采访师傅是上月予约的。但此次采访有一个意外让我始料未及，见面时，师傅拉我到一旁，像做了错事的孩子一样告诉我，“有件事应该早告诉你，不过现在告诉也一样，十五号我就离开这厨房了，傢私已经打包寄回-我亏欠我太太与家人太多太多，我终于可以用更多时间去陪他们了”-听这话时，我能触摸到老师傅内心那种多么不舍，以及告别自己五十年辛勤耕耘土地一样的那股感伤-，五十年作为一位厨房人，他的确欠家人太多，可以想像；好在他的儿女都很争气，其中一仔已做为香港公务员及“飞虎队”精英一身正派帅气，师傅欣喜的翻出他三个孙女的丫头照片，能看得出此刻他巳归心似箭-
现场录音时，我和摄像师通过监视器的画面看到一个细节，当师傅聊到“终有一天要告别这个江湖时”，监视器的画面上，都能看到师傅已经眼饱泪花闪烁，声音发颤，一位五十年的厨房周转，他从香港、东京、巴黎、上海，并尊享米其林三次嘉勉和摘星，这在中国业界已经尚属至今无人超越的唯一传奇-
临别时，我索要了师傅香港的地址和电话，并握着他五十年扶灶翻锅的大手：“师傅我一定会
经常上香港看您，你永远年轻，我也会永远记得您”-师傅听后，像被糖的甜蜜哄得开心的小伙伴一样，开心露出阵阵发自内心的快乐，笑容也一直挂在嘴角。
这档视频访谈很值，它等待了近五十年，其意义在于世界终于还了一位厨师匠心久违的话语权-
这是2017年7月20日上海半岛酒店采访邓师傅返程中，在虹桥机场候机时的随笔，我怕自己忘记了这一段，让我灵魂出窍的感动和传承的精神洗礼随笔永植其心，它记录下了我对他的敬仰与珍藏，今天上海正在争脱奥密克戎的煎熬，很快烟火又将重返世间，相信我们再乎的一切东西都是东西，生活只有更好，理由是因为大家都要活下去。
2022-4-22重温上海-#香港[超话]##西安[超话]##香港爆料#
现场录音时，我和摄像师通过监视器的画面看到一个细节，当师傅聊到“终有一天要告别这个江湖时”，监视器的画面上，都能看到师傅已经眼饱泪花闪烁，声音发颤，一位五十年的厨房周转，他从香港、东京、巴黎、上海，并尊享米其林三次嘉勉和摘星，这在中国业界已经尚属至今无人超越的唯一传奇-
临别时，我索要了师傅香港的地址和电话，并握着他五十年扶灶翻锅的大手：“师傅我一定会
经常上香港看您，你永远年轻，我也会永远记得您”-师傅听后，像被糖的甜蜜哄得开心的小伙伴一样，开心露出阵阵发自内心的快乐，笑容也一直挂在嘴角。
这档视频访谈很值，它等待了近五十年，其意义在于世界终于还了一位厨师匠心久违的话语权-
这是2017年7月20日上海半岛酒店采访邓师傅返程中，在虹桥机场候机时的随笔，我怕自己忘记了这一段，让我灵魂出窍的感动和传承的精神洗礼随笔永植其心，它记录下了我对他的敬仰与珍藏，今天上海正在争脱奥密克戎的煎熬，很快烟火又将重返世间，相信我们再乎的一切东西都是东西，生活只有更好，理由是因为大家都要活下去。
2022-4-22重温上海-#香港[超话]##西安[超话]##香港爆料#
不知不觉27岁的生日已经过去一个礼拜了，好久没有静下来心来随笔记录一些事情，感觉这一年发生了很多很多事情，有顺利的开心的，有曲折的失望的，好像进入了一种奇怪的循环，情绪总是受他人影响更多而不是遵从自己的内心，纠结和犹豫的懦弱总是打败果敢和无畏的内心。总是要自己变得是他人希望的样子，而没有想过，变成这样，我开心吗？答案无从得知。可是这样好的年纪，才恰恰应该是寻求自我价值的开始。最近和朋友总说的一句话，自己的开心最重要，不要因为他人的心安而选择妥协和和解。工作已经不能带给我们情绪价值，那么其他可以做主的事情，为何不顺从本心。过去的一年里，我总是纠结于各种与我不相关的人和事，到最后发现，想的再多都没有现实意义，活在当下，只能向前看，敢于承担选择的后果，敢于放弃错误的选择，敢于追求正确的结果。
新的一岁，爱自己多一些，爱父母多一些；坚强一点，柔软一点；宽容一些，较真一些；成熟一点，天真一点；一切都不矛盾，存在即合理，合理即心安
新的一岁，爱自己多一些，爱父母多一些；坚强一点，柔软一点；宽容一些，较真一些；成熟一点，天真一点；一切都不矛盾，存在即合理，合理即心安
【随笔】
诗歌，带我们走向远方
～～写在世界诗歌日
文／闲者（西安）
今天（3月21日），是“世界诗歌日”。从1999年开始，联合国教科文组织选定每年的3月21日成为“世界诗歌日”。无论民族、无论肤色、无论年龄，凡是热爱诗歌、创作诗歌的人们，都将每年的这一天，视为全世界诗人自己的节日。
诗歌是人类文明的瑰宝。诗歌起源于古巴比伦文明。因为战争等一系列因素，古巴比伦文明并没有保留下来。所以很遗憾，我们不得而知那时候的诗歌是什么样的。
中国是世界诗歌的重镇。诗歌对中国文化浸润极广，从远古到现代，从君王到庶民，从京畿到边塞，莫不沾溉。中国最早的诗歌总集是《诗经》。它收集了从西周初年（约公元前11世纪）到春秋中叶（公元前6世纪）大约500年间的305首诗歌。《诗经》按照音乐性质的不同分为风、雅、颂三类。“风”大多是民歌，文学成就最高。
作为一个具有五千年文明史的东方古国，中国自古以来就是一个诗意飞扬的诗国。中国传统村落、城市和古典园林的建造，始终体现着诗性，是中国传统文化追求 “诗意栖居”的实际表达。
中国的传统文化，比西方文化更早地追求着以诗性和精神家园为目标的人居理想。如果说，诗可以直入人的心灵，从日常生活的大地升起飘飞，进入栖居的状态，使存在和精神都充满了诗意和诗性，那么中国有足够的资格和历史传统。
在这个喧嚣的世界上，人们的生存方式有千种万种，人类生活不止是柴米油盐、微信红包，还有诗和远方。有时候，诗歌能使人仰望星空，挣脱贪婪的梏桎，看淡成败得失、富贵贫贱，远离欲望的诱惑和世俗的喧嚣。
最好的诗歌，应是更高更广阔的光明境界，诗人应奔走在光明中，而不只是停留在狭小的形式黑暗里。诗的本质就是发现。诗人永远像婴儿一样，睁大了好奇的眼睛，去看周围的世界，去发现世界的新的美。诗人就是比凡人有更多的幻想，他们就像好奇打量世界的孩子一样。诗人是在成年之后仍顽强地留驻了童年的人们。
诗歌可以让人生留白。绘画的留白，书法的飞白，文学的空白，乐曲的余白，给人留下了想象的空间，人生也应“留白”。满坑满谷的金银财宝，说不定会把命运的出口堵死。万里晴空再蓝再美，若无云朵映衬，不过是一块蓝布。望天空云卷云舒，看庭前花开花落，挥一挥手返回厨房给亲人煮饭，难道不是诗意的生活？
当今社会，五光十色的娱乐方式充斥着人们的生活，读诗写诗显得很小众。可是，大概我们每个人都还能记得“霜叶红于二月花”以及“千里共婵娟”，记得诗中呈现的美景与真情。或者说，我们需要的不只是读诗，而是那些优美的诗歌给我们带来的那种哪怕内心片刻的安静、闲适，还有对精神的滋养。正如一位热爱诗歌的人所说的那样：思想情感言语发，音节韵律更高雅。精神世界多营养，文人骚客最爱她。纵然生活苟且，诗歌仍能带我们走向远方。
我国是诗歌文化的悠久大国，从《诗经》到唐诗宋词，再到现代诗，历史的岁月被记录着。《中国诗词大会》、《经典咏流传》等大力倡导国学的节目，近年来层出不穷，“腹有诗书气自华”大概成了不少人的目标追求。还记得儿时背诵的诗歌中，美景与真情，大概每个人都还记忆犹新，“但愿人常在，千里共婵娟”……优美的诗歌带来安静、闲适的心境，其对灵魂的滋养，亦会受用一生。
人生需要体验，人与诗歌，有很多故事可讲。人生的状态和阶段，都能在古诗词中找到共鸣。在春意渐盛的日子里，恰好是世界诗歌日，让这个久违的春日被人们记住。不妨跟着诗人们的脚步，一头扎进春天的怀抱吧！
在这个春天里，让我们读一读《诗经》，记住风、雅、颂。在这个温暖的春日，让我们睁开眼睛，将浮躁的情感沉淀下来，读一读《楚辞》，记住千古传诵的呐喊。
在这个春天里，让我们读一读《唐诗》，记住“春眠不觉晓，处处闻啼鸟”。在这个温馨的春日，让我们眯上双目，将入心的悟思悠漫起来，欣赏来自《宋词》中的快意江湖豪情。
在诗歌的节日里，我愿拿起拙笔，把来自脑海的感思记录下来，把心中的感悟呈现出来，让诗词与笔墨相遇，吟咏出天地之大美，让全社会重新知晓诗歌的价值。
（2022.3.21）
诗歌，带我们走向远方
～～写在世界诗歌日
文／闲者（西安）
今天（3月21日），是“世界诗歌日”。从1999年开始，联合国教科文组织选定每年的3月21日成为“世界诗歌日”。无论民族、无论肤色、无论年龄，凡是热爱诗歌、创作诗歌的人们，都将每年的这一天，视为全世界诗人自己的节日。
诗歌是人类文明的瑰宝。诗歌起源于古巴比伦文明。因为战争等一系列因素，古巴比伦文明并没有保留下来。所以很遗憾，我们不得而知那时候的诗歌是什么样的。
中国是世界诗歌的重镇。诗歌对中国文化浸润极广，从远古到现代，从君王到庶民，从京畿到边塞，莫不沾溉。中国最早的诗歌总集是《诗经》。它收集了从西周初年（约公元前11世纪）到春秋中叶（公元前6世纪）大约500年间的305首诗歌。《诗经》按照音乐性质的不同分为风、雅、颂三类。“风”大多是民歌，文学成就最高。
作为一个具有五千年文明史的东方古国，中国自古以来就是一个诗意飞扬的诗国。中国传统村落、城市和古典园林的建造，始终体现着诗性，是中国传统文化追求 “诗意栖居”的实际表达。
中国的传统文化，比西方文化更早地追求着以诗性和精神家园为目标的人居理想。如果说，诗可以直入人的心灵，从日常生活的大地升起飘飞，进入栖居的状态，使存在和精神都充满了诗意和诗性，那么中国有足够的资格和历史传统。
在这个喧嚣的世界上，人们的生存方式有千种万种，人类生活不止是柴米油盐、微信红包，还有诗和远方。有时候，诗歌能使人仰望星空，挣脱贪婪的梏桎，看淡成败得失、富贵贫贱，远离欲望的诱惑和世俗的喧嚣。
最好的诗歌，应是更高更广阔的光明境界，诗人应奔走在光明中，而不只是停留在狭小的形式黑暗里。诗的本质就是发现。诗人永远像婴儿一样，睁大了好奇的眼睛，去看周围的世界，去发现世界的新的美。诗人就是比凡人有更多的幻想，他们就像好奇打量世界的孩子一样。诗人是在成年之后仍顽强地留驻了童年的人们。
诗歌可以让人生留白。绘画的留白，书法的飞白，文学的空白，乐曲的余白，给人留下了想象的空间，人生也应“留白”。满坑满谷的金银财宝，说不定会把命运的出口堵死。万里晴空再蓝再美，若无云朵映衬，不过是一块蓝布。望天空云卷云舒，看庭前花开花落，挥一挥手返回厨房给亲人煮饭，难道不是诗意的生活？
当今社会，五光十色的娱乐方式充斥着人们的生活，读诗写诗显得很小众。可是，大概我们每个人都还能记得“霜叶红于二月花”以及“千里共婵娟”，记得诗中呈现的美景与真情。或者说，我们需要的不只是读诗，而是那些优美的诗歌给我们带来的那种哪怕内心片刻的安静、闲适，还有对精神的滋养。正如一位热爱诗歌的人所说的那样：思想情感言语发，音节韵律更高雅。精神世界多营养，文人骚客最爱她。纵然生活苟且，诗歌仍能带我们走向远方。
我国是诗歌文化的悠久大国，从《诗经》到唐诗宋词，再到现代诗，历史的岁月被记录着。《中国诗词大会》、《经典咏流传》等大力倡导国学的节目，近年来层出不穷，“腹有诗书气自华”大概成了不少人的目标追求。还记得儿时背诵的诗歌中，美景与真情，大概每个人都还记忆犹新，“但愿人常在，千里共婵娟”……优美的诗歌带来安静、闲适的心境，其对灵魂的滋养，亦会受用一生。
人生需要体验，人与诗歌，有很多故事可讲。人生的状态和阶段，都能在古诗词中找到共鸣。在春意渐盛的日子里，恰好是世界诗歌日，让这个久违的春日被人们记住。不妨跟着诗人们的脚步，一头扎进春天的怀抱吧！
在这个春天里，让我们读一读《诗经》，记住风、雅、颂。在这个温暖的春日，让我们睁开眼睛，将浮躁的情感沉淀下来，读一读《楚辞》，记住千古传诵的呐喊。
在这个春天里，让我们读一读《唐诗》，记住“春眠不觉晓，处处闻啼鸟”。在这个温馨的春日，让我们眯上双目，将入心的悟思悠漫起来，欣赏来自《宋词》中的快意江湖豪情。
在诗歌的节日里，我愿拿起拙笔，把来自脑海的感思记录下来，把心中的感悟呈现出来，让诗词与笔墨相遇，吟咏出天地之大美，让全社会重新知晓诗歌的价值。
（2022.3.21）
✋热门推荐