生活碎片
1⃣️假期最后一天收拾房间收藏落日
2⃣️取快递看到小朋友玩的过家家，羡慕他们无忧无虑
3⃣️居家办公前一晚吃到的炸面肠，绝对能处，but有点小贵
4⃣️居家办公才发现，我们不在家的日子里它都在睡大觉
5⃣️家里的味道，好看又好喝的疙瘩汤
6⃣️今天下午，它抱着后脚又睡了
7⃣️-1⃣️6⃣️宅家厨艺秀，无摆盘，直接锅里造，现在疯狂想吃炸鸡烤串火锅卤味冒菜麻辣烫烤鱼……
1⃣️7⃣️、1⃣️8⃣️抖音买家秀分慧，平行时空三胞胎
最后的最后，居家办公的快乐没有了

还剩点小黄花儿，炸着吃。收拾鱼的时候发现它嘴里还有一条小鱼。

我炸鱼不喜欢挂糊，用花椒面，盐略微腌制，拍点干粉直接炸即可。

老话儿讲，凉炸丸子热炸鱼，炸鱼的油温要高一点，下锅30秒左右定型后翻面，油温高就勤翻着点，要是舍得放油更好。

什么情况下是炸好了？鱼硬邦邦的就差不多了。再有就是香味儿出来了。

用不用复炸？我用的是32厘米的铁锅，一次炸三条，炸差不多了就关小火再炸1分钟左右，这样就不用复炸了。复炸的作用是让鱼更酥脆，用小火是一个道理。

有的朋友说了，我喜欢骨头都酥的，补钙。这么说吧，骨头那个钙您吸收不了，咱还是吃外酥里嫩的肉多好，况且肉里也有钙，炸太过火蛋白都被破坏了。

我还有个小妙招，炸好的鱼放微波炉用中火打2分钟左右（根据鱼大小而定），吃着更酥。

过节没事，您可以试试。

今天get了一个复烤面包类不焦不黑的方法！
放锡纸盖上或者包起来就可以了！

为什么要包起来呢，因为我发现空气炸锅的话，小的浅的它会飘起来，大的深的放进去就不会。所以就包起来了，但是效果一样哒！如果是生胚的话烤到上色再盖上继续烤就不会色泽不均匀或者焦掉了。
用硅油纸我没试过，但烤久了硅油纸会变黄，应该没有锡纸好吧。