#三联美食# #蚕豆# 春至浓处，蚕豆也碧碧绿绿地上市了。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
2022.1.29
广东的速冻天气 让我突然有点猝不及防 宝贝的温暖还是一如既往（坐车时 自然的将手放在他的口袋 突然 感受到了温热 哇 贴心 还准备好了暖宝宝 把口袋捂热 嘻嘻）
过完关 风一直往我们身上打 “哇 怎么……突然……这么……冷（略带颤抖的语气）”突然 他脱下了自己的外套 强行穿在了我身上 哈哈哈哈 有点玛丽苏的偶像剧情节
#配图 宝贝犹如有魔法 想要什么他都能提供 还贴心的煎了窝蛋[心]
广东的速冻天气 让我突然有点猝不及防 宝贝的温暖还是一如既往（坐车时 自然的将手放在他的口袋 突然 感受到了温热 哇 贴心 还准备好了暖宝宝 把口袋捂热 嘻嘻）
过完关 风一直往我们身上打 “哇 怎么……突然……这么……冷（略带颤抖的语气）”突然 他脱下了自己的外套 强行穿在了我身上 哈哈哈哈 有点玛丽苏的偶像剧情节
#配图 宝贝犹如有魔法 想要什么他都能提供 还贴心的煎了窝蛋[心]
【注意：最新三九进九时间表出来了，超冷超危险的时候已到！赶紧收藏好】@光明网 据国家气候中心预计，今年冬季影响我国的冷空气活动频繁、势力偏强，中东部地区气温总体以偏冷为主。
等到2022年1-2月，我国冷空气活动将明显转强，中东部大部地区气温可能较常年同期偏低，西南地区东部和江南西部等地可能发生阶段性低温雨雪冰冻天气。
也就是说，今年的数九寒冬依旧会比较寒冷，而一年中最冷的数九也将到来了。
那说起三九，可能还有很多人不知道今年的三九进九时间，今天小编就和大家分享一下最新的三九进九时间表。
一九时间：2021年12月21日-2021年12月29日
二九时间：2021年12月30日-2022年1月7日
三九时间：2022年1月8日-2022年1月16日
四九时间：2022年1月17日-2022年1月25日
五九时间：2022年1月26日-2022年2月3日
六九时间：2022年2月4日-2022年2月12日
七九时间：2022年2月13日-2022年2月21日
八九时间：2022年2月22日-2022年3月2日
九九时间：2022年3月3日-2022年3月11日
数九寒冬，是一年中最寒冷的日子，此时天气非常的冻人，人体的防御功能濒临最低点，心脑血管疾病、骨关节病、呼吸系统疾病等最爱在此时扎堆，对老年人来说非常危险！
当然，高风险意味着高收益。俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”此时也是个极好的养生时间。
对此，为了能让所有中老年朋友健康地度过这个数九寒冬，今天就要跟大家讲讲关于在此时，那些暗藏的杀机和养生契机!
三九天这些事
时刻谨记在心
最冷时节，身体面临重重考验，如果不注意调养，有些器官会很容易“生病”。
1、血管遇冷易变脆
冬天是心脑血管的“魔鬼季节”，寒冷刺激会使血管痉挛，血压波动性增大，导致脑出血、脑梗死等增多。
2、心脏最怕温差大
冬季室内外温差大，一进一出很容易引发冠状动脉痉挛，出现急性心肌缺血，诱发心绞痛，甚至心肌梗死。
3、雾气最伤肺
冬季清晨雾气浓厚，寒冷、干燥的空气经过肺才能进入人体，此时不加以防护，很容易诱发咳嗽等呼吸道疾病，还可能落下病根，导致来年复发。
4、胃代谢会变慢
冬季是脾胃病的高发期。天气寒冷，胃本身就有些倦怠，如果食用过冷、过生、过硬的食物，会给胃带来额外负担。
超简单的健脾小动作！
散步前，在家看电视时都可以练~
5、前列腺也会得“感冒”
受凉是诱发前列腺炎最常见的原因。低温下，交感神经的兴奋性会显著增强，使前列腺腺体收缩，容易造成慢性充血，导致尿道内压力增加。
6、鼻子病菌易入侵
鼻黏膜的黏液分泌在冬季会减少，鼻子的“屏风”作用也会减弱，导致有病菌的空气直接进入肺内，增加了呼吸道感染几率。
7、耳朵御寒力最差
耳朵、鼻子、手、脚都处于神经末梢，血流量少，到了寒冬格外怕冷。如果耳朵暴露在外，甚至会有“冻得头疼”的感觉。
三九期间
身体最怕你做7件事
1、洗澡水太热
用太热的水洗澡会使皮肤血管明显扩张，大量血液流到全身皮肤，导致心脏缺血缺氧。
若有寒气进入室内，血管又会收缩，冷热变化会刺激血压和心率。
2、一骨碌爬起床
冬天是心脑血管疾病的高发期，而心血管壁在清晨最脆弱，70%-80%的心脑血管病猝发都在此时。
醒后猛起身，血压一下上不来很容易引发意外。
3、用围巾捂口鼻
围巾一般不常清洗，会大量吸附灰尘和细菌，且其纤维容易脱落，用围巾捂口鼻，很可能诱发呼吸道疾病。
此外，围巾不建议太长，以免骑车时发生绞缠引起窒息。
4、一大早锻炼
冬季清晨寒冷，心脑血管会因此受到明显刺激，且早上污染物堆积严重，并不适宜锻炼。
在下午三、四点进行，以慢跑、快走为宜，运动前至少热身20分钟，忌大汗。
5、开电热毯睡觉
不少人晚上睡觉喜欢用电热毯，或者用热水袋取暖，时间长了容易引起低温烫伤，特别是糖友，很可能烫伤了而不自知。
电热毯最好在睡前开启，睡觉时一定要关掉。长时间使用电热毯也容易造成血液粘稠。
6、不注意开窗
冬季门窗紧闭，人容易出现口干舌燥、咽喉疼痛等上火症状，被称为“暖气综合征”。
建议每天定时开窗通风，以每天早、中、晚三次各通风20分钟为宜。
7、不及时补水
越冷越要多喝水。人们待在温暖的室内，很少外出活动，但并不意味着人体消耗的水分会减少。
如果喝水少，血液浓稠度就偏高，容易引发心脑血管疾病。
三九补一冬,来年无病痛
中医认为，数九寒天是一年中阴气极盛而阳气始生的转折点，此时最容易吸收外来的营养，发挥滋补功效。
1、食宜温
温性食物如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等，有助于体内阳气的升发；黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物多能入肾，是冬季养肾的首选食物。
2、睡宜早
为了顺应冬藏，人们的起居上应注意早睡晚起，保证充足的睡眠时间；清晨不妨赖床几分钟，伸伸懒腰，或者靠在床头坐三五分钟再起。
3、动宜慢
冬藏时节，锻炼要有节制，微微出汗就好，建议选择一些舒缓的运动，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，以免扰动阳气。
4、头宜暖
头部、胸背部、足部是需要重点保暖的部位。避免湿发出门，胸背部可多加件衣服，选择保暖的鞋子，并经常用热水泡脚。
5、心宜平
注意积极调节心态，节制喜怒，多听音乐，参加娱乐活动。还要多晒太阳，接受“光合作用”，静心等待寒冷过后的春色。
一年中最可怕的时候到了，数九寒天过不好，是要留病根的！
希望这些养生方法和三九禁忌，能助你安全过冬！
来源： 扬子名医团
等到2022年1-2月，我国冷空气活动将明显转强，中东部大部地区气温可能较常年同期偏低，西南地区东部和江南西部等地可能发生阶段性低温雨雪冰冻天气。
也就是说，今年的数九寒冬依旧会比较寒冷，而一年中最冷的数九也将到来了。
那说起三九，可能还有很多人不知道今年的三九进九时间，今天小编就和大家分享一下最新的三九进九时间表。
一九时间：2021年12月21日-2021年12月29日
二九时间：2021年12月30日-2022年1月7日
三九时间：2022年1月8日-2022年1月16日
四九时间：2022年1月17日-2022年1月25日
五九时间：2022年1月26日-2022年2月3日
六九时间：2022年2月4日-2022年2月12日
七九时间：2022年2月13日-2022年2月21日
八九时间：2022年2月22日-2022年3月2日
九九时间：2022年3月3日-2022年3月11日
数九寒冬，是一年中最寒冷的日子，此时天气非常的冻人，人体的防御功能濒临最低点，心脑血管疾病、骨关节病、呼吸系统疾病等最爱在此时扎堆，对老年人来说非常危险！
当然，高风险意味着高收益。俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”此时也是个极好的养生时间。
对此，为了能让所有中老年朋友健康地度过这个数九寒冬，今天就要跟大家讲讲关于在此时，那些暗藏的杀机和养生契机!
三九天这些事
时刻谨记在心
最冷时节，身体面临重重考验，如果不注意调养，有些器官会很容易“生病”。
1、血管遇冷易变脆
冬天是心脑血管的“魔鬼季节”，寒冷刺激会使血管痉挛，血压波动性增大，导致脑出血、脑梗死等增多。
2、心脏最怕温差大
冬季室内外温差大，一进一出很容易引发冠状动脉痉挛，出现急性心肌缺血，诱发心绞痛，甚至心肌梗死。
3、雾气最伤肺
冬季清晨雾气浓厚，寒冷、干燥的空气经过肺才能进入人体，此时不加以防护，很容易诱发咳嗽等呼吸道疾病，还可能落下病根，导致来年复发。
4、胃代谢会变慢
冬季是脾胃病的高发期。天气寒冷，胃本身就有些倦怠，如果食用过冷、过生、过硬的食物，会给胃带来额外负担。
超简单的健脾小动作！
散步前，在家看电视时都可以练~
5、前列腺也会得“感冒”
受凉是诱发前列腺炎最常见的原因。低温下，交感神经的兴奋性会显著增强，使前列腺腺体收缩，容易造成慢性充血，导致尿道内压力增加。
6、鼻子病菌易入侵
鼻黏膜的黏液分泌在冬季会减少，鼻子的“屏风”作用也会减弱，导致有病菌的空气直接进入肺内，增加了呼吸道感染几率。
7、耳朵御寒力最差
耳朵、鼻子、手、脚都处于神经末梢，血流量少，到了寒冬格外怕冷。如果耳朵暴露在外，甚至会有“冻得头疼”的感觉。
三九期间
身体最怕你做7件事
1、洗澡水太热
用太热的水洗澡会使皮肤血管明显扩张，大量血液流到全身皮肤，导致心脏缺血缺氧。
若有寒气进入室内，血管又会收缩，冷热变化会刺激血压和心率。
2、一骨碌爬起床
冬天是心脑血管疾病的高发期，而心血管壁在清晨最脆弱，70%-80%的心脑血管病猝发都在此时。
醒后猛起身，血压一下上不来很容易引发意外。
3、用围巾捂口鼻
围巾一般不常清洗，会大量吸附灰尘和细菌，且其纤维容易脱落，用围巾捂口鼻，很可能诱发呼吸道疾病。
此外，围巾不建议太长，以免骑车时发生绞缠引起窒息。
4、一大早锻炼
冬季清晨寒冷，心脑血管会因此受到明显刺激，且早上污染物堆积严重，并不适宜锻炼。
在下午三、四点进行，以慢跑、快走为宜，运动前至少热身20分钟，忌大汗。
5、开电热毯睡觉
不少人晚上睡觉喜欢用电热毯，或者用热水袋取暖，时间长了容易引起低温烫伤，特别是糖友，很可能烫伤了而不自知。
电热毯最好在睡前开启，睡觉时一定要关掉。长时间使用电热毯也容易造成血液粘稠。
6、不注意开窗
冬季门窗紧闭，人容易出现口干舌燥、咽喉疼痛等上火症状，被称为“暖气综合征”。
建议每天定时开窗通风，以每天早、中、晚三次各通风20分钟为宜。
7、不及时补水
越冷越要多喝水。人们待在温暖的室内，很少外出活动，但并不意味着人体消耗的水分会减少。
如果喝水少，血液浓稠度就偏高，容易引发心脑血管疾病。
三九补一冬,来年无病痛
中医认为，数九寒天是一年中阴气极盛而阳气始生的转折点，此时最容易吸收外来的营养，发挥滋补功效。
1、食宜温
温性食物如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等，有助于体内阳气的升发；黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物多能入肾，是冬季养肾的首选食物。
2、睡宜早
为了顺应冬藏，人们的起居上应注意早睡晚起，保证充足的睡眠时间；清晨不妨赖床几分钟，伸伸懒腰，或者靠在床头坐三五分钟再起。
3、动宜慢
冬藏时节，锻炼要有节制，微微出汗就好，建议选择一些舒缓的运动，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，以免扰动阳气。
4、头宜暖
头部、胸背部、足部是需要重点保暖的部位。避免湿发出门，胸背部可多加件衣服，选择保暖的鞋子，并经常用热水泡脚。
5、心宜平
注意积极调节心态，节制喜怒，多听音乐，参加娱乐活动。还要多晒太阳，接受“光合作用”，静心等待寒冷过后的春色。
一年中最可怕的时候到了，数九寒天过不好，是要留病根的！
希望这些养生方法和三九禁忌，能助你安全过冬！
来源： 扬子名医团
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