#川派餐饮#眉州东坡王刚：打通川菜全产业链促进川菜一二三产业高质量发展
“川菜一端连接世界的嘴巴，一端连接四川的泥巴。中餐发展要打开瓶颈，我认为第一必须标准化、第二产业化、第三国际化。”3月30日下午，“同创食安天府·共治共享共智”2022第二届四川食品安全论坛暨川派餐饮十大领军人物颁奖典礼在成都举行，眉州东坡集团董事长王刚荣获“2021年度川派餐饮十大领军人物”奖项，并在现场进行了主题分享。
据悉，本次活动由四川省工商业联合会、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西都市报、华西都市网、成都范儿、四川美食搜索主办，四川省美食家协会、成都市武侯区人民检察院、成都市武侯区市场监督管理局协办。

#顾客吐槽海底捞毛肚41元半份仅7片#吃食今年似乎都悄悄的涨价了。不止海底捞，还有眉州东坡等。在份量不变的基础上要么直接提价，要么减少份量变相涨价。

超市里也是一样。博主常去的一家超市，馒头由7毛涨到了1块，面条每斤由7元涨到了8元，包子由2.5元涨到了3元…

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【《北京市餐饮反食品浪费行为规范》发布】不得设置最低消费额；不得诱导、误导或者迫使消费者超量点餐；鼓励合理利用边角料，研发新菜品……市商务局指导北京烹饪协会研究制定的团体标准《北京市餐饮反食品浪费行为规范》11月5日正式发布。
此《规范》依据《中华人民共和国反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》等相关法律法规，结合北京市制止餐饮浪费有关工作要求，由北京烹饪协会、嘉和一品、眉州东坡、汉堡王、旺顺阁、呷哺呷哺、美团等单位共同参与，经专家组质询、讨论和审查评议，一致同意通过评审，并发布实施。
《规范》提出，建立健全食材采购、验收、储存、加工制作、就餐服务、外卖配送等各环节管理制度、服务流程和操作规范。餐饮经营者不得参与制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息，诱导食品浪费。
餐饮服务经营者应当明示服务项目及其收费标准，不得设置最低消费额，不得诱导、误导或者迫使消费者超量点餐；鼓励对实施“光盘行动”的消费者给予奖励或者优惠；鼓励设置专门的文明用餐劝导员，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导。
详情请看https://t.cn/A65wDACe