三江上公田这个山头小村之所以还有这么多村民常住，可能是大片茶园需要料理和看守，这里山坎上种满了乌牛早茶树，茶青常被收购制成龙井茶。此时采摘期已过，大部分茶树已被电锯剪平，只露出老桩，如同剃了平头，茶园里铺满了剪下已变枯黄的枝叶，勤劳的茶农们期待明年开春这片茶园再次枝繁叶茂，片片嫩绿新芽给他们又带来一份好收入。

【养生厨房 20220501 播出】菜名：牡丹虾；

食材：鲜虾

特点：五月微风正暖，花朵竞相开放，而这些群芳花朵中却藏着一朵“五月神药”之花！这朵花不仅与牡丹极为相像，而且花苞和根茎皆可入药，在《伤寒论》方子中出现的频次高居第五，是名副其实的“五月神药花”！除了药花，何大厨也有“好花”奉送！简单一个窍门，就能让手中的虾肉变花瓣，厨房小白也能做出大师手艺菜！更多精彩内容，赶快到节目中一探究竟吧！

嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；何亮 中国烹饪大师；

【制作方法】步骤1：鲜虾去壳留尾，开背去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀；步骤2: 虾蘸上干粉，装入耐高温保鲜袋，用擀面杖或揣子敲虾肉，敲至透明圆形；步骤3: 连袋一起低温下锅汆煮2分钟，取出虾肉摆盘；步骤4: 葱姜水、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉下锅勾芡，浇在虾肉上即可。

调肝和肺饮：3-5朵芍药花苞+3克桔梗；

自制虾壳补钙味粉：虾壳用烤箱烤制10分钟，去干水分，放入料理机打制成粉。可代替虾皮、味精等调味料；

咸蛋黄青团#美食[超话]##家常菜##美食分享#
咸蛋黄口味的都喜欢吃！
食材：糯米粉、粘米粉、猪油、糖、艾草汁、咸蛋黄、肉松、沙拉酱、豆沙馅
做法：
1、将鸭蛋敲开，放在烤网上沥去蛋清，喷少量的朗姆酒让腥味变小；
2、蛋黄放入150度预热的烤箱，烤制10分钟左右，趁热，用料理机打碎；
3、蛋黄加入沙拉酱和肉松搅拌均匀；
4、艾草剪嫩头，清洗干净，放入锅中，倒入清水、小苏打，大火烧开，焯水2分钟，捞出放入冰水中迅速降温，使用料理机打成泥状，过滤出艾草汁；
5、将艾草汁加热至微沸，倒入糯米粉中搅拌成棉絮状，接着揉成光滑的面团；
6、面团分成小剂子。
7、先用豆沙把肉松包起来 再用艾草皮将馅料包起来；
8、蒸锅烧水，烧开后，上锅蒸10分钟即可。