#青岛美食[超话]#
大城阳的黑芝麻贝果！！秃头有救了哈哈哈

帮你生发这件事上 coffee mark是认真的
专门跑去城阳买的黑芝麻贝果
黑芝麻馅儿多到吓人
不太甜 估计不是黑芝麻重度爱好者够呛能爱吃
秃头小宝贝路过的话可以买个尝尝
-
店名：Coffee mark
地址：城阳区万科魅力新城
人均：十几块

看见四季健康家的新品“全麦黑芝麻贝果”有活动我就冲喽
黑芝麻量超级多！！边吃边掉渣的那种！黑芝麻馅儿磨得很细，湿润醇厚，超级香！！
面包体是纯全麦做的，很扎实，韧韧的有嚼劲，有淡淡的红茶味。
每个有100克，个头很大，饱腹感贼强
无糖无油 纯全麦，黑芝麻脑袋和减脂的姐妹可以冲！！

姐妹俩喜欢黑芝麻馅儿的食物，尤其是黑芝麻汤圆，元宵节那天我煮了鲜肉汤圆，被姐姐一脸嫌弃。于是今天做黑芝麻核桃馅饼作为补偿。
不想给她俩吃太甜的食物，便在馅料理里加了冻干红枣片，增加甜味，吃不出黑芝麻的涩味，是很接近芝麻汤圆的芝麻馅儿，非常推荐。

【奶酪黑芝麻核桃馅饼】

参考月龄：12m+

「食材」

馅料部分：
核桃仁 30克
黑芝麻 50克
冻干红枣片 20克
无盐黄油 30克
低钠大孔奶酪 18克

面团部分：
低筋面粉 250克
鲜酵母 6克（干酵母2克）
牛奶/水 100克
全蛋液 45克

「步骤」

1.黑芝麻、核桃仁、冻干红枣片放入料理机打成粉。
2.无盐黄油融化成液体状。
3.黑芝麻核桃粉和黄油混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少2小时。
4.大孔奶酪切丁，一个约2克。
5.取黑芝麻核桃馅15克/个，包入一个奶酪，揉圆。依次做完，放入冰箱冷藏。
6.鲜酵母溶解于牛奶中，面团的其余食材放入厨师机搅拌缸中，打到面团光滑。
7.取出面团，均分9份，每份约43克。
8.取一份小面团，压扁，包入黑芝麻核桃馅，放在一只手的壶口，用另一手大拇指轻轻按压，边按边转，一点点揉圆并收口，放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁。
9.放入烤箱/发酵箱40度，发至饼胚明显膨胀，约30分钟。
10.不粘锅开中火烧热，弹入一点点水珠，水珠立马消失，说明加热完毕。
11.转小火，放入饼胚，收口朝下，盖锅盖，煎至两面金黄，每面各煎约2分钟。
ps：一定要收口朝下放入锅中，不然饼会炸，馅料会漏。
12.开吃。

「保存」
密封冷冻保存15天。

#双双辅食日记##宝宝辅食[超话]#