总有很多人问我，临期食品的货源到底从哪来？[嘻嘻]实在一一回答太浪费时间，所以我就干脆做张图给大家说一下临期食品货源的主要来源在哪？大致上来说，临期食品的货源来源主要有：

一、大型商超（国产）超过三分之一保质期还没有卖出去的食品，基本上大型商超都会下架，而进口食品是到一半保质期也都会被大型商超下架。详细内容看图。

二、电商平台的退换货，详情请看图。

三、用临期食品货源平台查仓库、找货源、预约货源等，详情请看下图。

四、经销商手里真正进入临期的食品，详情看图。

五、海关货源。

以上就是临期食品货源的主要来源，这个行业里面货源来源基本上都是这几个了，一般厂家却是最没临期食品货源的[doge]你学会了吗？ https://t.cn/RyhOPBT

特卖超市开店边缘过期数据参考
现在关注临期食品的小伙伴越来越多，想开店的到处找货源找加盟，小猪找了一些零食和便利店行业的相关数据供参考。友情提醒，使用过期数据有可能导致不适，请小心使用。
据官方报告测算，2020年全年我国零食市场零售额同比增长6%以上，疫情之下实属不易啊。
行业内重点A股上市企业数据如下：
营业收入

2020同比

2021一季度同比
来伊份

0.59%

-7.59%
三只松鼠

-3.72%

7.58%
良品铺子

2.32%

34.83%
洽洽食品

9.35%

20.22%
从重点渠道来看，魔镜市场情报数据显示，2020年天猫平台零食行业整体呈现稳步扩张势态，全年实现销售额707.0亿元，同比增速19.5%，实现销量22.6亿件，同比增长18.5%。如果没有线上的销售渠道，零食行业去年会有多惨想都不敢想啊。所以小伙伴们一定要有线上线下结合的考虑哦。
2019、2020年重点线上平台零食市场月度销售额走势见附图1。今年计划开店的最好放在8月份之前，别错过了旺季哦。

据中国连锁经营协会《2021年中国便利店发展报告》：
1.2020年便利店单店单日销售5167元/天，坪效63元/天。（是不是和你想的不一样？）
2.金牌门店毛利率集中于20~25%，与行业整体水平接近。
3.金牌门店多集中于住宅区，进一步说明近场型业态和社区流量的重要性，且多为24小时营业，面积在200平米以下的标准店型 ，SKU数量集中有1000~3000个左右。
附图2是金牌门店的数据，不是平均数，小伙伴们别把自己当金牌店长哦。并且主流便利店大多包括香烟和即食食品（毛利较高）的销售，如果去除这部份你可手指加脚趾一起数数看哦。今天看到一篇文章建议租金占销售额的比例不要超过10%，深以为然。

另外介绍下国外临期食品的处理方法。在日本，24小时便利店罗森会与当地的废弃物处理商进行合作，商店的下架食品先交由处理商；处理商进行无异味的简单处理后，再把这些食品送到堆肥处理工厂，卖给肥料公司；最后肥料公司会把这些堆肥变成有机肥，分发到与罗森合作的农户。而农户用这些有机肥种植出来的蔬菜水果最终会重新摆在罗森的商品货架上。
德国有一家旗下设立了800家分支机构的公益组织，叫“救济餐桌”，仅仅在柏林市就有13家他们的机构。“救济餐桌”主要是回收超市里的临期食品，再把它们分发到需要人的手中，大约有70万人会定期接受他们的免费食物，最多支付不高于1欧元的象征性费用。

看起来我们作为发展中国家还是有不小差距啊，其实小伙伴们真的开店，两三个月以下的临期食品不会超过20%或更少，否则就会很多只能自己吃了，会有发胖发福的风险呢。什么时候企业发展了，临期的东东咱也拿去施肥去做救济，会有这么一天的。

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