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静安昆仑大酒店锦筵中餐厅去年新上任的主厨刘师傅，用一席“粤味品珍”套餐，再次告诉了大家，粤菜师傅手上的功夫真的不容小觑！

冷菜拼盘
柠檬汁浸的芦笋微酸开胃，广东双椒酱搭配大连六头鲜鲍香鲜嫩滑，白兰地酒浸的腐乳鹅肝好看又好吃，鱼子酱烤鸭是传统项目，搭配馒头底在酥松咸鲜之中更添软糯和回甘。

松茸菜胆炖花胶
据说是山东出产的、养到3年以上、体重10斤以上却依然能灵活起飞的散养“黄油鸡”整鸡剁碎炖制而成的清汤，必然也是靓汤中的“战斗鸡”了。和松茸的香以及花胶的糯一起入口，温度也保持得特别好，暖心落胃。

芙蓉牡丹虾配鱼子酱
完全没有一滴水，用纯虾汤和虾油制作的芙蓉蒸蛋鲜到没朋友，开片成牡丹花状的海虎虾嫩滑Q弹，鱼子酱点缀一点点咸鲜，加上漂亮的器皿，就很赏心悦目了。

M6澳洲和牛
一口一个的大小很适合不用刀叉的中餐，搭配的酱汁也是用香茅、蜂蜜、橙皮和沙姜等非常南洋和粤式元素烹制而成，酸鲜解腻，和其他地方的牛肉很不一样哦！

当红脆皮鸡
只选2个月月龄大小的深圳龙岗鸡，刷上皮水，经过12小时风干后，再淋上热油烹制而成，皮脆、肉嫩、汁水充沛，不管是挤上几滴小青柑还是撒上淮盐，都是妥妥的当红小鲜肉！

豆酥蒸虎斑
刘师傅特地从香港学来的私房豆酥酱，灵感来自故乡潮汕的豆酱，却比豆酱更轻盈淡雅许多。浓郁的黄豆香气衬出虎斑的鲜嫩，底下的广东五角丝瓜更是点睛之比，脆嫩爽甜，意犹未尽。

瑶柱白玉蔬
选取当季最新鲜的时蔬，搭配上白玉般晶莹剔透的商丘萝卜，再点缀刘师傅自制的瑶柱干丝，以鸡汤打底，清鲜爽口，是大鱼大肉之后的最好选择。

潮式艇家面鱼
是面鱼不是鱼面！用面粉、生粉和蛋清、牛奶一同制成的面糊汆入汤中形成游鱼一样嫩滑Q弹的“面疙瘩”，搭配刘师傅从潮州带来的腌菜丝，简直好吃到没朋友！

杨枝甘露拼天鹅酥
天鹅酥是别出心裁的黑天鹅，馅儿里面有杏鲍菇、鸡油菌、黑松露，还有鲜鲍粒，酥到嘴唇一泯就入口，香鲜都非常到位，好吃！杨枝甘露也非常浓郁，搭配三种不同的水果粒，非常爽口哦！

听说这套“包厢专属”的全新品鉴菜单很快就要上线啦，非常期待哦！
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大连干啤到底是什么神仙酒[泪]
昨晚同事聚餐，3瓶干啤下肚，我飘了

晕头转向、不知所以然，头不是头，是旋转的地球

喝酒的前提一定是吃饱，吃饱饱！！趁着菜上来，能吃多少吃多少、这样才有微微的战斗力[哈哈]

不得不说，血肠炖酸菜就是冬天的清流，太受了！烤蝶鱼头、撸串、小龙虾、赤贝。冬天多吃一些奇奇怪怪、可可爱爱的食物，新的一年一起白白胖胖[兔子][兔子]

不知道吃什么的时候、来一份大肠炖酸菜吧，哈哈，咕噜咕噜再喝点汤、热腾腾 https://t.cn/RfX8QFl

#2020 端午记#
品尝了各种口味的小龙虾，还是原汁原味的清蒸最好吃，老马不是特别爱吃，我和小马每人4-5斤，就是听起来挺吓人，除了皮和头其实没有多少肉，估计回大连就得想这口。首次骑共享单车居然是去泡吧应该是很奇葩，喝点小酒听听老歌，和邻座的小兄弟胡侃乱聊，嗯这个小长假还算不错。好几年啦第一次端午节一家三口一起度过[耶]