能发挥类似雌激素的作用,调理内分泌,具有缓解更年期症状的作用。
3.防止肥胖:山药能减少皮下脂肪的堆积,预防肥胖。
4.改善骨质疏松:山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,能改善骨质的强度与密度,预防和改善骨质疏松。
5.预防心血管病:山药中的薯蓣皂苷可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,并有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。
6.降血糖:山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有降低血糖的作用。
7.健脾胃:山药中所含的淀粉酵素,多酚氧化酵素等物质,有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃药食两用的佳品。
8.光泽肌肤:山药中富含黏液蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质,可促进血液循环、修护肌肤细胞,让肌肤光滑细腻,并且预防老化纹。
【使用禁忌】
湿盛中满或有实邪、积滞者慎服。
【粥汤菜食谱】
食疗可以熬粥或蒸食。由于白净的山药削皮后很容易氧化,影响食物的美观,所以,将削皮后的山药浸泡在盐水中,既可以避免氧化,又可以保持嫩白光泽。
1.山药枣粥
原料:干山药2份,红枣1份,小米15份,白糖适量。
做法:红枣去核,小米淘洗干净,与山药一起放入锅中,加入适量清水,放在火上煮至粥熟,撒上白糖即可。
此粥粘稠浓厚,味道香甜,具有健脾益气、养胃强体功效。
2.雪梨山药汤
原料:山药300克,雪梨1个,番茄1个,蔬菜高汤适量。
做法:山药去皮切片,雪梨去皮切成丁状,番茄切成4块。将雪梨和蔬菜高汤用中小火煮10分钟,转小火,放入山药、番茄再煮15分钟即可。
3.山药炒肉丝
原料:山药50克,猪瘦肉150克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐2克,味精2克,素油35克。
做法:新鲜山药去皮后浸泡一夜,切成薄片。猪肉洗净切成细丝,葱切段,姜切丝。将锅放于武火上烧热,加入素油、葱、姜,加入山药、煮过的瘦肉、料酒,炒熟,加入盐、味精即可。
4.山药鱼片汤
原料:选择刺少肉多的鱼肉400克,山药20克,萝卜半根,米酒、盐适量,姜丝、葱适量。
做法:将鱼和萝卜切片,山药捣碎。水烧沸后加入捣碎的山药,再将萝卜、姜丝及鱼片依序加入,煮熟后加入适量的盐,熄火前再撒上少许米酒和葱花,即可。
古人把怀山药当贡品,快看看它有什么食疗作用,应该怎么吃?
怀山药是河南四大怀药之一,是常用的滋补类药物和食疗保健品。
我国现存最早的药物学经典《神农本草经》,把“覃怀地”(怀川、古怀庆府,位于今河南省焦作市境内)所产的薯蓣(山药)、地黄、牛膝、菊花都列为上品。历史上常把四大怀药列为贡品。
古代名著张仲景的《伤寒论》、陶弘景的《名医别录》、孙思邈的《备急千金要方》、苏颂的《图经本草》、龚廷贤的《寿世保元》、李时珍的《本草纲目》及当代中医名家,都对四大怀药的神奇效用褒誉有加,作出了极为精到的评价。
山药,古称薯蓣,本是药食两用之品。刘敬叔《异苑》云∶薯蓣,谓之土薯。根既入药,又复可食。李时珍曰∶薯蓣入药,野生者为胜;若供馔,则家种者为良。
《本草衍义》记载:薯蓣,唐朝为避讳唐代宗李豫,而改为薯药,宋朝又为避讳宋英宗赵曙,而又改为山药。所以,从名称上,山药看似只是药物了。
怀山药药用其根,因其药效可与人参相比,又称“怀参”。加工后的山药称光山药,光山药入药前要进行炮制:用水浸泡至山药中心部软化为度,捞出晾晒,切片晒干或烘干。
【性味归经】
性平,味甘。归脾、肺、肾经。
【功效作用】
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。属于补气类药食两用的滋补品。
【临床应用】
用治脾虚食少、泄泻痢疾、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、虚热消渴、虚劳健忘、神经衰弱等症。生山药也常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症;麸炒山药补脾健胃,用治脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。临床上常用山药与茯苓配伍各30克,治疗糖尿病,效果良好。
【用法用量】
一般用量15~30克,内服煎汤。
【药理作用】
1.促进骨折愈合:现代药理试验结果表明,山药还有促进骨折愈合等作用。
2.调理更年期:山药中的薯蓣皂苷能发挥类似雌激素的作用,调理内分泌,具有缓解更年期症状的作用。
3.防止肥胖:山药能减少皮下脂肪的堆积,预防肥胖。
4.改善骨质疏松:山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,能改善骨质的强度与密度,预防和改善骨质疏松。
5.预防心血管病:山药中的薯蓣皂苷可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,并有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。
6.降血糖:山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有降低血糖的作用。
7.健脾胃:山药中所含的淀粉酵素,多酚氧化酵素等物质,有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃药食两用的佳品。
8.光泽肌肤:山药中富含黏液蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质,可促进血液循环、修护肌肤细胞,让肌肤光滑细腻,并且预防老化纹。
【使用禁忌】
湿盛中满或有实邪、积滞者慎服。
【粥汤菜食谱】
食疗可以熬粥或蒸食。由于白净的山药削皮后很容易氧化,影响食物的美观,所以,将削皮后的山药浸泡在盐水中,既可以避免氧化,又可以保持嫩白光泽。
1.山药枣粥
原料:干山药2份,红枣1份,小米15份,白糖适量。
做法:红枣去核,小米淘洗干净,与山药一起放入锅中,加入适量清水,放在火上煮至粥熟,撒上白糖即可。
此粥粘稠浓厚,味道香甜,具有健脾益气、养胃强体功效。
2.雪梨山药汤
原料:山药300克,雪梨1个,番茄1个,蔬菜高汤适量。
做法:山药去皮切片,雪梨去皮切成丁状,番茄切成4块。将雪梨和蔬菜高汤用中小火煮10分钟,转小火,放入山药、番茄再煮15分钟即可。
3.山药炒肉丝
原料:山药50克,猪瘦肉150克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐2克,味精2克,素油35克。
做法:新鲜山药去皮后浸泡一夜,切成薄片。猪肉洗净切成细丝,葱切段,姜切丝。将锅放于武火上烧热,加入素油、葱、姜,加入山药、煮过的瘦肉、料酒,炒熟,加入盐、味精即可。
4.山药鱼片汤
原料:选择刺少肉多的鱼肉400克,山药20克,萝卜半根,米酒、盐适量,姜丝、葱适量。
做法:将鱼和萝卜切片,山药捣碎。水烧沸后加入捣碎的山药,再将萝卜、姜丝及鱼片依序加入,煮熟后加入适量的盐,熄火前再撒上少许米酒和葱花,即可。(马献军)
怀山药是河南四大怀药之一,是常用的滋补类药物和食疗保健品。
我国现存最早的药物学经典《神农本草经》,把“覃怀地”(怀川、古怀庆府,位于今河南省焦作市境内)所产的薯蓣(山药)、地黄、牛膝、菊花都列为上品。历史上常把四大怀药列为贡品。
古代名著张仲景的《伤寒论》、陶弘景的《名医别录》、孙思邈的《备急千金要方》、苏颂的《图经本草》、龚廷贤的《寿世保元》、李时珍的《本草纲目》及当代中医名家,都对四大怀药的神奇效用褒誉有加,作出了极为精到的评价。
山药,古称薯蓣,本是药食两用之品。刘敬叔《异苑》云∶薯蓣,谓之土薯。根既入药,又复可食。李时珍曰∶薯蓣入药,野生者为胜;若供馔,则家种者为良。
《本草衍义》记载:薯蓣,唐朝为避讳唐代宗李豫,而改为薯药,宋朝又为避讳宋英宗赵曙,而又改为山药。所以,从名称上,山药看似只是药物了。
怀山药药用其根,因其药效可与人参相比,又称“怀参”。加工后的山药称光山药,光山药入药前要进行炮制:用水浸泡至山药中心部软化为度,捞出晾晒,切片晒干或烘干。
【性味归经】
性平,味甘。归脾、肺、肾经。
【功效作用】
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。属于补气类药食两用的滋补品。
【临床应用】
用治脾虚食少、泄泻痢疾、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、虚热消渴、虚劳健忘、神经衰弱等症。生山药也常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症;麸炒山药补脾健胃,用治脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。临床上常用山药与茯苓配伍各30克,治疗糖尿病,效果良好。
【用法用量】
一般用量15~30克,内服煎汤。
【药理作用】
1.促进骨折愈合:现代药理试验结果表明,山药还有促进骨折愈合等作用。
2.调理更年期:山药中的薯蓣皂苷能发挥类似雌激素的作用,调理内分泌,具有缓解更年期症状的作用。
3.防止肥胖:山药能减少皮下脂肪的堆积,预防肥胖。
4.改善骨质疏松:山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,能改善骨质的强度与密度,预防和改善骨质疏松。
5.预防心血管病:山药中的薯蓣皂苷可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,并有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。
6.降血糖:山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有降低血糖的作用。
7.健脾胃:山药中所含的淀粉酵素,多酚氧化酵素等物质,有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃药食两用的佳品。
8.光泽肌肤:山药中富含黏液蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质,可促进血液循环、修护肌肤细胞,让肌肤光滑细腻,并且预防老化纹。
【使用禁忌】
湿盛中满或有实邪、积滞者慎服。
【粥汤菜食谱】
食疗可以熬粥或蒸食。由于白净的山药削皮后很容易氧化,影响食物的美观,所以,将削皮后的山药浸泡在盐水中,既可以避免氧化,又可以保持嫩白光泽。
1.山药枣粥
原料:干山药2份,红枣1份,小米15份,白糖适量。
做法:红枣去核,小米淘洗干净,与山药一起放入锅中,加入适量清水,放在火上煮至粥熟,撒上白糖即可。
此粥粘稠浓厚,味道香甜,具有健脾益气、养胃强体功效。
2.雪梨山药汤
原料:山药300克,雪梨1个,番茄1个,蔬菜高汤适量。
做法:山药去皮切片,雪梨去皮切成丁状,番茄切成4块。将雪梨和蔬菜高汤用中小火煮10分钟,转小火,放入山药、番茄再煮15分钟即可。
3.山药炒肉丝
原料:山药50克,猪瘦肉150克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐2克,味精2克,素油35克。
做法:新鲜山药去皮后浸泡一夜,切成薄片。猪肉洗净切成细丝,葱切段,姜切丝。将锅放于武火上烧热,加入素油、葱、姜,加入山药、煮过的瘦肉、料酒,炒熟,加入盐、味精即可。
4.山药鱼片汤
原料:选择刺少肉多的鱼肉400克,山药20克,萝卜半根,米酒、盐适量,姜丝、葱适量。
做法:将鱼和萝卜切片,山药捣碎。水烧沸后加入捣碎的山药,再将萝卜、姜丝及鱼片依序加入,煮熟后加入适量的盐,熄火前再撒上少许米酒和葱花,即可。(马献军)
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今日份作业
今天小宝写了两个字[山][五],第一个[山]边玩边写一个小时的成果,打回重写,分析了老师视频,十分钟写出了第二张图的成果,[五]也是写了十分钟就完成了,这就是开窍前后的差异。
今天毛笔也练了两个字,划拉了五六页,所以想要练字,没有定力是白搭。配合着温热的米酒,准时不错。这个湖北米酒确实好喝,还剩两瓶,我得留着点,希望湖北快点好起来。
今日份作业
今天小宝写了两个字[山][五],第一个[山]边玩边写一个小时的成果,打回重写,分析了老师视频,十分钟写出了第二张图的成果,[五]也是写了十分钟就完成了,这就是开窍前后的差异。
今天毛笔也练了两个字,划拉了五六页,所以想要练字,没有定力是白搭。配合着温热的米酒,准时不错。这个湖北米酒确实好喝,还剩两瓶,我得留着点,希望湖北快点好起来。
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